河北保定的四大特色美食

保定特色美食 保定特色美食简单介绍~

1、保定驴肉火烧。保定驴肉火烧是中国北方民间小吃一种，发源于河北省古城保定，广泛流传于冀中平原，其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久，保定驴肉火烧是河北保定的著名地方小吃。火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚，实乃佳品。

2、白运章包子。是1919年白运章以自己的名子命名的。白运章包子皮薄边窄、馅大、油多，把包子拿起来一晃，成肉丸的包子馅能在里边晃动。包子用料讲究，牛羊肉必须是鲜嫩的，专挑脊背肥瘦相宜的花糕肉，定点购用小磨香油。白运章包子做法独具特色，在古城提起白运章包子就如同在天津提起狗不理一样妇孺皆知，远近闻名。1958年在全国饮食评比时，保定白运章包子与天津狗不理包子并列第一。

3、马家老鸡铺清真卤煮鸡。保定市马家老鸡铺的清真卤煮鸡，色艳形美，肉嫩骨酥，软而不烂，味道醇香，扬名遐迩，脍炙人口，为地方名特产品之一。

4、福寿长圆糕。福寿长圆糕是河北省保定市的传统糕点品种之一,已有百余年产销历史。主要食材是面粉、鸡蛋、桂花。福寿长圆糕形状规则，色泽金黄，质地酥脆，味美甜香，营养丰富，老幼皆宜。

5、大慈阁酱菜。大慈阁酱菜起源于南宋宝庆三年(公元1227年)，清乾隆三十年(公元1765年)，大慈阁酱菜被乾隆皇帝钦点为御用膳食，大慈阁酱菜是我国历史最悠久的酱菜之一。特点大慈阁以市阁凌霄之美誉成为保定象征，故有不到大慈阁，何曾到保定之说。大慈阁酱菜为传统工艺酱制，做工精细、用料考究，其特点甜、咸、嫩、脆，酱香浓郁。

6、义春楼白肉罩火烧。据传，义春楼的前身是座肉铺，开始经营廉价的猪头肉锅罩火烧，很受穷苦劳动人民的欢迎。冯玉祥幼年时代，家境贫寒，进城时，吃不起大饭馆，总到义春楼吃猪头肉锅罩火烧，对该饭馆产生了好感。冯玉祥当上将军之后，每次回到保定，必到义春楼吃罩火烧，从此，义春楼的罩火烧声誉大振。末代皇帝爱新觉罗溥仪的叔父爱新觉罗溥新宇亲笔为名吃提了“正宗白肉罩火烧”牌匾。

7、牛肉罩饼。牛肉罩饼始于清朝年间，相传嘉庆皇帝南巡路过保定，闻异香而振神，问左右:何物发此香?左右答:牛肉罩饼。知府即将牛肉罩饼献上，嘉庆甚喜，吃后称赞:色、香、味三绝。从此，牛肉罩饼即成了历任知府执行各路宾客的美食。

8、大慈阁素面。大慈阁以市阁凌霄之美誉成为古城保定的象征，故有不到大慈阁，何曾到保定之说。大慈阁素面始于南宋宝庆三年(公元1227年)，原产自大慈阁禅院的斋堂，距今已有八百年历史。大慈阁素面属于佛素范畴，即寺庙里的素斋，注重清淡、善巧。

保定特色小吃有：
1、卤煮鸡：

卤煮鸡是一道色香味俱全的传统名点，属于河北菜。形美丰满，色泽红艳，肉嫩鲜美，软而不烂，骨脆透香，食后开胃，形态丰满，味道醇香。
2、高碑店豆腐丝：

高碑店豆腐丝是一道美味可口的名菜，属于冀菜系。高碑店是一个地名，位于河北省。此菜由制作豆腐进展来的。从汉代起，高碑店一带的人们就开始制作和食用豆腐。
3、牛肉罩饼：

牛肉罩饼是中国河北省保定市的特色名吃之一，属于冀菜，该菜品始于清朝年间，相传嘉庆皇帝南巡路过保定，闻异香而振神。4、白运章包子：

白运章包子是河北省保定市的特色小吃之一，该菜品以肥瘦相间的新鲜牛肉，时令蔬菜为馅料，包子皮是用发面和烫面按一定比例制成；该菜品的特点是皮薄有筋道，肉馅鲜香，回味无穷。
5、驴肉火烧：

驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃，起源于保定、河间一带，广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。驴肉火烧经过了不断地发展和推广，最终闻名大江南北。

