小青柑泡了会苦什么原因
小青柑泡了会苦什么原因：其一因为小青柑陈化不到位，内部物质尚未转化，无法焕发青柑与普洱茶的香气，冲泡后的茶汤苦涩物质被放大；其二是冲泡时的注水比例、温度等掌握不到位，导致茶汤过浓而苦涩；其三是填茶时高温破坏而改变味道，导致冲泡时苦味沉重。
青柑与红柑的区别：
1.青柑和红柑滋味不同
小青柑在滋味上略有水汽，生津，无回甘，一种清新的风格，感觉青柑味道霸气，基本遮住了茶味，可能有点不足，质硬味香，辛辣带苦，耐储藏。
而大红柑其皮厚、色深、性温和，大红柑皮糖分很高，用大红柑陈皮制作的柑普茶，口感较为甜润，对胃刺激性相对弱一些。
大红柑品饮滋味：入口陈皮香浓郁，同时可以明显体会到普洱茶味，相对青柑，较甜。同时有一定润感，相对青柑有一些厚度，总体可以形容为普洱和陈皮结合相对略好，喝起来很舒服。
2.青柑和红柑所含物质不同
小青柑和大红柑相比，内含物质最大的不同在于，小青柑挥发性果油（柠檬烯）和果酸（柑橘酸）含量高。柑橘酸：是果酸的一种。
大红柑和小青柑相比，内含物质最大的不同在于，大红柑果香类芳香物质含量高，含海绵松丝较多，果糖含量高。（果香类芳香物质：大红柑成熟度高，果香类芳香物质含量高）
结语：
小青柑柑橘酸和柠檬烯含量更高，大红柑海绵松丝和果香类芳香物质含量更高，但在外观上以及其他方面也有所不同。
怎么冲泡小青柑普洱茶呢?
青柑普洱茶适合100摄氏度的高温开水冲泡，最好是选择用矿泉水或者纯净水。一、碎皮冲泡 1、打开包装后，就可以把小青柑完整拿出来。2、把小青柑掰碎，把小青柑皮和茶叶一起放进杯里面或者水壶中，加开水冲泡，第一次洗茶，第二次润茶，前5次出汤的速度要快，茶汤不要太浓郁，这样味道会变得苦涩。
小青柑的冲泡方法
如果一颗小青柑不想泡太久，或者想要茶汤更浓一点，可以试试将小青柑捏碎来泡。捏碎之后，首泡差不多10秒即可出汤，时间虽然短，茶汤却是很浓郁的。不过捏碎泡有一个缺点，就是普洱熟茶的会体现的比较好，而柑由于浸泡时间不足，柑的香味体现不足。其实这里也不是很建议把小青柑捏碎来泡，如果喜欢碎...
青柑和陈皮的区别
青柑和陈皮的区别？青柑和陈皮的大小不同、功效不同、滋味不同和冲泡方式的不同；大小不同：因为采摘的时间不同，通常陈皮比小青柑大出两三个，一般小青柑只冲泡一次，陈皮可以分好几次来冲泡；功效不同：青柑味苦、辛、性温，归肝、胆、胃经，有散结、止痛、抗菌、消炎之功效；陈皮味苦、辛、...
青柑普洱的冲泡方法
小青柑的冲泡方法：碎皮冲泡法：1.拆开包装，取出完整的小青柑；2.将小青柑小心掰碎，将柑皮与茶叶同时放入杯中或壶中。3.加入开水冲泡，第一遍洗茶，第二遍润茶，前五泡请一定快速出汤，避免茶汤过于浓郁，可能会发苦、发涩。4.五泡以后，可逐渐增加浸泡水时间，保证茶汤的口感与滋味。大约能够...
小青柑怎么泡 小青柑用多少度的水泡
3、碎皮泡饮法把柑普茶内的普洱茶倒出，再将柑皮壳掰成若干小碎块，与普洱茶混合，再加沸水冲泡。能在短时间内彻底的释放茶的韵味。4、九孔泡饮法九孔泡饮法较为繁复但效果最佳，备一普洱茶刀，用茶刀在青柑仔四周及柑底部钻以九孔，孔径大小以不漏碎茶为宜，将钻孔后的青柑仔投入壶中，冲以...
泡青柑茶时需要注意哪些要点?
泡青柑茶时需要注意以下几个要点：选择适合的水质：泡茶时，水质对茶叶的口感和品质有很大的影响。建议使用纯净水或矿泉水，避免使用自来水，因为自来水中的氯和其他杂质可能会影响茶的口感。选择合适的茶具：泡青柑茶时，建议使用紫砂壶或陶瓷壶，因为这些茶具具有良好的透气性和保温性，有利于茶叶的舒展...
小青柑的正确冲泡方法,怎样泡小青柑普洱茶(五大杯泡过程)
小青柑即小青柑普洱茶，又名青柑茶，是一种品味时具有陈皮香韵，又带有普洱茶纯正香韵滋味的茶叶品种，且茶性温和温润，定期品饮对身体好处多多，只是小青柑的正确冲泡方法是什么呢?下面由小编为大家介绍一下吧。小青柑的正确冲泡方法 1.选具温杯 小青柑在冲泡品饮时，常以杯泡法或者盖碗法进行焖...
