我吃的莲子怎么是有一种捂的味道呢,正常么?
有刺鼻的味道应该是漂白过的莲子，建议最好不要食用，下面是关于莲子的一些挑选方法
首先看颜色，漂白过的莲子一眼看上去就是泛白的，并且全部颜色一样，很漂亮，而真正太阳晒，或者是烘干机烘干的，颜色不可能全部都是很白的，也不会那么统一，天然的、没有漂白过的莲子是有点带黄色的。
其次是味道，可以闻一下味道，漂过的莲子没有天然的那种淡香味，干的莲子一大把抓起来还是有很浓的香味，但不会像漂白过的那样有点刺鼻。
最次听声音，莲子一定要非常干才可以长时间储藏，很干的莲子一把抓起来有咔咔的响声，很清脆；很多商家会在销售之前在干莲子里面加少量的水，表面上是看不出来的，但是听声音一般可以辨别.
最后看每个颗的饱和度，越饱和的越好，营养越丰富，不饱和的一般是没有成熟了就被采摘，或是长了虫。
莲子又称莲实、莲米、水之丹，是睡莲科多年水生草本植物莲的成熟种子。它生在小巧玲珑的莲蓬之中，因为外壳坚硬，古人称之为石莲子。莲子为莲的副产品，也是我国的特产之一。
莲子自古以来是公认的老少皆宜的鲜美滋补佳品。其吃法很多，可用来配菜、做羹、炖汤、制饯、做糕点等。
莲子粥的做法极简单：将莲子与粳米同煮，熟后加冰糖或白糖再稍炖既可食用。
冰糖莲子是将莲子浸泡吸水，加冰糖上笼蒸，然后再炖浓食用。
蜜汁红莲是将莲子与红枣先用文火炖1小时，再加入白糖、猪板油，文火焖至汁干食用。配上银耳可调制成莲子银耳汤；配上人参和适量冰糖隔水蒸炖，为莲肉人参汤；配上桂圆再加红枣、糯米共煮，可熬成莲子桂圆汤。
无论哪种莲馔，无不清 可口。历代达官贵人常食的“大补三元汤”，其中一元即为莲子。古今丰盛的宴席上，无不备有莲馔，如宋代《武林旧事》描写宋高宗的御宴、《西游记》中的“天厨”御宴、《红楼梦》中描写的贾府盛宴，均有“莲子肉”、“干蒸莲子”，而“莲子汤”则是最后的压席菜，尚有“无莲不成席”之势。
莲子除作为珍贵的滋补食品外，还是一付妙药。在中医处方上，莲子通常称为莲肉、湘莲肉。古人说，吃莲子能返老还童、长生不老。这一点固不可信，但关於其在养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值，历代医药典籍多有记载。比如在《神农本草》、《本草拾遗》、《本草纲目》、《本草备要》中都有据可查。
现代药物学研究证实，莲子营养十分丰富，每100克含钙89毫克，含磷量可达285毫克，钾元素虽然不足2.1毫克，但在所有动、植物食品中却位居榜首。
莲子作为保健药膳食疗时，一般是不弃莲子芯的。莲子芯是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，有清热、固精、安神、强心之功效，将莲子芯2克用开水浸泡饮之，可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症，也用於治疗高血压、头昏脑胀、心悸失眠。
莲子最忌受潮受热，受潮容易虫蛀，受热则莲芯的苦味会渗入莲肉，因此，莲子应存於干爽处。莲子一旦受潮生虫，应立即日晒或火焙，晒后需摊晾两天，待热气散尽凉透后再收藏。晒焙过的莲子的色泽和肉质都会受影响，煮后风味大减，同时药效也受一定影响。
莲子自古以来是公认的老少皆宜的鲜美滋补佳品。其吃法很多，可用来配菜、做羹、炖汤、制饯、做糕点等。
莲子粥的做法极简单：将莲子与粳米同煮，熟后加冰糖或白糖再稍炖既可食用。
冰糖莲子是将莲子浸泡吸水，加冰糖上笼蒸，然后再炖浓食用。
