一根羊肉串真的等于50支香烟吗？
一串串羊肉、脆骨在简陋的铁槽上快速地翻动，溢出的油脂滴在烧红的木炭上“嗞嗞”作响，扬起的烟雾中夹杂着辣椒和孜然粉的气味，既香又辣刺激着路人的味蕾同时也呛得鼻腔和眼睛难受。
这是街头常见的一幕，也是不少人十分喜爱的一种消夜食物——炭烤烧烤，虽然许多人明明知道这种食物并不健康，却仍然常常敌不过馋虫的引诱，这让健康专家深感忧虑。
【吃一根炭烤羊肉串相当于吸50根香烟】
部分市民偏好“炭烤的”
夜宵摊点生意十分火爆，一些炭烤烧烤摊点尤其受到消费者欢迎。记者看到，这些摊点销售的包括羊(猪)肉、脆骨、鸡翅、鲫鱼等荤食，也包括黄瓜、土豆、蘑菇、玉米等素食，累计有20多个品种。
一家炭烤烧烤摊前，炭炉上摆满肉串、臭豆腐、土豆和黄瓜，打着赤膊的老板熟练地边翻动着食物边撒调料，五六分钟时间就烤好一炉，服务员分盛到套着塑料袋的盘子里，迅速送到各张桌子上。
为什么用炭烤而不用电烤？记者以消费者身份咨询了数个炭烤烧烤摊点，被告知电费太贵，对小本生意而言成本太高，而且电烤炉就那几个档位，不好控制火候。更重要的是，相比于电烤烧烤，一些武汉市民“专门点着炭烤的吃”。
木炭烤出的肉味道更好？
炭烤烧烤摊主的“生意经”，也确实反映了一些武汉人的口味。当晚，与朋友一起消夜的陈先生告诉记者，电烤的肉总是“差点油烟味道”，炭烤的味道更香更地道。
陈先生的观点有一定代表性。昨日，记者随机采访了15名市民，有5人觉得两者差别不大，另外10人都认为木炭烤出的肉味道更好。他们认为，用木炭烧烤是最传统、最经典的烧烤，烤出的食物隐隐有一种炭熏味，而这正是烧烤的本味。“木炭烤出的烧烤确实要比电烤的味道略好。”华科大同济医学院营养与食品卫生学教授姚平说，木炭在燃烧过程中，散发的炭火香气被食物吸收，让食物有一种炭熏的特殊风味，就像农村的熏肉一样。不过，并非所有人都喜欢这种风味，而且烧烤食物的味道更主要还是受配方、调料等其它因素影响。
炭烤烧烤危害大于电烤
虽然风味比电烤的略胜一筹，但是炭烤烧烤对人体健康的危害要大得多。
据专家介绍，烧烤多是肉类食物，其蛋白质和油脂在木炭的直接烘烤燃烧下，会分解成苯并芘、杂环胺类物质等多种有毒成分，均是高活性的致癌物。有调查显示，一根肉串在烤制过程中产生的苯并芘，相当于一支香烟的500倍，而吃进一根炭烤的肉串，其危害相当于吸了50根香烟。
专家指出，烧烤本身是一种不太健康的烹饪方式，制作的是典型的高热量、高脂肪食物，烘烤过程中食物中的维生素被破坏，常吃容易导致饮食不均衡，因此无论电烤、炭烤均不宜多吃。
武汉市食品化妆品监督所有关专家也提醒说，烧烤加工多在卫生条件不太好的地方进行，食料上常沾满灰尘，还有的烧烤摊将用过的钎子不清洗就再次使用，卫生很难得到保证。烧烤时食物受热不均匀，肉可能没有熟透，其中未被杀死的寄生虫就会感染人体。
资料来源：百度搜索
图片来源：百度图库
http://health.sina.com.cn/hc/2013-08-06/070596706.shtml
对于很多年轻人来说，吃烧烤绝对是他们最喜欢的一种饮食方式，尤其是羊肉串，绝对会让一些男人爱的无法自拔，似乎在夏天的季节吃着羊肉串，喝着啤酒，才是非常适合的一种美食搭配，作为一个东北人我也是经常约着小伙伴到烧烤店当中，吃着肉串喝着啤酒，但是现在随着年纪越来越大，已经很少有这样的一种行为。
因为我们随着年纪的增长，已经意识到身体的健康往往是最重要的，并不能说吃一根羊肉串就等于吸了50支烟，但是羊肉串在碳烤过程当中，会有很多有毒有害的物质在这个食物当中，所以烧烤类还是少吃为好，而且在很多烧烤店当中，所谓的羊肉串并不是纯羊肉而制作完成。
有些羊肉串的售价很便宜，甚至不到一块钱就可以折合一下，一斤羊肉串似乎只要10多块钱不到20就能够完成，但是市场上鲜羊肉的价格早就已经超过了30元，所以这些羊肉的真假确实是一个值得考虑的问题。就算是真羊肉，也是那种冷冻很多年的僵尸肉，这种肉先不要管烹饪的方式如何，本身来说肉质就不是很健康，所以这种东西还是少吃为好。
其实话说回来在外面吃任何东西都没有在家里面吃的放心，所以也要建议大家平时少点一些外卖，少在外面就餐，而是在家里面自己做点饭菜，吃起来也会很安心。在饭店当中，所有的东西基本上都不会去清洗，原材料也无法得到保证，因为我个人曾经在饭店里打工过，亲眼目睹那种饭店后厨的肮脏，因此大家还是要少吃为好。
