广东冬至吃什么传统食物

广东人冬至吃什么传统食物~

冬至传统食物

糯米糕。
广东农村和广州郊区农村，过去过冬至非常重视，除了祭神拜祖和备办丰盛筵席外，特别要给耕牛吃上一顿糯米糕（用菜叶包裹塞进牛嘴里），以及米汁、酒糟、萝卜、菜水等以感谢耕牛一年的辛劳与贡献。
这些习俗已逐渐淡化，但现在广州人过冬至，许多家庭还做汤圆、杀鸡杀鸭吃一顿丰盛大的晚餐，只不过祭祖拜神已不是家家都有了。由于冬至已到寒冷季节，因此，许多居民在这天“打边炉”吃生鱼。

扩展资料
俗话说，“冬至到，吃水饺”。在中国北方有冬至吃饺子的风俗，南方则多半是吃汤圆，当然也有例外，如在山东滕州等地，流行冬至当天喝羊肉汤，寓意驱除寒冷。
另外，在江南水乡，讲究冬至之夜全家欢聚，共吃赤豆糯米饭。相传，共工氏有个儿子作恶多端，在冬至死去了，死后变成疫鬼残害百姓。但疫鬼特别怕赤豆，于是，人们就在冬至煮吃赤豆饭，希望防灾祛病。
有趣的是，苏州还有饮用“冬酿酒”习俗。冬酿酒是一种米酒，加入桂花酿造。冬至夜，老百姓们一边畅饮美味的冬酿酒，一边品尝卤牛肉等各种卤菜，家里充满欢声笑语。
参考资料来源：凤凰网-冬至到！吃水饺、喝羊肉汤……你家乡的冬至习俗有哪些？
参考资料来源：广州图书馆-冬至

冬至是中国一个重要的传统节日，每年农历十二月二十二日或二十三日都是冬至。在广东地区，人们有着“冬至至，日渐长”的说法，因此冬至也被认为是迎接春天，新年的开始。

下面我列举四种广东传统冬至食物：

1. 汤圆

汤圆是广东人冬至的传统食物之一。它是由糯米粉制成的圆形食品，中间填入甜馅或咸馅。热水煮熟后，可以在热水中煮上一会儿，让汤圆吸取更多的香甜水分。汤圆象征团圆，也代表了人们迎接新年的希望和美好愿望。

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2. 冬瓜盅

冬瓜盅是一种广东非常受欢迎的冬至食品。由贡糯米、冬瓜、花菇、笋干等海味熬制而成。冬瓜盅口感鲜美，滋味清新，奶白色稠汤具有高度的鲜味和香味。

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3. 鱼生

鱼生是广东冬至的传统食物之一。鱼生是由沙丁鱼剁成小粒，加上蔬菜和其他调味料制成。鱼生象征各家各户的生意兴隆，采用马来西亚绿色鱼、红鱼、虾肉或蟹肉来制作。

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4. 粥

冬至粥是广东冬至必不可少的食品之一，粥稠厚重而且具有独特的口感，适合冬季食用。广东人会选用黑豆、红豆、粘米等用文火熬制而成的浓稠粥。此外，也会加入特定的中药材、花生、莲子等材料来调制成不同口味的粥。

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举个例子说明：

广东人喜欢在冬至这一天吃汤圆。汤圆是一种由糯米粉制成的球形食品，通常在热水中煮熟后食用。在冬至这一天，人们会在汤圆中加入一些芝麻、红枣、桂圆等食材，以增加其营养价值和口感。此外，人们也会在这一天吃一些糯米饭、腊肠、腊肉等食品，以表示对冬季的祈福和感恩。

在广东，冬至是一个重要的节日，人们会通过吃一些传统的食物来庆祝。这些食物不仅美味可口，而且寓意深刻，代表着人们对冬季的祈福和感恩。

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总结：

冬至是一个象征团圆、繁荣昌盛的重要节日。根据传统，广东人在这个节日里会食用传统的食物来庆祝这个日子。汤圆、冬瓜盅、鱼生和粥是广东冬至的传统食品。通过食用这些美食，人们可以享受美味的同时，表达对未来的美好祝愿和期盼。

