家常食谱一周用
提供一些食谱,供你参考~
希望对比有帮助!
食谱一
早餐:牛奶250ml、面包(面粉200克)、煮鸡蛋50克。
午餐:米饭(粳米200克)、蘑菇炒肉片(鲜蘑菇50克、猪肉50克、植物油5克、料酒、淀粉、蛋清、味精)、炒青菜(青菜200克、植物油5克,味精、盐适量)。
晚餐:馒头(面粉150克)、百合虾(虾仁50克、胡萝卜25克、柿子椒25克、植物油5克、百合、淀粉、味精、盐适量)、牛肉菜汤(卷心菜50克、豆腐干50克、胡萝卜50克、土豆50克、牛肉50克、植物油5克、番茄50克,味精、盐适量)。
加餐:时令水果。
食谱二
早餐:小米粥(小米100克)、牛奶250ml、荷包蛋(鸡蛋50克)。
午餐:米饭(粳米150克)、鱼香三丝(猪瘦肉50克、胡萝卜50克、土豆100克、植物油5克,姜丝、泡椒、酱油、醋、白糖、味精、盐适量)、香菇炒青菜(绿叶菜200克、香菇50克、植物油5克,味精、盐适量)、炝花菜。
晚餐:金银卷(面粉100克、玉米粉100克,麻酱、盐适量)、清蒸鲜鱼(各种鲜鱼150克、植物油5克,葱段、姜丝、盐适量)、蒜茸茼蒿(茼蒿150克、植物油5克,大蒜、味精、盐适量)、青菜虾米汤(青菜50克、植物油5克、虾米,味精、盐适量)。
加餐:时令水果。
食谱三
早餐:粳米发糕(面粉150克)、牛奶250ml、皮蛋拌豆腐(无铅松花蛋50克、内脂豆腐50克)。
午餐:米饭(粳米150克)、蒜苗炒蛋(蒜苗100克、鸡蛋50克、植物油5克,调味品适量)、西芹牛柳(牛瘦肉50克、芹菜茎100克、植物油5克,调味品适量)、菠菜粉丝汤。
晚餐:黑米粥(粳米40克、黑米10克)、馒头(面粉150克)、炒猪肝、猪肝50克、豌豆苗50克、植物油5克,胡椒粉、黄酒、味精、盐适量)、芸豆炖土豆(猪瘦肉25克、芸豆100克、土豆50克、植物油5克,味精、盐适量)。
加餐:时令水果。
食谱四
早餐:牛奶250ml、鸡蛋发糕(面粉150克、鸡蛋50克、白糖25克)。
午餐:米饭(粳米150克)、虾仁豆腐(内脂豆腐100克、虾仁50克、植物油5克,淀粉、味精、盐适量)、炒青菜(新鲜蔬菜150克、植物油5克,味精、盐适量)、虾皮萝卜丝汤(萝卜50克,虾皮、味精、盐适量)。
晚餐:肉菜包子(面粉150克、猪瘦肉50克、海菜150克、植物油5克、调味品适量)、紫菜鸡蛋汤(鸡蛋50克,紫菜、调味品适量)。
加餐:时令水果。
食谱五
早餐:虾肉馄饨(虾仁50克、菜100克、面粉100克,调味品适量)、牛奶250ml。
午餐:米饭(粳米150克)、木须肉(猪瘦肉丝30克、鸡蛋50克、植物油5克,木耳、调味品适量)、酱焖茄子(猪瘦肉30克、茄子150克、植物油5克,大豆酱、调味品适量)、绿豆汤(绿豆、冰糖适量)。
晚餐:黑米馒头(黑米面粉150克)、糖醋排骨(排骨300克、植物油5克,调味品适量)、海蛎子炖豆腐(海蛎子100克、豆腐100克、植物油5克,香菜、葱、姜、蒜、盐少许)、银耳蛋花汤(鸡蛋50克,银耳、调味品适量)。
加餐:时令水果。
食谱六