要提到一个大家都不陌生的名字——苯并芘。
苯并芘，英文缩写BaP，是一种常见的高活性间接致癌物和突变原，属于多环芳烃类，有毒，在体内累积后会致癌。
苯并芘(BaP)存在于煤焦油、各类碳黑和煤、石油等燃烧产生的烟气、香烟烟雾、汽车尾气中，以及焦化、炼油、沥青、塑料等工业污水中。地面水中的BaP除了工业排污外，主要来自洗刷大气的雨水、储水槽及管道涂层淋溶。
食品中苯并芘化合物主要来源于熏烤或高温烹调时使食品污染苯并芘。
熏烤食品时苯并芘等多环芳烃类物质的主要来源：第一，熏烤所用的燃料木炭含有少量的苯并芘，在高温下有可能伴随着烟雾侵入食品中;第二，烤制时，滴于火上的食物脂肪焦化产物热聚合反应，形成苯并芘并附着于食物表面;第三，由于熏烤的鱼或肉等自身的化学成分——糖和脂肪，其不完全燃烧也会产生苯并芘以及其他多环芳烃;第四，食物炭化时，脂肪因高温裂解，产生自由基，并相互结合生成苯并芘。
高温烹调食品时苯并芘等多环芳烃类物质的主要来源：多次使用的高温植物油、油炸过火、爆炒的食品都会产生苯并芘。反复煎炸食品的植物油、煎炸时所用油温越高，产生的苯并芘都会较多。另外，食用油加热到270℃时，产生的油烟中含有苯并芘等化合物。
其实将烤肉和香烟做比较的说法并不少见，如果有人提到“一个烤鸡腿=60支香烟”，其实说的也是烤一个鸡腿所产生的烟，而不是说烤鸡腿的肉。相关文献资料显示，一支香烟燃烧产生15.7~27.1纳克苯并芘。
那么代入到以上羊肉串的等式中，就会得到这样的结果：烤一根羊肉串产生的烟≈50支香烟≈0.8~1.4微克苯并芘。
这样来看，烤制羊肉串所产生的烟中苯并芘的含量与国家标准中的限量规定相比，确实超标了N倍(因烤串的大小各异，每根烤串产生的烟中苯并芘含量有所差别)。但是大家可以打消之前的顾虑了，一根羊肉串并不等于50支香烟。
对于很多年轻人来说，吃烧烤绝对是他们最喜欢的一种饮食方式，尤其是羊肉串，绝对会让一些男人爱的无法自拔，似乎在夏天的季节吃着羊肉串，喝着啤酒，才是非常适合的一种美食搭配，作为一个东北人我也是经常约着小伙伴到烧烤店当中，吃着肉串喝着啤酒，但是现在随着年纪越来越大，已经很少有这样的一种行为。
因为我们随着年纪的增长，已经意识到身体的健康往往是最重要的，并不能说吃一根羊肉串就等于吸了50支烟，但是羊肉串在碳烤过程当中，会有很多有毒有害的物质在这个食物当中，所以烧烤类还是少吃为好，而且在很多烧烤店当中，所谓的羊肉串并不是纯羊肉而制作完成。
有些羊肉串的售价很便宜，甚至不到一块钱就可以折合一下，一斤羊肉串似乎只要10多块钱不到20就能够完成，但是市场上鲜羊肉的价格早就已经超过了30元，所以这些羊肉的真假确实是一个值得考虑的问题。就算是真羊肉，也是那种冷冻很多年的僵尸肉，这种肉先不要管烹饪的方式如何，本身来说肉质就不是很健康，所以这种东西还是少吃为好。
其实话说回来在外面吃任何东西都没有在家里面吃的放心，所以也要建议大家平时少点一些外卖，少在外面就餐，而是在家里面自己做点饭菜，吃起来也会很安心。在饭店当中，所有的东西基本上都不会去清洗，原材料也无法得到保证，因为我个人曾经在饭店里打工过，亲眼目睹那种饭店后厨的肮脏，因此大家还是要少吃为好。
并不等于 但差不多熏烤食品时苯并芘等多环芳烃类物质的主要来源：第一，熏烤所用的燃料木炭含有少量的苯并芘，在高温下有可能伴随着烟雾侵入食品中;第二，烤制时，滴于火上的食物脂肪焦化产物热聚合反应，形成苯并芘并附着于食物表面;第三，由于熏烤的鱼或肉等自身的化学成分——糖和脂肪，其不完全燃烧也会产生苯并芘以及其他多环芳烃;第四，食物炭化时，脂肪因高温裂解，产生自由基，并相互结合生成苯并芘。
我觉得这种说法是在瞎说根本就不符合科学依据。
我吃一根羊肉串，你抽五十根烟，一直往下进行，看谁死的快
羊肉串几块钱一串
羊肉串的价格因地区、店铺规模、肉质来源以及制作工艺的不同而有所差异。一般来说，在普通烧烤摊或小吃街，羊肉串的价格可能在5到10元一串。然而，在高档餐厅或特色烧烤店，由于选用了更优质的羊肉和独特的调味配方，价格可能会相应提高到15元甚至20元以上一串。首先，地区差异对羊肉串价格有显著影响。在...
