餐饮价格表模板图片墙面-餐厅每平米装修报价多少钱一起来看看吧
餐饮成本控制是作为餐饮负责人最为关心的核心问题,在现代餐饮市场竞争激烈的环境下,餐饮早已进入微利时代,稍有不慎就会造成亏损,这促使餐饮职业经理人不仅要懂得经营策划及日常管理,更要懂得利用财务数据对本部门的经营状况进行分析,甚至还要让手下的管理人员对成本数据产生一定的敏感度,经常将同期成本拿出来对比,找出成本增减原因,有针对性地开展工作,将成本控制到最低限度。
一套用表格控制餐饮成本的管理办法,细致而且实用,下面介绍几张比较关键的表格。
附表1:《厨房部成本明细表》(Excel表格)
此表是根据本酒店厨房的实际操作情况填写的一张明细表。
1、分类:
自购菜--指酒店内部采购用现金购进原料的总金额。
供货菜--指供货商按申购单所供原料的总金额,是按月结算的(包括肉类、禽蛋类、鱼类、特菜类等)
干货调料--指干制泡发类的原料、各种调料及冻品类的原料总金额。
食用油--指色拉油、花生油、芝麻油等的总金额。
燃料--柴油或液化气等的总金额。
其它--指厨房部使用的洗洁精等一次耗品的总金额。
2、根据原料的种类不同,每种原料都采用竞标形式从4-5名供货商中选出出价最低的两个,由供货商报价,酒店调价组核定后统一执行,两个供货商隔日一轮,交替供货。选用两名供货商有个好处:一般来讲供货商都是在竞标时报价很低,中标后很快就会提出涨价,而我们选的是两个异地供货商,彼此不认识,如果其中一方提出涨价而另一方没提,那就不予理睬,如果双方都提了,调价组会先做市场调查,根据价格波动的情况分种类定期调整。
3、此表由厨师长填写,每日下班前,厨师长将当日的出库单审核后分类型汇总填写好,第二天一早交部门经理参照销售收入进行分析。
目的:通过这张表可了解当日厨房各种成本消耗情况,可即时控制,并可了解月成本总额,将此表与《餐厅销售动态统计表》中的厨房收入情况相对照,可计算出菜肴成本率是否在掌控之中。我们酒店的菜肴成本率按规定应控制在46-47%之间,如果低于45%,毛利过高,肯定会得罪客人,如果超过50%,则毛利太低,肯定是其中某项成本超支,需要一一排查,例如,有一次成本率偏高,经排查后菜金、食用油、洗洁精等支出均正常,那就只剩下干货调料一项,经过调查,原来当天接了一单宴席,有位刚来的师傅是用高档调料(比如李锦记的复合酱料、鸡汁等)制作宴席菜的,而宴席本身利润比较薄(一般都是打七几折),使用高档调料必然要增加成本,从这件事后,厨房中规定:制作宴席菜品,任何人都不允许使用粤菜调料,而应以当地家常口味的调料如豆瓣酱、盐、味精等为主。另外,厨房中对用油量也会有个平均数加以控制,散客和宴席也是有区别的,宴席中的1000元收入使用色拉油10斤左右属于正常,散客则可以多一些。
附表2:《餐饮部月成本明细对照表》:
附表2是部门运作与酒店财务相结合的成本汇总,也可反映销售收入情况。
1、月总收入是根据《销售日报表》与《销售动态统计表》而得来的,由吧台记账员填写。
2、《月成本明细对照表》由财务人员填写后交给餐饮部负责人进行分析。
3、各种费用根据各档口出库单、外欠账结算单等分类填写完整。
4、占费用比例指占总费用比例,占收入比例指占总收入比例。
目的:通过各种费用的增减情况,可与上个月相比较,比如3月、4月的收入相当,而办公费和洗洁精成本有增加,那就要追查出原因,如果有主观因素,就要在下个月加以改进。
餐厅每平米装修报价多少钱一起来看看吧餐厅每平米装修报价多少钱?相信这个问题是每一位业主在餐厅装修时都会十分关心的。由于每个人对自己餐厅的装修想法不一样,所以预算也就不尽相同。比如餐厅的面积、装修材料、装修风格等等都对预算有很大影响。一般餐厅普通装修价格大约在500至800元一平之间,而精装修起步就是1000元一平,再豪华点就没有上限了。
