高分 胶体与表面化学问答题

胶体与表面化学？~

江水和河水中会因为含有一定的泥沙而形成胶体，海水中有大量的电解质，根据胶体的聚沉原理，当河水遇到海水时，其中的胶体就会聚沉，长年累月就会形成三角洲。
明矾在水中溶解之后，其中的铝离子会发生水解形成胶体，胶体表面都会带一定的电荷，对水中的杂质有一定的吸附作用，水就会变清了。
豆浆是蛋白质的水溶液，蛋白质的分子大小已达到胶体的数量级，所以从某种程度上说也属于胶体的范畴，加入电解质之后会发生聚沉，形成豆腐。所选择的盐的阳离子和阴离子所带电荷数越大，聚沉效果越好。
忘了加盐就不能沉淀了，鸡蛋是以胶体形式存在的，应该是浑浑的液体吧，肯定不是沉淀了。
微球形硅胶应该是由硅酸盐水解形成胶体，再使胶体相互聚合形成小球形成的。

《胶体与表面化学》是在1997年第二版的基础上修订而成的。介绍了胶体的基本概念、制备和性质，凝胶、界面现象和吸附，常用吸附剂的结构和性能，表面活性剂，乳状液等内容，并增补了胶体与表面化学领域新的研究成果及其应用（如纳米材料、血液流变性、高吸油性凝胶、对生命过程中某些化学物质的吸附、变压吸附、饮用水和废水的处理、反胶束和囊泡、多重乳状液等）。本书保持了前两版理论与实际应用相结合的特色，密切结合我国生产和科研工作的实际，对与材料科学、生命科学、环境科学、医药、采油等学科中一些同胶体与表面化学密切相关的问题进行了介绍，有一定的指导意义。全书概念清晰，兼容了讲授与自学的特点，针对性和适用性较强。

1：江河入海处，为什么常形成三角洲？
江河水是泥沙的胶体，在入海处泥沙的胶体与海水混合，海水中含有电解质，如食盐，氯化镁等，泥沙的胶体发生凝聚而沉积下来，从而形成三角洲。

2：明矾为何能使浑浊的水澄清
明矾溶于水可形成氢氧化铝胶体，胶粒具有很大的比表面积(比表面积=表面积／颗粒体积)，因而有很强的吸附能力，使胶粒表面吸附溶液中的悬浮物，使水变澄清。

3：做豆腐时点浆的原理是什么 哪几种盐溶液可用来点浆 哪种盐溶液聚沉能力最强
豆浆是胶体，加入某种盐如氯化镁时，胶体发生凝聚而沉淀。一般用氯化镁和硫酸钙。
4：蒸鸡蛋时忘了加盐或蒸的太久，会出现什么现象 为什么
鸡蛋比较硬且有气孔，此时胶体由凝聚变为凝固。

1、江河水其实也是胶体溶液，在入海口遇到海水中大量电解质，发生凝聚，所以形成沉积物。
2、明矾溶解于水后发生水解，生成絮状氢氧化铝，吸附了水中胶体颗粒而沉淀，这样水就变得澄清了。
3、豆浆也是植物蛋白的胶体，点浆的盐类是强电解质，两者相遇发生胶体的凝聚，就形成豆腐，压榨一部分水还可以变成豆干。理论上无毒的盐类都可以作为点浆用的。实际上经常用的是盐卤（含氯化钙、氯化镁等）、石膏和葡萄糖己内酸酯。其中现在最常用的是葡萄糖己内酸酯，它做出的豆腐嫩、白，吃口好。
4、蒸鸡蛋忘了加盐或蒸的太久会凝固老化，原因还是凝聚并部分脱水。
5、在胶体电解质中，胶粒的比表面积很大，这意味着胶体电解质体系是热力学不稳定体系。胶体电解质是高度分散体系，胶粒小，粒径只有10～20nm，有强烈的布朗运动，可以阻止因重力引起的下沉，即动力学稳定性好。
无机硅胶是一种高活性吸附材料，通常是用硅酸钠和硫酸反应，并经老化、酸泡等一系列后处理过程而制得。也就是用电解质硫酸和硅酸钠反应生成硅酸，并造成硅酸胶体的凝聚。

1.由于江河水中含有大量泥沙，而江河的入海处往往河道较宽，所以在这里水流较慢，泥沙容易沉降下来，所以时间久了就会在大河的左岸（北半球，南半球为右岸，这是受地转偏向力影响后的结果）形成“新大陆”---三角洲。

2.明矾的成分为十二水合硫酸铝钾KAl(SO4）2·12H2O,他溶于水会电离产生三价铝离子，而我们知道，铝离子很容易水解，从而会形成氢氧化铝的胶体微粒，他带正电的，但水中的污物都是带负电的，所以他们会结合生成较大的固体颗粒沉降，达到净水的目的。

