板栗泥的家常做法大全怎么做好吃视频

怎么做板栗泥最好吃 板栗泥怎么做好吃~

食材
主料
栗子
500g

辅料
白砂糖
85g
黄油
50g
步骤

1.栗子洗净，放锅中煮10分钟，剥去外壳，剥好的栗子放在锅中，加入清水煮30分钟左右。

2.煮好后的栗子晾凉冷却。

3.栗子在放入搅拌机，加入少许的水，搅拌机能顺利搅拌即可。

4.栗子搅拌成栗子泥。

5.把栗子泥倒入锅里，小火翻炒。

6.炒掉一部分水分后，放入黄油和白砂。。

7.继续翻炒，不停翻拌防止粘锅稠。

8.炒掉多余的水分，栗子泥慢慢变稠即可。
小贴士
1.栗子放入搅拌机，分次加水，做栗子泥加水比做红豆沙加水多，感觉栗子泥更吸水。2.冷却后的栗子泥会比刚炒完的干，所以控制好火候和时间。

(一)加工方法
(1)工艺流程
板栗预处理→脱壳除衣→煮制→浸渍→上糖衣→包装→成品
(2)制作方法
选取新鲜饱满，未霉变、生虫、损伤变质板栗，洗净，于中温 (<80℃)烘烤一段时间，然后脱壳除衣。挑外形完整风味正常栗果于0.1%NaCl和0.2%柠檬酸混合液中护色。
配制40%糖液(作煮制液)置煮制锅中，加入经护色(或直接剥出未褐变的)栗果，加热煮制液至沸进行煮制。煮至锅内糖液浓度达65%～68%，或糖液温度达105～116℃时，停止煮制。将煮制液连同煮制栗果一并取出，放入浸渍锅内(或浸渍罐)，常温浸渍1～3天。浸渍毕，将栗果取出(此时栗果口味较甜香，表层呈光亮状)，待上糖衣。
按白砂糖65%～80%，淀粉糖浆35%～20%，柠檬酸少量、水少量的比例将四者混合，倒入熬糖锅内加热熬制。当糖液温度达115℃左右时，倒入已浸渍的栗果，小火加热下不断翻动，使栗果表层均匀铺上一层透明糖衣。将已上糖衣的栗果置有盖容器内放置一天后再包装。
用双层或不透气单层塑料袋装入上述糖衣板栗脯，进行真空包装封口，即可出售。
(3)制品特点
上述纯糖衣板栗脯，具有板栗特有香味，酸甜可口，外观呈光亮棕黄色，实属一种较佳板栗深加工制品。

烹饪方法

冰糖板栗泥

1. 将板栗切十字，放入烤炉，用150℃的炉温烤15分钟；

2. 取出烤过的板栗去壳和内皮；

3. 炒锅上火，注入清水，下板栗煮烂，取出，塌成泥；

4. 炒锅上火，注入清水500毫升，下冰糖熬化，撇去浮沫；

5. 再下板栗泥、玫瑰糖20克、熟猪油、搅拌为泥，入盘；

6. 用糖水蜜桔20克、糖水樱桃10粒围于盘边，点缀即可。冰糖板栗泥制作提示炒板栗泥，注意清水、板栗泥、冰糖的用量比例，稀稠合度，注意不要糊底。

主料栗子5个配方奶粉2勺辅料温开水80g
步骤
栗子泥的做法步骤11.先用到在栗子背部划一刀。
栗子泥的做法步骤22.放入蒸格，电饭煲快煮15分钟。
栗子泥的做法步骤33.正好的栗子剥开，用小刀切小块。
栗子泥的做法步骤44.温开水加入配方奶粉拌匀。
栗子泥的做法步骤55.栗子放入搅拌杯里，加入配方奶，搅拌一分钟。
栗子泥的做法步骤66.成品。

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滕帘芙苓： 板栗馅的做法 1. 板栗去皮脱壳2. 将去皮后的板栗分次放破壁机中碾磨碎3. 黄油放不粘锅中小火慢慢融化,待融化后,加入水混合均匀4. 倒入碾磨碎的板栗,小火慢慢翻炒5. 等板栗炒至变色,水份也快干时,加入白砂糖翻炒均匀即可

红河县15673624673： 栗子泥的做法,栗子泥怎么做好吃,栗子泥的家常做法 - ？
滕帘芙苓： 用料 栗子 去壳后300g 黄油或植物油(没特殊味道的都行) 50g 水 白砂糖 香草精或香草豆荚 朗姆酒 栗子泥的做法 栗子肉稍稍改刀切小块,倒入锅中,加入白砂糖,加足量水(超过栗子肉3厘米的样子,宁多不少~)用大火煮开后转文火煮1小时左右(可以用高压锅,缩短时间) 放凉后,用料理机打成泥(少量多次的打),栗子泥偏开的话可以适量加水 打好的栗子泥倒回锅中,用小火炒,慢慢将水分蒸发后加入黄油 黄油完全融入栗子泥后,可以进一步加糖调味,滴入几滴香草精拌匀(用香草豆荚的话在煮栗子的时候就剖开刮籽加进去,打泥之前把豆荚捞去) 加入一匙朗姆酒,关火,拌匀.