5元一串羊肉串多少克
20克。羊肉串属于一种高热量的食物。摄入体内之后这些热量容易转变成脂肪，是可以形成肥胖现象的5元一串羊肉串。5元一串羊肉串重量大概在20克左右，含有热量50大卡。
羊肉串的腌制方法?
多味宝羊肉大串的材料：新鲜羊肉（腿肉最好）、洋葱（小的半个）、多味宝羊肉大串腌渍料 羊肉串的腌制：1、羊肉剔去白色的筋 切成厚为1cm，长大约3-4cm的块，最好是肥瘦相间的肉块 这样比较香，如果实在担心油质，可以先将肥肉剔下来；2、洋葱切成末放入到羊肉块里，按比例：肉：料：水=100:5...
如何烤制正宗美味的新疆羊肉串?
第三是烤炉和签子，烤肉签子可以用扁的细铁条，一般是用细钢筋砸扁制作，也可以用自行车辐条制作，用竹签或木签基本不可行；烤炉可以用白铁皮轧制，主要是有一个U型的槽，深度大约在20厘米左右，宽度根据你做的签子的长度确定，一般是签子长度的3\/5。 然后开始穿肉，把肉块捏扁穿在签子上，每根签子...
请问:我想知道炎亚纶的详细资料,包括专辑,写真集。越详细越好
4.亚纶去买羊肉串伸出4个手指对老板说“来3根羊肉串” 老板蒙了“几根?” 亚纶又伸出3个手指说“4根”…… 5.飞轮海的公司总经理姓周,一次他打电话来,吴尊正开车,一紧张张口就说:"周总理……" 6.亚纶在学校食堂排队,听见说:“师傅,来碗'子弹菜花’汤!”(紫菜蛋花汤)哈哈,笑得亚纶喷汤了。 7....
羊肉串5毛还能赚到钱吗?
相当有赚头啊肥瘦一块穿 一斤肉还不能穿个50串左右 当然你也可以卖别的 扎啤 毛豆 水煮花生 等等 这又是一种赢利方法！ 互相补足嘛 主要上学那会总吃羊肉串了 还是明白点的
烤羊肉串的方法有几种? 详细点
5 5~6块肉一串，太长了不好入口。烤制过程：用明火或铁板烤出的味道是不一样的，明火可以烤出孜然和辣椒的焦香味儿。1 将羊肉串排放在烤炉上，一串紧挨着一串，然后均匀地洒上盐、辣椒面、孜然（要先撒盐，否则你就看不见撒了多少盐了！）。2 不要急着翻面，抽出其中的一串看一下，如果有...
羊肉串需要腌制吗?
每串穿羊肉五块左右,签子头部留出两厘米左右以便后续操作。 4.将穿好的羊肉串依次放在烤炉上(一定要铺平),大火烤制(使用木炭烤炉需要边煽边烤,为避免烤糊一定要勤翻)。先将辣椒面均匀的撒在羊肉串上(在烤制的过程中辣椒面会吸附部分烤出的油脂,减少油脂滴入炭火中)。烤至六成熟时均匀的撒上适量盐(腌制羊肉...
求大量笑话
5 我有次去买羊肉串 伸出4个手指对老板说“来3根羊肉串” 老板蒙了“几根?” 我又伸出3个手指说“4根”…… 6 我们的总经理姓周,一次他打电话来,我正开车,一紧张张口就说:"周总理……" 7 本人姓朱,管理单位机房。有次有人打我手机:“鸡科长,你在猪房吗?”当时狂骂那家伙一顿 8 在食堂排队,听见...