广东在冬至节日的时候，主要吃的节日食物有：腊味饭（糯米饭）、汤圆、蒸松糕、水榄、打边炉、酒煮羊肉等，吃的还是比较丰盛的。不同的城市吃的食物也有区别，下面就分享一下广东不同的城市冬至吃的食物，以及相关的寓意。

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1、广州：吃汤圆、糯米饭。

吃汤圆是冬至的传统习俗，在广州地区也比较盛行。除了吃汤圆，冬至那天，广州人还习惯吃糯米饭。冬至吃汤圆，象征一家人团团圆圆，家庭和谐、吉祥。 糯米饭寓意温暖，吃了全身“暖洋洋”，加上五花肉、鱿鱼、虾米等配料，一碗饭就能承载起一整个冬日的丰盛。

我记得小学的时候，冬至期间去广州走亲戚，姑姑掌厨做腊味糯米饭给我们吃。就是需要提前买好腊肉、花生、芫荽、葱等材料，提前处理配料，再将其和糯米混淆蒸煮。在长辈看来，冬季食用腊味糯米饭能暖胃、养生，而我们小孩子也喜欢吃。现在的早餐我有经常买腊味糯米饭吃，顶饱。

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2、佛山：吃蒸松糕

在佛山，冬至当日，各家各户一早杀鸡准备菜肴、果品拜祖先、蒸“松糕”。

“松糕”是一种米粉发酵做成的糕点，蒸熟后有很多的细孔，整个糕点就会蓬松起来。松糕有高升大发的好意头，松糕一般用在冬至当天祭祖一起摆盘，所以冬至吃“蒸松糕”是佛山人过冬至必不可少的环节之一。

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3、中山：吃水榄

中山小榄过冬至有吃“水榄”的习俗，小榄的“汤圆”并不圆，像橄榄状，故称“水榄”，其实是一种用菊花肉作馅料的糯米汤圆，馅料通常是莲蓉或绿豆沙，再加入一些菊花肉。水榄是一种应节食物，吃了浑身感到暖和，寓意身体健康。

“水榄”是小榄人冬至必吃的甜品，小榄盛产菊花，这个小镇叫“菊城”。中山小榄过冬至吃“水榄”，吃起来有淡淡的菊花香！我印象中冬至期间去中山吃“水榄”，是豆沙馅的。吃进嘴巴感觉浓浓的红豆香味，但是汤水也是有淡淡的菊花香味的。

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4、顺德：吃打边炉

顺德人还有“围坐打边炉过冬至”的说法。冬至日，合家团聚，围炉欢宴。

熬一锅鸡汤做底，或是盐水加白米精煮一锅细滑粥底，配以鸡肉、牛肉、鱼肉和各样蔬菜，大家围着热气腾腾的炉，谈的，是旧年的人事、物事。那些欢颜，那些背影，留在唇边，更沉淀在心底。吃打边炉的寓意：暖暖的灯光下，是家人的细语，一家人平平安安地相守在一起！冬至大如年，人间小团圆。亲人美食相伴，身体暖粒粒，心也暖粒粒。

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5、梅州：酒煮羊肉

冬至前后，梅州客家人都喜欢吃羊肉煮酒，人们俗称，认为在羊肉温补，在冬至时节食用对身体大有裨益，因此酒煮羊肉成了客家人的冬至时令美食。简单说，梅州人冬至吃酒煮羊肉就是为了让身体增强御寒能力，强身健体。

在粤东客家地区梅州，这一天，酿造娘酒是最重要的习俗之一。这习俗已传承上千年，至今仍盛行不衰。冬至当天一大早，在梅县梅西镇，村子的房前屋后青烟袅袅，许多村民都在家中忙着酿造客家娘酒。客家人认为，冬至时的水味最醇，用它酿的酒可久藏不坏，回甜生津。

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以上是为大家盘点、整理和介绍的一些关于广东地区的冬至饮食知识，希望可以帮到大家~~我们广东其他城市的冬至饮食习惯，大家还有什么补充，欢迎底下留言分享哦！！

