做生日蛋糕
电饭煲做蛋糕
一、工具:
1、电饭煲一个
2、手用的搅拌器一个(电动的更好)
3、大碗两个
二、材料:
1、鸡蛋4个
2、雀巢”蛋糕自发粉70-80克(超市有购)
3、糖70-80克
4、葡萄干(不加也可)
三、制作蛋糕胚:
1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中(这种方法能缩短搅打时间,适合于手动搅拌器)
2、糖1/3放入蛋黄中,2/3放入蛋白中
3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可(我一般都搅1分钟就行了)
4、搅打蛋白搅成象奶油状(打到蛋白在手尖中能力起来,这个时间可要长喽,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接取决于蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来,而成为蛋饼)
5、将面粉(筛过)放入到蛋黄中,轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度,影响蛋糕质量),搅完后你会发现面都团到一起(不用管它,我从来都不加水)
6、将蛋白放入到5中搅均(不能用搅拌器,方法是用手从碗的底部向上捞,重复几次后转动方向,大约2分钟后,你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状,这时就差不多了)
7、蛋浆准备好后,就可以在电饭煲里面抹上一层油,把蛋浆倒进去。盖上盖子,按电饭锅“煮饭”按钮,不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了,等了2-3分钟,再按了一次煮饭,几分钟后又跳了,这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味,打开盖子,表面是浅黄色的,比原来长高了一点,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,就表示可以了。拿出锅,翻转,蛋糕就可以弄下来,底部应该有点深黄色的。
8、放凉后,蛋糕胚中间横切开,可以用鲜奶油等进行装饰。
奶油从超市买小罐装的流质的打发奶油,回一定要好好冷藏,打发之前,最好打发的容器及搅拌头都冷藏片刻,保证搅拌时的低温,容器一定要干净不能有一丁点的油腻及水。搅拌器中高档3分钟左右就可以打发好奶油了。没搅拌器就只能手打了。
然后把奶油灌进裱花器(没,就用食品袋,剪个小口也可),就可把奶油用饭勺铺满,用干净的尺把奶油周边拉平。
另蛋糕盒网上有卖。
微波炉蛋糕 备料:4个鸡蛋 80克面粉 80克白糖 100克牛奶 5克泡打粉 10克色拉油
微波炉蛋糕步骤:
1.把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀。
2.把面粉和泡打粉拌匀,倒入蛋黄液中搅拌均匀。
3.在蛋清中加入其余白糖,倒入几滴白醋,用4只筷子抽打8——10分钟,直到蛋清能立住筷子不倒,挑起蛋清也不倒。
4.把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌,直至均匀。
5.在微波专用盆里倒入少量油,用手抹匀,再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下,让大的气泡震碎。
6.将盆放入微波炉,高火7分钟。把盆拿出晾一会儿,倒扣在案板上,做好的蛋糕就掉出来了。
做法二(较复杂) 难度: 新手 时间: 10-20分钟 主要食材: 西点类 菜系: 微波炉菜
用料
奶油奶酪180g
安佳无盐黄油50g
消化饼干100g
魔芋粉1汤匙
酸奶200g
牛奶200ml
鸡蛋黄1个
鸡蛋清2个
糖40g
做法
1. 现将黄油用微波炉高火30秒融化(也可在室温下融化。),讲消化饼干压碎,加黄油中搅拌。
2. 将一汤匙魔芋粉(减肥中的MM常说的粉粉,开始时是想用魔芋粉代替果胶的。),缓缓加入牛奶中,边加入边搅拌,使之变得浓稠。静置几分钟。
3. 奶油奶酪隔水融化,搅拌至发泡,依次加入蛋黄、酸奶、白糖20g。
4. 将浓稠了的牛奶加入奶油奶酪中,搅拌均匀。
5. 将1中的黄油消化饼也加入奶油奶酪中,搅拌。
6. 将蛋清打直干性发泡,并将20g白糖分两次加入。(我是用打蛋器打的,先用低速打至初泡,加入白糖后,用高速打至湿性发泡,再加入白糖,再用低速打至干性发泡。)干性发泡,就是插入一根筷子,可以不倒就是干性发泡了。
7. 将蛋清分几次倒入5中,左右或上下轻轻搅拌。
8. 将混合好的原料放在微波炉里,用高火加热5分钟即可。不要着急取出,等一下。蛋糕很劲道,很Q。
孩子老开心啦
生日蛋糕是一道美食,是过生日的必需品,它最早起源于西方,后来才慢慢的传入中国,那么你知道,生日蛋糕要怎么做吗?
