成都有什么好吃的吗?
1、担担面:是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃,源于挑夫们在街头挑着担担卖面,因而得名。担担面是将面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,气扑鼻,十分入味。
2、夫妻肺片:是一道四川成都名菜,由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。
3、龙抄手:是成都市著名的传统小吃,抄手是四川人对馄饨的特殊叫法。抄手的得名:成都的龙抄手,1941年开设于成都的悦来场,上个世纪50年代初迁往新集场, 60年代后又迁至春熙路南段至今,现今已有70余年的历史了。
4、钵钵鸡:是一种四川传统名小吃,属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格。
成都好吃的美食有夫妻肺片、担担面等。1、夫妻肺片,夫妻肺片最早是由一对姓郭的夫妻发明,这对姓郭的夫妻采用上好的牛舌、牛心、牛筋、牛头皮,进行调味,他们制作的肺片味道独特,吃起来非常爽口、下饭!在成都,只要有客人,大部分的家庭都会去买肺片招待,这也是成都餐桌上的“常客”。2、担担面,担担面作为成都人早上必吃的美食之一,最早开始流行驶一个自贡小伙挑着担子沿街叫卖。小伙儿将煮面的锅中间隔开,就跟我们今天看你到的鸳鸯锅一样,一边炖鸡炖猪蹄,一边煮面,煮好面之后,用鲜美的汤汁浇上去,配上佐料,味道极美。如果你来到成都,早上来一碗担担面,那生活简直赛神仙!
因为特别喜欢成都美食,所以去过成都很多次,我来推荐我心中值得推荐的美食店:第一, 火锅1:川西坝子杜甫草堂店。
请注意,一定是杜甫草堂店。我第一次吃川西坝子就是在这个店,然后我以为所有的川西坝子都这么好吃,结果当我去别的分店时(可能很多是加盟店),我失望至极。后来,吃川西坝子,我就一定回去杜甫草堂店。
首先这里环境很好,在一楼,有靠街边的走廊,也有后院,走廊和后院上都有很多桌子,如果去得早,可以抢到这里的位置。菜品是自取的,味道非常好。
第二,火锅2:赵二老火锅。
这不是一家连锁的,很知名的火锅店,但是却是成都本地人都喜欢去的,我去的时候,也是成都本地人带过去的。一进去,看外观,特别简单,没什么装修,像街边小店一样。但是吃起来真的震撼了,比以往在成都吃的所有火锅都要好吃。
第三, 川菜:明婷饭店。
明婷饭店被网友称为成都最出名的苍蝇馆子。之所以叫做苍蝇馆子,是因为它不是什么大酒楼,它只是一个街边小店。20年前,只有三四个桌子,但是随着名气越来越大,排队严重,发展到现在,已经有差不多50桌了。但是它还是在原来的位子,曹家巷的一个小街上,你走过去,一定不会注意到它。它也仍然没有分店。
但它的川菜炒得确是一绝。招牌菜有很多,一次你吃不完,有机会可以多去几次。
第四, 猪蹄:老妈蹄花。
蹄花儿在四川话里,就是猪蹄的意思。我第一次去老妈蹄花总店吃饭,我惊呆了,几百米的街上,好几家老妈蹄花总店,怎么都是总店啊?因为名气太大,模仿者众多。
网上也没有一个说法,究竟哪一家才是最正宗的老妈蹄花总店,而且人都蛮多,我们就随便选了一家。但是味道也非常的棒。
成都有什么好吃的?下面为大家推荐成都当地十分有名的特色小吃美食,一起来看看成都都有哪些好吃的吧。
1、鸳鸯火锅
鸳鸯火锅,是以传统毛肚火锅的红汤卤和宴席菊花火锅的清汤卤,两者合并改制而成的四川创新火锅。此品原名“双味火锅”。为1983年重庆队参加全国第一届烹饪大赛的参赛菜品,由阎文俊取名设计、特级厨师陈志刚制作。这种火锅用铜片隔成两半,造成一个太极图形,一边放清汤卤,一边放红汤卤,入锅烫涮。
2、担担面
担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。担担面中最有名的又要数陈包包担担面了,它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。
3、钵钵鸡
“钵钵”其实就是瓦罐,钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹,钵内盛放配以麻辣为主的佐料,菜品在特珠殊加工后用钵钵鸡签串制,晾冷浸于各种口味的佐料中,除味道悠长外更添情趣盎然。钵钵鸡已有上百年的历史,源于四川的农村,与身具来着点纯真质朴的乡村气息,因其麻辣爽口,食用方便,风味独特等优点。
4、 川北凉粉
川北凉粉清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉,其凉粉细嫩清爽,佐料香辣味浓,逐渐卖出了名气,谢家便世代相传专卖凉粉,后正式办起川北凉粉店。现已流传全省,成为著名小吃。
5、龙抄手
龙抄手创始于本世纪40年代,当时春熙路“浓花茶社”的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店,取店名时就谐“浓”字音,也取“龙凤呈祥”之意,定名为“龙抄手”。龙抄手的主要特色是:皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料,细搓慢揉,擀制成“薄如纸、细如绸”的半透明状。
6、夫妻肺片
夫妻肺片成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代,成都少城附近,有一男子名郭朝华,与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业,他们夫妻俩亲自操作,走街串巷,提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细,风味独特,深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店,人们称他们为“夫妻肺片”。
7、麻婆豆腐
陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。 清朝同治初年(1862),开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺,主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整,极富川味特色,很快便名播遐尔,求食者趋之若鹜,文人骚客常会于此。
8、回锅肉
回锅肉是四川特色菜肴。属川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特,色泽红亮,肥而不腻。所谓回锅,就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜,在川菜中的地位是非常重要的,川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。
9、锅魁
锅魁老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样,风味独特,鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品种,另外,那里的牛尾汤也很有特色。
10、双流兔头
双流兔头又叫双流老妈兔头,从开店至今已有十年历史,于2003年向国家商标总局注册了“老妈兔头”头像图案。麻、辣、香的,深受蓉城及外地消费者的喜爱。
成都有好几条各具特色的美食街,由西往东呈扇形排列:锦里小吃一条街、沙西美食一条街(沙湾路西延线)、一品天下美食一条街、羊西线美食一条街及府南新区火锅一条街、草堂餐饮娱乐圈(包括琴台路、锦里西路、芳邻路和青华路)、万达广场美食街、武侯祠大街-双楠美食区、玉林-中华园美食区-科华路-领事馆路美食街、人民南路南延线休闲餐饮一条街、望平街美食区、春熙路小吃街区(成都小吃城、龙抄手、担担面等等)。可以带走得像:张飞牛肉、自贡火边子牛肉、富顺香辣酱火锅调料 四川的灯影牛肉 牛肉干、豆腐干 峨眉雪磨芋、宜宾芽菜、天府花生、郫县豆瓣、阆中保宁醋、长宁竹荪、夹江豆腐乳、
蒲江的“川蒲”蛋苕酥,合江的桃片,米花糖等等
这个是在别的地方看到的,复制过来:
著名小吃:
钟水饺:提督街
龙抄手:春熙路
韩包子和夫妻肺片:挨着的在春熙路和蜀都大道相接的口子上。
赖汤圆:沿着蜀都大道过去一点总府路。
以上的小吃一份:5-10元。
有名小吃:
渣渣面,担担面,兔子面,刀削面,兰州拉面,棒棒面在一般的馆子都能吃到。担担面可以去武侯祠吃正宗的,渣渣面在科华北路一带比较好。
川北凉粉,洛带伤心粉,肥肠粉在一般的馆子也能吃到。要吃正宗的去洛带吃伤心粉,火车北站那边吃南充馆子弄的川北凉粉。
此外钵钵鸡也属一个好吃的小吃,乐山钵钵鸡比较地道。
麻辣烫:去吃成都本地的:玉林串串香,在玉林有总店,基本上到处都能看见分店。
火锅:成都的:皇城老妈不错,要有情调去琴台路吃。此外对面的狮子楼相对档次不错,但不属小吃范畴,仅推举一下。
一、成都十大美食-夫妻肺片
夫妻肺片最早是由一对姓郭的夫妻发明,这对姓郭的夫妻采用上好的牛舌、牛心、牛筋、牛头皮,进行调味,他们制作的肺片味道独特,吃起来非常爽口、下饭!在成都,只要有客人,大部分的家庭都会去买肺片招待,这也是成都餐桌上的“常客”。

