酱猪蹄要炖多长时间
酱猪蹄是一道需要耐心炖制的美食，时间长短视具体的猪蹄大小和炖制的火力而定，
一般建议炖制时间在2-3个小时左右，以达到软烂入味的效果。
具体炖制时间还要根据猪蹄的软硬程度来决定，如果是老母猪的猪蹄或是猪蹄特别大的情况下，炖制时间可能需要更长，但一般炖制时间不宜过长，否则会使肉质变得过于烂糊，口感会受到影响。
在炖制的过程中，建议先用中火加热，等到水烧开后再调小火，继续慢慢地炖煮，期间可以不断的添加水，同时尝试一下猪蹄的软硬程度，看是否需要加大火力或是炖制时间。最后加入适量的酱油、糖等调味料，炖至汁浓肉香即可。
酱猪蹄多长时间
如果用高压锅，上气后保持喷小气，半小时足够了；用普通锅，大火煮开后转小火，保持小滚，需要2.5－3小时。
普通锅的优点是方便控制，可以不时用筷子扎一下，能轻轻扎进去，凉了后不会太硬；喜欢吃筋道一点的，就不用煮太烂了。
酱猪蹄的做法
1、将猪蹄洗净。锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。（如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。但通常我们在超市买的猪蹄，毛已经被除去的很干净）
2、姜去皮切成片，大葱切成5cm长的段，大蒜去皮用刀轻拍一下，但不要拍碎。
3、不粘锅中倒入油，大火加热至油5成热时，倒入葱姜蒜，八角，花椒，陈皮，草果，桂皮，香叶和干辣椒，煸炒出香味后，放入猪蹄，然后烹入料酒。
4、倒入生抽和老抽，用铲子翻动猪蹄，使酱油的颜色均匀的覆盖在猪手上。倒入开水，没过猪蹄，调入白糖，盖上盖子，改成小火炖煮1个半小时。
5、最后打开盖子，放入冰糖和盐，搅匀后改成大火再煮10分钟，待冰糖完全融化，汤汁慢慢收干即可。
烹饪技巧
1、猪蹄好吃但不好做，最大的问题是，猪蹄一旦做不好，总有一股难闻的味道，也就是很多人说的“骚味”。
2、如果你注意以下三点，就可以做出香喷喷的酱猪蹄啦：
1、制作之前，一定要先焯烫猪蹄，焯烫猪蹄的水，不要再使用。
2、酱猪蹄的香料和配料要多，尤其桂皮，花椒，老姜和大葱的用量，比我们平时做其他肉类要多。另外，不要忘记放大蒜。
高压锅炖猪蹄要炖多长时间呢
又或者是在高压锅喷气后大火15分钟、改小火10分钟，再焖20分钟。在用高压锅炖猪蹄的过程中，水一定要满，这个步骤是为了除去猪蹄中的血水，大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味。这个步骤开锅的时候，会发现水上面会有一层沫，把水和沫除去，就能够享用美味的炖猪蹄啦！
炖猪蹄需要多长时间
用高压锅炖猪蹄所需的时间较短，大约需要20-30分钟左右。因为高压锅可以增加水的压力，使水更快地渗透到猪蹄中，从而缩短炖煮时间。如果使用普通锅炖猪蹄，则需要较长的时间，通常需要1-2小时才能将猪蹄炖烂熟。此外，火候也会影响炖煮时间，大火炖煮时间较短，小火炖煮时间较长。需要注意的是，猪蹄...