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滕帘芙苓： 自制栗子蓉的做法步骤:1 1去壳的板栗280克 自制栗子蓉的做法步骤:2 2放进沸水中煮2、3分钟 自制栗子蓉的做法步骤:3 3趁热剥去皮 自制栗子蓉的做法步骤:4 4锅中加入适量水,放入板栗,煮20分钟左右,把板栗煮熟 自制栗子蓉的做法...

红河县15673624673： 板栗馅怎么做如何做好吃？
滕帘芙苓： 展开全部1 买来的栗子清洗干净,用尖一点头的小剪刀剪十字口.(也有人用刀切口,我怕切到手,所以感觉用剪刀更方便安全.)2 将切好的栗子放入锅中煮2分钟,捞出后淋水不太烫后趁热从切口处将栗子皮剥掉,如果凉透了皮就不太好剥了.3 将剥好皮的栗子肉重新放入锅中,加入可没过栗子的清水开火将栗子煮熟.4 煮好的栗子连水稍凉后一起倒入搅拌机里打成细腻的栗子泥.(我分了几次打好的.)5 搅打好的栗子泥倒入不粘锅炒锅中,用中小火加热,不断炒.(如果栗子泥稀就炒得久点,干点的话就少炒会儿.)6 炒至水份减少粘稠时加入白糖,翻拌均匀.7 再加入黄油至完全溶化吸收.8 关火放凉栗子馅就做好了.

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滕帘芙苓： 粟子泥的制作方法:主料 栗子500克 辅料 黄油50克 白砂糖100克 栗子泥的做法步骤1. 栗子用清水洗净,放在锅中煮开5分钟关火.2. 包好的栗子仁放在小锅中,加入清水,清水没过栗子为宜,煮大约30分钟左右.3. 煮好后的栗子晾凉冷却,在放到搅拌机内,尝试加入少许的水,搅拌机能顺利搅拌即可.4. 把搅拌好的栗子蓉倒入平底锅内,小火翻炒.5. 炒掉一部分水分后,放入黄油和白砂糖,继续炒.6. 炒掉多余的水分即可.冷却后会比刚炒完的干,所以请控制好火候和时间.

红河县15673624673： 怎么做板栗泥最好吃 板栗泥怎么做好吃 - ？
滕帘芙苓： 食材 主料 栗子500g辅料 白砂糖85g 黄油50g 步骤 1.栗子洗净,放锅中煮10分钟,剥去外壳,剥好的栗子放在锅中,加入清水煮30分钟左右. 2.煮好后的栗子晾凉冷却. 3.栗子在放入搅拌机,加入少许的水,搅拌机能顺利搅拌即可. 4.栗子搅拌成栗子泥. 5.把栗子泥倒入锅里,小火翻炒. 6.炒掉一部分水分后,放入黄油和白砂.. 7.继续翻炒,不停翻拌防止粘锅稠. 8.炒掉多余的水分,栗子泥慢慢变稠即可. 小贴士 1.栗子放入搅拌机,分次加水,做栗子泥加水比做红豆沙加水多,感觉栗子泥更吸水.2.冷却后的栗子泥会比刚炒完的干,所以控制好火候和时间.

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滕帘芙苓： 栗子泥蛋糕 材料: 带壳板栗800G 砂糖80G 黄油50G 淡奶油50G 做法: 1)将板栗洗去表面泥巴,加入足量的清水,煮开后再煮五分钟,捞出沥干水份.这一步不要煮太长时间,煮久了剥栗子时很容易碎,不太好剥完整的了. 2)待稍凉后,...

红河县15673624673： 自制无添加栗子泥的做法步骤图,怎么做好吃 - ？
滕帘芙苓：用料 栗子仁800克 水适量 糖170克 黄油或者植物油80克 自制无添加栗子泥的做法 剥好的栗子仁洗净后加入没过栗子仁的水,煮到熟烂煮熟后稍微冷却,分次倒入料理机搅拌成泥(比较大量搅拌杯会一次装不下)中小火开始炒炒掉一部分水分后,加入黄油和糖小火一直持续炒到翻拌不会粘刮刀,不会太湿粘就可以了冷却后会比热的要干一些,所以也不要炒太干,水分流失太多口感并不会太好.冷却后分份装好,冷冻保存,随用随取小贴士1、糖的份量根据个人口味增减,油也是2、煮好的板栗要加适量水才能顺利搅拌,料理机给力的话可以打得很细腻,若是不给力而你又特别介意的话就一下.其实有些颗粒感用作馅料或者做蛋糕的话都是不错的

红河县15673624673： 做板栗泥,不放黄油可以吗? - ？
滕帘芙苓： 不行.原料 栗子500克、黄油50克、白砂糖100克. 本段做法 1、栗子用清水洗净,放在锅中煮开5分钟关火. 2、包好的栗子仁放在小锅中,加入清水,清水没过栗子为宜,煮大约30分钟左右. 3、煮好后的栗子晾凉冷却,在放到搅拌机内,...