3.豆浆是一种蛋白质胶体，胶粒带负电，所以用带正电的胶体就可以使其凝聚而形成胶冻（豆腐），一般可以用盐卤水（晒盐后剩余的液体，黑色，味苦，内含硫酸镁）、硫酸镁、芒硝（7水合硫酸钠）、熟石膏（2CaSO4·H2O）来点豆腐，不同原料制成的豆腐的品质也不一样，其中以硫酸镁最为常用，它的聚成能力是最好的，点出的豆腐较为硬实。

4. 鸡蛋白也是一种蛋白质胶体，而胶体有一个性质是加热容易聚沉（若是亲水性的，则是凝聚，像蛋白质胶体就是这样），而加入无机盐可以使蛋白质以结晶状态析出（盐析），这样可以使一部分水可以和蛋白质分离，使得蒸出的鸡蛋较为虚散，口感较好。而不加盐的话，蒸出的鸡蛋无水分分离出来，从而凝聚成胶冻，吃起来跟豆腐脑一样，估计很多人不喜欢这样的口味。若是蒸的太久的话，会使鸡蛋内的水分聚积更为严重，而且蛋白质会老化，吃起来发麻，味道不好，而且会由于长时间加热而使其中的某些营养流失，品质变差。

5. 硅胶的化学组成是：SiO2·xH2O ，属于非晶态结构 ：大小不等的二氧化硅在空间堆积形成硅胶骨架。堆积时粒子间的空防治隙即为硅胶的孔隙。硅胶中有吸附水和结构水，后者以羟基的形式和硅原子相连而覆盖于硅胶表面。
硅胶的一般制备过程为：

化合→胶凝→老化→洗涤→氨水浸泡→干燥→活化。

（1）化合：

通常是在稀的水玻璃（Na2O.XSiO2）中加硫酸或盐酸溶液，使其在PH=7附近反应，生成硅酸，硅酸不稳定，分子内通过缩合形成多形成多聚硅酸的球形胶粒；

（2）胶凝：

硅溶胶在放置过程中，粒子间通过氢键而连结成多孔性的水凝胶，这种现象称为胶凝，在新形成的水凝胶中，胶粒保持原来的分散度，在老化过程中，粒子间将进一步胶水缩合；

（3）老化洗涤：

凝胶需经一定时间、一定的温度和PH值下老化，使凝胶骨架坚固。老化过程中粒子间胶水缩合形成Si-O-Si键增强骨架强度，粒子相互靠近，缩小网架结构中的空间，并将其中包含的水部分挤出。水凝胶老化后，要进行洗涤，以除去反应
生成的盐和剩余的酸或碱。洗涤过程也是凝胶老化过程的继续，因此洗涤液和温度对硅胶的结构和性能影响很大；

（4）氨水浸泡：

主要用于氨水浸泡是生产粗孔硅胶时的一种措施 氨泡过程中，水凝胶外观发“硬”强度增大，凝胶骨架难以收缩，因而有利于形成粗孔硅胶。

（5）干燥：

将形成的硅胶放入干燥器中干燥数日，以除去部分含有的水分；

（6）活化：

目的是提高硅胶的活性。干燥后的硅胶中尚含有少量水分及其他杂质，经过高温水利化，这些以水蒸气，二氧化碳等气体方式逸出，部分孔结构也在这时形成。

1 由于水土流失，江水中常常夹带大量泥沙，到入海处河道变宽，

流速变慢，泥沙沉积。另一原因是江水中的泥沙微粒是带负电的胶粒，

碰到含有大量电解质的海水就凝聚下沉。这样长时间的沉积就形成了三角洲。
2 Al3+在中性水中水解为Al(OH)3胶体能够吸附大量杂质而使水变得澄清
3 硫酸盐 Ca Na 都行
4 会出现粘锅 呵呵 变成固体 难吃 胶体在高温下凝聚
5 硅胶粒子一般是从硅酸钠水解变成硅酸，然后脱水变成二氧化硅，在这个过程中搅拌、研磨成微米级的粉末。

