吃催熟了的西红柿，对健康有没有影响？

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西红柿是我们餐桌上最为常见的食物之一，是很多减肥人士的心头好，西红柿炒蛋更算得上是我国的一道国民美食了。正是因为日常生活中我们吃西红柿很多，更凸显出了西红柿品质的重要性。

事实上，我们现在购买的西红柿基本都都是经过催熟之后才进入市场的，那么我们吃了被催熟的西红柿对身体会有什么危害吗？为什么西红柿不能直接销售却要经过催熟呢？

催熟

如果有在网上购买过水果的朋友可能就会发现，我们购买的水果一般都是还没完全成熟就已经被装箱销售了。我记得之前在网上买过一箱子的香蕉和芒果，到家的时候还都是绿油油的，商家还挺特意在里面留了张小卡片教我们如何催熟。事实上，在水果生鲜市场不断被开发的今天，为了买到更便宜的水果，我们以后吃的水果基本上都是催熟过的，不仅仅只有西红柿。

那为什么这些水果都要经过催熟而不能等成熟了再采摘呢？

原因很简单，太晚了。我们知道，现在各种水果的产地基本上是分布在全国各地，甚至是世界各地，从销售、批发商分发、运输、采摘等多个环节倒推回去需要花费大量的时间。而且大多数水果都是易于腐烂的，保存期不长，尤其是在夏天的时候。所以如果我们等果实成熟再开始采摘的话，那么等这些货品到达消费者手中的时候就已经腐烂或者快腐烂了。

催熟西红柿

我国是全世界西红柿的一大产区，几乎全国各地都有西红柿的产地，从东到西，从南到北，我国一共有六个西红柿的优势种植产区。那既然很多区域都有西红柿产区，说明需要运输的距离都不会很长，那为什么我们吃的西红柿却还要经过催熟呢？

西红柿一旦成熟之后变坏和变软的速度就会增加，其实就是果实自身的新陈代谢水平提高了。再加上运输途中的磨损和磕碰，如果不经过催熟来贩售的话，果农估计要亏死了。毕竟从采摘到销售还有较长的一段周期。

西红柿是如何催熟的呢？

如果问大家生活中有什么催熟小妙招，很多人都知道苹果可以。确实如此，那么苹果的催熟秘密是什么呢？苹果会释放一种叫做乙烯的物质，这种物质对水果有催熟的作用，能够加速食物的新陈代谢水平。

乙烯是一种气体，算得上是植物内源的激素，对于调节植物的生长有非常重要的作用。它通过促成植物体内RNA和蛋白质的合成，提高其细胞膜的通透性来加速植物的呼吸作用，乙烯的生成能够帮助植物体内的生长素进一步被分解成有机物，通过增强和改变植物体内酶的活性，来加快植物成熟的步伐。

催熟的西红柿能不能吃呢？

乙烯利是一种化合物，我们天然会觉得化合物对身体有害，事实如此吗？从乙烯利本身来说的话，它确实是有危害的，不能直接接触人的眼睛和皮肤，否则会产生灼伤的感觉，吸入大量的乙烯利还可能会呼吸困难。

但是用乙烯利催熟过后的果实基本上是没有什么问题的，毕竟我们也从来没有听过有的人因为乙烯利中毒了。很多的水果在采收后催熟环节都是非常必要的，比如香蕉，这是由它们本身的生物特性所决定的，只有经过催熟其内部的营养成分才能充分转化。

目前来看，用乙烯利催熟的技术是非常科学和安全的，我们主要是利用乙烯利溶于水之后产生的乙烯来催熟，并诱导果实内部自己产生乙烯，从而自熟。因此，乙烯利的使用并不是将化学物直接喷洒在果实上，而是通过一定的手段来让植物内部产生生化反应，达到催熟的目的，这并不是一个化学反应过程。