呃,如果是微波炉的话,可以买【微波炉蛋糕预拌粉】,按照上面的说明加水然后放进微波炉后就搞定了,然后上面的裱花什么的就先用【雀巢淡奶油】买回家打成平常吃的奶油那样(彩色奶油只要在打好的奶油里加些果汁粉或酱),水果、巧克力什么的就看自己的创意了……
如果去面包房的话,只要诚恳一点跟人家说好,掏正常蛋糕的价钱,那么就应该会教你做了……
怎么做简单好吃的生日蛋糕
1、蛋黄加20克糖加油加水搅拌均匀,筛入面粉,搅成蛋黄糊。2、蛋白打散分加几滴白醋两次加糖中速搅打,打至硬性发泡即可。3、挑小部分蛋白入蛋黄糊盆内翻拌均匀,再倒回蛋白盆内,切拌翻拌成蛋糕糊。4、倒入模具,烤箱预热140度30分钟,160度30分钟即可。5、出炉倒扣脱模,把蛋糕从中间切成两片。6...
如何挑选生日蛋糕?
在订购生日蛋糕的时候,需要先确定好自己需要什么样的蛋糕,常见的生日蛋糕有鲜奶蛋糕(最便宜等),水果蛋糕等(比较便宜),冰淇淋蛋糕(夹心是冰淇淋的,价位一般),纯冰淇淋蛋糕(比较贵),慕斯蛋糕(有人喜欢有人不喜欢)等,小编每年都会去订一个冰淇淋或者纯冰淇淋蛋糕,这是个人的偏爱。其次要确定...
生日蛋糕的做法和配方
生日蛋糕有很多种类型,这里以比较容易上手的冻芝士蛋糕为例。1、6寸圆形蓝莓冻芝士蛋糕配方:糖渍蓝莓:蓝莓120克,细砂糖40克。蛋糕体:奥利奥饼干120克,黄油45克,马斯卡彭奶酪150克,浓稠酸奶120克,淡奶油120克。细砂糖54克,柠檬汁12克,朗姆酒9克,吉利丁片9克,糖渍蓝莓适量。装饰用蓝莓酱:...
如何做生日蛋糕?
10.烤箱预热150度,上下火中层烤30分钟转170度30分钟,蛋糕出炉后立即倒扣在烤网上,待凉却后脱模。11.将水果切成小丁,苹果切丁后用淡盐水泡5分钟,捞起沥干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫备用,生日蛋糕插牌也提前做好备用。12.将淡奶油倒入盘内加入30克细砂糖打发至有纹路。13.将烤好的蛋糕片...
生日蛋糕能存放多久
生日蛋糕保质期一般是2天,放冰箱可以保存1-2天,适宜冷藏温度是2-7℃。生日蛋糕不可以长时间放冰箱里面保存,因为放的时间越长细菌越多,口感越差,色泽也不好。有的蛋糕保质期更短,像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天。食用的防范意识:不管是软软甜甜的软面包,还是万能百搭的吐司,...
