饼丝的制作方法 独家饼丝的做法的做法步骤
作者&投稿：高亮 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
2、冷水和面，之后醒面10分钟。
3、将面团揉光滑，根据面团的分量均匀分成偶数个。
4、取两个面团，擀成直径约15公分的圆饼。
5、在其中一个圆饼上用刷子刷上油，将另一个盖在上面，然后擀成直径20公分左右。
6、不粘锅内放油，将饼放入，小火烙制。
7、将上一步的饼朝上的一面用刷子刷上油，翻面。
8、烙制至两层饼可以分开，然后取出来，分别将粘合面再烙制一下。
9、粘合面朝上凉置于砧板上。
10、待饼放凉后，切成丝，饼丝制作完毕，可以做美味可口的肉炒饼或者素炒饼啦。
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当涂视维脂： 普通面粉 适量 凉水 适量 葵花籽油 适量 做法 冷水和面(面要活得稍硬一些),之后醒面10分钟 将面团揉光滑,根据面团的分量均匀分成偶数个 取两个面团,擀成直径约15公分的圆饼 在其中一个圆饼上用刷子刷上油,将另一个盖在上面,然后...
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当涂视维脂： 清油盘丝饼,济南人俗称一窝丝.此饼制作是将抻面技术融于油烙工序之中,是济南的传统风味名吃.在饮食行业中制作盘丝饼久负盛名的是30年代营业的“又一新饭馆”.现今,盘丝饼制作较好的饭店以不多见,到是有些专营的粮油加工点制...
大石桥市13131183600： 炒饼 - 饼丝的做法,是怎么做的? - ？
当涂视维脂： 先取一定量的面粉,再用80度的水把面烫好.揉成面团,醒一会儿,揪成剂子.在锅里炕至两面微黄,所有的饼都炕好后,放到容器里闷一会儿,等面软和了再切成丝就好了
大石桥市13131183600： 饼丝 饼块的做法,水的比例(专业点的回答) - ？
当涂视维脂： 饼丝的做法如下:1.开水烫面十分之三,和好后冷藏十五分钟2.把面分好3.把面擀开4.刷上油5.卷起,再擀开6.电饼铛加热,将饼放入电饼铛7.烙制两面微黄即可8.切成细丝即可
大石桥市13131183600： 炒饼丝的做法 - ？
当涂视维脂： 烙饼1张(250克)、圆白菜100克、大葱1段、干辣椒3个、酱油30ml、香醋20ml、白糖3克、盐5克.1、将烙饼切成细丝,圆白菜洗净后也切成细丝,大葱切成葱花备用;2、锅中加入油烧到3成热,放入干辣椒炸出香味,然后放入一半量的葱末炒出香味;3、此时把火调成中小火,放入烙饼丝翻炒均匀,直到饼丝开始变软,然后淋入酱油加入白糖,炒至饼丝上色出香味;4、放入圆白菜丝加入盐炒匀,直到圆白菜变软,最后将火力调成中火,放入剩余的葱末,淋入香醋拌匀后立即出锅.