猪蹄炖多久时间能熟 猪蹄炖熟时间
1、猪蹄炖三十分至五十分钟。2、炖猪蹄的时间跟所用的工具有关，使用普通锅煮，需要煮四十分钟至五十分钟；用高压锅煮猪蹄，需要煮三十分至四十分钟。炖猪蹄之前可以将猪蹄切成小块再煮，这样不仅可以节省烹饪的时间，而且还能使猪蹄吃起来更加入味。炖猪蹄要冷水下锅，煮好的猪蹄吃起来口感会更弹牙。
猪蹄一般要炖多长时间
普通锅2小时左右即可出锅，高压锅30分钟即可。高压锅炖猪蹄：原料：猪蹄，酱油，葱，姜，盐，花椒，大料。做法： 1、将猪蹄处理干净。2、凉水下锅，焯出血水。3、放入高压锅内，倒入酱油，放入葱姜、盐、花椒、大料，腌制15分钟。4、然后加水，大火炖煮15分钟后改为小火炖10分钟。 5、再焖20分中...
猪蹄高压锅炖多长时间
最后，个人口感偏好也是决定炖煮时间长短的一个重要因素。有些人喜欢猪蹄炖得软糯一些，这样口感更加鲜嫩；而有些人则喜欢猪蹄保持一定的嚼劲，这样更有风味。因此，在炖煮猪蹄时，可以根据个人口感偏好来调整炖煮时间，以达到最佳口感效果。需要注意的是，在炖煮猪蹄时，还需要根据食材的量和高压锅的...
猪蹄用高压锅炖多长时间能炖烂
用高压锅炖猪蹄，一般需要炖煮30至40分钟左右，直至猪蹄炖烂。猪蹄，作为常见的食材，因其富含胶原蛋白而备受欢迎。为了充分提取其营养并达到理想的口感，炖煮是常见的烹饪方式。在高压锅这种现代炊具的帮助下，炖煮时间可以大大缩短，同时保持食材的营养和口感。使用高压锅炖煮猪蹄时，由于高压锅能创造一...
猪脚一般炖几分钟合适呢 猪脚一般炖多久时间
猪脚一般炖多久时间 1、猪脚一般炖一个半小时到两个小时。2、若是火候没有掌握好的话，可能会出现炖很长时间都炖不烂的情况，建议刚开始炖的时候要勐火炖开，之后再慢火炖1-2个小时就可以了。3、另外猪脚在炖之前是要先焯水的，这样不仅可以去掉里面的血水和脏东西，还能有效的缩短烹饪时间，让...
猪蹄炖多长时间才能熟
猪蹄煮2~3个小时才能熟。具体的时间还是要根据我们使用的煮猪蹄的锅具来进行判断，如果我们使用普通的锅具的话，一般需要煮2~3个小时，才能确保猪蹄完全的熟透。但如果我们觉得使用普通锅具时间比较久的话，家里面有电压力锅或者是高压锅的话是最好的，一般使用这样的锅具只需要半个小时到40分钟左右的...
高压锅炖猪蹄一般需要多长时间
高压锅炖猪蹄一般需要20分钟左右。高压锅又叫压力锅，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的...
猪蹄用普通锅需要多长时间才能炖烂?
猪蹄在普通锅中的烹煮时间取决于烹饪方法，一般需要一个半到两个小时的慢炖。开锅后，还需要继续熬煮至少四十分钟，以确保猪蹄充分软烂。猪蹄富含胶原蛋白，这对于提升皮肤弹性特别有益，特别适合女性和中老年人食用。炖煮猪蹄的过程中，你可以选择使用电饭锅、砂锅或者高压锅，这些厨具都能提供稳定的热量，...
刁选新山： 猪蹄炖汤一般炖1个半小时或者2个小时就ok了.至于为什么炖了很久都不烂,有可能是因为炖猪蹄的时候火候没把握好.如果想快点吃到炖猪蹄或者想节省电气或者煤气,一开始可以猛火炖开,或者猛火炖30分钟,之后放入慢火再炖1-2小时就差不多了. 有些人觉得根本没必要考虑炖煮熟的问题,因为炖猪蹄不是炖越久越好嘛,一直放在锅里炖久一点,熟透了而且营养也会更丰富.其实猪蹄并不是炖越久越好的,最好是炖1-2个小时即可,否则营养元素会流失很多呢.
