佛教网关于施食用什么食，念什么
煮熟的米，面，加上净水。
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大福之人，理应得聚大福之地。
阿弥陀佛！功德无量！
施食的食物，可以是粳米大麦饭、饼麴粥或者是最简单的用七粒以上的米加满水就行或者是面条，但不要菜茄。
若有比丘、比丘尼、优婆塞、优婆夷、童男、童女及诸人天，意欲受持此方便法者，应须召请尽十方界，一切六趣，诸饿鬼神众。当作是念：
一、召请：
“南无佛陀耶、南无达摩耶、南无僧伽耶、南无本尊释迦牟尼如来、南无安住大地菩萨众、南无一切龙天善神，愿以威神加哀护助。我今召请十方刹土，尽虚空界，一切六趣，饿鬼有情类，以三宝威神力故，悉至我所。”
（语毕，面向东方，即诵普召请真言七遍。）
二、普召请真言（手印：右手举起，拇指+中指捏住，其它手指自然直立，食指随着念诵转动-从上往下看逆时针转动）
南nan 无mo 部bu 部bu 帝di 唎li 伽qie 哩li 哆duō 哩li 怛da 哆ta 哦ye 哆duo 耶ye（七遍）
三、解怨结真言 （解怨结手印：十指交叉，左手拇指压右手拇指，再分开，各弹中指，随念诵各做一次）
唵ong 三san 陀tuo 啰la 伽qie 陀tuo 娑suo 婆po 诃he （三遍）
行者应当起大悲心而语之言：「汝当善听，我今以此陀罗尼开汝咽喉，施汝清凉柔软快乐，欲令汝等自恣饮食甘露美味。」
四、开咽喉真言 （手指：拇指＋无名指，每念一次，用无名指弹一次水）
唵ong 步bu 步bu 底di 哩li 伽qié 哆duō 哩lī 怛da 哆ta 哦ye 哆duo 耶ye（七遍）
（诵此陀罗尼神咒满七遍，观想诸鬼等以此咒力，咽喉通息，猛火息灭，无复痛恼，身心泰然）也可买一个喷水壶，边念边洒水，太阳最猛时对着太阳念更好。
五、变食真言 （手印：右手举起，拇指+中指捏住，其它手指自然直立。）
南nan 无mo 萨sa 缚wa 怛da 他ta 哦ye 哆duo 缚wa 噜lu 枳zhi 帝di
唵ong 三san 跋ba 啰la 三san 跋ba 啰la 吽hong（七遍）
（念“三跋啰”时，各点手指3次，念“吽”时，拇指弹食指1次。）
（诵神咒七遍，泻著树下，观想此食充塞虚空，周遍法界，是时十方一切饿鬼，以陀罗尼威德力故，皆得食喫，亦不变化作脓血，亦无遮禁，自恣啖食，充足饱满，灭饥汤火，身体安乐，无诸痛恼。）
六、甘露水真言（妙色身如来手印：右手向上、向前直立）
南nan 无mo 苏su 噜lu 婆po 耶ye 怛da 他ta 哦ye 哆duo 耶ye
怛da 侄zhi 他ta 唵ong 苏su 噜lu 苏su 噜lu 钵bo 啰la 苏sū 噜lu 钵bo 啰la 苏su 噜lu 娑suo 婆po 诃he （七遍）
观想每一个手指头出现白色的牛奶，香遍虚空
「观想此水咒力加持，清净湛然，周遍法界，令诸饿鬼咽喉自开，法界众生一时皆得甘露饮食，诸鬼神等充足饱满，欢喜无量。」
七、念四如来名
南无多宝如来, (能破一切诸鬼，多生已来，悭吝恶业，即得福德圆满）
南无妙色身如来, (能破诸鬼丑陋恶形，即得色相具足）
南无广博身如来, (能令诸鬼咽喉宽大，所施之食，恣意充饱）
南无离怖畏如来。(能令诸鬼，一切恐怖，悉皆除灭，离饿鬼趣）
(三遍,此时四尊如来,出现在施食的四个角落)
八、普供养真言（念第一遍时，按第四项的手印沾水弹出一滴水）
唵ong 哦ye 哦ye 曩nang 三san 婆po 缚wa 伐fa 日ri 啰la 斛hong （三遍）
