萝卜腌制的方法
白萝卜 600g
白醋 40
各种萝卜的腌制方法
糖 50g
盐 10g
小米椒 5个
酸甜爽口脆萝卜的做法
材料:大萝卜1个(大约600g)、小米椒5个、醋40ml、糖50g、盐10g。
米醋和糖的比例可以按自己对酸甜的喜好来配比调整。它们的作用主要是腌制入味,并不是全部吸收了,所以使用的份量要只多不少哦!
白萝卜去皮,也可以保留。然后按自己喜好切成条状和片状都行,不过你不要把白萝卜切的太薄,不然就没了脆爽的口感了。
撒上10g盐搅拌均匀,腌制大约半小时,使得白萝卜软化脱水去辛辣。腌好之后,把盐水倒掉,不嫌麻烦的话可以用凉白开或纯净水清洗一遍。由于我的懒我直接略我这一步了,不过影响也不大。
加入小米椒、糖、白醋。上一步骤没有经过清洗的白萝卜可以不用加盐经过清洗之后,只要加一小勺盐就可以了,不要太多。
混合搅拌均匀。
萝卜倒进密封的保鲜盒或玻璃罐。我用玻璃保鲜盒,倒进之前我用沸水烫过杀杀菌,保存的效果更好。
放进冰箱冷藏保存,腌几个小时就可以吃了,隔天后的白萝卜更好吃哦!由于我用白醋跟糖的量不算多,没将白萝卜全部浸泡在液体中,所以偶尔我会拿出来晃一晃均匀,吃的时候我喜欢从底部开始吃。
这是隔天后白萝卜的状态,又缩水了一些。每次吃的时候取出一部分,然后放回冰箱,随着腌制时间延长,吃到最后越来越好吃。
酸甜微辣,脆爽可口,解腻助消化,简单而又美好的开胃小菜。秋冬之际,怎能错过?
这道【糖醋心里美】口感十分的清爽,加了白醋的萝卜颜色立刻变得更加艳丽!流出的汤汁颜色也艳丽无比,喝起来就像饮料一般!凉拌【糖醋心里美】地球人都会做,让自己的肠子清爽一下吧!
用料
心里美萝卜 1个
白糖 适量
白醋 适量
白芝麻 少许
糖醋心里美的做法
将心里美萝卜清洗干净,去掉外皮
切成细丝或者用擦丝器擦成丝。加入适量白糖和白醋,一定要加白醋哦,用筷子拌均匀即可,盛盘后撒少许白芝麻点缀
用料
心里美萝卜皮 1个
盐 1小勺
米醋 1勺
糖 1小勺
芝麻
花椒
食用油
凉拌萝卜皮
将萝卜反复搓洗干净,去除根部和头部,用刀将萝卜皮片下来,片的时候要稍带些萝卜肉不要太薄了
将片好的萝卜片再切成丝
放入碗中调入盐后搅匀,腌制15分钟
腌好的萝卜丝会出汁,将汁挤掉不用
挤掉汁的萝卜丝中加入米醋,拌匀
再加入糖拌匀
锅中倒适量油,油热后将花椒爆香
将拌好的萝卜摆入盘中,上面撒上芝麻
将剔掉花椒的热油浇在萝卜上即可
小贴士
1、用盐提前将萝卜皮腌制一会,会更入味。
2、喜欢吃辣的加点辣椒油,味道更好。
3、萝卜皮现吃现拌最好,口感会很脆。
4、萝卜肉也可以用来凉拌,炖汤配菜都很棒哦。
萝卜是自家种的,一大早去拔几颗,洗干净切成丝,放盐放辣椒酱醋
腌萝卜的腌制方法和配料窍门
腌萝卜的腌制方法和配料窍门:准备材料:青萝卜20斤、生姜适量、蒜瓣4个、盐8两、辣椒粉适量、五香粉适量、酱油10毫升、油适量、红糖4克。1、青萝卜洗净切成厚条控水,然后放入农村的那种大水缸中,放一层萝卜,撒入一层盐,以此类推,最上层要放入盐,大塑料薄膜封口腌制三天,然后捞出放在干净的竹...
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白萝卜怎么腌制好吃
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嫩萝卜的腌制方法腌萝卜的做法
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白萝卜的腌制方法是什么?
白萝卜的腌制方法 制作材料: 削皮洗净的白萝卜,盐适量,具体重量比例大概100:2。面粉2匙,腌虾米2匙,大约6瓣大蒜蒜泥,适量韭菜和小葱切段,拇指大的姜切末,辣椒粉4大匙,糖2匙 制作方法: 1.萝卜切成小块,撒上盐后搅和匀,压一个重物放置2小时以上,中间要搅拌一次,腌的才能均匀。
糖醋白萝卜的腌制方法大全图解
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酸萝卜的腌制方法
酸萝卜的腌制方法:1、红(白)萝卜切片,如果要当天吃,就少切点,否则萝卜放着就不好吃了;2、把切好的萝卜片放在一个盆里,撒上盐,腌大约二十分钟,切的越溥,腌的时间越短;期间要翻动几次;3、腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里,姜也一同放在瓶子里,塞紧;4、用一个小锅把水,糖...
北方萝卜的腌制方法腌制萝卜的方法
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白河县13795666696: 如何腌制爽脆的萝卜 ?
