猪头肉怎么做好吃，凉调猪头肉的家常做法
猪头肉加大料煮40分钟后切片，加香菜花生米一起拌
猪头肉加大料煮40分钟后切片，加香菜花生米一起拌
制作原料：猪头肉、油辣子、花椒粉、盐、酱油、醋、味精、芝麻油、白糖、葱花、香菜。
制作方法：
1、将猪头肉刮洗干净；
2、锅里放入清水，将猪头肉放入，煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过，否则吃着没嚼劲而且会很腻；
3、将猪头肉捞起后投入冰水里降温，可以保持肉质的脆嫩，口感会更好些；
4、把冷却后的猪头肉取适量切成薄片，加上全部的调料拌匀，尝好味道之后，加入葱花和香菜拌匀即可。
主料
猪头肉
1块
辅料
油辣子
适量
花椒粉
适量
盐
适量
酱油
适量
醋
适量
味精
适量
芝麻油
适量
白糖
适量
葱花
适量
香菜
适量
步骤
1.猪头肉刮洗干净。
2.锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻。
3.捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些。
4.把冷却后的肉肉取适量切成薄片，加上全部的调料拌匀，尝好味道好，加入葱花和香菜拌匀即可。
小贴士
（最好是吃多少拌多少，更香）
猪头肉加大料煮40分钟后切片，加香菜花生米一起拌
用料
猪头肉
青椒
豆瓣酱
料酒
鸡精、盐、花椒粉、十三香
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辽阳市15375891920： 凉拌猪头肉？
泊韩癃闭： 在买点黄瓜拍碎,大蒜多点 (不喜欢可以不放,少味道不好)多放醋 ,依人口味 ,盐,味精OK拉,绝美下酒菜.
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