小青柑的三种泡法是什么
现在越来越多的朋友喜欢喝普洱茶，怎么泡出一壶好茶成为了很关注的问题，具体的说说小青柑的三种泡法是什么？1、掀盖冲泡法。将青柑仔填茶口的盖皮掀开，再将整粒青柑仔连同盖皮直接投入杯或壶中，加沸水冲泡，再等柑皮和普洱中的物质慢慢溶出，汤色呈深金黄色时即可。水开后一遍洗茶，第二遍润茶...
青柑是什么
青柑也叫青皮普洱，是用青皮和普洱茶再加工而成。青皮是指果皮未着色，生理未成熟时（通常指龙里立秋至寒露）采收果实所加工的皮，外表色泽青褐色至青黑色，有无数微凹入的油室，不显皱缩。内表紧密光洁，雪白、淡黄至棕红色。质硬皮薄，味辛苦、气芳香。青皮的油酮类物质丰富，所以成品青皮含有丰富的...
小青柑冲泡窍门,这么泡口感更好
因此，建议大家：在冲泡之前，隔着绵纸，先把小青柑轻微握碎果皮，握出一条裂缝，既不破坏表面完整，又可以让沸水通过缝隙滋润内部茶叶，帮助茶叶更好地散发滋味和香气。另外还可以采用：钻孔冲泡法。即是用茶刀在青柑仔四周及柑的底部钻孔，孔径大小以不漏碎茶为宜。再将其投入壶中，冲沸水，茶徐徐...
毛注复方： 亲,小柑青要这样泡 才不会有非常浓的陈 皮味.用,温热水, 不要用沸水,用大杯 子泡,即喝即泡,不 喝时候,小青柑不要 浸泡在水里面.
南平市15593819979： 茶叶泡久了为什么会苦? - ？
毛注复方： 茶叶泡久了苦的原因:茶叶中含有的有机酸、茶多酚和咖啡碱等物质会在口腔中产生苦味. 茶叶中这些成分的含量合适,对味蕾的刺激恰到好处时,苦味融化得快,表现在口感上的就是“先苦后甜”. 绿茶的茶多酚称为儿茶素,红茶的则称为...
南平市15593819979： 小青柑茶的优点和缺点 ？
毛注复方： 小青柑的茶叶,他的优点是其茶叶既有果皮的清香,又能够喝到填充茶叶的茶香,可以说是多重享受,而且 做个小青柑的茶叶,最常见的是填充普洱熟茶,像这种茶叶可以...
南平市15593819979： 绿茶浑浊不清、发苦是怎么回事? - ？
毛注复方： 先谈浑浊不清:两种可能原因,一是茶叶中茶豪太多导致茶汤浑浊不清,这种往往是一冲泡就会浑浊.这种情况如果不考虑欣赏茶的话,插好多意味着茶叶嫩的多,品质好,是好事;另一种情况就是前面一二楼朋友提到的专业上说的“冷后浑”,这个红茶绿茶都会有“冷后浑”现象, 是因为茶叶中的茶多酚及其氧化产物TF、TR跟化学性质比较稳定而微带苦味的咖啡碱形成络合物.再谈发苦:茶之所以苦涩,是因为他里面含有咖啡碱和茶多酚,所以是茶都会有苦涩味.有朋友就会反问,那我有时候喝的好的茶就没有苦涩味,为什么?其实不是因为没有苦涩味,而是因为好的茶茶氨酸含量高,茶氨酸的鲜爽味掩盖了咖啡碱和茶多酚的苦涩味而已.
南平市15593819979： 东方树叶青柑普洱加牛奶能减肥吗 - ？
毛注复方： 可以的,本身就是零卡的,而且小青柑作为枳实的一种,柑皮内含有大量辛弗林,能够强力帮助消化及脂肪的分解.小青柑的填茶又选用普洱熟茶,茶多酚等多种有效成分,更让小青柑成为了降脂减肥的好帮手.
南平市15593819979： 影响小青柑的因素有哪些 - ？
毛注复方： 一、柑果 所用柑果产自新会还是其他产区;是新会核心产区还是非核心产区;产自老树还是新树;是圈枝还是嫁接;是树顶果还是树底果…… 柑果的品质不同,生产出来的小青柑口感自然不同. 用老树柑所产柑果制作的小青柑比新树柑所产...
南平市15593819979： 为什么绿茶泡第一次是苦的,第二次是甜的 - ？
毛注复方： 1.绿茶不需要洗茶,最多放小半杯开水醒茶 2.第一泡苦的原因是茶叶中内含物在第一泡能析出80%,茶多酚、咖啡碱多当然苦 3.觉得苦可以减少茶叶投放量和控制浸泡时间
南平市15593819979： 新会小青柑选购技巧? - ？
毛注复方： 新会小青柑选购方法: 1、看外表.包装完整,无霉斑.柑皮色泽统一且不过深,冲泡后的茶汤清亮透明,无沉底. 2、闻香气.冲泡后茶香中带着淡淡的果香味,香气清幽,没有涩味或霉味. 3、尝滋味.入口时茶汤醇厚滑爽,回味甘甜,无尖锐的刺激感. 4、看叶底.轻捏叶底,色泽鲜活,柔韧有弹性,并且叶底无其他夹杂物.