九、虚空藏咒（食物遍满虚空）
那嘛 沙哇大他嘎大 拔尤比秀木给呗
沙哇他康 屋嘎爹 萨帕啰那
伊芒嘎嘎那 康 梭哈
十、施无遮食真言（念偈言一遍，咒语七遍，念咒时，右手伸出，手背向下。咒语念完后拇指捏中指三弹指）
早上施食的念：
法力不思议 慈悲无障碍 七粒遍十方 普施周沙界
唵ong 度du利li益yi莎suo诃he
中午施食的念：
大鹏金翅鸟 旷野鬼神众 罗刹鬼子母 甘露悉充满
唵ong 穆mu帝di莎suo诃he
晚上施食的念：
汝等鬼神众 我今施汝供 此食偏十方 一切鬼神共
唵wèng 穆mu帝di陵ling莎suo诃he
可加念心经、大悲咒等祝福他们
十、回向偈（也可用早晚课的回向语或其它回向语）
愿以此功德普及于群生 施者受食皆共成佛道
愿生西方净土中 九品莲花为父母
花开见佛悟无生 不退菩萨为伴侣
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施食有十种利益：
1、作大布施，行檀波罗蜜。
2、超荐有缘，普利幽冥。
3、广结善缘。
4、得诸佛菩萨及所超荐鬼神之护佑。
5、消世间灾厉之气。
6、消自业障。
7、增满福德。
8、消灾延寿。
9、居处安乐。
10、道业增进。
1.《施饿鬼甘露经》云：「虽施阿罗汉、辟支佛，现受其报有限有量，但得五百劫人天果报。善施饿鬼一揣之食，是人福德即是菩提，菩提者不可限量，是故福寿不可限量。」
2.《救拔焰口经》云：「若比丘、比丘尼、优婆塞、优婆夷，常以此密言及四如来名号，加持食施饿鬼，便能具足无量福德。寿命延长，增益色力，善根具足。」
3.《甘露味经》云：「又复一法，若人遇大重病，及诸鬼病等，当作面粥三器，咒之七遍，於旷野中，施诸饿鬼。如是二七日，所遇病痛即得除愈。」
4.《甘露味经》云：「若复有重罪恶业累障，难可除断者，每日咒乳粥以施饿鬼，满足七日，一切罪障悉灭无馀。」
5.又云：「若能振发丈夫之人，日日修行。一日施食，一天下饿鬼皆得食喫。多日施食，十方六趣，一切饿鬼尽得饱满。」
6.《救拔焰口经》云：「则同供养百千俱胝如来功德等无差别。」
7.《救面然经》云：「常修净行，具足成就，供养百千俱胝恒河沙数如来功德。」
8.《施诸饿鬼经》云：「即如是种种以供养十方一切诸佛无异。」
9.《甘露味经》云：「十方饿鬼，欢喜饮食。当尔之时，十方刹土现在诸佛遥赞行者，复与遥授菩提之记。一切菩萨欢喜爱念，一切天龙各各将香花、璎珞，种种伎乐遥施行者。」
10.《救拔焰口经》云：「比丘、比丘尼、优婆塞、优婆夷诵此密言，善根具足。一切非人，夜叉罗刹，诸恶鬼神不敢侵害。」
11.《救面然经》云：「诸四众诵此陀罗尼，颜色鲜洁，威德强记。一切非人，步多鬼等。夜叉罗刹，并诸饿鬼，皆畏是人，心不忍见。」
12.《甘露味经》云：‘若当来世能持此经，当知是人已为便摄二十种大福德聚，何谓二十？
一者，现在不为饥渴穷厄，疾病衰祸，恼娆身心。
二者，人有所食啖，若美不皆成上味。
三者，其人所入野道，虫毒和合草药，终不能伤。
四者，其人鬼神罗刹，精魅魍魉，观之如佛。
五者，其人诸佛菩萨，天仙龙神，护如眼睛。
六者，其人所有疫病，若业若魔，不能近身。
七者，其人寿命增进，卧安觉安，触事吉祥。
八者，其人隘矿野乏少水草，自然称适。
九者，其人头貌怡悦，肤体光泽，无有恶色。
十者，其人常逢善友，乃至菩萨为伴侣。
复次一者，其人未来常生刹利王家。
二者，其人具足色力，寿乐辞辩。
三者，其人常生诸佛菩萨前。
四者，其人所在之处伏藏自现。
