猪肉做熟为什么肥肉上有许多小疙瘩
脂肪里的淋巴瘤。切的时候脂肪是饱满的掩盖了淋巴瘤，煮熟后脂肪收缩了 瘤显露出来了。
应该就是米猪肉，千万不要吃，吃了寄生虫会寄生在人体，很不好治的。
猪肉肥肉上圆圆一粒粒主要是寄生虫感染的情况，主要分布在猪腰的位置上，成为米猪肉，是不能食用的，我们需要将这些感染的猪肉切掉，食用可能会影响到肠胃的健康。猪肉肥肉上出现肉粒，食用后导致细菌进入肠道，从而在肠道中发育成虫，影响到大家的消化能力，需要马上进行清肠治疗。
这肉上的白色小颗粒到底是啥？

其实像这样的猪肉，的确就是传闻中的“米猪肉”“豆猪肉”。

米猪肉之所以叫米猪肉，是因为感染了绦虫囊尾蚴等寄生虫的瘦肉中有呈黄豆样大小不等，乳白色的小疙瘩，看起来就像是肉中夹着米粒，所以又叫做米猪肉。其中猪腰部位的肉是囊包虫寄生最多的地方。
如果不小心吃了，会怎样？
快餐的叉烧中疑似的寄生虫感染
如果米猪肉被人吃到了，会有两种可能。
一种是导致绦虫病，也就是农村常说的“寸白虫”。
患者感染后会在小肠长出最长能达4米的绦虫，而且还会在粪便中排出一节节的白虫子。
另一种就是囊虫病了。
误食了囊虫后，虫卵会在肠子里成虫，并且钻入肠壁组织，经血液带到全身，在肌肉里长出一个个像米粒一样的囊肿。还可以寄生在人的心脏、大脑、眼睛等重要器官，导致失明、癫痫等问题。
所以如果大家发现自己吃的猪肉有疑似的疙瘩，一定要及时就医。
如果发现猪肉里的某些地方有这些疙瘩，需要全部都扔掉吗？
是的，一旦发现米粒肉，整头猪都不能吃了，最好全部处理掉。并且建议上报给卫生部门，将其送检。
因为即便是养猪场，一旦发现某个猪感染了寄生虫，也基本是会将整个养猪场的猪做检疫、销毁处理。原因就是米猪肉的虫卵有非常强的感染性。
注意，一般的煎炒方式是无法杀死米猪肉中的虫卵的，只有高温炖煮才能将其杀灭，因此大家不要觉得炒熟就可以吃了。
不能买的几种猪肉
表面没光泽的不买
猪肉表面的光泽度是鉴别其是否新鲜的一个重要指标，新鲜猪肉为淡红色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光泽的白色。
不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色，切面也呈暗灰色或深褐色，表皮脂肪部分有污秽，呈淡绿色。
病死猪肉色泽暗红或带有血迹，脂肪呈桃红色，肉切面上的血管可挤出暗红色的瘀血。
老母猪肉口感不好，不易煮熟，其肉皮厚、褶皱多、毛囊粗，呈灰白色，瘦肉部分呈暗红色。
摸起来黏手的不买
猪肉在变质过程中会滋生大量微生物，微生物所产生的代谢物会造成表皮发黏，所以摸起来黏手是猪肉变质的标志。
新鲜的猪肉外表应是微干或湿润的，其切面会有点潮湿，摸起来有油质感，但不黏手。
按压无弹性的不买
新鲜的猪肉因其质地紧密而富有弹性，用手指按压凹陷会立刻复原。
如果猪肉贮藏时间过长，其中的蛋白质和脂肪会逐渐分解，从而使肌纤维被破坏，这将导致猪肉表面失去弹性。如果猪肉被注水，弹性也会变差。
肥肉层太薄的不买
猪肉肥膘的厚薄与猪的品种和部位有关，一般来讲，普通品种的猪肉肥膘较厚，而杂交品种的猪肉肥膘较薄。
