奶油蘑菇汤是什么蘑菇

奶油蘑菇汤是什么东西,它是怎么由来的?~

奶油蘑菇汤是法国菜谱之一,以石斑鱼为制作主料,奶油蘑菇汤的烹饪技巧以白烧为主,口味属于奶汤咸鲜。奶油蘑菇汤制作提示化面浆时要不停搅拌,使面浆均匀地化入汤中,至汤汁浓稠。

奶油蘑菇汤是法国菜谱之一，以蘑菇为制作主料，奶油蘑菇汤的烹饪技巧以白烧为主，口味属于奶汤咸鲜。奶油蘑菇汤制作提示化面浆时要不停搅拌，使面浆均匀地化入汤中，至汤汁浓稠。

白蘑菇。
奶油蘑菇汤是法国菜谱之一，以蘑菇为制作主料，奶油蘑菇汤的烹饪技巧以白烧为主，口味属于奶汤咸鲜。奶油蘑菇汤制作提示化面浆时要不停搅拌，使面浆均匀地化入汤中，至汤汁浓稠。
白蘑菇800g，香菇400g，洋葱碎200g，橄榄油适量，鲜奶600㏄，鲜奶油200㏄，水1000㏄，意大利综合香料20g，盐少许，胡椒少许
做法
1.白蘑菇洗净，切片；香菇先以冷水略微浸泡，去蒂后洗净，切片备用。
2.热锅，倒入适量橄榄油，爆香洋葱碎、义大利综合香料，再加入作法1的白蘑菇片、香菇片拌炒至香味溢出时，再加入水及鲜奶煮至滚沸。
3.将鲜奶油加入作法2的锅中搅拌均匀，最后以盐、胡椒调味即可。

洋葱1/2个、蘑菇4个
辅料
面粉适量、奶油适量、黄油适量、黑胡椒适量
步骤
1.准备好所有食材。
2.把洋葱洗净切成细粒。
3.把蘑菇洗净后切片备用。
4.锅洗净点火控干，放入黄油至融化。
5.待黄油融化完全后倒入面粉，一直不停的炒，炒到面粉有些微黄。
6.加入适量凉水，在加水的同时，用勺子或是蛋抽迅速搅拌均匀，关小火继续煮。
7.另起一炒锅，烧热后加少许黄油。
8.等黄油融化后放入洋葱碎炒香。
9.炒到洋葱变成金黄半透明时倒入正在熬的汤中一起煮。
10.加入蘑菇片。
11.不停搅拌，煮到汤越来越稠。
12.加入淡奶油继续煮。
13.煮至适合的浓稠度放适量盐和黑胡椒碎，搅拌均匀即可。
小贴士
1.如果不喜欢奶油蘑菇汤太稠，黄油炒面粉中的面粉可以适当少一些。
2.喜欢奶油蘑菇汤口感更油滑的朋友可以使用料理机将固体部分都打碎，再充分煮至所有食材味道融合。

奶油蘑菇汤的由来：奶油蘑菇汤是法国菜谱之一，

以蘑菇为制作主料，

奶油蘑菇汤的烹饪技巧以白烧为主，

口味属于奶汤咸鲜。

那么，我们开始制作吧

需要准备的食材：口蘑、半个洋葱、葱花一点点借味

虾仁或者鸡胸肉都可、黄油35g，面粉30g、250g清水，250牛奶

首先融化15g黄油，放入葱花、洋葱翻炒，炒软

加入口蘑跟虾仁，翻炒制热，盛出备用

锅中洗净放入黄油20g

融化后添加面粉，炒成疙瘩状

然后在锅内加入清水跟牛奶

随着温度的升高会变得逐渐浓稠

沸腾时再加入之前炒制好的食材

一勺盐，一勺胡椒粉

这样奶香味浓郁的奶油蘑菇汤就做好啦

如果你还很喜欢吃酥皮的话

可以在上面盖上一个原味的手抓饼

放入烤箱180°烤22分钟

这样你就可以收获一份必胜客酥皮奶油蘑菇汤啦

小伙伴们快来动手做起来吧！

先把蘑菇放水中洗干净，还可以多在水里泡会儿，做好了这些以后，就能把蘑菇切片了。

洋葱要把皮去掉，这个处理起来还挺有难度的，切洋葱时，尽量切成碎一点的块状，这样用来熬汤会方便一些。

别的方面倒没有什么了，高汤可以提前熬好，这样会省去很多的麻烦。

还有就是在往汤中加蘑菇时，可以炒一下，最好不要让它变色，不然煮出的汤偏棕色，看起来影响美观。
锅中倒入一些黄油，先等它完全融化，再放入洋葱末进行翻炒，炒到有香气的时候，把蘑菇也加进锅里，这时稍微炒一下就行，不要让蘑菇变颜色了。等菜炒好了，就能往里面加高汤了，汤要提前熬好。