二、成都十大美食-担担面
担担面作为成都人早上必吃的美食之一,最早开始流行驶一个自贡小伙挑着担子沿街叫卖。小伙儿将煮面的锅中间隔开,就跟我们今天看你到的鸳鸯锅一样,一边炖鸡炖猪蹄,一边煮面,煮好面之后,用鲜美的汤汁浇上去,配上佐料,味道极美。如果你来到成都,早上来一碗担担面,那生活简直赛神仙!

三、成都十大美食-龙抄手
龙抄手其实就是北方人经常说的馄饨,在成都大家都叫抄手。龙抄手的食材都是采用鸡肉和猪肉身上特定的部分制作而成,肉质爽滑细嫩,皮薄肉嫩的龙抄手非常受到大家的喜爱,不管是当地人还是游客,对龙抄手都是100%的好评。

四、成都十大美食-串串香
串串香是成都驰名中外的一道美食,更是成都街边小巷、街头巷尾、夜市餐桌的一道必备菜品。串串香是把菜和肉切下,用竹签串起来,顾客选择要吃的菜,然后用特制的汤料烫好。串串香的味道普遍偏辣,不会吃辣的小伙伴可要小心啦!

五、成都十大美食-肥肠粉
肥肠粉中的“粉”可能跟很多北方地区用的材料不同,成都的“粉”是采用的是马铃薯、红薯作为原料,经过十多道工序,打磨成面条一般,味道却跟面条大不相同。在成都,肥肠粉应该算是相当特别的一道特色!
成都有很多好吃的,最著名的应该属于是成都的麻辣小吃,成都的火锅远近闻名,大家可以去尝一尝。
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