催熟的过程虽然听起来有点反自然规律，但是它其实恰恰遵守的也是自然规律。所以不用害怕催熟的食物，都是安全的，对人体完全没有害处。

一般来说乙烯催熟的西红柿是可以吃的，危害：1、催熟的西红柿在性质上和未熟的西红柿一样，它的最终营养成分尚未形成。而且，此时西红柿内有毒的番茄碱含量最高。番茄碱对中枢神经系统有干扰作用，对人体有害无益。2、有些西红柿被催熟的过程中产生的一种中间物质，这种物质很容易使人体组织缺氧而出现中毒症状。这种中毒类似于亚硝酸中毒，如果治疗不及时也容易出现生命危险。市民在购买西红柿的时候一定要买自然成熟的西红柿，如果出现类似的中毒症状一定要及时到医院救治。3、西红柿催熟剂中是有大量的激素存在的，这些激素对成年人的影响比较小，对少年儿童的影响却很大，会刺激他们的性腺发育，让一些孩子出现早熟的症状，另外有些女性吸收过量西红柿催熟剂以后还会出现内分泌失调的症状，有时会引发一些妇科疾病。

尽量不吃或少吃。会有不好的影响:1.孕妇慎食，很有可能会导致胎儿的畸形。2.会让人体缺氧，其表现与亚硝酸盐中毒的症状特别相近。3.让一些孩子出现早熟的症状。

吃了催熟西红柿，对成年人的影响比较小，对少年儿童的影响却很大，会刺激他们的性腺发育，让一些孩子出现早熟的症状，女性吸收过量西红柿催熟剂以后还会出现内分泌失调的症状，有时会引发一些妇科疾病。
因此食用催红素催熟的西红柿少吃为佳。

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六枝特区13915699806： 长期吃催熟的西红柿有何危害 催熟西红柿有毒吗 - ？
督居舒泰： 长期吃催熟的西红柿的危害1.吃了催熟西红柿,会让沉积的毒素会随着脐带血对胎儿造成影响,孕妇慎食,很有可能会导致胎儿的畸形.2.吃了催熟西红柿,会让人体缺氧,其表现与亚硝酸盐中毒的症状特别相近,如果不及时就医,就会危及人们的生命.3.吃了催熟西红柿,对成年人的影响比较小,对少年儿童的影响却很大,会刺激他们的性腺发育,让一些孩子出现早熟的症状,女性吸收过量西红柿催熟剂以后还会出现内分泌失调的症状,

六枝特区13915699806： 吃打过催红挤的番茄对身体有没害处?？
督居舒泰： 催熟西红柿在性质上和未熟的西红柿一样,它的最终营养成分尚未形成.而且,此时西红柿内有毒的番茄碱含量最高.番茄碱对中枢神经系统有干扰作用,对人体有害无益. 怎样辨别催熟的西红柿呢?催熟西红柿多为反季节上市,其特点是无论大小全是红的,而自然成熟的西红柿在柿蒂周围仍有些绿色.催熟的西红柿手感很硬,自然成熟的西红柿手感则较软.催熟的西红柿外观呈多面体,成熟的西红柿圆滑. 最直接的鉴别方法是把西红柿掰开看一看,自然成熟的西红柿籽粒是土黄色,肉质红色、起沙、多汁,而催熟的西红柿往往是皮红籽绿,或者尚未长籽,皮内发空,果肉无汁、无沙.成熟的西红柿口感好,有酸甜感,催熟的西红柿无酸甜感,反而发涩,这就证明有番茄碱存在.

