2斤面粉要放多少发酵粉
一斤面粉放多少酵母不是固定的，根据面粉不同使用量也不一样。
家庭即发即用的方子：中筋面粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g；如果你是提前一天发面酵母粉有2g就可以了。
一般发酵粉都是按照面粉重量的0.5% --1%，发酵的用量还得考虑到时间、温度的因素。
如果气温高，有很多时间，可以放少点。
如果气温低，时间少，可放多点。但是过量放发酵粉，蒸出来的成品会有发酵粉的味道，影响口感。
2斤面粉我一般用小袋的1/7到1/3，气温高了就少点。想发的快点就多点，要充分发酵（一般要发酵体积的3到5倍）后再揉制馒头或捏包子，定型后再放5-15分钟装锅加热，效果特好。至于放多少要看温度和你需要的时间，好掌握的
安琪酵母为面粉的百分之一，1斤面为5克，以此类推。10克酵母用38度少许水先懈开，放到2斤面中，在放1斤38度水，活好面。3至5分钟后做好馒头坯子，醒30至40分钟，冬长夏短，看坯子涨1倍，用手按能马上弹起，做开水锅，大火20分钟，馒头出锅。最好加酵母的同时，加入泡打粉，泡打粉为酵母的3分之一至5分至一，冬多夏少，现在2斤面加3克泡打粉就好，泡打粉先拌在面粉中，千万不能先懈开。和面注意水温，酵母怕40度以上高温，酵母拆开后放置时间长会失效，千万注意。蒸好馒头记得给我一个。
2斤面粉放10克左右的酵母就可以，但还要看面团的发酵程度而定用量，而且要对少许水使用。如果是500g面粉，添加高活性干酵母3~5g就可以了。苏打粉的添加是在发酵后使用，一定要注意高活性干酵母的用量且不可过多。
做馒头包子6克，做面包12-15克
我也用的安琪的
做包子发面时1斤面粉放多少酵母粉比较好呢?酵母发酵注意事项有哪些...
其实买酵母粉的时候酵母粉后面有严格的标注，500克面粉需要2.5克酵母，而这些面粉酵母又需要250毫升的水。那我们在家不可能计算的那么精确，大概别差太多也可以。按照这样折算之后，1公斤面粉大概需要5克左右的酵母来发酵，1公斤又是等于2斤，所以一斤面粉发酵也就在需要2.5克左右的酵母粉。按照这样的...
用1斤面粉应该放多少干酵母呢,放多点有害吗?
一般建议酵母粉和面粉的比例为1:100比较合适,通常500克的面粉可以放45克的酵母粉。不过由于温度对酵母发酵的效果会有所影响,因此不同的季节可以适量的调整比例。1，春天：由于春天温度比较低,发酵的时间会偏长,我们需要适当增加水和酵母的比例,春天面粉:水:酵母=100150:15,100克面粉,对应50m的水,15克...
鲜酵母和面粉比例是多少?
鲜酵母的用量一般是即发干酵母的3倍左右。具体用量要看你是做什么东西，如果是一般做馒头包子之类的，一斤面粉需要20克左右的鲜酵母。
怎样发酵面粉?一斤面粉需多少干酵母?还要放苏打粉吗?
应不超过40度的温水沏开发酵粉，和面等待1-2小时就能将面粉发酵好了。1斤面粉用1克干酵母就可以，不用再放苏打粉了。发酵粉是生物蓬松剂，一般没有发酵的面才放苏打，为的是让面比较蓬松，做火烧、糕点常用到苏打这种化学蓬松剂。下面介绍发酵粉发面的方法：1、夏天用凉水和面就行，冬天用温水和面。
1斤面粉放几克安琪干酵母
1斤面粉放5克安琪干酵母。用酵母发面是一种比较简单方便的方式，制作面食的时候，酵母和面粉的比例为100：1，这样才能使酵母在面粉中充分繁殖，从而促使面团膨胀，如果比例失调就会导致发面失败，因此一般情况下，1斤面粉放5克安琪干酵母就可以了。加入酵母的作用就是通过在面团中产生大量二氧化碳气体，在...
10斤面粉要放多少酵母?
10斤面粉要放50克酵母。一般是面粉和酵母的比例是：100:1，一斤面粉就要放5克酵母，十斤面就放50克酵母。一般是面粉和酵母的比例是：100:1，一斤面粉就要放5克酵母，十斤面就放50克酵母。一般是面粉和酵母的比例是：100:1，一斤面粉就要放5克酵母，十斤面就放50克酵母。酵母粉的正确使用方法：...
1斤面粉放几克安琪干酵母
1斤面粉放五克安琪干酵母比较好。制作面食的时候，酵母和面粉的比例为100：1，而加入酵母的作用就是通过在面团中产生大量二氧化碳气体，在蒸煮过程中受热膨胀，从而使面食松软可口。酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了...
