兰州拉面和兰州牛肉面，是一家的吗？你喜欢吃吗？
中国的快餐领域有四大巨头，它们分别是兰州拉面、沙县特色小吃、黄焖鸡米饭、云南过桥米线。尽管有时它们评价不是特别好，但仍然是普通人出门在外，解决肚子问题的首选。
伴随着餐饮业不断发展趋势，这种中式快餐也渐渐地碰到了短板，像沙县特色小吃我便碰到破产倒闭了多家，在这里四个大佬中，兰州拉面是最幸运的，它取得了资金的亲睐，并多方面转型，尽管价钱更加贵，可是许多早已逐渐进驻大型商场里边，随意一碗牛肉拉面得20多元化，点一下一点烧烤，稳稳的平均四五十。
兰州拉面现如今是更加火，那么你了解最无助的到底是谁吗？兰州人应该是最无助的。当地的牛肉拉面走不出兰州，化隆的兰州牛肉面和兰州没啥关联，却能够迈向全国各地，搞得很多人认为，兰州拉面便是兰州的，客观事实上兰州仅有牛肉拉面，没有兰州拉面。
兰州拉面风靡全国各地，为什么兰州牛肉面却走不出兰州？我个人总结出3个缘故。一起来瞧瞧吧！
第一，化隆人较为团结一致，有益于兰州拉面的普及化。
那时候的化隆是特别穷的一个地区，与此同时又遇到颁布了现行政策，要退耕，很多人迫不得已无可奈何，就只能外出打工，而这时恰好碰到南方地区没有清真餐厅拉面馆，因此化隆人便在夏门开第一家兰州拉面馆，买卖特别受欢迎。
见到开拉面馆赚钱，因此就把亲朋好友都带出去，一起开拉面馆。追上了好现行政策，与此同时还激发了互相帮助的精神实质，这才让兰州拉面蓬勃发展。
第二，兰州拉面制做简易，有利于普及化。
化隆人最开始自主创业，全是一大家子，简易地而言，“一台炉，几口锅，三个人，四张桌”，夫妻创业，弟兄铺比较多。由于开实体店不用啥工作经验，并且也无需什么大的项目投资，并且她们也都喊着兰州拉面的幌子开实体店，因此在短期内，就产生了非常大的经营规模。
兰州牛肉面归属于患得患失，口感还要比兰州拉面好，可是，其制做非常的繁杂，并且口感都不统一，因此就难以产生经营规模。
第三，资产受到限制，兰州牛肉面市场竞争压力太大，并且开实体店费用太高。
之前开一家拉面馆价钱在三五万就可以了，现如今必须10倍的钱，这般大的项目投资，并且也有其他设备的市场竞争，这就要兰州牛肉面难以去突出重围。当一个知名品牌，通过了十几年的累积，知名度用户评价都起来的情况下，那麼再想和它市场竞争难度系数毫无疑问是最高的。
兰州牛肉面走不出兰州，除开开实体店成本费，其口味能不能保证统一也十分的重要，如今许多的中式快餐基本上全部都是让口感产生统一，有益于更快的发展趋势。
兰州拉面严苛的意义上而言，它早已变成了一个知名品牌，投资者也就是重视了这种，随后让资产很多的进到，进而逐渐转型，解决在大家内心中的那类街边小商店，进而找寻更高的演出舞台。
普通的兰州拉面，之前是以便宜，物美开启销售市场，获得顾客的亲睐，现如今逐渐变得越来越高端大气起来了，也许这也是兰州牛肉面的机遇。
是一家的，我也特别喜欢，但是比较起来我还是喜欢吃兰州拉面，觉得在味道上面非常有口感。
不是一家 ，我只喜欢吃兰州的牛肉面才地道，而兰州拉面都是外地开的，不正宗
不是一家的，这都是牛肉拉面，只是名字不同，我挺喜欢吃的，因为分量很足。
不是一家。我非常喜欢吃，因为这里面的面非常的清淡，不会有很多油腻的感觉。
为什么兰州拉面的肉这么少,却还有这么多人去吃?
吃拉面的时候看着师傅带着白帽子，变魔术一般的将一根粗粗的面条变成了织线一样的面条，叹为观止。兰州拉面主要在于面而不在于肉，所以就算兰州拉面的肉特别少，依然会有很多人会去吃，爱吃拉州拉面的人自然会懂得这其中的奥妙。1、拉面的特性体现在一个“拉”字上。白面粉用水和其他配料糅合一起，...
加州牛肉面和兰州牛肉拉面哪个州的面更好吃??
还是兰州的好吃，红红的辣子，再加一份肉，那叫一个爽
兰州牛肉面能称得上中华第一面吗?
兰州牛肉面不能称作中华第一面。我国地大物博，尤其北方面食文化源远流长，面条的种类是数不清的，虽然现在兰州牛肉名气很大而且味道不错，但是兰州拉面称不上中华第一面。中国面文化很丰富，面条种类更是多的数不清。既有营养丰富的海鲜面也有普普通通的家常面。如果说兰州拉面是中华第一面是不合理的。...
...还死贵,我吃的回民的兰州牛肉拉面比那个好吃不知道多少倍,你们喜 ...
兰州拉面可以
兰州都有哪些名小吃呢?
1、兰州牛肉拉面 兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉面，“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。传说起源于唐代，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）...
哪里的拉面最正宗?
在《舌尖上的中国》有一集就提到兰州拉面，讲述了拉州拉面第四代传人马文斌与兰州拉面的故事。马文斌做拉面40年又是第四代传人而且还上央视美食节目的美食应该是比较正宗的兰州拉面了吧。他们家的拉面有汤汁清爽油而不腻、萝卜白净、辣油红艳、香菜翠绿、面条黄亮五大特点。全部的程序手工完成，所以拉出的...