早餐:鸡蛋薄饼(面粉150克、鸡蛋50克、植物油5克、调味品适量)、牛奶250ml、炒绿豆芽(绿豆芽200克)。
午餐:煮水饺(面100克、瘦肉80克、青菜150克、植物油5克,调味品适量)、绿豆粥(粳米50克、绿豆25克)。
晚餐:红小豆饭(粳米150克、红小豆25克)、炖刀鱼(刀鱼100克、植物油5克,葱、姜、蒜、料酒、酱油、味精适量)、炒芹菜干丝(芹菜75克、豆腐干30克、植物油5克,味精、盐适量)、干贝豆苗汤(豌豆苗50克、鲜干贝丁30克,调味品适量)。
加餐:时令水果。
食谱七
早餐:面包(面粉200克)、牛奶250ml、煮鸡蛋50克。
午餐:米饭(粳米150克)、孜然炒羊肉(羊肉100克、木耳2克、胡萝卜50克、植物油5克,调味品适量)、香菇烧油菜(鲜香菇50克、油菜150克、植物油5克,调味品适量)、拌小青菜。
晚餐:百合粥(粳米50克,百合适量)、馒头(面粉100克)、葱爆两样(猪腰50克、猪瘦肉50克、洋葱100克、木耳2克、植物油5克,调味品适量)、青椒豆腐丝(青椒50克、豆腐皮100克、番茄50克、植物油5克,调味品适量)、紫菜虾皮汤。
加餐:时令水果。
星期一:生炒排骨
一,原料:
排骨250克,精盐,生粉,蒜茸,葱段,糖醋汁,色拉油,生粉适量,鸡蛋1只,青红椒各1只。
二,制作过程:
1,排骨斩块,用精盐拌匀;生粉加入鸡蛋和水调成糊,放排骨;青红椒切片备用;滑锅下油,至5成时下排骨炸至定型离火,继续浸炸,抖松排骨,出锅,待油温回升至5成,再入排骨复炸,至酥脆时取出沥油;
2,滑锅,煸香蒜茸,葱段,入青红椒片煸炒,调成糖醋汁至沸,入排骨 ,勾芡,淋明油即成。
三,菜肴特点:
甘香酥脆,酸甜醒胃.
星期二,猪肉煎蛋饼
一,原料:
猪肉100克,精盐,味精,色拉油适量,鸡蛋2只
二,制作过程:
猪肉洗净切粒,加精盐,味精拌均匀,略腌;鸡蛋去壳搅打均匀,加入腌过的猪肉粒拌匀,用勺子舀起入油锅中,用小火煎至逐只煎熟(两调匙为1份).即可装碟上桌。
三,菜肴特点:
鲜嫩甘香,味美可口.
星期三:五柳扒茄子
一,原料:
茄子3个,蒜茸,精盐;葱白,五柳料,生粉,色拉油适量。
二,制作过程:
1,茄子去蒂,剞花刀,再对半切开,用蒜茸,精盐涂抹;葱白2条切丝备用;五柳料适当切丝备用.
2,滑锅下油,至6成,投入茄子条,炸至变软时捞出;油回升至7成时复炸至熟,出锅装盘中,留底油,煸香蒜茸,葱丝,投入五柳料,勾芡,淋面油,八在茄子面上即可。
三,菜肴特点:
味道酸甜,香爽嫩滑.
星期四:冬菇焗乳鸽
一,原料:
光鸽1只,老抽,冬菇50克,葱头片,生抽,精盐,味精,白糖,汤水,香油,色拉油,生粉适量。
二,制作过程:
1,光鸽洗净抹干水分 ,用老抽涂抹全身,晾干后用4-5成油中炸成金黄色沥油;冬菇浸软去蒂;
2,滑锅,留底油,煸香葱头片,入鸽子,冬菇,生抽,精盐,味精,白糖,适量汤水,加盖焖熟,倒出原汁,冬菇先放碟底,鸽子斩块后放在冬菇上面成鸽子形,再将原汁勾芡,淋香油,浇在鸽子上即成。
三,菜肴特点:
味道鲜浓,香滑可口.
