冰糖是用什么做的？
先把蔗糖制成水溶液，沉淀过滤去除杂质，加热蒸发水份使糖水浓缩至饱和溶液状态，放入细小的冰糖颗粒作为晶核，随着溶液温度不断下降，大块的冰糖就结晶出来了。
糖在人们的日常膳食中是必不可少的调味品之一，最常用的包括白糖、冰糖、红糖几种。它们都是从甘蔗和甜菜中提取的，都属于蔗糖的范畴。白糖性平，纯度较高；红糖性温，杂志较多；冰糖则是糖的结晶。
冰糖是用白砂糖溶化成液体，经过烧制，去杂质，然后蒸发水分，使其在40℃左右条件下自然结晶而成，亦可冷冻结晶而成。质量好的冰糖，呈均匀的清白色或黄色，半透明，有结晶体光泽，质地纯甜，无异臭，无异味，无明显的杂质。色泽发黄的冰糖，质量差。人们食用滋补类食品时宜使用清白色的冰糖为佳。
【来源】 为白砂糖煎炼而成的冰块状结晶。
【性味归经】 甘，平。入肺、脾经。
【功效主治】 补中益气，和胃润肺。用于肺燥、肺虚、风寒、劳累所致的咳喘，小儿疟疾，噤口痢，口疮，风火牙痛。和中助脾，缓肝气，润心肺，解心腹热胀，口干渴，解酒毒。
【用法】 煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。
冰糖(SUGAR CANDY)
1.概述：冰糖是以白砂糖为原料，经过再溶，清净，重结晶而制成。
(1)品种：冰糖分为单晶冰糖和多晶冰糖两种，前者又称颗粒状冰糖，60年代由天津市新华食品厂首先研制成功，开拓了国际市场，成为国内首家出口厂家。后者又称盒冰糖，是由多颗晶体并聚而成的蔗糖晶体，是我国传统产品。冰糖从品种上又分为白冰糖和黄冰糖两种，出口以白冰糖为主，黄冰糖出口数量甚少。
(2)用途：冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。
2.加工：
(1)单晶冰糖：将白砂糖放入适量水加热溶解，过滤后输入结晶罐，使糖液达到过饱和，投入晶种进行养晶，待晶粒养大后取出进行脱蜜及离心甩干，经通风干燥，过筛，分档后包装出厂。
(2)多晶冰糖：将白砂糖放入适量水加热溶解，进行煮糖，达到一定浓度后输入结晶盆，在结晶室内养晶一周后，取出将母液控尽，去掉砂底敲碎干燥后，混档包装出厂。
白糖是用甘蔗提炼的还是合成的?除了调味白糖还有什么用途?
甜菜是除了甘蔗以外一个糖的重要来源，菜用甜菜在美国普遍烹食或腌食，但是我们中国就拿它来制作白糖。因为甜菜它的种植会比甘蔗要容易一点，周期没有那么长，而且产量比甘蔗可观，没有那么多的病虫害。发现这一个原理之后，人们就开始大量的使用甜菜制作白糖。白糖的用途白糖除了调味以外还可以拿来做实验...
泡水糖是用什么做成的?
平日里不管是做菜还是做甜点我们都离不开糖，那么糖到底是怎么做出来的呢？想知道的亲随着这篇指南了解一下吧。操作方法 01 我们平日里吃的糖几乎都是用甘蔗做出来的，甘蔗收回来之后进行整理，除去叶子以及多余部分，斩断并且清洁干净。请点击输入图片描述 02 甘蔗清洁干净之后就会被送进压榨甘蔗的机器...
糖用什么做的
糖的制作原料主要是甜菜和甘蔗。甜菜是一种根茎类植物，其根部的块茎富含蔗糖成分。在收获后，这些块茎经过清洗、破碎、提取等工序，最终得到糖分。甘蔗则是另一种重要的制糖原料，其汁液中含有大量的蔗糖。甘蔗经过榨汁、澄清、蒸发浓缩等步骤后，可以提取出糖分。除了这两种主要的原料，一些地方还会使用其他...
白糖是什么原料做出来的
炒菜放白糖的好处：1、调味。白糖可谓是万能“缓冲剂”，在炒菜或调馅料的时候如果不慎放盐过多，加入少许糖就可减小咸味。在做酸味的菜肴汤羹时，加少量白糖，可以缓解酸味，使口味和谐。即便是辣椒放多了，放一些白糖也可有效地缓解过辣口味。在炒苦瓜时放一些白糖也能掩盖一些苦味。另外，炒菜时在放...
糖是用什么做的呢?
制糖方法并不复杂，把甘蔗或甜菜压出汁，滤去杂质，再往滤液中加适量的石灰水，中和其中所含的酸，再过滤，除去沉淀，将二氧化碳通入滤液，使石灰水沉淀成碳酸钙，再重复过滤，所得滤液就是蔗糖的水溶液了。将蔗糖水溶液放在真空器里减压蒸发、浓缩、冷却，就有红棕色略带粘性的结晶物析出，这就是红糖...
糖是用什么做的
糖主要有饴糖、蔗糖。1、饴糖是一种以米和以麦芽经过糖化熬煮而成的糖，呈粘稠状，俗称麦芽糖；2、蔗糖，是以甘蔗、甜菜为原料制糖。压制，并经过一系列的处理制成的。注：1、白糖，是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的糖精；2、红糖，是甘蔗的糖浆熬成，含有砂糖和糖蜜。糖的主要做法：以甘蔗为原料...