冬至是中国传统节日之一，也是中国二十四节气中的一个重要节日。在广东，冬至节日也有着丰富的饮食文化。下面我将列举四种广东冬至的传统食物。

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一、汤圆

汤圆是广东冬至的传统食物之一。汤圆是由糯米粉制成的小球状食品。在广东，人们喜欢在冬至这天吃汤圆，寓意着团圆和家庭和睦。汤圆的制作方式多种多样，可以加入芝麻、豆沙等馅料，口感丰富。我记得小时候，每到冬至这天，妈妈都会做一大锅汤圆，全家人围在一起吃，感觉特别温暖。

二、粥品

在广东，冬至这天人们也喜欢喝一些热腾腾的粥品。粥品是一种温暖身体的食品，可以帮助人们保暖。在广东，粥品的种类也很多，有鸡肉粥、鱼片粥、皮蛋瘦肉粥等等。我记得有一次冬至，我和同学们一起去吃了一家小店的皮蛋瘦肉粥，味道特别好，让我们感觉特别温暖。

三、糯米鸡

糯米鸡是广东冬至的传统食品之一，也是一种非常有营养的食品。糯米鸡是由糯米和鸡肉制成的，口感软糯，味道鲜美。在广东，人们喜欢在冬至这天吃糯米鸡，寓意着团圆和家庭和睦。

我记得有一次冬至，我和家人一起去市场买食材，准备做糯米鸡。买好食材，我和家人分工合作，糯米要提前泡好，鸡肉要处理干净，蘑菇要洗净，所有的调料也要准备好。在糯米鸡的制作过程中，家人们相互配合，互相协作，让我感到一种亲情的温暖。

最后，糯米鸡终于做好了。一股香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴。糯米鸡的味道非常好，粘粘的糯米配上鲜嫩的鸡肉，口感十分丰富。吃糯米鸡的时候，家人们围坐在一起，开心地聊着天，感受到了家庭的温暖和幸福。

四、芋头糕

芋头糕是广东冬至的传统食品之一，也是一种非常受欢迎的零食。芋头糕是由芋头和糯米制成的，口感软糯，味道香甜。在广东，人们喜欢在冬至这天吃芋头糕，寓意着团圆和家庭和睦。

我和朋友之前有一起去了一家小店吃芋头糕，味道特别好，让我们感觉特别开心。

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总之，广东冬至期间的饮食文化非常丰富多彩，这些传统的食品不仅可以满足人们的味蕾，还寓意着团圆和家庭和睦。这些食品也成为了广东冬至的一种文化符号，让人们在冬至这一天感受到了浓浓的温暖和幸福。

广东冬至吃的传统食物品种很多，非常丰富。我的阿姨和小舅都是广东人，所以我对这个问题也特别了解，还做了很多功课，下面就随一起来看看吧：

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1、中山吃水榄

中山在冬至这一天有吃水榄的习俗。有一年冬至，正好赶上去阿姨家玩，这天吃的就是水榄，口感糯糯的，很清新。

很多北方人不了解，实际上就是汤圆的一种，这种“汤圆”并不圆，像橄榄状，所以叫做“水榄”。馅料一般是莲蓉或绿豆沙的，再加入一些菊花肉，很好吃。

2、梅州吃酒煮羊肉

冬至前后，梅州客家人都喜欢吃羊肉煮酒，认为在冬至时节食用对身体有好处，因此酒煮羊肉成了客家人的冬至时令传统美食。

听我阿姨说，其中的煮酒也很有讲究的。客家人认为，冬至时的水味最醇，用它酿的酒可以做到久藏不坏，这种羊肉煮酒真的很好吃，不腻也很有营养。

3、东莞做“冬团”

