云南昆明有什么特色小吃呢?
云南的好吃的有哪些?
云南的好吃的有哪些?
1.“过桥米粉”是滇南特有的一种食品,已有100多年的历史,50多年后传入昆明。过桥米粉由四部分组成:一是汤之上覆盖一层滚烫的油;二是调料,包括麻油、味精、胡椒粉和盐;三是主料,包括生猪排、鸡胸肉、墨鱼,以及五成熟的猪里脊、肚皮,鱿鱼片加水;辅料有豌豆尖、韭菜、香菜、葱、草芽、姜、玉四是主食,即米粉用清水略烫,被称为第一道云南菜!
2.在云南人心中,小锅米粉的地位不亚于过桥米粉。由于种种原因,小锅米粉在我国尚未普及,因为这是一道“功夫菜”。每个小铜锅只能做一碗米粉,故名“小锅米粉”。它不同于其他米粉,它可以在锅里面煮一段时间,吸收汤和铜锅的味道!
3.清代中叶,云南食用玫瑰由外国传教士引进。此后,滇中地区一直保持着腌制玫瑰糖的习俗,很多滇式糕点都离不开玫瑰糖(玫瑰糊),很多小吃中也有玫瑰。其中最著名的是花蛋糕(玫瑰蛋糕)。不仅云南所有的妇女儿童都知道,全国各地的游客来云南时都会带一个花糕回家。
4.破酥馒头,俗称“烂馒头”,从昆明出来就很受欢迎!光绪年间,玉溪人赖巴在昆明玉溪街开了一座“陶然亭”。除了卖茶叶,他还垄断了“脆皮馒头”,这些馒头软、脆、切、不腻,它富含碳水化合物、蛋白质、微量元素等营养成分,因为脂肪含量过高,所以高血脂的人还是少吃为好!
5.摩登粑粑是在晚清在昆明广泛流传的民间小吃。那时,最早的名字其实是椒盐卷饼。然而,当美国士兵来到昆明之后,他们看到卖粑粑姑娘们穿着非常时髦的衣服,所以这个粑粑被命名为摩登粑粑,意思是时尚流行的粑粑。
昆明有名的风味小吃,最初起源于民间,后来逐渐成为特色小吃店的品种。将光滑的米粉煮沸之后放入碗之中,然后依次倒入豆腐和酱油、蒜姜汁、面糊、胡椒粉等,再将冬菜和韭菜拌匀之后立即食用。冬菜可以说是豆腐米粉的点睛之笔,一定要口感好,色泽漂亮。虽然是街上的一家小店都卖的,但却是一个寻找昆明风味的好地方。昆明人一天可以吃三个米面,这就是小小的满足的幸福。
云南是一个许多人喜欢去的旅游城市。昆明被称为春城。春城花开遍地!这里不仅是旅游圣地,也是美食家最喜欢的地方。美丽的风景,美丽的人和更美丽的食物。过桥米粉、炒奶、宜良烤鸭云南菜一向闻名,这些受不同民族风俗影响的饮食氛围,一直很有名。
云南昆明特色小吃有过桥米线,石林乳饼,都督烧麦,端仕小锅卤饵丝,宜良烤鸭,鲜花饼,火腿坨等。
你可以尝一尝炸洋芋,洋芋在云南的做法有很多,你可以尝遍洋芋的任何吃法。
酸辣米线是川渝地区的特色小吃,酸酸辣辣非常开胃,过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃,属滇菜系,该菜品起源于蒙自地区,是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。
过桥米线已有一百多年的历史。相传,清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛,一个秀才到岛上读书,秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭,但等出门到了岛上时,米线已不热了。
后来一次偶然送鸡汤的时候,秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样,可以让汤保持温度,如果把佐料和米线等吃时再放,还能更加爽口。
于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤,上覆厚厚鸡油;米线在家烫好,而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟,之后加入米线,鲜香滑爽。此法一经传开,人们纷纷仿效,因为到岛上要过一座桥,也为纪念这位贤妻,后世就把它叫做“过桥米线”。
请问昆明有哪些特色小吃?
下个月我要去昆明旅游,想了解一下昆明有哪些特色小吃?并请推荐一下什么地方的口味最正宗?到时可以请你一起吃。谢谢!... 下个月我要去昆明旅游,想了解一下昆明有哪些特色小吃?并请推荐一下什么地方的口味最正宗?到时可以请你一起吃。谢谢! 展开 我来答 4个回答 #热议# 得了狂犬病会有什么症状?
