怎样做面包的做法视频
主料
高筋面粉270g 细砂糖40g
鸡蛋20g 奶粉12g
黄油25g 水145g
辅料
盐适量 酵母3g
红豆适量
红豆面包的做法步骤
1. 准备齐材料
2. 将除黄油以外的其他材料混合在一起
3. 其实揉面也是有手法的,我是参考君之的揉面(像洗衣服一样手法),一般半个小时才能出膜,过程很辛苦,大家记得要坚持哦
4. 当把面团揉到表面光滑,筋度好,就是撕扯开有隐隐约约的膜的时候加入黄油
5. 一样手法揉至出膜即可
6. 将面团分成9等分的小团子,压扁备用
7. 用包包子的手法一圈圈的将红豆馅包起来。接口处放在下面
8. 烤盘放入油纸,将红豆面团放在烤盘上室温发酵至两倍大
9. 在发酵好的红豆包上刷一层蛋液,放入预热好的烤箱,进行烘烤(上下火170度,烤20分钟)
10. 就是这么的出炉啦~~
11. 不用厨师机一样能做出美味的面包
小贴士
1:揉面可以采用边揉边摔打面团,更容易出膜
2:在面包刷蛋黄要均匀,烤出的包色泽才会漂亮
材料
汤种材料:高筋粉20克,水100克
面包材料:高筋粉260克,牛奶60克,奶粉1大勺,糖40克,盐3克,酵母4克,蛋液40克,植物油25克
做法
1、将汤种材料混合搅拌至无面粉粒,小火边煮边搅至糊状,盖保鲜膜冷藏1小时以上即可使用。
2、面包材料中除油外,按先液体后固体的顺序放入面包桶,在面粉顶挖个小坑放入酵母。
3、开启和面功能。第一次和面结束后加入油,再开启和面功能,结束后取出面团能拉出手套膜。
4、取出搅拌刀,将面团收圆,放入面包机,开启发酵功能。基础发酵结束后,用手沾面粉按一个小洞无变化则表示发酵成功。
5、取出面团排气,分割成四份,滚圆,盖湿纱布松驰15分钟。
6、擀卷两次,中间再松驰10分钟,排入面包桶里开启烘烤功能,时间为40分钟,烤完后立即取出稍凉装入保鲜袋,第二天切片即可。我用的是东菱XBM--1128SP面包机
怎么自己在家烤面包。
搓成一个长条 ,放在烤盘中,烤盘的底部要刷上一层植物油。9、搓好一个放一个, 把面包条全部搓好, 放进烤箱, 180度温度烤30分钟。10、烤成型时取出 ,刷上一层蜂蜜水,给面包润润色,30分钟以后。11、面包烤好后 ,取出可以看到外皮非常酥脆。用手掰开看一下面包内部,非常松软好吃。
面包怎么做才好吃
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实在没时间就干脆每天冲一杯蜂蜜水喝喝,有时间的就来跟我学做这款蜂蜜小面包,营养健康家人必备呢。材料 高粉180克,奶粉20克,蛋液25克,蜂蜜30克,牛奶110克,酵母1-1\/2小匙,盐一小匙,黄油25克 做法 1.发面:除黄油以外的其它材料揉成面团加入黄油揉至光滑有弹性,发酵面团发酵至原来的约2倍...
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战耍青羚: 用料 主料高筋面粉600克鸡蛋2个牛奶240克酵母干10克糖50克葵花油40克辅料 鸡蛋清 适量(上色用) 新手面包做法超级简单的做法 1. 按照先液体后分类,把面粉和液体揉均匀(葵花油要在和好面后放).然后发酵到2.5倍大小.再松弛排气揉出手套膜,后醒20分钟.2. 烤盘刷点油(防粘盘).形状自己想做什么形状就做什么形状.3. 用烤箱发酵功能15分钟左右发至2倍大小.用鸡蛋清上色.4. 烤盘放置中下层,烤箱上下火170度,烤20分钟左右.(烤箱根据自家烤箱温度调整)
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战耍青羚: 原料是:1取一些面粉过筛,再取等量的奶粉,少量白糖,一点盐.酵母, 2鸡蛋一个. 做法:1把材料1全部放在一起用水混和后发酵.当第一次发酵后把它掀面后再按下继续第二次发酵.当第二次发好后也同样掀面后待第三次发酵. 2确认三次发好后,把它放在案板上做成面包丕,也可以根据个人的喜好包入馅料.然后把做好的面包丕密封后放在温暖处醒发二十分钟. 3把烤盘刷油,放入面包丕,上刷蛋液(把鸡蛋打散成蛋液).微波炉(最好用烤箱)预热二百度时放入面包丕,先用底火烤十五分钟,然后再用上火烤五分钟即可.
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战耍青羚: 面包 材料: 面粉 80g ,泡打粉 5g ,鸡蛋 2只, 牛奶 80ml ,白糖 80g, 油 少许 (面粉用最普通的就可以,不要用饺子粉或是高筋面粉) 步骤: 1.面粉和泡打粉混合好. 2.蛋黄和蛋白分开,蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀...
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战耍青羚: 一、要用好的面粉,有专门的面包粉. 二、把发酵粉〔添加剂商店有售,含有酵母菌的那种〕、豆油〔当然别的植物油也可以〕、糖、盐、香精等你想加的佐料一起放在面粉中加水搅匀,要稀一点.然后放在温度较高的环境中发酵,大约两小时. 三、把发好的面用蘸豆油的手在烤盘上制成剂子,就是说剂子的外表面要涂一层油.大约乒乓球那样体积.制满一盘后,把烤盘再放在发酵环境中发酵两小时,看到面团涨了很大了就可以烤了. 四、没有烤盘可以用家庭装菜用的磁盘,没有烤箱可以用微波炉,具体工作还要经过实践探索,不一定会一次成功.要有信心. 最后祝你成功.