葡萄糖是还原糖还是非还原糖？
2、果糖（是一种六碳一元酮糖，水溶液中存在缩合平衡：部分分子内酮基和4-羟基发生缩合形成呋喃糖，不含醛基或苷羟基）分子中虽然不含有上述基团，但在水溶液非酸性环境下存在平衡能部分转化为醛糖（甘露糖/葡萄糖）和醛（甲醛；副产物二羟基丙酮,是最简单的酮糖,非还原性糖），转化产物中含醛基,所以果糖也是还原性糖。
3、一分子蔗糖（α-D-葡萄吡喃苷基-β-D-呋喃果糖苷）由一分子β-D-呋喃果糖和一分子α-D-吡喃葡萄糖缩合（脱1分子H2O）形成，其中不含醛基或苷羟基（本来像麦芽糖一样会有的地方缩合掉了），因此不是还原糖。
4.麦芽糖（β-D-呋喃果糖基- α-D-吡喃葡萄糖苷）分子中含有苷羟基，是还原糖；
第一步、首先来说明一下这几种糖的性质，还原性糖种类：还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。非还原性糖有蔗糖、淀粉、纤维素等。还原性糖概念：还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。
葡萄糖分子中含有游离醛基，果糖分子中含有游离酮基，乳糖和麦芽糖分子中含有游离的醛基，故它们都是还原糖。
第二步、由于葡萄糖、麦芽糖、果糖这三种都是还原性糖，而蔗糖是非还原性糖，所以用斐林试剂、班氏试剂、银氨溶液就能鉴别分类出其中有特征反应的三种还原性糖，没有特征反应的为蔗糖。
第三步、对葡萄糖、麦芽糖、果糖这三种物质的鉴别。两种方法：
（1）将这三种物质的水溶液分别加入到澄清石灰水中，产生白色沉淀的为果糖，因为果糖会与Ca(OH)2结合形成难溶性物质,，而其他二种糖没有这种现象发生。
（2）用溴水鉴别，葡萄糖、麦芽糖能使溴水褪色，与溴水反应生成相应的糖酸，而果糖是酮糖（只有在碱性条件下才能发生异构化反应生成醛糖），在酸性条件下不能被溴水氧化,所以不能使溴水褪色。
第四步、两种方法：
（1）将相同质量的葡萄糖和麦芽糖分别与H2在镍的催化下加热反应，消耗的H2多的为葡萄糖,，少的为麦芽糖。
（2）葡萄糖、麦芽糖二者与苯肼反应，形成糖脎，成脎较快的为葡萄糖，成脎较慢的为麦芽糖。
哪种糖对孕妇比较好?
孕妇在妊娠期间可以适量吃糖，如奶糖、椰子糖、花生糖等类型，但如果孕妇患有妊娠期糖尿病，则不建议吃任何糖，要根据具体情况进行分析。
做龙须糖中的麦芽糖要添加什么东西吗
麦芽糖可以制成结晶体，用作甜味剂，但甜味只达到蔗糖的1\/3。麦芽糖是一种廉价的营养食品，容易被人体消化和吸收。麦芽糖分子结构中有醛基，是具有还原性是一种还原糖。因此可以与银氨溶液发生银镜反应，也可以与新制碱性氢氧化铜反应生成砖红色沉淀。可以在一定条件下水解，生成两分子葡萄糖 麦芽糖之...
初中化学...在线等...
二者混合后，立即生成淡蓝色的Cu（OH）2沉淀。加入含有葡萄糖，萄糖在加热的条件下，能够生成砖红色的Cu2O沉淀，而葡萄糖本身被氧化成葡萄糖酸。 斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液的颜色变化过程为：浅蓝色—棕色—砖红色（沉淀） 如果由砖红色沉淀；则说明白色粉末为葡萄糖；...
糯米糖藕,没有麦芽糖可以用,蜂蜜代替吗,如果可以用什么蜂蜜比较好_百 ...
麦芽糖可以制成结晶体，用作甜味剂，但甜味只达到蔗糖的1\/3。麦芽糖是一种廉价的营养食品，容易被人体消化和吸收。麦芽糖分子结构中有醛基，是具有还原性是一种还原糖。因此可以与银氨溶液发生银镜反应，也可以与新制碱性氢氧化铜反应生成砖红色沉淀。可以在一定条件下水解，生成两分子葡萄糖 。2、无...
费氏法测还原糖时,是否因有麦芽糖的存在而影响计算结果?同时麦芽糖在...