昆明南屏步行街好吃的
昆明是一座美食之都,南屏步行街更是聚集了众多的美食家。这里的美食种类繁多,无论是特色小吃还是正宗的火锅,都深深地吸引着游客和当地人前来品尝。第一家推荐的是“云南阿嬷的味道”,这是一家特色小吃店,主要经营当地特色小吃。店里的招牌菜是“炒米线”,炒的非常入味,还有“蒸粑粑”、“过桥米线...
昆明南屏街附近有哪些特色的小吃?
汽锅鸡,野生菌,火腿,炸昆虫,野菜,乳饼,炸乳扇,洋芋焖饭 昆明小吃种类比较多,昆明南屏街附近小吃聚集,正餐一般是滇菜系、清真系和傣菜系。附近特色小吃:汽锅鸡,野生菌,火腿,炸昆虫,野菜,乳饼,炸乳扇,洋芋焖饭 嗯上面的推荐比较猎奇,云南风味确实也比较猎奇。当然也可以试试吃炸蚂蚱、烤...
昆明有什么特色小吃.
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昆明什么特色小吃好吃些,最好带地点。
这里的凉白肉、金钱腿、黄金洋芋丝、火腿脚煮白云豆等特色菜长销不衰,晚餐经常要排队。在老脚庄对面的老兵烧烤城的背后,名叫海汇合缘的新餐厅,那里是享受滇味很不错的好去处。2关上中路美食,已经成为昆明美食的一个新亮点。那里有著名的老牌餐厅乳鸽皇,有著名的火锅大王小天鹅,有滇味精品酒楼...
昆明南屏街附近有哪些特色的小吃?
烧饵块:烧饵块是云南当地的一种民俗小吃。是用煮熟的大米饭压成块状,通常是圆形薄饼状。在炭火上面烤制,然后涂上酱料和菜馅就可以。大米的清香搭配酱的风味,是当地人都喜爱的可口食品。南屏街是昆明历史上的老街区,也是昆明市古老的商业街,其中南屏街是昆明旧时的金融、商业和娱乐中心,维持城市中心...
想要了解下云南的特色小吃、美食等,有什么好的网站介绍没,大家?谢谢...
总体来说,昆明吃喝较为集中的地方是北边的北大门美食街,西边的兴苑路,也就是在西山区政府大楼旁,另外还有滇池路、关上中路、官南大道、世博大道等。 昆明的小吃数不胜数,对游客来说,恐怕敞开肚皮吃,短短的几天里也难以享遍美食,就让我们给你一点小小的提示吧。以下可是各种特色小吃的简略指南哦!西南商业城的...
昆明南屏街附近有哪些特色的小吃?
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昆明特色小吃街有哪些
去过云南的小伙伴,应该都对云南美食都印象深刻,云南昆明是云南的省会城市,昆明也汇聚了众多的云南美食,为你推荐昆明特色小吃街,这些都是最火爆的美食聚集地,云南昆明十大特色小吃街排行榜,一起了解一下。NO1祥云街祥云街在昆明是属于比较火的一条街,因为在昆明的市中心,所以去玩的人很多。祥云...
昆明分几个区,哪个区最繁华
昆明市区有哪些特色小吃:一、西市区美食 特色 1. 大型滇味餐厅:滇禧园、千禧园、新昆阁、一品滇、海棠春、天禧酒楼等近10家。滇禧园云南上菜馆中,撒坝火腿、荷包豆、年菜、凉卷粉、小瓜炖四季豆等云南民间土菜很受欢迎。2. 著名的重庆小天鹅火锅、曲靖花鲢鱼、凯里酸汤鸡、江南春、龙子彪辣子鸡...
罗吉菠萝: 昆明是云南的省会,可以吃到云南各地州上的小吃.昆明本地的嘛,烧饵块、过桥米线 、汽锅鸡 、官渡粑粑,鲜花饼、豌豆粉、小锅米线、八街卷粉、宜良烤鸭等等.
辽阳县13263694920: 求在昆明哪里有好吃的美食? - ?