河北保定的四大特色美食是驴肉火烧、祁山药、定州焖子、白玉鸡脯。
这四种美食都很不错，其中以驴肉火烧最为出名，深受大众喜爱！

保定驴肉火烧是河北保定的著名地方小吃，和保定三宝(王铁匠铁球，保定面酱，保定春不老)并驾齐驱。

今天来分享闻名河北保定的四大特色美食

一、驴肉火烧

驴肉火烧是河北保定的特色美食，小编我发现原来火烧还有长得和圆的，然后就问了保定的朋友，结果人说：“河间的是长的，保定的是圆的”。就还挺讲究，其实做起来还挺简单，先烙后烤，刚烤出来的火烧鼓鼓的，外皮焦脆内里松软，趁热塞满驴肉，咬在一起真的是味蕾激荡啊，味道简直了。

二、牛肉罩饼

牛肉罩饼是中国河北省保定市的特色名吃，入口即烂香而不腻，老少皆宜，好吃到不敢想象！把烙饼手撕放置在大碗里，铺一层大葱丝。炖完牛肉的肉汤，加适量水烧开。就着锅把肉汤浇到饼上，再把碗里的汤倒回锅里，再浇再倒（这个过程就叫罩），反复几次饼都浇透了，再浇满汤放上肉上桌就行了。

三、白运章包子

白运章包子是河北省保定市的特色小吃，曾经和天津狗不理包子齐名的保定老字号。而白运章其实是一个人名，身材高大，膀大腰圆。由于一些变故，才开了包子铺，这些故事老保定人应该都会知道！包子形状类似于蒸饺，个头大而且馅也很大，面皮劲道，包子馅爽滑，不知道的还以为是蒸饺，其实就长这样！

四、白肉罩火烧

白肉罩火烧是河北省保定市的特色小吃，看上去是大肉片子，但是吃上去一点不腻。层层叠叠的烧饼上，覆盖着洁白细腻的肉片，味道浓郁，肉片肥瘦相间，再浇上香喷喷的肉汤，撒上几缕葱丝，口感复合，吃出了猪肉最自然的味道，轻松打开你的味蕾，是一种舌尖上的

保定特色没事有驴肉火烧，牛肉罩饼，保定白运章包子， 定州焖子。

1、驴肉火烧
　　驴肉火烧是源自河北保定、沧州一带的传统小吃，也是河北名吃前十名排行榜之一，保定的驴肉火烧是圆形的，而沧州的是长方形的，味道都十分可口，而且营养丰富。
　　2、牛肉罩饼
　　牛肉罩饼也是河北保定的特色名吃之一，其历史悠久，约起源于清朝嘉庆年间，是将烙好的饼切片，再放入牛肉，浇上熬好的牛肉汤即可，香气扑鼻，味道鲜美。
　　3、白运章包子
　　白运章包子是河北保定非常流行的特色小吃之一，包子皮是以优质面粉烫面制成的，馅是以肥瘦相间的新鲜牛肉和时令蔬菜辅以各种调料和佐料制作的，做成的包子皮薄馅足，味道十分可口。
　　4、定州焖子
　　定州焖子是源自河北保定定州有名的传统小吃，是以猪肉、红薯淀粉为主要食材制作的，吃起来香滑可口，不肥不腻，是当代人招待客人时桌上必备的一道菜

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镇宁布依族苗族自治县17653281513： 保定特产小吃 - ？
邲何胜城： 保定饮食文化源远流长,积淀丰富,历史悠久,是中国第九大菜系“冀菜”的发源地,从保定历代文物中的谷物工具、熟食陶器,还有商代的爵,中山国当时的羊羹等,都印证了保定饮食的历史.保定地处广袤的冀中平原,物产丰富,特产居多...

镇宁布依族苗族自治县17653281513： 河北保定美食有哪些? - ？
邲何胜城： 保定最著名的小吃是驴肉火烧.驴肉火烧:驴肉火烧是一种华北地区极为流行的传统小吃,起源于保定.广泛流传于冀中平原,卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面.作为河北省餐饮文化中心和冀菜发源地的保定,驴肉火烧经过勤劳的河北人民不断地发展和推广,终于使驴肉火烧闻名大江南北. 驴肉先以大火后以温火炖,配以近20种调料,烹煮时间长,熟度透彻,色泽鲜嫩,肉香而不柴,香味绵长,酥软适口.据医书载:驴肉补血、补气、补虚,阿胶滋阴补血、补肺润燥.可见驴肉不仅味道鲜美,还有保健功能.近代医学研究,驴肉是低脂肪、高蛋白食品,且钙、磷、铁含量也较高.驴肉火烧在北京、天津和河北餐饮市场享有盛名.