赞美羊肉串好吃的句子
4. 平时超喜欢吃羊肉粉，不过一直没尝试过自热锅版的羊肉粉。所以趁此机会赶紧买来尝尝。一收到货就迫不及待吃起来啦。超满意，放的辣椒粉比较多，特别入味，还多加了豆腐串也超好吃。给粉和羊肉打call，真的超棒，喜欢的小伙伴赶紧动手吧，爱了这个羊肉粉锅 5. 上联：喜不自胜火里难辨日月...
米怀螺内： 碳烤的确实有害,是不是相当于50根香烟就不知道了,最好是吃电烤的.
达尔罕茂明安联合旗15071833090： 吃一串羊肉串等于抽50支烟这是真的吗? - ？
米怀螺内： 烧烤食品很早就被列为有害食品之列,美国一家研究中心的报告说,吃一个烤鸡腿就等同于吸60支烟的毒性.但请注意,其科学理论依据是居于现有烧烤方式和烧烤设备的瑕疵而得出的.现实生活中,所用的烧烤设备与操作方式,都不能解决烧...
达尔罕茂明安联合旗15071833090： 一个羊肉串真等于吸50根香烟吗?？
米怀螺内： 有些夸张了.但是烧烤类不利健康,不宜经常食用
达尔罕茂明安联合旗15071833090： 吃一次麻辣烫相当于吸几支烟 - ？
米怀螺内： 调查显示烤制一根肉串产生的苯并芘,相当于一支香烟的500倍,而吃进一根炭烤肉串,其危害相当于吸50根香烟,还是少吃一些吧.这个说法虽然夸张,但是也有一定的道理.香烟中除了含有尼古丁和烟焦油之外,还含有苯并芘.如果在烧烤中不慎将肉烤糊...
达尔罕茂明安联合旗15071833090： 一个羊肉串的毒素相当于60根香烟 这说法对吗?？
米怀螺内： 羊肉串有毒也只是限于它是碳烤食物````不论是什么碳烤 油炸 就不太好 一般来讲 煮 蒸 都是健康吃法 不过前两种是吃起来比较过瘾的```所以看自己的心态吧
达尔罕茂明安联合旗15071833090： 一根热狗相当于10根香烟是否正确 - ？
米怀螺内： 辽沈晚报: 【一根烤羊肉串相当于吸50根烟!】华科大同济医学院教授介绍,烧烤多是肉类食物,其蛋白质和油脂在木炭直接烘烤燃烧下,会分解成苯并芘、杂环胺类物质等多种有毒成分,是高活性致癌物.有调查显示,一根肉串在烤制过程中产生的苯并芘,相当于一支香烟的500倍,危害等于吸50根烟!建议少吃
达尔罕茂明安联合旗15071833090： 听说一根羊肉串的危害相当于6根香烟,这是真的吗?？
米怀螺内： 烤羊肉串 街上的虽然香味阵阵,非常诱人,姑且不论其肉质安全如何,就是这些肉经过明火碳 烤后所含的苯比芘,进入人体后,就足以对胃造成癌变的威胁. 解物:烤白薯.如果你在有一定卫生检测标准的店铺里食用烤肉制品后,再吃上一 个烤白薯,白薯中含有的大量纤维素,可以将烤肉中的有害物质包裹起来排出体 外,并能阻止烤肉中大量油脂被人体吸收.
达尔罕茂明安联合旗15071833090： 烟熏烧烤对身体有什么危害.? - ？
米怀螺内： 冬季是烧烤的黄金季节,羊肉串等烧烤食品的生意十分火爆.但近日,世界卫生组织公布了历时3年的研究结果,称吃烧烤等同吸烟的毒性.更有研究表明,1个烤鸡腿等同于60支香烟的毒性.苯并芘成“元凶” 近日,世界卫生组织经过3年的研...
达尔罕茂明安联合旗15071833090： 吃烧烤会不会中毒? - ？
米怀螺内： 1.根据科学家的研究一根牛肉串相当于60支香烟的毒害 2.烧考里面含有大量的二氧化硫,甲醛. 3.另外吃了也容易上火. 我建议那东西不仅不能多吃,最好是不吃 4.这类食物所含的脂肪高、热量高,而高血压、糖尿病、心血管疾病等“现...
达尔罕茂明安联合旗15071833090： 一个烤鸡腿 1个烤羊肉串相当于多少支香烟的毒性 - ？
米怀螺内：二货,那是没办法相比的,就算是同样能够引起癌症,至少人家前两个里面没有尼古丁啊
