银耳汤怎么熬才粘稠 煮银耳这4个小窍门必知
银耳汤怎么煮才粘稠
煮粘稠方法一
煮银耳之前，泡发的过程很重要。银耳一定要泡发好才能够煮粘稠煮烂。选购优质的银耳，用冷水泡2个小时以上，温水为1小时以上，泡发后再处理洗净杂质。有些品种的银耳泡发后会变得很多，因此需根据食用量来泡发。
煮粘稠方法二
用压力锅。可很快将银耳煮烂，速度快，水分不会减少，但是翻滚不够，炖煮的时间不够，因此想要煮粘稠，炖煮的时间要足够。将泡好的银耳和水放入压力锅中，煮20－30分钟，放压后再煮30分钟左右即可煮烂煮粘稠。
煮粘稠方法三
用电炖锅或电砂锅。电炖锅或电砂锅的火力小，炖煮的时间较长，能够把银耳完全炖酥、炖烂。炖煮的时间足够便可以变粘稠。将泡好的银耳放入电炖锅中，加入适中的水量，直接炖煮4－5个小时即可粘稠。
煮粘稠方法四
用电饭煲。电饭煲的火量中偏小，可一直炖煮，且不会把水烧干，因而炖煮时间足够就会粘稠。将泡好的银耳放入电饭煲中，加入稍多些水，一直煮2－3小时即可，注意不要把水煮干。
煮粘稠方法五
用炖锅。炖锅的火量可以控制，翻滚也比较多，是最合适煮银耳的方式。将泡好的银耳放入炖锅中，加入的水量需多一些，之后放在煤气炉上，大火烧开，再转成小火炖煮1－2个小时就会粘稠。
火候要够，煮银耳要用冰糖，要用砂锅先煮花生和红枣，放紫薯能增加粘稠度，做法如下：
准备材料：银耳1朵、紫薯3个、红枣6粒、花生20克、冰糖
1、首先备好所需要的食材。
2、接着把紫薯洗干净削皮。
3、然后切片用模具切花型。
4、接着砂锅放水，先煮红枣花生。
5、银耳要配上冰糖才会出现胶感。
6、红枣花生大概煮10分钟。
7、倒入新鲜银耳，煮大概6分钟。
8、然后放入冰糖。
9、接着倒入紫薯煮熟。
10、最后装碗即可食用。
火候要够，煮银耳要用冰糖，要用砂锅先煮花生和红枣，放紫薯能增加粘稠度，做法如下：
准备材料：银耳1朵、紫薯3个、红枣6粒、花生20克、冰糖
一、备好食材。
二、紫薯削皮。
三、切片用模具切花型。
四、砂锅先煮红枣花生。
五、银耳一定要配上冰糖才会出现胶感。
六、红枣花生大概煮10分钟。
七、倒入新鲜银耳，煮大概6分钟。
八、放入冰糖。
九、倒入紫薯煮熟。
十、装碗即可食用。
1、银耳汤要煮得粘稠，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先用温水浸泡，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。
2、银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。另外，银耳也要撕得小块一些，越小块越好。
3、还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净，去蒂，放在一个大碗里，隔水蒸10分钟。然后再按照正常的方法，放入锅中，加水熬煮。一个小时之后，保证能煮出粘粘的银耳汤。
4、要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的最好。选好后将银耳用凉水浸泡一夜，等它充分吸收水分。第二天洗净放入锅中，加入足够的水，先用大火煮开，再用小火熬，大约40分钟即可。这个方法既简单又能节省能源，非常实用。
杨佳珍珠： 想要熬出来的银耳粘稠、好喝,需要先把银耳放在温水中浸泡一段时间,然后把银耳撕成小块并去掉它的根部,接着再把它和适量的清水一起放入锅中煮开再放冰糖熬煮即...
徐水县15668995451： 银耳汤的做法怎么煮才会粘稠?？
杨佳珍珠： 1、先将银耳清洗干净,并撕成小朵;2、将处理好的银耳放在一个大碗中,加入温水... 5、煮好后关火,撒上枸杞,盖上锅盖焖10分钟,银耳汤就会又粘稠又好喝了.银耳...
徐水县15668995451： 银耳怎样煮才会粘稠 - ？
杨佳珍珠： 银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效.经常食用银耳,能够提高肝脏解毒能力,保护肝脏,同时还能增强人体免疫力.因此,银耳汤的功效非常多.但是在煮银耳汤的时候,一些人遇到了...
徐水县15668995451： 银耳汤怎么做才粘稠 - ？
杨佳珍珠： 煮银耳汤之前把银耳放水中完全泡发,这样做出的银耳汤会粘稠.银耳汤具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:银耳 60g、冰糖 适量. 1、首先把银耳放入清水中浸泡6小时,把银耳完全泡发好. 2、泡发好后把银耳撕成小朵洗净,放一旁备用. 3、然后高压锅内放入银耳,水和冰糖. 4、盖上高压锅锅盖,大火烧开,等气全排出时打开并晾凉. 5、放凉后盛入碗中,这样银耳汤就做好了.
徐水县15668995451： 怎么让银耳汤变粘稠 - ？
杨佳珍珠： 一、选好的银耳 要选择质量好的银耳,才能煮出好喝的银耳汤.颜色很白的千万不要选,那些多数是漂白的,颜色微黄的最好.另外,银耳也要撕得小块一些,越小块越好. 二、提前浸泡煮汤前,先把银耳的耳根朝上放置在凉水或者温开水中...
徐水县15668995451： 银耳汤怎么才煮的稠? - ？
杨佳珍珠： 1、银耳用清水泡开,将底部泛黄的硬结剔出,然后撕碎备用.一般就用三、四朵即可. 2、莲子需要中间无芯的,不苦,放置多少随自己喜好. 3、汤锅放清水,水要一次放够,要留出蒸发的余地,煮的过程中间不可加水. 4、将银耳、冰糖(三两左右)放入冷水中,开火,加热,煮沸,一定要不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也许不断搅锅. 5、莲子易熟稍后放入 6、开锅后继续熬煮,直到银耳胶化,汤粘稠即可.
徐水县15668995451： 银耳怎么煮粘稠 - ？
杨佳珍珠： 煮出粘稠的银耳汤还是要掌握一些小窍门的.1、银耳汤要煮得粘稠,一定要注意浸泡.银耳在煮汤前先用温水浸泡,等到完全泡发再煮.熬煮的时候要一次加够水,切勿中途加水.银耳浸泡过之后,熬煮的时间就短很多,大约一个小时就可以...
徐水县15668995451： 怎样才能把银耳汤熬得稠稠的? - ？
杨佳珍珠： 一般来讲熬的时间长一点就会浓稠,但是有些银耳是脆的,怎么熬也不会稠.建议买之前咨询一下服务人员是哪种银耳,还有不要买那种颜色太白的,黄一点自然一点的比较好.
徐水县15668995451： 怎么煮银耳汤才粘稠 - ？
杨佳珍珠： 我熬的银耳汤超级好喝,色味俱佳,先把银耳泡几个小时,自己感觉泡开了就可以了,然后就放一大锅的水(就是一般汤锅)开熬,熬3个小时的时候可以加进冰糖、莲子、枣,再继续熬2、3个小时再放些枸杞就差不多了. 那汤水基本就剩下开始的三分之一了,我一般都是泡2大朵银耳,银耳越多汤越稠就越好喝,但自己喝不了,又听说银耳汤放久了也不太好酣礌丰啡莶独奉扫斧激(第二天的银耳汤真的是好好喝呢,汤更稠了呢),最好是分享给朋友和同事啦,我就是这样做的.