蜜汁红莲是将莲子与红枣先用文火炖1小时，再加入白糖、猪板油，文火焖至汁干食用。配上银耳可调制成莲子银耳汤；配上人参和适量冰糖隔水蒸炖，为莲肉人参汤；配上桂圆再加红枣、糯米共煮，可熬成莲子桂圆汤。
无论哪种莲馔，无不清 可口。历代达官贵人常食的“大补三元汤”，其中一元即为莲子。古今丰盛的宴席上，无不备有莲馔，如宋代《武林旧事》描写宋高宗的御宴、《西游记》中的“天厨”御宴、《红楼梦》中描写的贾府盛宴，均有“莲子肉”、“干蒸莲子”，而“莲子汤”则是最后的压席菜，尚有“无莲不成席”之势。
莲子除作为珍贵的滋补食品外，还是一付妙药。在中医处方上，莲子通常称为莲肉、湘莲肉。古人说，吃莲子能返老还童、长生不老。这一点固不可信，但关於其在养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值，历代医药典籍多有记载。比如在《神农本草》、《本草拾遗》、《本草纲目》、《本草备要》中都有据可查。
现代药物学研究证实，莲子营养十分丰富，每100克含钙89毫克，含磷量可达285毫克，钾元素虽然不足2.1毫克，但在所有动、植物食品中却位居榜首。
莲子作为保健药膳食疗时，一般是不弃莲子芯的。莲子芯是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，有清热、固精、安神、强心之功效，将莲子芯2克用开水浸泡饮之，可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症，也用於治疗高血压、头昏脑胀、心悸失眠。
莲子最忌受潮受热，受潮容易虫蛀，受热则莲芯的苦味会渗入莲肉，因此，莲子应存於干爽处。莲子一旦受潮生虫，应立即日晒或火焙，晒后需摊晾两天，待热气散尽凉透后再收藏。晒焙过的莲子的色泽和肉质都会受影响，煮后风味大减，同时药效也受一定影响。
有影响
莲子怎么去芯
莲子的芯一定要去掉,否则汤中就会有苦味。干莲子在食用前,先稍浸水中,2-3小时后捞出,再加入适量的碱,倒入沸水,待水温稍低后,用双手反复揉搓莲子,皮即可去除。莲子去皮后,再用清水洗净,然后用牙签将莲芯顶出,就可以煨烂食用了 问题二:干莲子怎么去芯 方法一:最直接的方法就是直接把莲子掰开,去除莲子心。
新鲜莲子放一夜变色了还可以吃吗 新鲜莲子可以天天吃吗
天天吃莲子好处非常多，因为莲子中含有人体所需的蛋白质以及丰富的磷元素，能够增强人体记忆力，还能缓解失眠的症状，有提高睡眠质量的作用，对于老年性痴呆症有预防和治疗作用，这是一种价值很高的天然食材，而且没有毒副作用。莲子味苦性寒，经常食用还能预防上火的发生，非常适合于阴虚的患者食用，能够起...
什么样的莲子质量是最好的(莲子如何区分好的品质)
当然，这一点肯定是不可能的，但它在养心安神、消除疲劳等方面，确实是个好东西。以前只知道女性吃了好，后来一查，没想到对男士的滋补也很好。选莲子什么样的品质好一般我们平时吃的是白莲，最好吃的莲子是建宁和湘潭，平时称为建莲和湘莲。建宁县西北低、东南高，山区形成的小气候，昼夜温差大，有...
如何识别莲子的好坏?经常吃莲子的好处有什么?
可以通过闻莲子的气味，来进行准确的辨别，因为纯天然的手工莲子，会透露出一种淡淡的味道。如果莲子闻起来有异味，并且味道特别刺鼻的话，就是属于劣质的莲子。还可以通过炖煮的方式，来辨别莲子的好坏。如果莲子怎么炖，都炖不烂的情况下，说明品质是下等的莲子，存放时间过长导致。二、经常吃莲子的...