五者，其人恒得他人恭敬侍接。
六者，其人所有财宝无能夺得。
七者，其人意欲所愿悉得称遂。
八者，其人不随饥俭劫难生。
九者，常生天上受尊胜乐。
十者，常以法喜禅悦无饥渴。是为二十种大福德聚。
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索达吉堪布：念六字大明咒这是凡夫力所能及的最简单的施食法
念一些“嗡嘛呢叭美吽”，这些仅是我们凡夫人平时力所能及的。在倒剩饭剩水、丢口水鼻涕鼻血、大小便等之时，念诵观音心咒：嗡嘛呢叭咪吽舍，将其布施给常时饱受饥渴巨苦的饿鬼道众生，因观音菩萨及心咒的加持，即使一粒米一滴水，也会利益恒河沙数的饿鬼。
我们做为释迦牟尼佛的弟子，受过佛所制的戒律，不论出家人还是居士，自己有一些食品的时候，应该经常念一些观音心咒布施饿鬼。当我们吐口水或丢鼻涕之时，甚至大、小便时，都有成千上万饿鬼在准备食用。所以念一些观音心咒，对他们会有很大利益。因为有些饿鬼因业力的关系，干净的食品没办法享用，只能享受不净的东西，而且争夺得很厉害；如果念观音心咒加持，可使它们各个有份，减少争夺，少受一些痛苦。
有些饿鬼众生，瘦骨嶙峋，整个身体就如同烧焦的枯树一样，只剩下了皮包骨，没有一点血肉，皮肤松驰，犹如一件衣服。它们活也活不成，死也死不了，非常地可怜，以业力未尽一直都须感受这样的痛苦。
有些没有福报的饿鬼连脓血等不净物也是无法得到，稍有福报的饿鬼才能少少得到一些。还有些饿鬼所食用的，是一类病人所生肿瘤里流出的脓和血，以及一些不净水，除此以外没有可以食用的。法王如意宝在新加坡时，有一次流鼻血，上师让侍者立即将血与糌巴和合作成食子，扔到大海里，为那些沉在海洋里的饿鬼众生作回向。藏地的很多高僧大德，身上出些血或者出一些脓时，都马上以糌巴和合作成食子，念咒加持后布施饿鬼。尤其是作成强哇（一种布施用的食子）是最好的，因为强哇的形状，很多饿鬼可以直接享用。
所以，我希望你们以后哪怕是倒一些洗脸水时，也应该念一些观音心咒，这样可以利益很多饿鬼。
观音菩萨之所以化作大慈圣者赐予他们安乐，就是因为饿鬼之苦非我们平常人所能想象，也并不是平常人能受得了、忍得住的。像外障饿鬼数百年中连水名也听不到，看到果实累累的绿树，由于业力所感，走到近前树都已干枯成木柴了，又看到许多鲜美的饮食及妙欲受用时，走到近前，却变成许多手持兵器的人守护着，驱赶并殴打他们，非常痛苦。内障饿鬼咽喉细如针眼，腹部大如盆地，从来都是空腹，一旦喝进一点水，到了晚上却要感受内腹燃烧之难忍痛苦。特障饿鬼的身上寄生着许多小饿鬼啃食他。
此时，我们各自观想一下，且不说去感受这些痛苦，甚至是一顿饭不吃或吃晚了一点，一天不喝水或是肚子内发烧，身上有一个小虱子或蚂蚁咬自己，自己会有什幺样的感受？但是正常的人都能自己很快解决，而这些饿鬼们由于业力所感根本无法解决，就连室楼多尊者当时出游到饿鬼界时也找不到水，只有像观音菩萨这样具有广大清净愿行的大菩萨，才有大神通力为他们降下甘美的饮食使他们满足。有的饿鬼几百年恼乱他人都得不到解脱，一旦闻得观音菩萨圣号后就能立即得解脱。
可见，我们无论何时何地施水施食，乃至随意吐一口口水，或不小心掉下了食物，都要习惯于念观音圣号或心咒作加持；若路过荒无人烟的地方或草丛、树林时，都应该念观音圣号或六字大明咒。无意中会利益很多饿鬼的。承观音之大慈力，饿鬼等获得利益肯定是无疑的。