麦芽糖古时称为饴，《说文解字》：“饴米糪煎也”。 麦芽糖属二糖类，白色针状结晶，易溶于水，而非常见金黄色且末结晶的糖膏，甜味比蔗糖弱。一种还原糖，与酵母发酵变为酒精，和稀硫酸共热，变为葡萄糖，常被入药。普遍的麦芽糖则是烹调时加入了蔗糖，才由白色变为金黄，可增其色香味。
麦芽糖麦芽糖
麦芽糖可以制成结晶体，用作甜味剂，但甜味只达到蔗糖的1\/3。麦芽糖是一种廉价的营养食品，容易被人体消化和吸收。麦芽糖分子结构中有醛基，是具有还原性是一种还原糖。因此可以与银氨溶液发生银镜反应，也可以与新制碱性氢氧化铜反应生成砖红色沉淀。可以在一定条件下水解，生成两分子葡萄糖 .二。无...
什么是麦芽糖
麦芽糖可以制成结晶体，用作甜味剂，但甜味只达到蔗糖的1\/3。麦芽糖是一种廉价的营养食品，容易被人体消化和吸收。麦芽糖分子结构中有醛基，是具有还原性是一种还原糖。因此可以与银氨溶液发生银镜反应，也可以与新制碱性氢氧化铜反应生成砖红色沉淀。可以在一定条件下水解，生成两分子葡萄糖 .
麦芽糖醇的还原糖在什么条件下被还原?
麦芽糖的化学式是：C12H22O11 物理性质: 白色晶体, 易溶于水,有甜味(不及蔗糖). (与蔗糖同分异构) 化学性质:（1）有还原性: 能发生银镜反应,是还原性糖.（2）水解反应: 产物为2分子葡萄糖 麦芽糖分子结构中有醛基，是具有还原性是一种还原糖。因此可以与银氨溶液发生银镜反应，也可以与...
什么是麦芽糖麦芽糖的制作方法
麦芽糖是食用饴糖的主要成分，制作时以淀粉为原料，在麦芽中的淀粉酶作用下，可得含麦芽糖为主的产物。麦芽糖的化学性质 (1)有还原性： 能发生银镜反应，是还原性糖。(2)水解反应: 产物为2分子葡萄糖。麦芽糖分子结构中有醛基，是具有还原性是一种还原糖。因此可以与银氨溶液发生银镜反应，也...
麦芽糖是用什么做的?
纯糯米熬制的麦芽糖性质温和，除了具有补脾益气、开胃消滞、润肺止咳、缓解孕吐等功效，更适合肠胃不好、胃溃疡患者或是体虚的人，尤其是容易积食的人食用。麦芽糖是一种味甘，性微温的糖，具有润肺，生津，去燥的作用，用于治疗气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚、久咳久喘等症状都是很好的。
甄颖心脑： 还原糖是指具有还原性的糖类.在糖类中,分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性.还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等.
噶尔县17811559949： 葡萄糖是还原糖吗 - ？
甄颖心脑： 葡萄糖含有醛基,是还原性糖
噶尔县17811559949： 葡萄糖是还原糖,还是非还原糖? - ？
甄颖心脑： 当然是还原糖了,在加热的条件下,能够生成砖红色的氧化亚铜沉淀.
噶尔县17811559949： 单糖、低聚糖、多糖三类糖哪个是还原糖哪个是非还原糖 - ？
甄颖心脑：[答案] 还原糖是指具有还原性的糖类.在糖类中,分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性.还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等.
噶尔县17811559949： 葡萄糖,二糖,多糖,是还原糖吗? - ？
甄颖心脑： 葡萄糖,果糖,麦芽糖,都是还原糖,二糖和多糖的话看他们的组成有没有葡萄糖了,这个不一定
噶尔县17811559949： 请举例说明什么是还原糖?非还原糖? - ？
甄颖心脑：[答案] 麦芽糖、葡萄糖、果糖均为还原性糖,可与斐林试剂在水浴加热的条件下发生反应,产生砖红色氧化亚铜沉淀. 淀粉、纤维素、蔗糖、等为非还原性糖.
噶尔县17811559949： 葡萄糖是醛糖有还原性,果糖是酮糖,是否也有还原性? - ？
甄颖心脑： 能与菲林试剂等碱性弱氧化剂反应的糖定义为还原糖.果糖虽然是酮糖,但在碱性环境中与葡萄糖存在异构化反应,也是还原糖.单糖都是还原糖. 双糖中麦芽糖、乳糖等也是还原糖;蔗糖是非还原糖.
噶尔县17811559949： 还原糖和非还原糖的区分有什么重要意义? - ？
甄颖心脑：[答案] 他们的区别就是是否能发生银镜反应(或者是否能和新制氢氧化铜反应),也就是说是否含有醛基. 比如葡萄糖就含有醛基,是还原性糖;蔗糖就没有,属于非还原性糖.
噶尔县17811559949： 还原糖和非还原糖分别有哪些? - ？
甄颖心脑：[答案] 还原糖是指具有还原性的糖类.单糖都是还原糖,比如葡萄糖,果糖等. 二糖里麦芽糖、乳糖等有还原基(醛基)的也是还原糖,没有还原基的就不是,如蔗糖. 多糖都不是还原糖,因为分子太大,即使有还原基,也没有明显的还原效应. 非还原性糖有...