新鲜莲子有酒味能不能吃 新鲜莲子坏了是什么样子
否则会导致便秘的症状加重。新鲜莲子吃多了怎么样 其实莲子可作宵夜之用，但需少量食用。莲子是一种清凉食品，本身就是凉性的。莲子心苦，不宜空腹食用。寒性体质者不宜多吃莲子，吃多了寒症会加重，对身体不利。目前莲子的做法很多，比如莲子百合粥，适量食用对身体是有助益的。
莲子没熟透能吃吗 莲子没煮熟有毒吗
2 莲子没煮熟有毒吗 没有。莲子的莲子是不会产生毒素的，只是莲子中含有大量的维生素、纤维素等成分物质，不熟情况下这些物质是很难被消化吸收的，食用之后容易加重人体的胃肠道负担，从而可能会出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，对人体的健康造成伤害。3 怎么判断莲子熟没熟 看颜色...
新鲜莲子可以生吃吗,新鲜莲子怎么吃
做法：把老鸽、绿豆、陈皮和莲子一起放入砂锅，倒适量清水烧开后去浮沫，放生姜片，加盖调小火煲50分钟，放盐调味。煲糖水 新鲜莲子煲糖水也是比较常见的吃法，它最适合与银耳、枸杞、红枣、冰糖等食材一起煲成糖水，有养颜和安神的功效，是非常适合女性朋友饮用的糖水。莲子银耳糖水 原料：新鲜莲子、...
莲子营养丰富可入药,莲子怎么吃更有营养?
二，莲子有哪些作用？1，清热降火。莲子能够帮助清热降火。特别是对于心火旺盛的人来说，吃莲子能够有效降心火，清心安神，另外对于因为上火引起的口舌生疮也有很好的调理作用。2，辅助降血压。莲子能够帮助降低血压。莲子中含有的大量的矿物元素，其中以钾元素最多，钾元素能够有效维持心脏功能，参与身体的...
莲子大的好还是小的好
1、生吃莲子 如果有外皮的话要先把外皮剥下，只留里面的果肉，就是白色的部分。清洗干净，放干净水中浸泡20分左右，会变得微软，如牙口不好的可以多泡一会。莲子的芯很苦，大家吃的时候记得去芯。莲子芯有去火的功效，可以泡水饮用。2、莲子粥 很简单实用的家常粥。莲子50g，粳米100g。把莲子与粳米...
莲子的功效与作用及食用方法,莲子怎么吃?
莲子人参汤莲子15克,人参10克,冰糖30克,将莲子去心后与人参一同入锅,加清水浸泡30分钟加冰糖隔水蒸炖1小时后,即可食莲肉喝汤,人参可连续使用2次,第2次使用时,可连同人参一起吃。该方有补气益脾、养心安神之功效,适用于病后体虚气弱、脾虚食少、疲倦乏力、自汗盗汗、失眠多梦、心烦胸闷等证。莲子海带藕汤(...
咎柏刺五： 有刺鼻的味道应该是漂白过的莲子,建议最好不要食用,下面是关于莲子的一些挑选方法首先看颜色,漂白过的莲子一眼看上去就是泛白的,并且全部颜色一样,很漂亮,而真正太阳晒,或者是烘干机烘干的,颜色不可能全部都是很白的,也...
济阳县15353687732： 莲子煮熟了为什么吃着是苦的 - ？
咎柏刺五： 莲子煮熟了吃着是苦的是因为莲子心是苦的. 莲子虽然是宝,但是食用莲子也有不少注意事项.食用时最好去掉莲子心.莲子心味道微苦,食用过多存在中毒的风险.莲子心不可与蟹、龟类一同食用,否则会出现不良反应.比如恶心、呕吐、...
