关于高丽参

高丽参和西洋参的区别~

一、形态特征不同
1、高丽参：呈长柱状，上半部均压制成不规则的方柱形；表面红棕色至深红棕色，有光泽，略透明，皮细腻显油润；根茎（参芦）短而粗凹窝状，有的具两个参芦，参芦的茎痕（芦碗）大，略似碗状；根的上部有横环纹。中下部有纵皱和少数浅纵沟，底端下部支根（参腿）1-3支，稀有4支，较粗；质坚重，不易折断，断面较平坦，红棕色，有光泽，呈角质，形成层色淡。

2、西洋参：主根呈圆形或纺锤形，表面浅黄色或黄白色，色泽油光，皮纹细腻，质地饱满而结实，断切面干净，呈现较清晰的菊花纹理，参片甘苦味浓，透喉，全体无毛。根肉质，纺锤形，有时呈分歧状。根茎短。茎圆柱形，长约25cm，有纵条纹，或略具棱。

二、分布地区
1、高丽参：主产于朝鲜半岛。
2、西洋参：原产地美国北部威斯康辛州的森林区，中国和加拿大南部有分布。
三、营养价值
1、高丽参：主要成份有人参皂甙、配糖体、人参酸、人参贴、人参宁、维生素等。具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智等功效，适用于惊悸失眠者，体虚者， 心力衰竭、心源性休克等。
2、西洋参：西洋参中主要成分为人参皂苷。具有补气养阴，清热生津的功效。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥喉干。增强中枢神经系统功能，保护心血管系统，提高免疫力，促进血液活力。
参考资料来源：百度百科-高丽参
参考资料来源：百度百科-西洋参

高丽参的主要功效为恢复疲劳 增加免疫力 补气的作用。

高丽参对糖尿病有很好的作用
http://zhidao.baidu.com/question/96445797.html?fr=qrl&fr2=query

如果你对这个不是很清楚的话可以查看相关资料

如果是散装的话建议尽早服用。一般都是真空包装，打开以后可以放在冰箱里面服用。
高丽参温而不燥,高丽参的吃法,可以是炖乌鸡汤,高丽参和桂圆肉炖灵芝鸡.
阳虚者（通常年龄超过50岁以上）用高丽参(1钱5）、冬虫夏草（2钱5），泡水当茶喝。
高丽人参品种

高丽参大致分为水参、白参、红参及太极参，但其实白参、红参及太极参只是水参经过烘焙而成的人参制品。若以人参入馔，多选水参；若用以煎药煲汤，则多选红参、白参或太极参。

人参炖鸡 补中益气

材料：鸡1只、水参2棵、大枣3粒、栗子3粒、糯米（已浸）1杯、蒜瓣5个

烹调方法：

1. 鸡只去掉肥膏后，放入冷水中洗净。水参刮去外皮，切去发芽部位，洗净备用。
2. 糯米沥干水后放入鸡腹内，放入一棵水参。
3. 鸡只放入煲内，加水至全覆盖，加入水参、栗子、大枣、蒜瓣，以中火炖约三小时。
4. 最后以盐及胡椒粉调味即可。

疗效：中医师张瑞澄教授表示，人参具补气作用，大枣、鸡能补血，栗子则可补肾。糯米性温，有暖胃功效，不过消化力较弱的人不宜多吃。

人参粥 暖胃挡饥

材料：大枣1杯、水10杯、栗子半杯、水参2棵、大米1杯、杞子适量

烹调方法：

1. 大米洗净，浸泡约一小时备用。水参刮去外皮，顺丝切开。
2. 于煲内加入十杯水，放入水参、栗子、大枣。煮沸后，将火调至小火。
3. 放入大米并不时搅拌，以温火煮至大米呈软腍，加入杞子及以盐调味即可。

疗效：人参粥气养血，适用于脾虚血弱、元气不足的人士，有补元、护心的作用。大家亦可按体质而选择白参、水参或红参。一般来说，夏天较适合吃白参及水参，冬天则适合吃红参。