星期五:红烧羊肉
一,原料:
鲜羊肉400克,老抽,蒜茸,姜末,,姜汁,绍酒,精盐,味精,白糖,生抽,老抽,生粉,色拉油适量。
二,制作过程:
鲜羊肉洗净,用沸水焯过,晾干后在羊皮上涂上老抽,入5-6成油中炸至金红色,捞出沥油斩块;滑锅,煸香蒜茸,姜末,投入羊肉爆炒,烹入姜汁,绍酒,加精盐,味精,白糖,生抽,勾芡,淋明油,上碟。
三,菜肴特点:
香烂味美,嫩滑爽口.
星期六:淮山杞子煲猪尾
一,原料:
淮山30克,杞子15克,猪尾1条,精盐,鸡精适量。
二,制作过程:
淮山,杞子浸洗干净;猪尾刮洗干净,斩段;将上述原料放煲内,加适量清水,加盖煲焖,至熟.加精盐,鸡精,即可。
三,菜肴特点:
汤味香甜,猪尾熟滑可口.
星期日:贵妃醉虾
一,原料:
鲜活罗氏虾500克, 40度白酒250克, 高汤,辣椒豉油适量。
二,制作过程:
鲜活罗氏虾用清水浸养半天,50分钟换1次水,捞起滤去水,放入烹锅内,加入40度白酒250克,将虾灌醉,然后将虾捞起,去掉白酒;锅内加适量高汤浇沸,投入醉虾焯熟,将虾捞起装盘中,与汤同时上桌,.即可随带辣椒豉油佐食.
三,菜肴特点:
汤汁香醇鲜美,醉虾爽嫩可口.
夏季一周食谱 :
星期一 早餐:豆浆、金银卷、酱豆腐 中餐:卤面(猪肉虾皮、鸡蛋、西红柿)、豆腐丝 晚餐:肉片炒熏干、小白菜、软饭、菠菜汤
星期二 早餐:牛奶、油盐花卷、肉松 中餐:肉末豆腐、素炒柿子椒、鸡蛋西红柿汤、软饭 晚餐:猪肉茴香包子、拌江豆
星期三 早餐:大米绿豆粥、千层饼、五香豆腐干 中餐:包子(猪肉、韭菜、虾米、鸡蛋)、黄瓜汤 晚餐:肉片炒扁豆、腐竹烧丝瓜、软饭、豆腐汤
星期四 早餐:牛奶、豆沙包、花生米 中餐:鸡块、肉末茄子丁、冬瓜汤、软饭 晚餐:骨头汤馄饨、素炒蒿子杆、小窝头
星期五 早餐:小米粥 、馒头、咸鸭蛋 中餐:牛肉土豆块、西红柿冬瓜、黄豆汤、软饭 晚餐:木须肉(猪肉、鸡蛋、黄花、黑木耳)、馒头、丝瓜汤
星期六 早餐:牛奶、糖麻酱卷、咸菜丝 中餐:三鲜水饺(肉末、韭菜、鸡蛋、虾米) 晚餐:肝末豆腐、素炒菜芯、小白菜汤、软饭
星期日 早餐:玉米面粥、糖包、肉松 中餐:红烧鸡块、海米冬瓜汤、软饭 晚餐:面片汤(鸡蛋、小白菜、肉末)红烧肉、麻酱花卷
除三顿饭之外,还可以在上午10时左右,下午3-4时增加水果、点心等间食。
PS 还有些夏季的选择饿
夏季养生食谱
夏季是阳气最盛的季节,此时也是人体新陈代谢最旺盛的时候,人体出汗过多而容易丢失津液,因此夏季养生应该以清淡食物为主,避免伤津耗气。