东莞这一天吃冬团，我小舅舅就是东莞的，那天我们视频，他晒的就是冬团，颜色看上去非常的漂亮，晶莹剔透的，很有食欲。

做法：冬团的馅通常以眉豆作为主料，还会加入花生等材料，分甜咸两种口味。做好的冬团需要用油刷一遍，然后用蕉叶垫好放在蒸笼里蒸熟。

4、惠州吃艾角

吃艾角是广东一带的汉族传统小吃，也是惠州冬至的小吃。艾角，很多人都不陌生，在天津等很多城市都有，每到冬至的时候，我妈也是这个，黏黏糯糯的，有一种艾草的清香味。

做法：先取本地野生艾草，用开水煮后用竹筲箕背擦磨成绒状，制成食用艾。之后混合米粉做成粉皮，以咸、甜各料做馅包成角状。多采用咸料，传统用料是萝卜丝、猪油渣、虾头、五香粉等。

5、珠海吃咸汤圆

冬至这天，珠海常吃的传统食物就是咸汤圆了。它是以沙葛、猪肉、虾米做馅，配鸡汤，超级好吃Q弹。

我有一个大学同学是珠海的，每到冬至，她妈就会自己做一些咸汤圆，虽然很麻烦，但是很有节日气氛

6、清远吃水圆糍

冬至这一天在清远吃的是水圆糍。水圆糍是没有馅的糯米团，然后用鸡汤、鹅汤来煮吃。闭着眼睛想一下，好吃水圆糍，再配上鲜美的汤，满嘴都是糯糯的口感和肉汤味，非常好吃~

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好了，广东冬至吃的传统美食就介绍到这里了，看到这么多好吃的，我都有些流口水了，甚至也盼着冬至这一天能吃到这些传统的食物呢~

广东人是真的会吃，他们那有好多好吃的，我不是广东人，但是我父母一直在广东做生意，待了有一二十年了，那房东老太太经常给我们拿好吃的，关系处好了，慢慢的也就了解了一些他们当地的习俗以及要吃些什么传统食物

一、烧腊

冬至这天，大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。其中，烧腊就是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品。全家人在祭祖之余，准备一桌大鱼大肉、腊肉腊肠，谈笑风生地吃一顿，以祈求来年能鸿运当头，大吉大利。有些广东人还有在冬至这天向亲朋好友送腊肉的习俗。为此，各家超市精心设置了红红火火的腊味坊，里面挂满了各式各样的腊肉、腊肠、腊鸭、火腿、咸肉、熏肉等，不仅有散装的，还有袋装的，让市民各取所需。

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二、甜丸

潮汕地区汉族民谚云，“冬节大如年”、“冬节没返没祖宗”，意思是外出的人，到冬至这一天无论如何要赶回家敬拜祖宗，否则就是没有祖家观念，冬至前夕每家每户都会将糯米粉制作成糯米汤丸。然后到了冬至那天早上，就会将前一天晚上准备好的糯米汤丸当成早餐供大家食用。在将糯米粉捏成丸子的时候，人们会故意将他捏成大小不一的，这也叫做“父仔公孙”丸，象征在岁暮之际一家人都能团团圆圆。在潮汕所有的大人小孩都会吃一碗冬至丸，如果家中有人没有回来的话也要为他单独留下一份等到他回来时再给它吃。

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三、狗肉

这里有句话是这么说的“冬至将近，狗羊遭殃”。习俗中，每到冬至要食用狗肉、羊肉等。狗肉火锅是很美味的，然而人们在冬至这天纷纷食用，狗肉不但肉嫩味香，营养丰富，而且产热量大，增温御寒能力较强。

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四、鸭汤

广东冬至的美食还有鸭汤。冬至是最宜养生，最宜食补的时候，如果说在冬至前适宜吃当归生姜羊肉汤以对抗阴气，那么，在冬至后则可选择老鸭汤来滋阴润燥，平抑体内的热气。这边一般都是用莲藕来煲鸭汤的，营养价值很高

我这里介绍的只是大多数广东人在冬至这天餐桌上会有的传统美食，但是不是很全面，因为城市和农村，县区之间习俗都是有所区别的，要想完全罗列出来是很难的，我们只要记住这些基本的就好了，也是最传统最经典的，最具有广东冬至特色的美食了。

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牡丹区19392949082： 广东冬至吃什么 - ？
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