兰州拉面真正发源地 兰州拉面真正发源地是
甘南的牦牛肉：甘南藏族自治州海拔高，天然草场无污染，甘南牦牛四肢粗短、耐寒、牦牛肉肉质鲜红、鲜嫩、高蛋白、低脂肪，营养丰富，味鲜美而纯厚，加以适量草果、桂皮、丁香、三奈、茴香、姜皮、花椒等煮后，汤味纯香而悠长，口味甚佳。兰州拉面煮肉制汤技术十分关键。永登的面：兰州市永登县优良麦种“...
为什么兰州拉面没见多少人吃却倒闭不了?
3.面条可不止一种！平时大城市里吃的兰州拉面，只有拉面和刀削面两种。到了兰州，你会发现，面条竟然也有如此多的讲究！一般来说，牛肉面有大宽，二宽，韭叶，麦楞，细面，二细，三细，细，毛细等。图\/行走在西部的草原 老人和孩子喜欢点毛细。点的最多的是细面和二细：细面是最常见、最多人点的...
你知道因为什么兰州拉面没见多少人吃却倒闭不了吗?
大家都了解兰州拉面的来源、历史，都知道兰州拉面很有名。由于听说吃的人很多，就很想去试试。这就是一种从众心理。记得有一次，和同学出去外面玩，突然看到有一家兰州拉面馆。我的同学就特别兴奋，兰州拉面很有名的，听说很好吃的，很多人都会去吃，我们进去尝尝吧。尽管吃完之后，...
一碗兰州牛肉面,放几片牛肉最合适?
一碗兰州牛肉面如火价格比较低的话，放三片牛肉就可以，但是如果价格特别高的话，怎么也得放6片以上的牛肉。
陆邹硫酸： 首先答复你一点,兰州拉面和兰州牛肉面,是一个事物,只是本地人叫后者,外地人称之为前者. 分析其缘由,是这么回事.兰州人都叫牛肉面,这是行规,也是被兰州消费者所认可的,但是一直没有注册!所以在兰州,牛肉面就是特指牛肉汤...
夷陵区18796669619： 为什么在兰州其实找不到一家拉面叫做“兰州拉面”? - ？
陆邹硫酸： 因为兰州本地人不会这么叫,他们一般称之为牛肉拉面.以前有这么一个段子,说美国奥尔良没有烤鸡翅,加州没有牛肉面,湖南也没有左宗棠鸡,都是一个个的商业噱头,我做美食栏目这么久,也有一个印象特别深刻,就是大名鼎鼎的兰州美...
夷陵区18796669619： 兰州拉面是不是一个总称?如果是包括哪些?如果不是又指哪种? - ？
陆邹硫酸： 兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃.它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评.并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华第一面”.
夷陵区18796669619： 拉面是兰州的面食吗? - ？
陆邹硫酸： 牛肉面俗称＂牛肉拉面＂,是兰州最具特色的大众化经济小吃.兰州拉面的历史已经有85年,正宗的兰州牛肉拉面,是回族人马保子于1915年始创的,当时马保子家境贫寒,为生活所迫,他在家里制成了热锅牛肉面,肩挑着在城里沿街叫卖....
夷陵区18796669619： 兰州拉面是哪个地方的菜 - ？
陆邹硫酸： 兰州清汤牛肉拉面,原为西北地区招待高级宾客的风味食品.因为味美可口,经济实惠,不仅在兰州比比皆是,而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉面馆.兰州本地人一般称兰州牛肉拉面为“牛肉面”.年轻人亦称之为“牛...
夷陵区18796669619： 兰州牛肉面的历史? - ？
陆邹硫酸： 兰州拉面原为西北游牧民族招待高级宾客之风味食品,距今已有160余年历史,清朝初年,兰州第一家牛肉面馆「月阳楼」创立,供应官绅及富商.正宗的兰州牛肉拉面,是回族人马保子于1915年始创的,当时马保子家境贫寒,为生活所迫,...
夷陵区18796669619： 兰州拉面有何特点? - ？
陆邹硫酸： 兰州牛肉拉面也有悠久的历史,兰州牛肉拉面传说起源于唐代,但已因历史久远已无法考证.真正的兰州清汤牛肉拉面是河南省怀庆府(今河南博爱县)清化小车牛肉老汤面演变而成的,煮牛肉时放凉已经成了肉冻的胶体状物,也就是老汤,是...
夷陵区18796669619： 为什么外地开面馆都要叫兰州拉面? - ？
陆邹硫酸： 这还用问,外地的牛肉面和兰州肯定有区别,我去过的地方,我去过的城市,都把我们兰州的牛肉面叫正宗兰州拉面,毛线啊.死贵了,因为南方以米为主食,他们的面都是机器面,没有拉的,所以他们觉得我们北方的面肯定比较好,而我们北方的面都是拉的,比如家常的拉条子都是拉的,所以要说拉面,这样突显这个面是正宗,其实我吃过的没有一个正宗.
夷陵区18796669619： 兰州牛肉拉面的发源地是那里? - ？
陆邹硫酸： 兰州. 历史由来 兰州清汤牛肉拉面,原为西北地区招待高级宾客的风味食品.因为味美可口,经济实惠,不仅在兰州比比皆是,而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉面馆.兰州本地人一般称兰州牛肉拉面为“牛肉面”.年...
夷陵区18796669619： “三江源拉面”和“兰州拉面”有啥区别? - ？
陆邹硫酸： 兰州以外的省一般叫拉面或抻面.多为青海省海东地区人所开.和兰州本地牛肉面比就象清汤火锅与麻辣火锅.只能说是碗拉面有牛肉,与兰州牛肉面差别巨大.要吃正宗的还得上兰州.