夏季饮食多清淡。夏季署热,人的脾胃消化功能相对较弱,应适当吃些清热解毒的食物,蔬菜类如茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹笋、黄瓜、冬瓜等;鱼类如青鱼、鲫鱼、鲢鱼等,这些食物能起到清热解署、消除疲劳的作用,对中署和肠道疾病有一定的预防作用。
夏季饮食宜补气。可适当选择一些滋阴补气的食物,如胡萝卜、菠菜、桂圆、荔枝、花生、番茄等。多食,杂粮,蔬果,但生冷瓜果当适可而止,不可过食,以免过于寒凉,损伤脾胃。夏季心气旺盛,易伤人气阴,在这个季节里,应以补气养阴、清署热为主,如冬瓜、西瓜、莲藕、鸭肉等,不宜多食温补、滋腻厚味之品。
适宜食物参考:
1、主食及豆类的选择:
绿豆、赤豆、小米等各种主食均可,适当食用粗粮和豆制品。
2、肉蛋奶的选择:
猪瘦肉、牛肉、鱼肉、鸡肉、鸭肉、动物肝脏等,奶及奶制品,咸鸭蛋、咸鸡蛋、松花蛋、蛋黄等蛋类。
3、蔬菜的选择:
苦瓜、丝瓜、南瓜、空心菜、马兰头、番茄、蒜苗、茄子、鲜藕、绿豆芽、黄瓜、冬瓜、菜瓜、香菇、紫菜、海带等。
4、水果的选择:
柑橘、葡萄、草莓、西瓜、梨、甜瓜、桃、杨梅、乌梅、李子、红枣等。
饮食禁忌
1、夏天一定要少吃太热的食物,如羊肉、狗肉等。
2、切忌因贪凉而暴吃冷饮。如果过量,会引起疾病,使人胃胀难受,以致腹痛、腹泄。
3、夏季忌暴饮暴食。
4、不要大量补水,大量喝水不仅会冲淡胃液、影响消化功能,还会引起体内水分和盐分进一步大量流失。
以上要依个人身体状况选用,切忌照搬。
食谱:
周一:早餐 卤鸡蛋 香米包 双豆麦仁粥
午餐 翠芹腐皮 爆炒肉丁 回锅肉
晚餐 黄瓜拌鸡丝 双丝炒水芹 胡萝卜花卷 海鲜粥
周二:早餐 面包 煎鸡蛋 蜂蜜牛奶果汁
午餐 芝麻酱拌茄子 鲜菇炒芦笋 黄豆煲猪手汤 虾仁炒饭
晚餐 清蒸芦笋 金针炒木耳 黄瓜素水饺 百合桂圆粥
周三:早餐 打卤面
雪菜豆腐汤 香葱牛柳 蚝油鸡条 馒头
炒卷心菜 三鲜豆腐 糯米花卷 紫米粥
周四:早餐 咖喱鸡丝炒面 腊八粥
午餐 冬笋肉丝 夏令三冬汤 番茄虾仁炒饭
晚餐 菠萝鸡丁 沙茶薯条 海鲜粥 炒素什锦
周五:早餐 排骨皮蛋粥 炸酱面
午餐 芒果烧茄子 鱼片汤 脆皮园子
晚餐 孜然饼 黄瓜丸子汤 煎炒豆腐 醋溜青椒
周六:早餐 排骨包 芝麻桃仁粥
午餐 生拌茼蒿 海带豆腐 焦盐沙丁鱼 紫米馒头
晚餐 木耳炒山药 冬笋肉丝 三鲜汤 馒头
周日:早餐 火腿鸡蛋饼 百合桂圆粥
午餐 酱爆鸡丁 香芋银鱼 蚝油生菜 火腿炒饭
晚餐 虾仁冬瓜水饺 家常豆腐 柿子椒炒牛肉
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