泡椒凤爪的家常做法有哪些？
【材料】
鸡爪：500克
泡椒：适量
蒜末：适量
姜片：适量
葱段：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：少许
白糖：适量
白醋：适量
食盐：适量
花椒：适量
八角：适量
香叶：适量
水：适量
【步骤】
准备鸡爪，剪去指甲，清洗干净，放入锅中，加入适量的水，放入几片姜，倒入适量的料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟。
将煮好的鸡爪捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。
准备一个锅，加入足够的水，放入泡椒、蒜末、姜片、葱段、花椒、八角、香叶、食盐、白糖、白醋、生抽和老抽，大火煮开。
将煮开的调料水倒入一个大碗中，放凉备用。
将鸡爪放入调料水中，确保鸡爪完全浸没在调料水中。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，泡制12小时以上。
取出泡好的鸡爪，沥干水分，即可食用。
【小贴士】
鸡爪煮的时候可以加一些料酒，可以去除腥味。
泡制的时间可以根据个人口味调整，时间越长，味道越入味。
如果喜欢吃辣，可以适量增加泡椒的数量。
泡制好的鸡爪可以放入冰箱冷藏，吃的时候拿出来即可。
以上就是泡椒凤爪的一种家常做法，大家可以根据自己的口味进行适当的调整。
椒盐凤爪的做法步骤
1、鸡爪洗干净，放入冷水中烧熟，一般7分钟左右。2、煮熟后放冷水冲去上面的油脂，可以放冰水中冰一下，然后切块 擦去水分。3、热油，油适量，烧热后倒入鸡爪，略煎，喜欢焦一点的时间长一点。4、将多余油倒出 留一点点，倒入适量生抽，可以让鸡爪上色。5、略炒，最后撒椒盐适量，可以吃啦。
剁椒凤爪怎么做
2、做法：（1）用清水把凤爪洗干净，然后帮凤爪去剪指甲。（2）把每个凤爪剁成三小块。（3）锅中放入清水，加入凤爪，料酒，煮至水开。（4）水开后，在煮五分钟左右，捞出放入清水中清洗干净。（5）准备凤爪的材料，拿一个碗，放入生抽，白醋，料酒，耗油，盐，白砂糖，柠檬，剁椒。（6）把凤爪...
野山椒凤爪子怎么做(野山椒凤爪子怎么做好吃)
首先，准备好需要的材料。野山椒凤爪子的主要材料包括鸡爪、野山椒、花椒、姜、蒜、料酒、醋、盐、糖、生抽、老抽、鸡精等。其中，野山椒是野生的辣椒，具有较高的香辣度，是制作野山椒凤爪子的关键。接着，将鸡爪放入开水中焯水，焯水的目的是去除鸡爪表面的杂质和血水，让鸡爪更加干净。焯水的时间不...
辣椒凤爪的做法大全
准备几个红小米椒，比较辣的那种。洗净切小段。再准备一个大青椒，切段。再准备一些蒜瓣，切片。锅里置适量植物油，无需烧热，倒入准备好的青红辣椒和蒜瓣。翻炒出蒜的香味之后，倒入已经比较软的鸡爪。一起翻炒1分钟左右，关火，在锅里呆1分钟，然后盛出。2、做法二 鸡爪洗干净留爪部，把爪部...
青椒凤爪的做法和配方
1、首先要去市场上购买好5斤鸡爪。2、接下来把鸡爪购买好之后，需要用清水把鸡爪清洗干净。3、接下来就需要用剪刀把鸡爪的爪子给减掉。4、然后用一个小夹子需要把鸡爪的骨头给夹掉放入碗中备用。5、然后把购买好的青椒清洗干净，放在菜板上切成块状放入碗中。6、接下来需要把姜清洗干净切成姜片备用。...
家常泡椒凤爪做法大全
1、家常泡椒凤爪做法一 （1）鸡爪500克、野山椒50克、小米椒5个、生姜1块、鸡精1茶匙、食盐1茶匙、料酒2汤匙、白醋1汤匙。（2）把买回来的鸡爪清洗干净，然后用菜刀切去鸡爪上面的指甲，再从爪关节的地方多开，接着把爪部分对半剁开，这样将一只鸡爪1分为3。（3）将鸡爪放入锅中，再加没过鸡爪...