需要注意的是，含瘦肉精的猪肉除了异常鲜艳外，其皮下肥肉层也较薄，通常不足1厘米，肌纤维比较疏松，对于这种肉，要谨慎购买。
闻时有异味的不买
腐败变质的猪肉，其表面和内部均会有腐臭味，而新鲜的猪肉应该带有肉类固有的鲜香气味。
毛根发红的不买
购买猪肉时，可以拔下猪毛观察其毛根的颜色，如果发红，说明是病猪，健康猪的毛根应是白净的。
来路不明确的不买
购买猪肉时，一定要问清店主所售猪肉是否具备相关合格资质，包括检验合格章、检疫合格章、检验合格证以及检疫合格证等，如果都不具备，尽量不要购买
猪肉做熟后肥肉上有许多小疙瘩的原因可能是：
1. 猪肉本身的问题：可能是猪在生长过程中，肉质较硬，煮熟后肉质变软，所以会出现小疙瘩。
2. 加热不均匀：在烹饪过程中，肥肉可能没有被完全煮熟，导致肥肉上有许多小疙瘩。
3. 脂肪变性：猪肉中含有大量的脂肪，在加热的过程中，脂肪可能会发生变性，产生小疙瘩。
以上是可能的原因，您可以根据自己的情况来判断。
这是肥油，相当于人体的结缔组织，有筋膜和膘油，不易炒熟，不易嚼烂，但不是问题肉。
是像小米粒吗？在我小的时候，生产队里杀猪分肉，有的肉上面就有小米粒似的东西，都说这是有寄生虫的，叫“米腥猪”，一般人都不愿要这种肉。这类似小米粒的东西应该就是绦虫的虫卵。是像小米粒吗？在我小的时候，生产队里杀猪分肉，有的肉上面就有小米粒似的东西，都说这是有寄生虫的，叫“米腥猪”，一般人都不愿要这种肉。这类似小米粒的东西应该就是绦虫的虫卵。
猪肉煮熟后肥肉上有许多白米粒状的小点,这是什么原因???
应该就是米猪肉，千万不要吃，吃了寄生虫会寄生在人体，很不好治的。
今天买了块猪肉,回来炒了以后发现肥肉上有很多小疙瘩一样的东西,这样的...
这个是脂肪瘤子，一看就是猪吃了太多的激素和生长素，典型的速成猪！不过做熟了问题不大，其实市场上的成品肉馅里可能有它的身影阿！
做的香肠煮熟后肥肉像猪油是怎么回事?
为什么不清洗呢？老一辈的人说，洗过的肉水分会很多。刚处理好的猪肉是很干净的，表面简单擦拭一下就可以使用。灌好的肉肠也不会滴水。如果买的肉是那种不是热乎乎的肉的话，洗洗也是可以的，但是必须把水分控干后才能使用。然后将猪肉分割成小块，肥瘦分开单独切，瘦肉切片，又大又薄更好。肥肉切...
吃羊肉串时,都会在上面发现一块很肥的肉,这到底是不是偶然?
可是很多的小伙伴就会发现一个问题，在烤羊肉串的时候发现上面就会有一块肥肉，那么这块肥肉到底有什么作用，接下来就为大家好好的讲解一下。吃羊肉串的时候发现上面有一块很肥的肉，第一个作用就是方便烤熟，我们都知道如果只拿瘦肉来考的话，基本上是没有油，还要需要往上面算，由非常的不方便，...
里脊肉绞完怎么还有肥肉
所以会有肥肉。里脊肉是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。
炒熟的猪肉上面有很多小白粒,是正常的吗?
这种肉多数就是淋巴肉。所以说说明这个猪不是特别健康的猪。但是如果说这个猪肉你已经炒熟的话，基本上也没多大的问题。因为即使有一些病毒之类的，炒熟了也可以杀掉。
急!猪肉,三角肉,水煮之后肥肉上面有小疙瘩是怎么回事?
。。。正常啊 那个地方的肥肉就这样的 你不信再买一块切开看看
买回来的生肉肥肉是白色的,煮熟后肥肉发黄是啥情况?