罗吉菠萝: 昆明美食:过桥米线、汽锅鸡、野生菌. 1、过桥米线 凡是来云南昆明的游客,都不会忘记品尝过桥米线.过桥米线,以其制汤考究,吃法特异,滋味鲜甜清香,咸淡相宜而成为云南特有风味小吃. 吃时,用大汤碗盛鸡、猪骨熬成的浓汤,汤...
辽阳县13263694920: 昆明有什么特色小吃,在哪可以吃到? - ?
罗吉菠萝: 昆明名小吃 1 大观商业城呢包浆豆腐 2 桥香园(推荐五一路和小西门分店)呢过桥米线 3 文林街端仕小锅呢小锅米线、卤饵丝、豆面汤圆和清汤牛肚 4 海埂路端仕楼呢炒饵丝 5 牛街庄呢烧烤 6 普照村呢酸菜鱼 7 园西路傣族人家呢傣味 8 瓦仓巷...
辽阳县13263694920: 昆明那里有什么好吃的地方 - ?
罗吉菠萝: 昆明小吃: 一、米线篇: (1)、豆花米线 云南的米线分干浆(细)和酸浆(粗,滑),干浆米线一般做成:过桥米线,而酸浆米线做豆花和凉拌才好.一般人民币二块. 地点:西南大厦旁边的小吃一条街和专卖精品的钱局街上都可吃到正宗...
辽阳县13263694920: 昆明有什么特色小吃? - ?
罗吉菠萝: 可在当地昆明品尝的特色食品 过桥米线、鸡丝凉面、豆花米线、汽锅鸡、竹虫、孟加拉湾海鲜、野生菌、呈贡宝珠梨 可携带特色食品 乳扇、酸角、酸角糕、甜角、傣味火烧干巴、豆末糖、“云南十八怪”小点心、越南水果脆片、袋装干野生食用菌等.
辽阳县13263694920: 云南省昆明市有什么特色小吃? - ?
罗吉菠萝: 云南各地均有浓郁地方特色的名点和风味小吃,同样构成了云南美食不可缺少的组成部分.著名的小吃有过桥米线、梅花青豆糁、抓抓粉、玫瑰米凉虾、萝卜饼、夹沙荞糕、都督烧麦、鳝鱼凉米线、金钱洋芋饼、冰豌豆粉、重阳糕、石屏烧豆腐...
辽阳县13263694920: 昆明的特色小吃是什么??
罗吉菠萝: 过桥米线,汽锅鸡,烧饵块,在昆明也可以吃到建水烧鸡脚,石屏豆腐,蒙自年糕,大理乳扇,玉溪的一些糕点,还有一些食用菌如鸡枞、牛肝菌、干巴菌、见手青等等,雨季菌类特别多,还有官渡粑粑,米浆粑粑,在昆明也可以吃到各个地州的风味小吃,如版纳、德宏的傣味,迪庆的酥油茶等等,太多了,想不起来了,嘿嘿~
辽阳县13263694920: 昆明有什么特色小吃?
罗吉菠萝:青头菌云南臭豆腐 豆花米线凉米线罐罐臭豆腐 罐罐鸡 腌菜包卤腐 宝珠梨卤鸭子 小白鱼海榨菜 香辣虾 松茸 牛肉 刨冰 芝士蛋糕 火焰土豆泥 鸡枞 摩登粑粑 牛肝菌 毛肚 凉鸡 米线 卤饵丝 包浆豆腐 鬼鸡 滚锅牛肉 包子 卤面 绿豆沙 麻辣小猪手 芒果...
辽阳县13263694920: 昆明本地有些什么特色必吃的美食??
罗吉菠萝: 最有名必吃的当然是过桥米线,桥香园,建新园,老滇过桥都不错,还有云南特色山珍,国贸中心附近有野生菌一条街,在那里可以吃到各种野生菌,要吃小吃就去祥云美食城,那里能吃到云南各地的小吃 希望对您有帮助,求采纳!
辽阳县13263694920: 昆明当地有什么特色小吃? - ?
罗吉菠萝: 文化巷—砂锅米线 老东粥皇—双皮奶 顺成街福利饭店—富贵烤鱼 海埂路端士楼—小锅卤饵块 关上乳鸽皇—烤乳鸽 东寺街金碧春—党参炖鸡汤(但鸡肉不好吃) 环城东路湘水人家—剁椒鱼头 省纪检委旁火车南站—油条 佳华酒店—自助餐(在自...