啜柴吉加: 1、白萝卜、胡萝卜洗净切条.2、碗中倒入白萝卜、胡萝卜,加入盐,腌制20分钟.3、碗中放入泡椒、白砂糖、盐、麻椒、白醋,搅拌均匀.4、加入清水、蒜片、姜片,倒入萝卜,搅拌均匀,裹上保鲜膜.5、放冰箱冷藏3天即可食用.
白河县13795666696: 怎么腌制萝卜 - ?
啜柴吉加: 做法:把萝卜洗干净,切成条状,然后先用盐腌制超过24小时,然后拿出来晾干,(充分风干,内部要又水分),晾晒时间超过12小时,然后把调料拌好,怎么个比例呢,比如萝卜 40斤 :盐 10斤 :醋4斤:辣椒磨4两:蒜1斤:糖4斤(用的时候记住,蒜要用那种榨汁机弄成糊状,辣椒也要特别是磨状的,) 把调料都拌一起,要均匀. 然后用勺子均匀的把这东西撒在萝卜上,然后腌制一小会就能吃了,(我家就是腌制这些的,)特别好吃,真的,萝卜的外表覆盖着腌料,里面脆,别提多过瘾了,真的,你们吃去吧.我家还有很多呢~!!在有,在东北能保存很长时间的,一冬天都没有问题啊,嗯,南方么,就要依照自己的气候和温度了
白河县13795666696: 如何腌制整个萝卜 - ?
啜柴吉加: 首先萝卜需要用开水烫,表皮起皱后捞起,沥干,最好有条件的话放置太阳底下晒,不用晒很干,稍微有水分就可以. 然后就是准备配料,把辣椒粉、花椒粉、八角茴香粉、盐、混合到一起,也可以多加些料.准备一小瓶的二锅头,口杯的那种就可以.找好盛放的容器,最好是磁缸,没有的话一般的也可以,但是一定要能密封的. 把晾晒好的萝卜均匀的撒上酒以后,一根一根的整个裹上混合好的配料,整齐的码放再容器里,再密封上,一般一个星期到15以内就腌制熟了. 我自己家的萝卜就是这样做的,如果想早点吃到的话,可以把萝卜十字切刀,不切段,这样入味更快一些. 一个字一个字打上去的,给点分呀.
白河县13795666696: 怎样腌白萝卜好吃 - ?
啜柴吉加: 腌白萝卜: 1) 大萝卜一个,削皮,洗净.盐适量.我用的这个萝卜,有2斤多一些,用了将近1/8杯的盐,萝卜和盐的具体比例,大概是100:2(重量比,不是体积比哈) 2) 萝卜切成小块,撒上盐. 3) 把萝卜块儿和盐搅和匀,上面压一个重...
白河县13795666696: 白萝卜怎么腌制好吃 - ?
啜柴吉加: 【自腌萝卜酸咸脆】原料: 唯一材料:大白萝卜若干根.唯一调料:盐.做法: 1、把萝卜洗净,沥干水分,稍微削掉一些疙瘩,但不用去皮,有皮的酸萝卜可爽脆啦!2、然后切成拇指粗左右的小段,放一个大盆里,撒上一些盐,拌匀,...
白河县13795666696: 腌制萝卜条的方法 - ?
啜柴吉加: 材料 白萝卜 1根,盐 1汤匙(15g),辣豆瓣酱 2汤匙(30g),白醋 1汤匙(15ml),蒜末 2茶匙(10g),芝麻香油 2茶匙(10ml),白砂糖 20g,米酒 2茶匙(10ml),凉开水 1000ml. 做法 1、白萝卜刷洗干净后切成0.5cm厚的圆片,再将...
白河县13795666696: 如何腌制萝卜咸菜 - ?
啜柴吉加: 工具/原料 原料,莴苣(最好是人家已经把皮削好了)、胡萝卜、白萝卜、辣椒(细长鲜红的那种)、白菜芯(一定要中间的那些嫩嫩的芯)、姜、蒜、花椒. 方法/步骤 >01 大萝卜一个,削皮,洗净.盐适量.我用的这个萝卜,有2斤多一些,...
白河县13795666696: 怎么腌制萝卜才好吃?同上 ?
啜柴吉加: 我前几天才腌好一坛子干萝卜,朋友说太好吃了,又辣又脆. 一:首先选材要好:萝卜要新鲜,一个个拎起来还要很重的才买,表示水份充足而且不怕空心.回去洗干净把它切成二半,二半再分几小份,放在阳台上晒. 二:天气要好,如天气好的话晒三天已好了,一般八至九成干就可以了;其间要买些红辣椒和大蒜搞干净也要晒,再把它用刀剁碎加一些盐放在一边备用. 三:萝卜已晒干,放在一个干净且没一点生水的盆里,用力的揉搓,要加一些盐,再揉搓,可以尝尝吃起来很脆的那种就大功告成了. 四:把剁碎的红辣椒蒜和萝卜掺和在一起揉搓一下,再放入坛子里,加一些米酒,再用保鲜纸把坛子封住,过几天再吃,今是美味.因为我去年也做了,今年好几个朋友都争着我给她们做.
白河县13795666696: 如何腌制萝卜?
啜柴吉加:一、辣萝卜 ⑴原料:萝卜5千克.⑵调料:辣椒粉15克、生姜末25克、白糖75克、食盐100克. ⑶制法:先将萝卜洗净晾干,切成2-3厘米宽的小条,晒至四成干,然后加入食盐、辣椒粉、生姜末、白糖,反复拌和揉搓,放入坛子内密封,15天...