织金县19899211075： 猪蹄要酱多久能好 - ？
刁选新山： 先用大火煮开 然后再用小火慢炖2个小时左右 这个是说的是那种木有切开的猪蹄整个炖的时间 自己看看猪蹄炖的开花了就好 用筷子扎轻轻的扎透就说明已经熟透了 注意掌握火候 这东西酱的好不好完全在于火候 请采纳
织金县19899211075： 猪蹄一般要炖多长时间 - ？
刁选新山： 猪蹄和猪肉炖两个小时以上最有营养.有人认为把猪蹄和猪肉炖两个小时以上,其中的饱和脂肪酸就变成不饱和脂肪酸,有益健康.其实,饱和脂肪酸无论怎样烹制都不会变成不饱和脂肪酸,所以无论怎么炖,都不宜多吃. 如果是用高压锅炖猪...
织金县19899211075： 猪脚要炖多久才会烂 ？
刁选新山： 一般情况下,猪脚大概需要炖一小时至两小时左右才会烂.炖猪脚的时候,水可以先大火烧开,之后用小火炖1至2个小时左右,在此过程中可以适当搅拌,以免出现糊底、粘锅等情况.猪脚要炖多久才会烂如果使用的是高压锅炖猪脚,炖至软烂的时间可以适当缩短,因为高压锅内气温较高,比较容易炖熟透.猪脚在炖之前需要先焯水一遍,这样不仅可以去除细菌、杂质和血水,还可以适当缩短烹饪时间,焯水时注意冷水下锅,以免肉质紧缩,影响口感.炖猪脚时可以根据个人口味添加食材一起炖煮,这样炖出来的猪脚色香味俱全,吃起来更加美味.
织金县19899211075： 酱猪蹄的具体做法!! - ？
刁选新山： 买回的猪蹄洗净切两半放在水里泡一两天其中要不断换水,这道工序很有必要,然后水里煮开趁热把表面的毛拔净修理干净.然后在锅里煮放调料(可按自己的喜好放)家庭常用的花椒,大料,桂皮,树椒,葱姜蒜,糖盐,加点酒和酱油等.大火...
织金县19899211075： 酱猪蹄如何炖? ？
刁选新山： 做法1 材料:猪蹄3个,料酒,冰糖,盐,醋,酱油 做法:1、猪蹄洗净对半切开 2、把处理好的猪蹄下冷水锅,锅里加1勺料酒,半勺醋(干山楂更好),大火煮半个小时...
织金县19899211075： 如何做酱猪蹄 - ？
刁选新山： 用滚水煮10分钟,倒掉洗静. 另煮水半锅,锅要大,能没过 的. 水内放葱两根,姜一块,姜要用刀拍碎. 再放 五片、 一块、八角四个、花椒十莅、或 一包. 放入花雕黄酒十勺(每位喝汤的汤勺) 放入 ,急火烧开后改小火,煮3小时即可. ...
织金县19899211075： 猪蹄要煮多长时间才烂 - ？
刁选新山： 高压锅用时就短一点,煮30分钟就烂了.普通锅或者砂锅大概要一个多小时,不过还要取决于煲的量的多少,煲的多自然用时就长一点了.
织金县19899211075： 做卤猪蹄时炖多久比较适宜 - ？
刁选新山： 炖将尽三小时 还要看是前后蹄
织金县19899211075： 猪蹄多久能炖烂 - ？
刁选新山： 方法一:挤一些柠檬汁,酸性物质可以使肉质软烂,并且柠檬还可以去一些猪蹄的腥骚味. 方法二:高压锅20分钟后转煤气灶上炖半小时. 方法三:隔水炖,3小时左右. 方法四:烧猪蹄加醋.在烧猪蹄时, 稍加一点醋, 能使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收, 并使骨细胞中的胶质分解出磷和钙来, 增加营养价值.同时也能促进猪蹄熟烂. 猪蹄:猪蹄,是指猪的脚部(蹄)和小腿,在中国又叫元蹄.在华人世界中,猪蹄是猪常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法.猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低.它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义.为此,人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”
