自制蛋糕在家里怎样不用称而知道下的材料有多少克？
熟能生巧，我以前也用称的，习惯了了解了你使用的器皿，就可以不用了，配方稍微改动没什么大问题，最多影响口感，你应该注意的事，操作步骤和时间，祝你成功，
白糖（5－8勺依自己口味）50克
白醋少许，盐一点点
牛奶（250ml）仅需半盒多一点150克
色拉油（植物油、玉米油、黄油均可）少量涂在电饭煲底部及四周用
1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中。
2、将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中（视乎自己的口味，喜欢甜的就放多一些），用汤匙搅匀；然后加上半盒牛奶，再搅匀；再加入面粉（有筛子过筛更好），一边加一边上下翻拌匀（切勿划圈），直到拌成略稠的蛋糊（觉得过稠就加牛奶，觉得过稀就加面粉）没有过筛的面粉到蛋糊里会起粗粒，所以拌的时候要顺手用汤匙把面粉粗粒压扁并使之化开。当然汤匙不可能把它压得很细腻的，请让我们容许一点点缺陷存在吧.
3、拌好的蛋糊放一边，我们来打蛋白。将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！！！电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好），如果都没有就用三根筷子打
4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破
5、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关
6、煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了；（如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅。
7、稍放凉后倒扣出来的蛋糕，朝上的一面在锅里的时候是底部哈，有颜色特别好看
8、放凉后切块
制作西点，材料分量准确很重要。电子秤几十元，或者一套量杯、量勺，也很便宜。尤其固体原料，通过体积来估算分量很不准确。
一茶匙很小，5毫升，汤匙是茶匙的三倍，15毫升。
可可粉和上面的秤等都可以上网买，有小包装的。
美禄在大超市都可以买到，类似于高乐高，可可饮品。
第一个问题，你可以到计量商店买剂量用勺。
第二个问题，
一杯＝240 c.c.
一汤匙＝ 15 c.c.
一茶匙＝ 5 c.c.
1/2 茶匙＝2.5 c.c.
1/4 茶匙＝1.25 c.c.
一茶匙约 5 cc，等于多少克就不一定了，一茶匙油和一茶匙粉会差蛮多的。
厨房用具有一种茶匙组，四支一串，应该买得到的。
1cc≈1ml 所以100c.c.=100毫升
c.c.是英文名cubic centimetes的缩写
在标准情况下，1毫升水的容量极接近于1立方厘米（俗称c.c.）的积体，但并不完全相符
c.c.和毫升在表面上看来似乎是等量的单位，严格说则不然，c.c.是体积，毫升是容量。
cc（米制体积单位）=cubic centimeter 立方厘米
（复合单位，国际上对厘米有严格规定：厘米等于通过巴黎子午线的四十万分之一）
毫升[milliliter] 米制容量单位 = 1/1000[milliliter] 米制容量单位，等于1/1000升摄氏0度标准大气压下1克水的体积
第三个问题，可可粉华润万家有卖，沃尔玛可能也有。
第三个，应该是雀巢美禄吧？各个超市都有卖的。
1茶匙是5g，喜之郎果冻的勺子平平1勺是1g的样子。
其他的重量你可以用家里大点的勺子试试。比如将300ml的饮料瓶加满水，试试能到几勺，估计估计。
可可粉要到专业的店里有的，或者网购。
不是美绿，是美禄，超市里有的，像可可粉这种加其他的粉也可以的，咖啡粉，雀巢都可以的。
买个量杯或者量勺就解决了，你说的东西你可以到当地的食品批发市场一定有卖的，因为你当地的蛋糕店也是从那里进货的，实在不爱跑还以网购，我做布丁的材料都是网购的
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