正宗泡椒凤爪的做法(正宗泡椒凤爪的做法和配方)
凤爪500克、泡椒适量、花椒适量、姜适量、葱适量、蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、醋适量、香油适量、清水适量。做法：1. 凤爪洗净后用开水焯一下，去掉表面的浮沫和杂质。2. 准备一锅清水，加入凤爪、姜片、葱段、料酒，煮开后转中小火煮30分钟左右，直到凤爪软烂。3. 把...
香辣凤爪的家常做法
1、原料：鲜的凤爪、食用油、姜片、大葱段、花椒、蚝油、豆豉辣酱、干辣椒、料酒、白糖、老抽、食盐。2、将凤爪洗净，剪去指甲，放入煮锅内焯烫一下捞出控干水份（凉水下入凤爪）。3、炒锅内倒入食用油，油温五成热，放入控干水份的凤爪（如果没有控干水份，可以用厨房纸擦干凤爪表面）炸至凤爪表皮...
山椒凤爪的家常做法 山椒凤爪家常怎么做
1、先准备新鲜的鸡爪，做泡椒鸡爪的时候先把鸡爪修理修理。把鸡爪的指甲都剪掉，不然吃的时候费劲，鸡指甲很碍事的。鸡爪的指甲都修理完后，顺便用刀把鸡爪拍一拍，把鸡爪的关节拍松些。然后把鸡爪重新再洗一遍。2、把洗干净的鸡爪放入冷水锅里煮，煮的时候锅里面加入花椒、八角 还有生姜片一起煮，再...
怎样做鸡爪子最好吃 泡椒凤爪的做法
4、凤爪洗净，用水煮断生（各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂），煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干。5、晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上。6、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、野山椒、...
雀才纳美： 1、泡椒凤爪用料:凤爪1公斤(3人份量),泡菜盐(淮盐),野山椒一瓶,花椒若干,生姜,料酒,白醋,白糖,味精 做法:将指甲剪掉.2、切成两半(两个指母一半...
虎丘区13978776804： 如何做泡椒凤爪窍门(如何做泡椒凤爪) ？
雀才纳美： 1、材料:大凤爪 一斤 配料:山海椒小瓶装的2瓶、芹菜,蒜苗.柠檬半个调味料:花椒 、胡椒粉(少许)、姜,葱.大蒜.味精、盐.鸡精.白酒(少许)白糖(少许),白醋(可以起到杀菌作用)[烹饪过程] 风爪的初加工.2、我就不必多说了. 蒜排破,山海椒不剁(以免影响成菜效果)柠檬半个切片,芹菜,蒜苗洗净.备用.3、取一容器,放盐,味精.鸡精.花椒,胡椒粉(少许)、姜,葱.柠檬,大蒜.白酒(少许)白糖(少许)蒜和野山椒(带水).加柠檬片,芹菜,蒜苗.味道是 咸 鲜 微辣(是山椒味) 略回甜将初加工好的凤爪倒入调制好的容器中,浸泡3小时以上(用冰箱保鲜).
虎丘区13978776804： 自己做泡椒鸡爪怎么做 - ？
雀才纳美： 凤爪洗净去指甲对半切开.先在开水里氽过去腥气.换水,在水中放入葱姜片,黄酒,花椒,八角和适量盐,将凤爪放入,上火烧开,中小火闷煮15-20分钟.喜欢脆的就15分钟,喜欢口感软些的就20分钟.准备一个够大的带盖冰箱盛器,将一...