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餐厅每平米装修报价多少钱,要将店面装修的档次、店面经营的内容以及装修施工的方式等等综合起来考虑再判断报价。现在,普通全包店面的价格多至1500每平方,少至450至500元每平方。
小型餐厅报价也要根据装修的档次、风格和装修面积的不同来定。一般来说装修不需要特别豪华的餐饮店,大约三四万就可以完成装修,当然根据普通、中等、高端的不同,餐厅每平米装修报价多少钱的档位也分为以下几种:
1、普通餐厅装修价格:400到500元每平方
小型餐饮店普通装修,应该以整洁干净为标准,装修应尽可能简洁,天花板以及墙面也只需稍作修饰就可以了。较为适合经营单一并且规模不大的餐饮店。
2、中档餐厅装修价格:500到800元每平方
中档餐厅的装修价格会更加重食客用餐时的情绪,所以装修时会使用大众喜爱的装饰元素和色调来装修。对于中档装修的设计和材料,装修公司要求会更加严格。
3、高端餐厅装修价格:1000到1200元每平方
高端餐厅装修对用餐的品质格外重视,比如餐厅设计要符合店内经营的主题,装修时强调个人特色。所以设计布局花费资金较多,至于这种高档餐厅的装修预算,一般在1000至1200元不封顶。
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餐饮表格怎么设计餐饮表格怎么设计。首先看看餐饮的表格:不管在什么地方,都是餐厅的表格,因此一般情况下,餐厅都会在表格内标注主菜分类等基本的文字信息内容,这里就不多做细讲了。另外,餐厅表格也是为了提升餐厅整体的服务水平,不仅要有明显的区别,还要有很强的差异性,这些特点都是不可忽略的。其次看看餐饮的装修风格,不同的餐饮品牌有着不同的装修风格,无论是中式还是西式,各种风格各有利弊。不同的餐饮品牌有着各自的品牌个性,因此,在进行装修时,需要特别关注餐饮店面的装修风格。
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3. 在模板上的圆圈位置钉上塑料挂钩，挂钩时注意不要让图纸松动。4. 撕下图纸，根据图纸上的标记，确定每个相框的位置。5. 挂好所有相框后，根据个人喜好和品味进行调整，确保和谐统一。6. 使用水平仪检查每个相框是否水平，如有需要进行调整。自己动手打造一个照片墙，所获得的成就感难以言表。除了...
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2、如果你是要造价,想省钱,可以现在找专业的算量公司计算工程量,然后再让人去套价,这样价格要低很多(上述的第二点最划算)。 3、工程算量时需要注意按照图纸来计算,都是工程算量时需要注意的。 问题三:模板对拉螺栓周转使用,怎么计算工程量 砼剪力墙的对拉螺栓,其实定额中已经包含了,如果是止水螺栓带止水片的...
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基础砼施工完成并且砼达到一定强度后进行台身施工,弹出台身位置线,人工凿除台身位置内的基础表面浮浆,并清扫冲洗干净,然后支立台身模板。模板采用钢模板,采用钢管脚手架支立,在支立墙身模板时,脚手架必须支立在有足够承载力的地面上,防止支架沉陷,使浇筑混凝土结构变形。模板支立要牢固、稳定,接缝严密、平顺,模板...