生日蛋糕种类有哪些
生日蛋糕种类 一、慕斯蛋糕 二、芝士蛋糕 三、千层蛋糕 四、水果蛋糕 详细解释:慕斯蛋糕:慕斯蛋糕是一种以慕斯为原料制作的蛋糕,口感轻盈绵软,入口即化。慕斯是一种乳制品,具有丝滑的口感和浓郁的奶香,因此慕斯蛋糕也带有这些特点。其表面常装饰有水果、果酱等,增加视觉效果和口感层次。芝士蛋糕:...
如何制作生日蛋糕?
答:一、做生日蛋糕需要的食材:鸡蛋5个、低粉85g、糖65g、食用油50g、牛奶50g、白醋几滴、食用色素1滴。二、生日蛋糕的做法:1、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离。2、先把蛋黄打散放入牛奶白糖搅匀,再放入食用油搅拌均匀。3、蛋黄糊中筛入低筋面粉。4、搅拌均匀。5、先将蛋清打粗泡,再加入三分之一白糖...
生日蛋糕代表什么
1. 庆祝生命的美好:生日蛋糕是生日庆祝活动中的核心元素之一,它象征着对生命美好的庆祝。每当有人过生日时,蛋糕都是不可或缺的一部分,它代表着对生命新阶段的欢迎和对未来的美好期望。2. 友情的象征:在生日庆祝时,亲朋好友聚在一起,共同分享美味的蛋糕,这代表着友情和亲情的美好。蛋糕成为了...
生日蛋糕品牌排行前十
生日蛋糕品牌排行前十是克莉丝汀、GANSO元祖、派瑞坊、85度C、幸福西饼、Paris Bagutte巴黎贝甜、米旗Maky、仟吉KenGen、好利来Holiland、味多美Wedome。1、克莉丝汀 创立于1993年,旗下拥有的产品超过2200多种,以其高品质,高质量的特点受到同行业以及消费者的认可。2、GANSO元祖 创立于1981年台湾,旗下种类...
生日蛋糕怎么做?
1、将蛋黄和蛋白分开,其中一个蛋白不要放到打蛋盆里。2、将蛋黄中加入1大勺牛奶、4大勺糖、1大勺枫糖浆(可用蜂蜜取代)、1大勺色拉油。3、用电动打蛋器高速打5分钟,至淡黄色。4、将蛋黄液一分为二,其中一部分和筛过的47g低筋面粉混合成蛋黄糊。剩下的我们称之为蛋黄液。5、将蛋白先加点盐打...
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肃北蒙古族自治县19310707657: 生日蛋糕咋做??
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肃北蒙古族自治县19310707657: 做生日蛋糕 - 搜狗百科?
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肃北蒙古族自治县19310707657: 怎样制作生日蛋糕,?
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肃北蒙古族自治县19310707657: 生日蛋糕的做法 - ?
弋泰美得: (一)材料:面粉(普通面粉就行)、泡打粉、牛奶、奶粉、鸡蛋、糖、醋、巧克力或巧克力酱(我用过炼乳,好像只能点缀用,不能涂满整个蛋糕,因为太稀了)、水果或其它小配料等. (二)工具:圆型的微波炉加热盒、筷子三支以上、几...
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肃北蒙古族自治县19310707657: 生日蛋糕怎么做 生日蛋糕的做法 - ?
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肃北蒙古族自治县19310707657: 怎么做生日蛋糕呢? - ?
弋泰美得: 【生日蛋糕的做法】 一、首先你需要有一些工具,一个打蛋的那种馓子,如果你有电动的最好因为打出来之后效果好,但是没有的话就用手动的,就是那种几根铁丝缠在一起的那种打鸡蛋的东西,当然你还需要有烤箱,然后还要有量杯和量匙....
肃北蒙古族自治县19310707657: 怎么做生日蛋糕 - ?
弋泰美得: 如果你没有烤箱,就用下面的方法:配料:鲜鸡蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,发酵粉2.5克,奶油25克.操作方法:一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖、奶油,用三四支筷子均匀搅打,先轻后重,先慢后快,约打15~20分钟,使蛋...