镇宁布依族苗族自治县17653281513： 保定有哪些美食特色饭店(河北保定的特色美食有哪些) ？
邲何胜城： 保定的美食特色饭店有:1、闫家驴肉老店,本店有保定最贵的驴肉火烧,味道正宗.2、小放牛河北菜,最有名的菜是剁椒鱼头,味道非常好.3、黑豆花鲜羊馆,这是一家很火的网红店,羊肉很嫩,没有膻味,菜品分量大、味道好.4、壹佳烤猪蹄,这家店的店面不算大,但是很有名气,烤猪蹄味道好,微辣,吃起来还很有嚼劲.

镇宁布依族苗族自治县17653281513： 保定有哪些特色小吃? - ？
邲何胜城： 如果你要吃“地摊”,我建议你随便找个大学或者高中旁边,保证都是一排小吃店,你就专门找人多的地方去,肯定是最好吃的. 还有,强烈建议去古莲花池旁边的糖葫芦王,中央台做过专访的,有点年头了,超好吃! 如果要正式一点的小吃,个人认为火锅可以去老城根和金筷子捞悦分店(番茄锅最好吃!),海鲜要去浪味仙.北市区有一个美术学校,那条街上有好多小饭馆,都很有特色,原来有一个开口饺子很好吃,现在不知道还有没有.然后就是吃饺子要去御膳园.还有老驴头的驴肉火烧(唉呀妈呀想死我了!) 保定小吃很多很多的,实在不知道去吃什么就找个出租车上去,问的哥的姐,大部分都是老保定了,对保定有什么小吃熟悉的很.

镇宁布依族苗族自治县17653281513： 谁知道河北保定有什么特产??? - ？
邲何胜城： 1、保定三宝:铁球、面酱、春不老 2、高碑店豆腐丝 3、满城草莓 4、保定驴肉火烧5、马家老鸡铺清真卤煮鸡6、白洋淀鸭蛋7、阜平大枣 8、满城雪桃9、满城大柿子 .

镇宁布依族苗族自治县17653281513： 保定的美食有哪些? - ？
邲何胜城： 保定的饮食偏北方风味,以浓香为主.特色菜有卤煮鸡,肉嫩鲜美,软而不烂,骨脆透香,特色小吃有驴肉火烧及冰糖葫芦等;另外,保定白洋淀物产丰富,白洋淀松花蛋和保定槐茂酱菜也是保定特有的特产. 美食山、天一宫、中银等饭店环境...

镇宁布依族苗族自治县17653281513： 保定十大必吃馆子 ？
邲何胜城： 保定,隶属于河北,靠近我们国家得首都北京,这是一座历史悠久得城市,今天我们来说一说保定得美食,保定得饮食文化十分丰富,说到这里得美食不胜枚举,今天我们...

镇宁布依族苗族自治县17653281513： 河北省保定十强县(河北省保定十大特产) ？
邲何胜城： 1、保定铁球2、保定面酱3、保定春不老4、满城磨盘柿5、驴肉火烧6、高碑店豆腐丝7、涞水麻核桃8、曲阳石雕9、阜平大枣10、唐县大枣

镇宁布依族苗族自治县17653281513： 保定的特色食品？
邲何胜城： 保定的饮食为北方风味,特点以浓香为主.保定吃美食的地点很多:要吃特色有保定会馆,那儿吃的是直隶官府菜;要吃火锅有东来顺、老城根;要吃各地美食,川湘鲁粤随你挑.当然,来到保定,有三样小吃也是不能错过的. 驴肉火烧:保定...

镇宁布依族苗族自治县17653281513： 保定特色小吃有哪些? - ？
邲何胜城： 1.人民早餐要加强,驴肉火烧加板肠(冯巩《心急吃不了热豆腐》)别说冯巩了,连郭德纲师傅每次提到保定就说驴火酒店的笑话.到保定,驴肉火烧是必吃的.可选择,老驴头、闫家驴肉火烧、袁家驴肉火烧、好滋味等等.点2、3个火烧再来碗棒子面粥,美味啊!板肠太咸,如果不适应的话可以多放醋!2.冰糖葫芦噢!保定的糖葫芦王也是相当的好吃,不过这个季节是吃不到了.3.元宵王的粽子和麻球到每年端午节的时候,元宵王的粽子都是供不应求的.老板手艺也不错!4.中华小区有家清真食馆做的烧麦,牛肉馅的!要一笼足够了!5.兔子馆,一个人吃要一小锅,2、3个人吃可以要个大锅,不够再加!兔肉做的很好吃,很难得!