正常情况下，生猪的肥肉、肥膘部分呈乳白色。生猪出现“黄脂”现象，要么是打针所致，要么是食用饲料引起。一般来说，打过针的生猪宰杀后，猪肉都能闻出一股药味，你问问如果没有药味十有八九是食用饲料引起的“黄脂”。黄脂”现象更是比较常见。虽然食用不会有什么大问题但是建议你还是不要吃了。
今天买的猪肉做熟,肥肉上有许多小疙瘩,能吃吗?
这是肚子那块的肉吧！都是脂肪
做熟了的猪肉肥肉上有许多小豆豆,能吃吗?
图片看不清！有两种可能，第一种:脂肪（可以食用）第二种:淋巴（不可食用）
阮话诺百： 猪肉肥肉上面一粒一粒的是脂肪粒,脂肪粒应该分为粟丘疹和汗管瘤两种,通常说的脂肪粒实际上是指粟丘疹,脂肪粒是一种长在皮肤上的白色小疙瘩,约针头般大小.可以吃,但是不好吃.因为脂肪粒是在饲养猪的过程中,喂养了过多饲料、人为加快了猪的生长过程而导致的.另外,如果在瘦肉里发现白色颗粒,建议不要吃,大概率是囊虫——猪带绦虫的幼虫形态,可以拨打当地检疫、工商部门查处.
代县19785088905： 熟了的猪肉有小疙瘩是怎么回事 - ？
阮话诺百： 俗称猪豆肉就是有绦虫的猪肉绦虫,还在雹子里,就是所谓的豆,不能够食用,容易患绦虫.
代县19785088905： 猪肉煮完肥肉上全是白色颗粒?怎么回事啊,不会是豆猪吧? - ？
阮话诺百： 那是脂肪吧!哪有豆猪肉是那样的,豆猪的豆豆(淋巴)通常煮完之后都是微微发粉色,不是白色的,和肥肉有明显区别,一眼就能看出来
代县19785088905： 猪肉的肉皮和脂肪之间为什么有一层小疙瘩 - ？
阮话诺百： 从你描述的情况看,如果与肉皮和脂肪是一体的,应该是淋巴结.一般是在猪脖子处的肉.虽说吃了不会有什么大的害处,不过家里的老人常说不能买这种淋巴肉的,所以建议还是不要吃,至少不要多吃.希望对你有用另外,为节省成本,一些食堂、包子店、饺子店常会用这些肉做馅.我们公司食堂就是,所以还是少吃外面的肉食.天朝无良商家还是太多了
代县19785088905： 猪肉煮熟后切开有灰色黄豆大小的疙瘩是什么呢? - ？
阮话诺百： 这个应该是淋巴,最好不要食用,对健康不利.
代县19785088905： 买了块五花肉,去皮后,肥肉表面好多白色疙瘩,是不是有问题. - ？
阮话诺百： 您好,根据您描述的情况,可能是五花肉表面的油脂腺体,也称为“脂肪肝”,是一种正常的生理现象.这种情况通常出现在五花肉表面有大量油脂的情况下,因为这些腺体会产生油脂,帮助五花肉在烹饪过程中保持水分和口感.如果您担心这些白色疙瘩会对您的健康产生影响,您可以闻一闻五花肉是否有异味,并检查是否有任何变色或变质的情况.如果没有这些问题,那么五花肉是可以食用的.如果您仍然感到不安,建议您咨询专业医生或食品安全专家,以获取更准确的建议和指导.
代县19785088905： 这种肉是不是病变的猪身上的啊?我买了一条五花肉,煮熟后肥的部分有那种小米粒一样的疙瘩,是怎么回事? - ？
阮话诺百： 不是,这个是淋巴!不好吃的
代县19785088905： 煮熟的猪肉上很密的小豆,有些地方有,有些没,这猪肉有问题吗? - ？
阮话诺百： 可能是淋巴结 也就是人们说的血脖 这个地方最好别吃 容易生病
代县19785088905： 猪肉煮熟猪皮发红脂肪不光滑竟是小疙瘩 - ？
阮话诺百： 是猪肚子上的肉吧,猪身上最次的肉.