虎丘区13978776804： 泡椒凤爪怎么做简单好吃 - ？
雀才纳美： 1、材料:鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克(因为野山椒有咸味,完全不需再要加盐了,而且最好选泡椒汁比较多的野山椒,那样的话,就不用加米醋和凉白开了). 2、鸡爪洗干净,剪掉指甲. 3、洗好的鸡爪,放入滚水中煮沸,最好加一块姜一起煮. 4、撇去浮沫,这样鸡爪才会没异味. 5、大概10几分钟,用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了.不要煮太久,否则会影响口感. 6、用清水反复冲洗,去掉鸡爪表面的油腻,再分割成合适的段块,最后用冰水浸泡15分钟. 7、鸡爪分装进乐扣美特乐盒,倒入泡椒,最好能没过鸡爪.如果泡椒水不够,可以加入了米醋、凉白开. 8、盖好美特乐盒盖,放进冰箱冷藏,一天之后,就可以吃了.
虎丘区13978776804： 泡椒凤爪的制作方法 - ？
雀才纳美： 做法1 精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却. 2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用. 3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却. 4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,...
虎丘区13978776804： 泡椒凤爪怎么做？
雀才纳美： 泡椒凤爪的两种做法 原料: 鸡爪子、野山椒 A料:盐25克、红糖5克、白酒5克、花椒少许、干辣椒5个、老姜一块切片、大蒜三瓣切片、凉白开适量. 做法1: 1、将A料与野山椒混合,浸泡一小时以上. 2、鸡爪子洗净,剪掉爪尖,剁小块,放...
虎丘区13978776804： 泡椒鸡爪怎么做才好吃？
雀才纳美： 泡椒凤爪 用料: 1、鸡爪一斤. 2、泡椒半瓶. 3、纯净水或凉开水约半杯. 4、盐、味精适量. 做法: 1、在鸡脚背上的大骨处纵向割一刀至与脚指相连的关节处. 2、在这关节处横着切割断,然后将大骨剔下不要. 3、飞水后放沸水中煮熟(可以放一点点食用碱,这样就会白而脆). 4、捞出后用凉水冲凉后放碗里,再加入泡椒、盐、味精、纯净水(水量以淹过鸡爪为度),加盖密封后放入冰箱冷藏一天以上(冷藏时间长一些的话,味道会更好). 5、吃时取出装盘即可啃啃啃.
虎丘区13978776804： 泡椒凤爪怎么做? - ？
雀才纳美： 一、1、凤爪洗了,用开水焯一下,在放到凉水里煮.因为要用泡椒,我估摸着香料没啥必要,就光放了点姜片去腥味、一点盐.煮熟了的鸡爪捞到一个大玻璃碗里先放在一边.2、做汁.我弄了半锅水(要能完全莫住鸡爪那么多水)放糖、醋开...
虎丘区13978776804： 怎么做泡椒凤爪? - ？
雀才纳美： 1:鸡爪子洗净,剁掉爪尖,对半切开2:锅里清水烧开倒入鸡爪,然后放入适量的盐,少许料酒,花椒,八角继续烧开.鸡爪子只要煮到九成熟就可以了,太老了不好吃,煮到10分钟左右用筷子插一下,筷子能够插入就说明煮好了.3:将鸡爪捞出,冲洗一下.水笼头开小点用流水冲鸡爪1个小时这样,目的是去除表面的胶质,以免浸泡时浑浊,鸡爪也会越冲越白的.4:把鸡爪装入洗干净的瓶子里,倒入泡椒水,调入白醋,盐,味精,鸡爪要能够被汁液浸透.盖上盖子,泡两三天后拿出来挑出凤爪和泡椒就可以了!我买了一大罐子泡椒,就是想要里面的泡椒水做凤爪的.5:其实做泡椒凤爪不是那么复杂,你也可以试试看的.多做几次就好了
虎丘区13978776804： 泡椒鸡爪做法 - ？
雀才纳美： 泡椒凤爪 主料: 鸡爪500克. 调料: 泡红辣椒和小米椒5-10个、大蒜10-15瓣、姜1个、花椒5克、胡椒粉2克、料酒一汤勺、泡椒水和开水适量. 1、将凤爪清洗干净后从中间剁开备用;老姜切成片. 2、放入沸水中煮10-15分钟后,捞出冷却沥...