1斤面粉该放多少的高活性干酵母才合适
1斤面粉加5克酵母即可，在和面的时候加入适量的白糖，能加快发酵速度。【制作方法】1、5克酵母，35度以下温水，适量白糖放在碗中搅拌均匀。2、500克面粉放在盆中，加入酵母水搅拌均匀。3、将面粉揉搓成团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵30分钟左右。4、发酵好的面团揉搓排气，分成剂子后团成圆形。5、...
一斤面粉放多少老面做馒头
其实要想用老面蒸出好吃的大馒头也并不是难事，只要掌握几个关键点就可以。以下就是我用老面肥发面蒸馒头的几点体会，可能不是很准确啊。一、先说老面肥。老面肥就是发面的“引子”，和酵母的作用是一样的，一般是前一次发面后留下一块下一次发面用，如果家里没有可以提前和一小块面让它发酵或者...
4斤面粉放多少酵母
4斤面粉放多少酵母4斤面粉放20克酵母。4斤面粉等于2000克，一般按照100克面粉放1克酵母的原则，4斤面粉就要放20克酵母，发面的时候如果酵母放多了会导致面团变酸。酵母 酵母是一种单细胞真菌，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。酵母属于高等微生物的...
宋轰威利： 2斤面粉放10克发酵粉.具体用量可参照发酵粉的包装说明,因为每个牌子的发酵粉浓度不一样.一般发酵粉都是按照面粉重量的0.5% --1%,发酵的用量还得考虑到时间、温度的因素. 如果气温高,有很多时间,可以放少点. 如果气温低,时间少,可放多点.但是过量放发酵粉,蒸出来的成品会有发酵粉的味道,影响口感.
团风县18228699435： 2斤面粉加多少发酵粉 - ？
宋轰威利： 2斤面粉我一般用小袋的1/7到1/3,气温高了就少点.想发的快点就多点,要充分发酵(一般要发酵体积的3到5倍)后再揉制馒头或捏包子,定型后再放5-15分钟装锅加热,效果特好.至于放多少要看温度和你需要的时间,好掌握的
团风县18228699435： 两斤面粉要下多少发酵粉 - ？
宋轰威利： 发酵粉占面粉的1%左右的样子.两斤面粉加10克吧,0.2两吧
团风县18228699435： 两斤面粉放多少?发孝粉? - ？
宋轰威利： 1/5/5/5比例
团风县18228699435： 两斤面粉多少克发酵粉和泡打粉 - ？
宋轰威利： 一般,泡打粉的用量为蛋糕、面包、糕点、饼干的参考添加量(以面粉计)为0.5-2.0%;馒头、包子、花卷、烧饼的参考添加量(以面粉计)为0.3-1.2%;冷冻米面制品的参考添加量(以面粉计)为0.3-1.2%;膨化食品的参考添加量(以面粉计...
团风县18228699435： 蒸馒头两斤粉要放多少发粉 - ？
宋轰威利： 安琪酵母为面粉的百分之一,1斤面为5克,以此类推.10克酵母用38度少许水先懈开,放到2斤面中,在放1斤38度水,活好面.3至5分钟后做好馒头坯子,醒30至40分钟,冬长夏短,看坯子涨1倍,用手按能马上弹起,做开水锅,大火20分钟,馒头出锅.最好加酵母的同时,加入泡打粉,泡打粉为酵母的3分之一至5分至一,冬多夏少,现在2斤面加3克泡打粉就好,泡打粉先拌在面粉中,千万不能先懈开.和面注意水温,酵母怕40度以上高温,酵母拆开后放置时间长会失效.
团风县18228699435： 2斤面粉放多少酵母和泡打粉正好？
宋轰威利： 面粉500克(一斤)大概要配3克酵母(冬天要放5克,如果没时间想要面发得快一点可以适当增加1、2克,但是放多了碱味大,如果是提前一天发面的话就要减少1、2克,酵母的量还受面粉的不同和其牌子的不同的影响),泡打粉5克,糖6~20克(这个要看个人喜好),水要温水大约30度即可.
团风县18228699435： 酵母粉与面粉的比例是多少 - ？
宋轰威利： 一般酵母和面粉的比例是1:100,也就是说每一百克面粉需要加酵母1克. 制作馒头发面技巧: 主要食材:面粉500克,酵母粉5克. 步骤: 1、将干酵母溶解在水中,一斤面需要酵母5克,然后用筷子拌匀. 2、把中筋面粉和全麦粉混合后加入...
团风县18228699435： 我想做馒头两斤面粉需要放多少发酵粉 - ？
宋轰威利： 10克酵母.
团风县18228699435： 2斤面粉放多少安琪酵母 - ？
宋轰威利： 1斤面粉对应5克面粉是标准比例,2斤面粉就是对应10克酵母了,当然如果是在冬天,那么加多一两克也没啥大问题,但是不能加太多,因为加太多的话,味道会很难吃的.
