虫草花炖鸡不适宜的人群有哪些？

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虫草花炖鸡不适宜的人群有高尿酸血症及痛风者。这类人群是要慎用的。

虫草花是在培养基里人工培育出的蛹虫草（虫草子实体），属于一种真菌类。

其性味甘平，不寒不燥，有补肺化痰、益肾补虚、增强机体免疫力，性味功效与冬虫夏草（虫草）相似但功效略减，主要适用于肺虚久咳及肺肾两虚引起的气促咳喘；现代医学发现其还有一定的提高机体免疫力的作用。

用虫草花炖汤，汤和肉都会呈现出与虫草花一致的颜色，具有如草菇般独特香味。而姬松茸具有强身、益肠胃、理气化痰等功效。优质的姬松茸为淡黄色，形体规整，菇体干燥，不烂、不霉、不蛀。

用虫草花和姬松茸一起煲汤，此汤色泽金黄，味道鲜美，是一款非常不错的日常保健靓汤，同时也适用于冬季抵抗力差、易感冒的人群。

虫草花煲鸡汤：

材料：虫草花10~15克、姬松茸50克、鸡肉500克、陈皮1角、生姜3片（3~4人量）。

烹调方法：

1、将虫草花、姬松茸、陈皮洗净，稍浸泡，鸡肉洗净切块；

2、将食材与生姜放进瓦煲内，加入约2000~2500ml清水，大火滚沸后改用中小火煲约1~1.5小时；

3、调味后食用（虫草花和姬松茸均可连渣一起食用）。

以上内容参考：人民网-补肺化痰 推荐姬松茸虫草花煲鸡，人民网-吃啥增强免疫力？推荐虫草花太子参煲鸡

少年和儿童不适合食用虫草花。儿童就像小草一样慢慢生长，而虫草花里面含有很多雄性激素，少年儿童食用之后，容易出现早熟，如果少年儿童想要服用，必须在医生的指导下服用。

如果患有各类实症的患者也不要食用虫草花，实症就是邪气亢盛，症状为狂躁、声高气粗等，如果有阴虚火旺。湿热体质的人群，也不要食用虫草花，容易加重病情。

虫草花炖鸡的作用

平喘止咳：需要注意虫草花富含蛋白质，还含有虫草素、甘露醇、多糖类等成分，有平喘止咳的作用，可用于久咳虚喘、肺虚咳喘、劳嗽痰血等症状，对于经常咳嗽的人来说，适量食用虫草花鸡汤能补益肺气，可以缓解咽喉不适。

辅助降压：需要注意鸡肉营养丰富，含有大量的蛋白质，且脂肪、胆固醇含量较低，而虫草花营养丰富，含有多种氨基酸、微量元素，还含有虫草素、虫草酸、虫草多糖等成分，能抑制血小板聚集，有降血压、降血脂的作用，还能预防动脉硬化，有保护心血管作用。

以上内容参考  百度百科-虫草花炖鸡、人民网-吃啥增强免疫力？推荐虫草花太子参煲鸡、百度百科-虫草花

虫草花炖鸡不适宜的人群有：

1、阴虚火旺者

虫草花中含有丰富的虫草多糖、蛋白质、多种氨基酸、维生素、微量元素等营养成分，但是它也是一种温性食材，而阴虚火旺者体内阴液亏虚，阳气旺盛，若是食用过多的虫草花更会加剧体内的燥热之气，从而加重原本心烦气躁、五心烦热、口干咽燥等阴虚症状。

2、感冒患者

感冒患者治疗应当以祛邪发表为主，饮食宜清淡，不宜滋补，而虫草花中含有多种营养成分，具有保肺气、调阴阳等多种滋补功效，在感冒期间食用虫草花，会导致邪气停滞在体内，难以外出，从而可能会导致感冒症状加重或是感冒病程延长，不利于恢复。

3、儿童

虫草花虽然营养丰富，具有很好的补益身体的作用，但是其中同样含有雄性激素的成分，而少年儿童的身体发育尚未完善，若是长期食用虫草花可能会容易出现早熟的情况，对其正常的身心发育产生极为不利的影响，因此建议儿童好不要盲目食用虫草花。

4、易过敏体质者

虫草花炖瘦肉调理肺虚

取备虫草花5g、怀山10g、党参10g、杞子3g、瘦肉100g(1人用量)。先将瘦肉洗净，切小粒状，放入炖盅内，后将上述药材一并纳入，加开水适量，加盖，隔水炖2~3小时，加盐调味即可食用。

虫草花，性味甘平，不寒不燥，可补肺平喘化痰、益肾补阳，增强机体免疫力，性味功效与冬虫夏草(虫草)相似而功效略减，主要适用于肺虚久咳及肺肾两虚引起的气促咳喘者。

党参、怀山，性味甘平，均为调理脾胃常用的药食同源的中药材，有健脾益气、补肺养阴的作用。加入滋阴、补肝肾的杞子，补益肺脾肾、益气养阴之功效更强，可作为肺虚久咳、肺肾两虚之虚喘者的药膳治疗。

以上内容参考：健康时报网-虫草花炖瘦肉调理肺虚

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