六枝特区13915699806： 经常是催熟的西红柿有什么坏处? - ？
督居舒泰： 1、吃了催熟西红柿,会让西红柿营养受损,吃起来口感却很差.2、吃了催熟西红柿,会让沉积的毒素会随着脐带血对胎儿造成影响,孕妇慎食,很有可能会导致胎儿的畸形.3、吃了催熟西红柿,会让人中毒,明显的表现就是恶心和嘴唇发紫,食用西红柿前一定认真的清洗.4、吃了催熟西红柿,会让人体缺氧,其表现与亚硝酸盐中毒的症状特别相近,如果不及时就医,就会危及人们的生命.5、吃了催熟西红柿,对成年人的影响比较小,对少年儿童的影响却很大,会刺激他们的性腺发育,让一些孩子出现早熟的症状,女性吸收过量西红柿催熟剂以后还会出现内分泌失调的症状,有时会引发一些妇科疾病.因此食用催红素催熟的西红柿少吃为佳.

六枝特区13915699806： ＂早熟＂的西红柿可放心吃吗? - ？
督居舒泰： 一句话,吃催红西红柿没有大碍,但不能吃太多.那么,如何识别催红以后的西红柿呢?第一,催红过量的西红柿个头要比一般的西红柿大,有的顶端处,会出现像桃子一样的尖顶.第二,从外观上来看,催红的西红柿颜色往往非常鲜艳,看上...

六枝特区13915699806： 吃了催熟的无籽的西红柿,人体会受到什么影响呀? - ？
督居舒泰： 根据你的描述,极有可能是催熟的西红柿.使西红柿早熟早红的物质,是涂抹在西红柿的表面的“乙烯”,乙烯是一种植物的生长激素,不是化学物质,更不是动物激素.使用这种植物的生长激素,是因为西红柿本身的成熟过程靠自身体内的乙烯来完成,人为加入乙烯之后,对西红柿的成熟可以起到“催促”的作用.乙烯对人体并无伤害,在自然情况下可以挥发,所以可以保证安全.但是,如果你很担心的话,可以选择尽量少吃这种类型的西红柿.而且西红柿刚刚买回家最好不急着食用,因为西红柿有一个“放熟”的过程,而且外表涂抹的催熟催红物质“乙烯”,在放熟时可以继续挥发.食用时,用清水洗净后即可,如果实在对乙烯有“心理障碍”,可以拿开水烫一下,把皮剥下后再吃.

六枝特区13915699806： 催熟西红柿能不能吃 - ？
督居舒泰： 催熟的西红柿可以吃 所谓“催熟”,只是提前启动了植物的生长和成熟进程.植物自然成熟过程中不会合成的物质,经过催熟也不会合成,所以,经过催熟的西红柿依然可以放心吃.所谓的“催熟剂”就是乙烯.植物在生长过程中,会产生一种...

六枝特区13915699806： 现在菜场卖的西红柿都是催熟的,吃了对人有害妈? - ？
督居舒泰： 少量的话没有害处.激素处理是现代农业的普遍做法,在各国也得到了承认.至于大量吃激素处理过的西红柿,大多数人都说会对身体造成影响,但这基本上是通过常识而推断出来的,基于实验得出的结论相对来说还是比较少.不过出于健康考虑,还是少吃一点比较好,毕竟谁也不想当实验品.

六枝特区13915699806： 有人说西红柿是用催红剂催红的,吃了以后对身体有害吗? - ？
督居舒泰： 有些不良商家会给西红柿打催红剂,为了抢一个好价钱,这种西红柿吃了对人的身体确实有害,但是大部分西红柿是好的.

六枝特区13915699806： 西红柿催红素对人体有害吗 - ？
督居舒泰： 西红柿催红素对人体无害.使西红柿早熟早红的物质,是涂抹在西红柿的表面的“乙烯”,乙烯是一种植物的生长激素,不是化学物质,更不是动物激素.使用这种植物的生长激素,是因为西红柿本身的成熟过程靠自身体内的乙烯来完成,人为...

六枝特区13915699806： 请问各位朋友,现在市场上卖的用药催熟的西红柿,吃了有会伤害身体吗? - ？
督居舒泰： 危害是一定有的,不过不大,以后少吃就行,或者多喝水多运动为身体排毒养颜