牛奶做菜的家常做法

牛奶都有哪些好吃的做法？~

牛奶好吃的做法，软嫩香甜，好吃美味，做法简单，孩子很爱吃！

主料：南瓜250克

辅料：葱花5克、姜片6克、盐2克、水50毫升、食用油5克
1、葱花，姜片，南瓜去籽去皮切片。

2、锅中倒油，倒入葱花，姜片，南瓜，翻炒均匀。

3、加入盐，水，翻炒均匀，中火煮熟即可。

4、成品如下图所示。

相信大家对于牛奶怎么做菜一定会感到比较好奇。因为牛奶怎么做菜呢。今天就为大家介绍几道牛奶制作而成的菜肴。三花淡奶也是牛奶中的一种。三花淡奶经常会用于各种菜肴里面。厨师们把三花淡奶变成一道道美味的菜肴。下面就一起去看看吧。

奶汁杏仁香炸虾球

原料：鲜虾仁250克，杏仁片50克，鹅肝酱1盒，泰国米丝网1张，意大利面3根，蓝莓金瓜2瓣，茴香苗1朵。

调料：盐6克，三花淡奶30克，牛油20克，芝士片1片，椰浆10克，鸡蛋60克，生粉10克，肉皮冻80克，色拉油10克。

制作方法：

1、提前将鹅肝酱蒸熟，取出碾成泥同肉皮冻煮化后，倒入托盘内，放入冰箱冷冻定型；

2、取鲜虾仁打成虾胶入盐5克，鸡蛋，生粉上浆挤成一个个丸子备用；

3、将鹅肝肉皮冻从冰箱取出，切粒酿入虾球中心。然后滚上杏仁片；

4、炒锅上火倒入色拉油，待油温生至四成高时，下丸子炸2分钟左右，等丸子浮起成金黄色捞起，装入炸好的泰国米丝网上；

5、锅入牛油等剩余的调料兑成汁淋浇在炸好的虾球上；

6、最后用意大利面做成一个三角架，在三角架中点放入蓝莓金瓜，点缀上茴香苗即可！

海鲜匹萨

原料 面包粉500克（三份用量），水300克。

调料 酵母、盐各10克，糖20克，黄油50克，三花淡奶10克，A料（鲜贝、虾仁各100克，青、红椒丁各70克，洋葱丁50克，鱿鱼、奶酪丁各150克），胡椒粉5克，番茄酱60克。

制 作 1、将面包粉、糖、盐7克、酵母、三花淡奶入搅拌机搅打30秒，放入水中速搅打3分钟，放入黄油快速搅打5分钟，打至面团表面光滑为佳；鱿鱼、鲜贝、虾仁 入沸水锅中焯水，捞出，加入盐3克、胡椒粉腌制。2、面团放在案板上饧发15分钟后，平均分成3份，捶打按压成圆饼形，抹匀番茄酱，将A料均匀地撒在匹萨 坯上，饧发20分钟。3、匹萨入烤箱上火230℃，下火180℃烤制16分钟，出炉即可。

台南果香脆奶

【制作】将三花植脂淡奶300克，梨子丁、木瓜丁、菠箩丁各20克，海石花、白糖各50克，加200克水煮沸，盛入长方形平盘中，晾凉，改刀成长条形，再用威化纸包裹起来，挂脆皮糊，入六成热油中炸至表皮松脆即可。

奶香玉米排

原料 玉米粉100克，粟粉25克，吉士粉15克，奶粉3克，白糖125克，三花淡奶40克，椰浆、黄油各16克，鸡蛋4个，面包糠100克，威化纸一包。

制作 1、先把玉米粉、粟粉、吉士粉、奶粉、白糖、三花淡奶、椰浆纳入盆内加水和匀再加入黄油和成面浆待用。 2、将和好的面浆倒入托盘入蒸笼蒸制30分钟。 3、将玉米块稍微冷冻后切成骨牌片，用威化纸包好，沾上蛋液裹面包糠，入油锅中炸至金黄即可。

特点 外酥内软，奶香浓郁，香甜可口。

1.炒牛奶

最常见的做法是：虾仁炒牛奶，火腿什锦炒牛奶。
说起来挺简单的，就是把牛奶和虾仁放在一起炒。但重点和难点在于火候，火候，还是火候，一定要小火慢炒，否则很容易炒糊~
即使第一次失败也没关系，多多练习，就可以掌握好火候啦！
炒好后的牛奶应该是凝固的，软软的、糯糯的、黏黏的，入口爽滑。
2.炸牛奶

炸牛奶主要原料呢，就是有常温奶、玉米粉、白糖和脆浆。
先把少量的常温奶加入玉米粉里搅拌均匀，再加入足够的牛奶和白糖，用水浴法加热到八成熟，这个时候牛奶会变成糊糊的状态，在倒进涂了植物油的器皿里面，进冰箱冷藏等待凝结。
冻住的牛奶和豆腐一样，把这些“豆腐”切成小块裹上急浆炸一炸，就是油炸牛奶啦！外表金黄酥脆，里内软嫩，并且奶香味浓郁~
3.牛奶烤鸡

先把烤箱预热到375华氏度。
把鸡（不要太大）洗净擦干，均匀的抹上盐和现磨黑胡椒，在锅里煎到四面金黄。
在烤箱盘里倒入一盒牛奶，加一把蒜瓣，一根肉桂，再加几片柠檬的皮，然后把鸡放进去，一起放入烤箱。

烤一个半小时就可以出炉啦，乳酸可以让肉质嫩滑，柠檬可以让牛奶结成奶酪，这样做出来的烤鸡味道非常赞~
4.牛奶煮面

这不是黑暗料理，用牛奶煮的泡面，有骨头汤的味道，谁试谁知道！
类似的，还可以用来煮意大利面和辛拉面，牛奶辛拉面好吃到成为网红！

除此之外，还有牛奶馒头，牛奶年糕，牛奶鸡蛋羹等等……

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