好吃的肉丸子的做法 好吃的肉丸子的制作方法

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1、原材料：猪肉、豆腐、大葱、生姜。

2、先把猪肉切成片，然后剁成碎末，放在盆里备用。

3、取一块豆腐，抓碎放在肉末上面，把它抓匀，再放上姜末蒜末。

4、在里面加上料酒、生抽、味极鲜、蚝油、胡椒粉、食盐、鸡精、花椒粉，淀粉，少放上一点水，用手抓匀。

5、锅里面烧水，把肉馅捏成丸子状放在锅里面，大火煮开。

6、取一个小碗，把焯好的青菜放在碗里面，摆好。

7、把煮好的丸子捞出放在碗里面，放在一边备用。

8、取一个小碗，碗里加上味极鲜、生抽、醋、蚝油、白糖、老抽，搅拌均匀备用。

9、锅里面放上油，加上葱姜炒香，把葱姜取出，倒上煮丸子的汤，烧开，把调好的料汁放在锅里面。

10、开锅之后，用水淀粉勾一下芡，把汤汁浇在丸子上面，就可以食用了。

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南山区18647773455： 怎样做肉丸才好吃?？
苍梧胃丙硫： 凉水大肉丸材料:精猪肉馅500g,四川榨菜2大头(约300g),白菜1/3棵,干粉丝2小扎,盐2茶匙(10g),白砂糖2茶匙(10g),鸡蛋清1只,鸡精1茶匙(5g),大葱末1汤匙(15g),姜末1汤匙(15g),糟酒1汤匙(15g),水淀粉2汤...

南山区18647773455： 自制肉丸子怎么做好吃 - ？
苍梧胃丙硫： 肉丸子怎么做才好吃?首先猪肉再加上蒜头,加入胡椒粉鸡蛋清等,放入绞肉机打碎,再加入冰块抓匀,最后挤成丸子凉水下锅,浮起即可.

南山区18647773455： 怎样做肉丸子好吃又松软 - ？
苍梧胃丙硫： 松软可口的肉丸子做法 一、材料 猪肉馅,馒头,鸡蛋,生抽,盐,胡椒粉,鸡精 二、做法 1.七分瘦三分肥的猪前腿肉,用料理机搅成猪肉馅(或用刀剁); 2.馒头撕去皮,对搓成馒头屑; 3.猪肉馅里磕入一粒鸡蛋; 4.调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精; 5.倒入馒头屑; 6.用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲;(感觉的到明显的粘性和弹性); 7.握住适量的肉馅,从大姆指和食指中挤出肉圆子; 8.油锅烧热后,转中小火,放入肉丸子慢炸至表面金黄,即可.

南山区18647773455： 新手指南:肉丸子怎么做不会散,而且好吃又有嚼劲 - ？
苍梧胃丙硫： 原料:后腿肉(一斤左右)、葱花(适量)、姜(少许)、鸡蛋清(二个)1、自己剁出来的肉做肉丸比较好吃些.如果想省事话可以用绞肉机,但做出来效果口感不好.(小窍门:剁的时候要顺着一头剁到另一头,然后用刀把下面的翻上来一...

南山区18647773455： 怎么做肉丸子才好吃又松软润滑 - ？
苍梧胃丙硫： 方法/步骤1 选肉.做丸子对肉的要求特别高,一定要选用夹子肉,即猪前腿与猪身相连的部位.用手指轻按若感觉油腻则多为泔水喂养,有弹性轻微发黏,则肉质较好较新鲜.好的肉质做丸子口感非常好,不需要勾芡也能成型.2 选好肉后按...

南山区18647773455： 怎样做出好吃的肉丸？
苍梧胃丙硫： 潮州牛肉丸: 牛霖10斤,肥肉1斤8两,鱼露1斤,潮州薯粉6两,虾米6两,金银蒜2两,沙茶酱2两(可不用),胡椒粉,麻油各适量 制作:将牛肉,肥肉切小块,虾米洗净发好,切碎,将所有原料倒入高速搅拌机中打成肉胶,唧成丸装,入70...

南山区18647773455： 肉丸怎么做好吃 - ？
苍梧胃丙硫： 材料: 可做乒乓球略大的肉丸子20个左右 猪肉馅200克、玉兰花2朵(约20片花瓣)、马蹄100克(去皮净重)、鸡蛋1个(只用蛋清)、姜末20克、香油2汤匙(30ml)、料酒1汤匙(15ml)生抽2汤匙(30ml)、盐1/2茶匙(3克) 鸡精少量、...

南山区18647773455： 肉丸怎么做又软又好吃 - ？
苍梧胃丙硫： 肉丸很多人都喜欢吃,我女儿也不例外,虽然现在肉价有点高,可该吃的时候还是要吃啊.肉丸制作看似简单,但真正做起来,还是需要一些小技巧的.尤其调馅这一道工序,如果调制不好做出的肉丸口感会差很多.今天就和大家分享我做肉...

南山区18647773455： 猪肉丸子怎样做才好吃？
苍梧胃丙硫： 主料:猪肉馅500克,鸡蛋3个约150克. 辅料:植物油1公斤(实耗50克),香油6克,精盐10克,酱油50克,料酒10克,味精5克,姜8克,水淀粉60克,高汤(或水)1公斤. 制法: 1、将肉馅放入盆内,加入鸡蛋、葱姜末少许,精盐8克,香油、清水少许,用手搅至上劲,待有粘性时,把肉馅挤成40个丸子待用. 2、将鸡蛋、水淀粉调成较稠的蛋粉糊;将丸子放入10个小碗内,浇点高汤,加入酱油,精盐、料酒、味精、葱姜末,尝好味,上笼蒸15分钟即成. 特点:酥嫩鲜香,入口即化,色泽金黄. 制作关键:拌肉馅时不要加淀粉,炸丸子时要将蛋粉糊挂匀,火不要太旺,油不能热,以免将蛋粉糊炸糊,而影响色泽.

南山区18647773455： 制作各种肉丸的具体步骤 - ？
苍梧胃丙硫： 常见的有瘦肉丸 主料:猪肉馅半斤、香菇1两 调料:老母鸡汤口味浓汤宝半粒、淀粉(10克)2茶匙、油少许、香葱粒少许 做法步骤:1、准备好所有食材2、将事先准备好的肉糜放入一个容器中.香菇洗净后切成碎末,与肉糜放在一起混合均匀...