装修报价明细表 装修单模板报价
2、不同装修档次：一般简单装修：价格在450-600元\/平米左右，这类装修比较适合出租房。较好简单装修：价格在650-800元\/平米左右，这类装修适合老房简单装修。装修队装修：价格在300元\/平米左右，这类适合旧房改造，多是游击队、工长俱乐部等报价。二、装修报价明细：1、墙顶面装修报价 1)墙面基础处理：...
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建筑资料表格模板拆除中剪力墙、柱属于梁、拱、壳中吗?
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8、油漆(涂饰)工程：刮腻子、刷乳胶漆、木漆、墙面艺术拉毛墙以及贴墙纸等工程的材料费及人工费。编辑总结：装修过程中需要花费的金钱很多，注意在选购材料的时候，尽量都要选择质量好的品牌产品，千万不要因为价格便宜，就选择伪劣的三无产品，一旦出现问题，就得不偿失了。以上关于装修成本表格模板包括...
柞骆当归： 1.顶面吊顶用一般的工装矿面板,人工加辅料70左右一平,合计7000元. 2.墙面腻子加乳胶就可以了,墙面面积120左右,13块一平,合计1560元. 3.地面一般的800*800工程地砖,40一平,加人工辅料25一平,合计6500元. 4.做个收银台1200元
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柞骆当归： 下面是一些饭店装修中单项目的费用价格,大家可以根据自己的面积和所需的项目算出一个大概的饭店装修预算. 一、铺砖: 1、铺地砖:30元/平米(清工)时 2、贴墙砖:30元/平米(清工) 3、砖踢脚:12元/延米(清工辅料) 二、包立管(...
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柞骆当归： 100平餐厅装修多少钱呢?档次高一点的话一般都要十万块左右.当今社会,人们的消费水平越来越高,餐厅的档次自然也要高才能满足消费者.所以,有得选择的话消费者自然会去档次高的餐厅消费.因此,餐厅的装修一定要格外上心,做到...
苏州市14777088789： 餐厅墙绘的价格大概是多少钱一平米? ？
柞骆当归： 墙绘的价格一般都是在70元左右一平米,主要还是要看手艺的,手艺好的价格会稍微贵一点.墙绘,是指以绘制、雕塑或其他造型手段在天然或人工墙壁面上绘制的画.作为建筑物的附属部分,它的装饰和美化功能使它成为环境艺术的一个重要方面.墙绘壁画为人类最早的绘画形式之一.墙绘是以倡导文明、宣传公益、健康运动、绿色环保、宣传新城市文化、推动城市品牌建设以及帮助城市提升品牌形象为己任.把墙景美化作为支持城市精神文明创建工作的一项行之有效的载体,与改善美化城市街景结合起来.把城市的形象品牌有效融合.描绘和谐、文明、人文、艺术的城市风景线.
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柞骆当归： 市面上的集成墙面的价格在120~300元每平方米左右,生产商直接生产的定制价格是45~180元每平米.相比于十几块或几块一平的墙漆或者几十块一平的板材肯定是贵的.但是大多数人不知道是集成墙面的购买费用几乎等同于安装好了的费用.因为集成墙面的安装是不需要雇用特定的安装团队的,普通的木工师傅就可以轻松完成.
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柞骆当归： 大家近几年才看到了集成墙面,集成墙面是个新事物,很多人对集成墙面有不太了解,大家看到集成墙面和集成装修效果图就感觉贵,装不起,其实不然集成墙面不仅包含墙面,还包括墙顶,现在人比较忙,所以能省事就省事,并且还环保,多...
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柞骆当归： 我餐馆110多平米,厨房用具大概一万多,大厅餐桌椅加其他1万多,墙面一般就刷白贴点砖就好了,不会太贵的,主要还是转让费和房租,100多平米的餐馆装修是排在味道后面的.
苏州市14777088789： 我打算开一家餐饮店.如果是50平的店面装修大概需要多少钱.墙面和地板最好是耐脏的.地板最好防滑的. - ？
柞骆当归： 整套简装十万左右.
