豆沙馅怎么做才细腻

~ 1、首先先将红豆将其用水浸泡一晚上，红豆明显浸泡的变大。

2、将浸泡好的红豆放入锅中，重新加入水，将红豆均匀铺平，水的用量，可以用食指轻碰一下红豆，水高在食指第一关节处即可。

3、开启大火，盖好盖子，将其进行烧制，水开后，将其转为中小火，中途将其不停的搅拌一下。

4、将其煮至用筷子轻轻一夹，红豆很轻松可以碾碎的状态即可。

5、将煮好的红豆连同锅中还剩余的一点汤汁一同放入破壁机中，将其进行打碎成糊状。

6、打好后的红豆，已经呈现非常细腻的状态了。

7、将打好的红豆泥倒入不沾锅中。

8、在打好的红豆泥中，倒入食用油。

9、将倒入的食用油同红豆泥先进行搅拌均匀。

10、再倒入麦芽糖，同样是继续将其搅拌均匀。

11、开启小火，一定要全程小火，将其不停的搅拌进行翻炒。

12、完全融化后，将其倒入红糖，红糖会让颜色更黑红，倒入白糖也是可以的。

13、继续是开启小火，不停的将其搅拌翻炒。

14、将其炒至用铲子提起来，呈大片非常慢的掉下去即可。

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淮阳县19432944584： 红豆沙馅的做法 红豆沙怎样做 - ？
宠牵盐酸： 红豆沙馅的做法步骤 自制细腻红豆沙馅的做法步骤:1 1准备好原材料. 自制细腻红豆沙馅的做法步骤:2 2将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜,(现在天要热的话可以放进冰箱冷藏室). 自制细腻红豆沙馅的做法步骤:3 3把泡好的红小豆放进...

淮阳县19432944584： 自制豆沙馅'怎么才能更细腻?前提是不去豆皮!料理机打的也不太细腻 - ？
宠牵盐酸： 有点难度.红豆洗净,和凉水放锅里沸腾,直至煮酥,凉后找一个细筛子,红豆倒在上面揉搓(筛子要放在一大盆水里),结果豆皮都留在筛子里,豆芯都流入盆中.等到沉淀下来,用纱布过滤并挤干水分,然后锅内放猪油加热,再倒入豆沙翻炒,热了在加入白砂糖,至糖完全融入豆沙中,那非常高级的细沙就做好了.(用植物油也可以做) 如果简单一些的话,那就把煮熟的豆沙沥干,然后放在粉碎机里打碎,再重复上面炒豆沙的过程,那做出来就叫粗沙,口味逊于细沙.

淮阳县19432944584： 怎么在家做好豆沙馅 - ？
宠牵盐酸： 主料:红豆300g,白砂糖80g. 辅料:油适量,盐适量,清水适量 . 做法: 1、红头提前泡1小时,倒入锅里,加清水; 2、火开后煮红豆,改中火,直至红豆煮软烂(此时很稠); 3、温凉后倒入搅拌机里,红豆打碎; 4、打碎的红豆沙倒入锅里加糖; 5、小火不断翻红豆沙,一定要不断翻,防止粘锅; 6、炒到红豆沙偏干,搅动有点费劲即可. 小贴士: 1、红豆最好提前用水泡1-2小时; 2、搅拌机多打一会,尽可能的把红豆打细腻; 3、熬的时候不停翻炒,防止粘锅.

淮阳县19432944584： 豆沙馅太干用水调还是用油调 - ？
宠牵盐酸： 做出的豆沙馅太干要用油去调,也可以用玉米油,做法如下: 准备材料:红豆、红糖、玉米油、水. 一、锅中加水放入红豆,煮开,捞出坏豆. 二、用凉水冲洗后,加入压力锅中,倒入水. 三、选择程序,压35分钟,程序结束,压好的红豆已经充分吸收了水分,变得软烂. 四、当红豆晾至不于有热水冒出时,倒入破壁料理机的搅拌杯中,选择酱料功能. 五、启动程序,将红豆打成糊状. 六、如图打成这样非常细腻的状态就可以了. 七、将打好的红豆糊倒入面包桶中,加入红豆和玉米油. 八、启动面包机果酱功能. 九、待程序结束时,红豆沙就做好了.

淮阳县19432944584： 豆沙馅太稀怎么办？
宠牵盐酸： 实在不想加东西,那就放锅里再慢慢炒,让水分挥发.

淮阳县19432944584： 买的红豆馅怎么做好吃 - ？
宠牵盐酸： 原料:红豆、冰糖、白砂糖、荤油(猪油).做法:1、将红豆洗净,浸泡一夜;2、将红豆放入炖锅,放水没过红豆半指并加入冰糖,大火烧开后,改小火将红豆煮烂;3、将煮好的红豆取出,分次放入筛子中,用勺子将沙挤压出(以前,俺外...

淮阳县19432944584： 如何用破壁机制作豆沙馅? - ？
宠牵盐酸： 准备食材:红豆、白糖、清水、色拉油. 1,首先我们红豆放水里浸泡,最好能浸泡一夜,冲洗干净备用. 2,泡好的红豆放入高压锅,水位高约比红豆量高四倍,上火煮25分钟,这是煮好的状态. 3,然后把煮好的红豆放入破壁机打碎,打成泥状,如下图所示. 4,打完的红豆泥倒入不粘锅开始炒,开小火多搅拌,等水分收干点了,分批加入色拉油和糖,继续不断地翻炒. 5,炒到铲子翻炒的时候越来越重,水份收的差不多了,红豆沙馅就做好了.

淮阳县19432944584： 面包里的豆沙馅怎么做 - ？
宠牵盐酸： 1、绿豆泡水一夜(豆子是绿色的表示不是陈年的豆子,可以放心食用). 2、去除杂质淘洗干净后,加适量的水,用高压锅水开后压20分钟. 3、煮烂的绿豆用筛子去除外皮(外皮可以去,也可以不去,这个根据各人喜好问题). 4、去除外皮后的豆沙就非常细腻了. 5、放入锅中,加入适量的油(锅建议用比较厚的底,另外不要用铁锅). 6、以及适量的白糖(也可以放入冰糖). 7、慢慢炒干水份,可以包馅的样子就可以.(炒的时候要有些耐心,千万不能心急,只有水份充分炒干了,你包的时候才容易制作,一定要小火,大火会糊) 8、过筛后的绿豆皮也不用扔了,加些水和白糖煮开. 9、煮好后,放入搅拌机搅拌成绿豆汤,清凉解暑.

淮阳县19432944584： 买来的豆沙太甜了怎么办 - ？
宠牵盐酸： 买来的红豆沙太甜了可以配一杯白开水来吃,这样能减轻甜度.红豆沙的做法[食材]:红豆500g、冰糖80g、白糖50g、玉米油100g[做法]:1. 红豆冲洗两遍,放清水中浸泡4个小时以上,如果用高压锅煮,浸泡时间可以缩短,用普通锅煮红...

淮阳县19432944584： 自制细红豆沙的做法,自制细红豆沙怎么做好吃 - ？
宠牵盐酸： 红豆沙的做法:材料:红豆400克,糖和色拉油各适量 做法红豆清洗干净.压力锅锅中放适量水及红豆,设定好程序煮烂,我设定了30分钟.待压力卸掉后打开.红豆稍凉后加入适量水放入料理机打碎.锅中放入打碎的红豆及一多半的白糖,小火翻炒.炒至水发挥发差不多时,再倒入一小半白糖.炒至豆沙变干即可,晾凉后放入无水无油的容器中.