倒好浓汤之后，要煮上二三十分钟，然后还要把煮好的汤倒入搅拌机之中打成碎末，这个步骤完成了以后，再把打好的材料重新放入锅内，可以加进去一些牛奶，开大火把汤烧开了，这时的汤看上去是乳白色的，十分好看。
看锅里的汤熬好了，就能放盐了，其实撒上一点黑胡椒粉也是可以的，这个就要看你们的口味决定。

在蘑菇汤的馥郁香气中，您是否曾好奇，究竟是什么蘑菇为这道佳肴增添了如此迷人的风味？没错，它就是奶油蘑菇汤中的明星——钮扣蘑菇。
作为一种万能的真菌，钮扣蘑菇以其细腻的质地和温和的味道而备受喜爱。它们圆润饱满的白色菌盖，包裹着嫩滑的褐色菌柄，仿佛一粒粒可爱的白色纽扣，点缀在繁茂的林间。
钮扣蘑菇的营养价值也很丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质。每 100 克钮扣蘑菇中，约含有 3.5 克蛋白质，是素食主义者和素食者的优质蛋白质来源。它们还提供了大量的维生素 B、维生素 D 和钾，对维持健康的身体机能至关重要。
在奶油蘑菇汤中，钮扣蘑菇的细腻质地与奶油的丝滑完美融合，营造出一种令人心旷神怡的口感。它们温和的味道为汤底增添了一丝淡淡的野味，却不至于喧宾夺主，反而与其他风味和谐共存。
除了奶油蘑菇汤，钮扣蘑菇还广泛应用于各种烹调方式中。它们可以切片、切丁或整朵烤制，为沙拉、披萨、烤肉和炒菜增添鲜美。其吸味性强，能够充分吸收其他食材的风味，在不同的菜肴中展现出不同的风采。
在选择钮扣蘑菇时，请务必选择新鲜、质地坚实的蘑菇。避免食用菌盖上有裂纹或变色的蘑菇，这可能表明它们不新鲜或受到了虫害。新鲜的钮扣蘑菇可以冷藏保存大约一周。
下次当您享用一碗美味的奶油蘑菇汤时，请花点时间欣赏钮扣蘑菇带来的美妙滋味。这些平凡无奇的蘑菇，却为这道经典汤品赋予了非凡的魅力。

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利从烧伤： 口蘑或香菇,用水和牛奶熬制,可打碎也可不打碎, 一般蘑菇切片,加洋葱丝少许蒜蓉炒,炒到蘑菇出水,加牛奶和水,大火烧开,转小火熬制,要去除汤表面的杂质.

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麻栗坡县13071936445： 制作奶油蘑菇汤的原材料有哪些? ？
利从烧伤： 原料:口蘑200克,香S100克,平S100克,洋葱30克,蒜10克,法香5克 调P:淡奶油100毫升,黄油50克,盐3茶匙,白胡椒粉1茶匙,水(鸡汤)500毫升,白葡萄酒20毫升 所有蘑菇洗净 后切成5毫米 厚的片,洋葱、 蒜切末,法香 切碎备用. 做法: 1将黄油放入锅中,小火烧化,下入洋葱末、蒜末煸炒出香味后,放入切好的 蘑菇.当蘑菇的汤汁收得差不多时,烹入白葡萄酒,翻炒均匀后倒入 水,大火煮开后转中小火煮10分钟至浓稠,关火. 2将煮好的汤倒入打碎机里打碎,再次倒回锅中,开大火煮开后,加 盐、白胡椒粉、法香碎,最后倒入淡奶油即可 .

麻栗坡县13071936445： 奶油蘑菇汤怎么做?？
利从烧伤： 奶油蘑菇浓汤的材料: 牛奶 900ml 盐 2g 奶油 10g 鸡精 3g 橄榄油 20ml 火腿 2片 面粉 60g 口蘑 5朵 制作方法: 1.把面粉用橄榄油在锅里翻炒,炒到闻到烤馒头一样的香味即可. 2.口蘑切成薄片,火腿切成碎末,面包切成方丁后备用. 3.炒面用擀面杖擀几下,去掉面球,加少量水调成糊. 4.将牛奶和奶油倒入锅里用文火煮;下口蘑、火腿和炒面糊,搅拌均匀煮开即可. 制作用时:约30分钟

麻栗坡县13071936445： 奶油蘑菇汤怎么做? - ？
利从烧伤： 奶油蘑菇汤 主料:蘑菇罐头1听 辅料:瘦猪肉、牛奶、面粉 调料:猪油、盐、葱、料酒、鸡精 菜系:西餐 法王路易十四的御厨路易斯·古易在其《汤谱》中有名言传世:“餐桌上是离不开汤的,菜肴再多,没有汤,犹如餐桌上没有女主人.”...