济阳县15353687732： 莲子怎么去味,这个味就是像有点发霉的味道,但不是发霉了,怎么去除,怎么能让莲子入味.. - ？
咎柏刺五： 如果因为放久了出现这个味,扔掉算了,毕竟健康最重要! 如果这个味道是莲子本身固有的味道,食用时可以加冰糖压住这个味道.
济阳县15353687732： 没有经过加工的莲子能吃吗? - ？
咎柏刺五： 1、可以吃,只是口感不好.新鲜莲子的口感,取决于莲子的新鲜度以及成熟度,类似许多水果,未熟时酸、苦、涩,成熟后变甜;同时,与许多水果一样,莲子的口感还与其生长的环境有关,水质、气候等等与其口感都有关系.然莲子生吃虽...
济阳县15353687732： 在超市买的莲子泡水发臭是怎么回事? - ？
咎柏刺五： 可能已经变质了. 一般情况下,干莲子不泡水,在高压锅里加少量米和大量水,想要稀粥还是很稠的粥了,自己确定水米的比例,如果是第一次煮粥就不要加多米(因为很容易煮得很干),加入莲子,可以加点绿豆,大火开煮,看到高压阀出大...
济阳县15353687732： 我煮了一点莲子粥,怎么莲子吃起来带有苦味,是不是莲子心是苦的?对人身体有害吗? - ？
咎柏刺五： 病情分析: 你好,根据您的描述情况,多复考虑可能是由于莲子心没有弄出来,所以制比较苦的,一般有清2113热去火、安神强心之功效. 指导意见: 所以一般去除莲子5261心就可以的,莲子心泡茶喝有主治心火内4102积所致的烦躁不眠.莲子心味苦,性寒,归心经.具有清心火的1653功效.
济阳县15353687732： 莲子煮出一股焦味是怎么回事 - ？
咎柏刺五： 1、饭烧焦了,可用小块木炭烧红,盛在碗中,放入锅内,将锅盖盖好,十多分钟后揭开锅盖,将炭碗取出,焦味就可消失.2、当饭串烟时,只要把一根约有6.6厘米长的葱插入饭锅里,再盖上锅盖,过一会,串烟味就会消除.3、饭有了焦味,不要搅拌它,可将锅放在潮湿处,10分钟后,就没有烟熏气味. 我们在煮饭的时候,有时煮的时间太长或放的水少了,会把米饭煮糊,吃起来焦糊味很浓.去掉这种焦糊味的办法是用筷子把焦了的饭戳几个洞,然后在每一个洞内放进一段与饭差不多高的葱,再把盖子盖好,焖上三、五分钟再吃,焦糊味就没有了.
济阳县15353687732： 新鲜莲子怎么辨识? - ？
咎柏刺五： 第一是:望1、看颜色;买莲子的时候千万不要买很白的莲子(可能是“美白”莲子哦),真正好的是有点黄、皱巴巴的,不喜欢里面的芯,可以买空心的.优质莲子其形状、颜色都是莲子的本色,莲子呈自然白色,即色白稍带微黄,白中带黄...
济阳县15353687732： 莲子是苦的还是不苦的? - ？
咎柏刺五： 药材性状:略呈椭圆形或类球形,长1.2-1.8cm,直径0.8-1.4cm.表面浅黄棕色至红棕色,有细纵纹和较宽的脉纹.一端中心呈乳头状突起,深棕色,多有裂口,其周边略下陷.质硬,种皮薄,不易剥离.子叶2,黄白色,肥厚,中有空隙,具...
济阳县15353687732： 如何鉴别莲子好坏 - ？
咎柏刺五： 不少人爱吃莲子,认为它能清火、解毒.不过,买莲蓬、吃莲心时需注意:莲子的主要成分是淀粉,多吃了容易胀肚;中间绿色的莲心带苦味,如果除去莲心,其功效就可能打折扣. 专家介绍,莲心不可与蟹、龟类同服,否则可能出现某些不良...