果糖和白砂糖有什么区别?
果糖来自于水果和蜂蜜，做菜的时候也可以用，不过大多数都是做果酒和药酒的。白糖和果糖一样，都是白色的晶体，可是它们的内在却有很大不同。白糖跟果糖的形态区别在于碳原子，白糖属于双糖系列，而果糖则属于单糖系列。果糖是以游离状存在于水果中的，可以和葡萄糖一起形成蔗糖。2、作用和使用范围果糖...
冰糖是怎么做成的?红糖、白糖、黄糖和它有什么区别吗?
一、冰糖加工方法 由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。二、与红糖、白糖、黄糖的区别 1、原料不同 红糖：以甘蔗为原料。白糖：甘蔗和甜菜。黄糖：采用的原料是甘蔗。冰糖：蔗糖加上蛋白质原料配方。2、加工方法不同 ...
白糖,红糖都是用什么做的
另外吃食用糖时要注意: 1\/糖尿病患者忌用。 2\/适用量：每天不超过30克。温馨提示：吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生。糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用。不要多食。糖尿病患者不可吃糖。孕妇和儿童不宜大量食用白糖。产妇适合食用红糖，但不要时间太久，一般半月为佳。
白砂糖 红糖 冰糖都是怎么做成的?
GB 13104-2014中将白砂糖定义为以甘蔗或甜菜为原料，经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶和分蜜等工艺加工制成的蔗糖结晶。 绵白糖为粉末状，适合于烹调之用，甜度与白砂糖差不多。绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种。前者色泽洁白，晶粒细软，质量较好；后者色泽微黄稍暗，质量较差。白砂糖是食用...
尹饲赖氨： 冰糖是砂糖的结晶再制品.自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色,此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖(主要用于出口),比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色.由于其结晶如冰状,故名冰糖. 土法制作技术 糖液配...
上栗县18494606573： 冰糖是用什么做的?？
尹饲赖氨： 白砂糖冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶,是由蔗糖加上蛋白质原料配方,经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖,有单晶体和多晶体两种,呈透明或半透明...
上栗县18494606573： 冰糖是用什么制成的? - ？
尹饲赖氨： 冰糖通常是用蔗糖(白砂糖)为原料做成的. 先把蔗糖制成水溶液,沉淀过滤去除杂质,加热蒸发水份使糖水浓缩至饱和溶液状态,放入细小的冰糖颗粒作为晶核,随着溶液温度不断下降,大块的冰糖就结晶出来了. 糖在人们的日常膳食中是...
上栗县18494606573： 冰糖是用什么做的 - ？
尹饲赖氨： ⒈ 冰糖以白砂糖为原料,经过再溶,清净,重结晶而制成. ⒉ 一种大的、透明的冰块状水合蔗糖晶体.一般用白砂糖、水、石灰、蛋清等,经加热、过滤、浓缩结晶而成,质地坚硬透明 ⒊ 成大块结晶在细绳上的煮糖,尤指用于硬糖果或黑麦威士忌酒 砂糖的结晶再制品!
上栗县18494606573： 冰糖是用什么做成的? - ？
尹饲赖氨： 冰糖是以白砂糖为原料,经过再溶,清净,重结晶而制成.冰糖也可以用甘蔗作原料,蔗糖加上蛋白质原料配方,经蒸汽煮炼和静止结晶而成.冰糖是砂糖的结晶再制品.自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色,此外市场上还有添加食用色素...
上栗县18494606573： 冰糖是什么做成的? - ？
尹饲赖氨： 冰糖是蔗糖加上蛋白质原料配方,经蒸汽煮炼和静止结晶而成.满意别忘了好评哦!
上栗县18494606573： 冰糖是什么做的？
尹饲赖氨： 冰糖的原料是蔗糖.甘蔗榨汁经漂白制成白糖,白糖煮成糖浆加入保险粉凝结成冰糖.
上栗县18494606573： 冰糖是用什么造的? - ？
尹饲赖氨： 冰糖的原料是蔗糖.最简单的方法用白糖加工,煮成糖浆加入保险粉静止凝结,倒出冰水剩下的结晶体晒干就是冰糖.冰水可循环使用.
上栗县18494606573： 冰糖是用什么做的啊? - ？
尹饲赖氨： 冰糖(SUGAR CANDY) 1.概述:冰糖是以白砂糖为原料,经过再溶,清净,重结晶而制成. (1)品种:冰糖分为单晶冰糖和多晶冰糖两种,前者又称颗粒状冰糖,60年代由天津市新华食品厂首先研制成功,开拓了国际市场,成为国内首家出口...
上栗县18494606573： 冰糖到底是什么做的?？
尹饲赖氨： 冰糖是砂糖的结晶再制品.有白色、微黄、微红、深红等色,结晶如冰状,故名冰糖.我国在汉时已有生产.冰糖以透明者质量最好,纯净,杂质少,口味清甜,半透明者次之.可作药用,也可作糖果食用. 白糖是食糖中质量最好的一种.其颗粒为结晶状,均匀,颜色洁白,甜味纯正,甜度稍低于红糖.烹调中常用.绵白糖为粉末状,适合于烹调之用,甜度与白砂糖差不多.绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种.前者色泽洁白,晶粒细软,质量较好;后者色泽微黄稍暗,质量较差.