一团再好的食物掉在地上都不应捡起来自己吃，而应念“嗡嘛呢叭美吽”施于灶边或墙角下的饿鬼。一般的寺院中，每天晚课时都作蒙山施食施于饿鬼。南方城乡大部分地方有这样的习俗：晚上不作声，施一点东西在路口或一个固定的地方，念一些观音名号。这些仅是我们凡夫人平时力所能及的。而观音菩萨不仅仅是赐予饮食，并且赐予他们善妙的天人身体，使他们离开饿鬼道，究竟往生极乐世界。这是观音菩萨对饿鬼众的恩。
以上是藏传佛教的比较简单的施食方法，但是心态一定要抱着利益饿鬼的心态，否则饿鬼是很难得到你给的食物的，并不应该夹杂着为了自己图利益的心态。另外汉传佛教的蒙山施食，普通人是不能自己做的。但是可以去寺庙的时候，跟着做晚课的时候念诵。一般就是布施米和水这些。
施食有许多种，最简单的你甚至用7粒米一点水就可以。念四如来或者七如来名号：南无多宝如来，南无宝胜如来，南无妙色身如来，南无广博身如来，南无离怖畏如来，南无甘露王如来，南无阿弥陀如来。还可以在加一个：南无宝髻如来。然后念开咽喉真言：嗡步步地力噶大里打他嘎达呀。然后念变食真言：拿嘛 萨勒瓦 达他噶达 未咯给爹 嗡桑巴啦桑巴啦 吽。
然后念甘露水真言：拿嘛 苏鲁巴亚 打他嘎达呀 打滴呀他 嗡 苏鲁苏鲁 不辣苏鲁 不辣苏鲁 梭哈。然后还可以多念六字大明咒：嗡玛尼吧美吽。然后倒在干净的地上就可以了。
以上是比较简单的。你还可以参考海涛法师传的简单施食方法。
千万不要自己做施食。控制不了会成祸的。
佛教念诵集上有蒙山施食仪轨。那上面写的很全，但不可自行在家操作。
可以到寺院或办法会的地方一同参加。若有心布施，也一定要请教高僧大德指点后再按其要求修学，万不可擅自照本操作。以免事得其返！
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孝南区19479389747： 用水施食念什么 - ？
端璐外用： 施食、施水通常都要念三真言:变食真言、甘露水真言、普供养真言.参照《佛教念诵集》相关内容去做.
孝南区19479389747： 佛教在家居士怎么施食 - ？
端璐外用： 到大街上··看到乞丐··孤寡老人···流浪儿童···施舍几件旧衣服···再给他们洗洗澡··理理发···车票送庙里去···如果和尚不收··你就问···你们是普度众生吗···然后大嘴巴子狠狠抽
孝南区19479389747： 给饿鬼施食用什么咒语我用六字大明咒杨枝净水赞行不行 - ？
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孝南区19479389747： 饭吃不完念什么施舍给灵魂吃 - ？
端璐外用： 简单施食法,可以诵嗡啊轰,或者六字大明咒后面加“舍”音. 网上有简单的施食仪轨,依仪轨施食,更为如法和功德无量.
孝南区19479389747： 施食需要用什么容器,念哪些咒让所有饿鬼吃到食物在超度天上 - ？
端璐外用： 假如需要用真金器皿,盛满千粒真钻,念一百天“我真心这些宝物施舍给你们”咒,然后你撒出去,头也不回,他们就必然得生天上.你的福德也不可穷尽!以求福报之心,施舍草芥之物,能度饿鬼,无有是处.真正的慈悲心是超度众生的基石,福报无穷!学佛要读经,读经要解真义,如法而行,才能得福.
孝南区19479389747： 佛教什么是施食 - ？
端璐外用： 比如念咒在倒剩饭时念咒利益饿鬼道众生....... “嗡嘛呢叭美吽”最简单的施食方法 念一些“嗡嘛呢叭美吽”,这是我们凡夫力所能及的最简单的施食方法 / 索达吉堪布 ——摘自《亲友书》略释索达吉堪布释讲念一些“嗡嘛呢叭美吽”,这些...
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