这么辛苦！分给我吧！

1、江水、河水带来的大量泥沙在江河入海口处因为变宽了水流变慢而沉积下来，长年累月也就会出现沉积出水面的三角洲。

2、因为Al3+在中性水中水解为Al(OH)3胶体能够吸附大量杂质而使水变得澄清。

3、因为需要有电解质，一般是Ca2+ SO42+来凝絮豆腐（蛋白）

4、会由嫩变老，口感不好，因为从凝胶变成更粗大的固体块。

5、硅胶粒子一般是从硅酸钠水解变成硅酸，然后脱水变成二氧化硅，在这个过程中搅拌、研磨成微米级的粉末。

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阿克苏地区17557112661： 高分 胶体与表面化学题 - ？
纪德安宫： 江水和河水中会因为含有一定的泥沙而形成胶体,海水中有大量的电解质,根据胶体的聚沉原理,当河水遇到海水时,其中的胶体就会聚沉,长年累月就会形成三角洲. 明矾在水中溶解之后,其中的铝离子会发生水解形成胶体,胶体表面都会带一定的电荷,对水中的杂质有一定的吸附作用,水就会变清了. 豆浆是蛋白质的水溶液,蛋白质的分子大小已达到胶体的数量级,所以从某种程度上说也属于胶体的范畴,加入电解质之后会发生聚沉,形成豆腐.所选择的盐的阳离子和阴离子所带电荷数越大,聚沉效果越好. 忘了加盐就不能沉淀了,鸡蛋是以胶体形式存在的,应该是浑浑的液体吧,肯定不是沉淀了. 微球形硅胶应该是由硅酸盐水解形成胶体,再使胶体相互聚合形成小球形成的.

阿克苏地区17557112661： 胶体与表面化学题试用胶体知识解释:1:江河入海处,为什么常形成三角洲?2:明矾为何能使浑浊的水澄清3:做豆腐时点浆的原理是什么 哪几种盐溶... - ？
纪德安宫：[答案] 江水和河水中会因为含有一定的泥沙而形成胶体,海水中有大量的电解质,根据胶体的聚沉原理,当河水遇到海水时,其中的胶体就会聚沉,长年累月就会形成三角洲.明矾在水中溶解之后,其中的铝离子会发生水解形成胶体,胶体表面...

阿克苏地区17557112661： 如题,假如大气中没有气溶胶,世界会怎样 - ？
纪德安宫： 根据胶体与表面化学知识,气溶胶中分散相大小为1至100000纳米,不是1至100纳米哦!雾,烟,霾,微尘等等都是气溶胶.大气溶胶中的分散相是雨水的凝结核,是太阳辐射的吸收体和散射体,并参与各种化学循环.可以说没有气溶胶就没有雨,河流湖泊就会枯竭,紫外线就会把人晒死,等等,这样的世界是无法生存的.当然,近几年的雾霾也是气溶胶,这个是百害无一利的.

阿克苏地区17557112661： 从胶体与表面化学的基础理论,解释为什么纸张滴上了油滴后,并且纸张? ？
纪德安宫： 因为纸的纤维之间本来是有很多间隙的,间隙中间充满了空气,所以正常的纸看起来是不透明的,而沾了油之后油填充了间隙,而少量的油是透明的,所以纸沾油后是透明的. 空气的折射率小,光线基本走直线,被纸张纤维挡住,所以看起来不透明.而油的折射率较大,在遇到(油-纤维)界面时,光线反复走折线,绕过纸张纤维的阻挡,所以就看到了透明效果. 致于书写性能变差是因为浸了油的纸与笔中墨水的表面张力增大,墨水在纸表面的侵润性能下降,不易吸附在纸上.

阿克苏地区17557112661： 什么是胶体淀粉溶液,牛奶碘酒烟雾哪些是胶体哪些不是 - ？
纪德安宫：[答案] 为了回答什么是胶体这一问题,我们做如下实验:将一把泥土放到水中,大粒的泥沙很快下沉,浑浊的细小土粒因受重力的... 30多年来,由于科学迅速地发展,它实际上已成为一个新的科学分支——高分子物理化学,所以近年来在胶体表面专著(特...

阿克苏地区17557112661： 胶体与表面化学为什么将水滴在玻璃上会自动铺展而不是变成小 - ？
纪德安宫： 水分子与玻璃(硅酸盐)分子之间的引力,大于二者自身内部分子之间的引力.

阿克苏地区17557112661： 什么是胶体? - ？
纪德安宫： 定义分散质粒子直径在1nm—100nm之间的分散系;胶体是一种分散质粒子直径介于粗分散体系和溶液之间的一类分散体系,这是一种高度分散的多相不均匀体系. 编辑本段分类1、按分散剂的不同可分为气溶胶,固溶胶,液溶胶;2、按分...

阿克苏地区17557112661： 胶体的作用是否只是吸附悬浮物(其余的离子是否吸附) ？
纪德安宫： 胶体的作用很广~涉及到表面化学等~除了吸附悬浮物外,还可以吸附离子~这是利用胶体表面能比较大的性质~当然是具体情况具体分析啦~

阿克苏地区17557112661： 什么是胶体化学 - ？
纪德安宫： 胶体化学 读音拼音:jiaotihuaxue 英文名称:colloidal chemistry 说明研究胶体、大分子溶液及乳状液等类分散体系和与界面现象相关联的体系的性质及规律的一个学科分支.其内涵广阔,既涉及化学中的最基础的理论,又具有极广泛的实用性...