请问问在农贸市场买的松花蛋碱味太重，是不是不能吃？
绝对不能吃。
我也喜欢吃松花蛋。呵呵，鉴别松花蛋是好是坏的简单方法是，用手掂一下，觉得颤动的感觉强烈的话，说明那是好的蛋~碱味重的蛋不能吃啊。。。有毒的~
皮蛋有碱味，可以拌醋、酱油、姜等一些调味品，其中的醋酸能中和部分碱，具有杀菌消毒的作用，皮蛋的食用口感也会好一些。
松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收。松花蛋含铅，成人还可以，对于儿童还是少吃为好。
扩展资料：
蛋壳表面有黑色斑点，说明皮蛋铅、铜含量较高。传统皮蛋是用鲜鸭蛋加上食用碱、食用盐、生石灰等原料腌制而成，腌制时间为2个多月。
然而，一些不法生产商为了缩短生产周期，降低成本，使用了工业硫酸铜腌制。这样的皮蛋会增加肝肾的负担，长期大量食用容易引起重金属中毒。
所以，要尽量挑选皮色灰白、无黑斑、无裂纹、蛋壳完整的皮蛋。
参考资料来源：百度百科-松花蛋
凤凰网-皮蛋熟食一般没有问题
人民网-买皮蛋斑点少的最安全
有点碱味是正常的，不过太重了就不好了。现在还有另外一种方法：用铅处理。也能让蛋白质变性。吃多了会重金属中毒。
我感觉如果你确定真的是碱味的话是没问题的，要是还有金属味的话就别吃了
商贩用工业盐腌制看起来很好，其实对身体有害，喉咙痒就更不能吃了，建议扔掉-健康最重要哦
最好别吃，这东西虽说好吃，但是含铅量很高。碱味大的更不能吃了，要爱护自己啊。。。。。。
很明显这蛋第一你没洗净，第二，蛋本身有点小问题，腌制的方法不当，建议扔掉，以后还是从超市直接买吧，至少又放一层心
最好别吃，这东西虽说好吃，但是百吃无一利
扫把买了用了一个星期断了能退换吗?是在一个农贸市场买的
不能因为用过了他们不可能给退:好好说也许能够换一把。
求助哪里有做学生被子,褥子的
你是想本地找的 建议菜市场旁边找找（我爸妈开店都是开在菜市场旁边）问下年纪大点的老太太 （因为棉被店都是长期扎根在小区的所以老太太一般都知道）3 就是万能淘宝 学生褥子尺寸一般都是90*200 被子的话150*200即可
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郁轻嘉瑞： 松花蛋含铅!!后面我想不说,你也知道了吧......少吃,尽量不吃!!有健康才有未来!!大病不是一下子得的,而是一点一点累积下来的!量的发展,引起质的变化!!希望每个人都珍惜自己~~ ^·^
漳平市19519431460： 在农贸市场买的松花蛋碱味太重,是不是不能吃? - ？
郁轻嘉瑞： 多加点醋,或者蛋清不要了,吃蛋黄好了.下次挑选的时候,买蛋壳上黑斑少的,会比较好
漳平市19519431460： 皮蛋的碱味太重了要怎么才能去除? - ？
郁轻嘉瑞： 皮蛋有碱味,可以拌醋、酱油、姜等一些调味品,其中的醋酸能中和部分碱,具有杀菌消毒的作用,皮蛋的食用口感也会好一些. 松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收.松花蛋含铅,成人还可以,...
漳平市19519431460： 变蛋碱太大怎么办 - ？
郁轻嘉瑞： 觉得碱味重就多放点醋和酱油调味了.菜市场卖的皮蛋基本上价格低廉,相对质量也差,含有超标的铅.铅对神经系统 血液 血管 肝肾等器官及智力发育都能造成很大的危害,尤其对小孩子. 市面上卖的松花皮蛋也是不宜多吃的,虽然说是无铅(实际上只是铅没有超标),还有些松花蛋只是冒牌无铅的,制作工艺只是普通皮蛋(菜市场卖的9成都是)
漳平市19519431460： 如何去除皮蛋中的碱味.请问有几种方法 - ？
郁轻嘉瑞： 食用皮蛋时最好要加醋、生姜、大蒜等调味品,可以除去皮蛋的碱味,同时有杀菌消毒的作用.
漳平市19519431460： 如何祛除包蛋(即皮蛋)的碱味 - ？
郁轻嘉瑞： 松花蛋加入姜醋汁后,不仅去除了碱涩味,口感更好,从营养上讲,也是有特殊道理的.姜含有姜辣素,有很强的抑制氧自由基的作用,其作用比维生素E还要强得多,可增加身体免疫功能并可抗衰老.醋有消食化积,杀毒止痛的作用.松花蛋在制作过程中会产生少量的铝,对人体有害,而姜中的姜辣素及醋中的醋酸都有分解其毒性的作用,因此,吃松花蛋加姜醋汁更健康.但任何蛋黄中胆固醇都含量较高,所以中老年人及血脂高的人都应适量食用.胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋过多.姜为温热性食物,内热过盛的人不宜过多食用.
漳平市19519431460： 买皮蛋是买时间长的好还是短的好?碱性太重难以入口怎么处理能吃? - ？
郁轻嘉瑞： 挑选皮蛋时首先要看个头,尽量选择个头稍大的皮蛋.要注意看蛋壳外部,有大黑点的皮蛋不要选,壳上的麻点越少越好.蛋壳的颜色要浅,好的皮蛋外表呈浅绿灰色或灰白色,而且不能有丝毫裂口.其次,在选购时可以掂一掂皮蛋,感觉有弹...
漳平市19519431460： 皮蛋有较重的苦碱味,谁有什么好办法可以去除或减轻苦味? - ？
郁轻嘉瑞： 吃皮蛋时加姜和醋,不仅能消除它的苦味,还可以把皮蛋中的铅减轻.所以吃皮蛋一定要放姜和醋,再加些切细的青椒,盐,鸡精,辣椒很美味了,
漳平市19519431460： 松花蛋的碱很重,怎样吃才不伤身体啊? - ？
郁轻嘉瑞： 吃松花蛋时淋上一些醋,苦味就会减少些,因为松花蛋含碱多,用醋中和一下味道会好很多. 松花蛋多用鸭蛋腌制,常带有一股水草腥味.腌制时放入了茶叶、石灰及产生的氢氧化钠等物质渗透到蛋体中,加上蛋白质分解产生出一定的氨气,这...
漳平市19519431460： 皮蛋难闻的气味是碱味吗,是什么气体?怎样才能去掉皮蛋的碱味? - ？
郁轻嘉瑞： 是的,它是由石灰包裹后腌制而成碱性的,因为在皮蛋的制作中,外表包裹的泥中掺有一些碱性的物质,如石灰、碳酸钾、碳酸钠等. 而这些物质与蛋白质分解成的氨基酸反应形成蛋白中的像松花一样的物质. 所以我们不易多吃.