* 新潮食谱 *

人参烤肉串 补血惹味

材料：水参2棵、酱油2汤匙、盐1茶匙、糖1汤匙、牛肉200克、麻油少许

烹调方法：

1. 牛肉切丁，用刀背轻拍，后以酱油、盐、糖及麻油等调味。
2. 水参刮去外皮后横切薄片。
3 将牛肉粒与人参片相间串成串烧，撒少许盐，放在焗炉烤熟。

疗效：人参补中益气，牛肉则补血补铁，以较香口的串烧方式，可以令味带甘苦的人参更易入口，不过因为较热气，故热底人士不宜过量。若不爱牛肉，可以鸡肉或猪肉代替。

人参天妇罗香脆可口

材料：水参4棵、盐1汤匙、糯米粉4汤匙、生粉2汤匙

烹调方法：
1. 人参去掉参须后洗净，切成6至7厘米长的薄片。
2. 将盐溶掉，将人参放入盐水中浸泡十分钟，取出待干。
3. 糯米粉与生粉拌匀，加入适量清水、少许盐及沙律油，做成炸浆。
4. 烧热油，放入已蘸炸浆的人参，猛火炸至金黄色，即可捞起食用。

高丽参炖鹌鹑

原料：参，鹌鹑

附料：猪瘦肉，淮山，枸杞，磁实

调料：盐，味精，姜片。

制作：

（1）药膳功效：滋阴补血，老年人适宜。 亮点是宰鹌鹑，猪瘦肉起增加鲜味作用。

（2）制作过程：将加工好的鹌鹑，高丽参，附料，调料一同放入炖盅之中，高火炖透，即可食用。

晚餐：高丽参炖鸡
材料：（4人份）
[中药] 朝鲜人参…5g 枸杞子…20粒 香菜…少许
鸡…1只 干香菇…4枚 冷水、开水各适量
酒…30ml 盐…15g 大葱…2根 生姜…2片
做法：
1、朝鲜人参快速水洗，在热水中浸泡一宿，变柔软后取出，人参汁留量备用。
2、於香菇洗净，浸泡水中，待柔软后取出，香菇汁留盆中备用。
3、把鸡吊起，取出内脏、鸡爪，用水洗净，把鸡身上的水擦净。
4、鸡翅膀固定在后背上，像曲肘而枕那样。把鸡腿放倒，固定在鸡胸上，大腿的关节刺入竹签，使足返回原来的位置，小腿用竹签串在一起，用线固定在鸡尾部，制成一个造型。
5、把鸡放入足量的热水中，通过热水，去掉脏物。
6、把鸡放入深锅里，加水漫过鸡，把葱段、生姜块加入，用火煮，取掉浮沫，使其乾净。
7、加入高丽人参、香菇、煮上一会，出来浮沫后去除，然后加入酒、枸札子，用文火煮1小时，最后取出姜块和葱段，加入香菜和盐调味
。 高丽参有多种滋补效能。高丽参在预防糖尿病，动脉硬化，高血压等方面有明显效果，高丽参还有抗癌，控制疾病，促进血液循环，防止疲劳，增强免疫力等方面的功效。高丽参性温，不仅可以补气、提神，也有滋阴、补水的功效，高丽参在调节神经功能时，能够双向调节，在人亢奋时，起镇静作用，当人萎靡不振时，可以提神醒脑

　　高丽参即朝鲜人参，是指朝鲜半岛出产的人参，在世界上享有盛誉。高丽参依形色又可分为水参、白参及红参。高丽参形态主根笔直单一，少有分叉，所以又有"别直参"之称。丽参原产于朝鲜半岛的深山老林之中，而且对土壤和气候的要求比较高，生长环境优适，因而十分稀少。
　　完全成熟的高丽人参生长期在六年以上，是稀有的珍品。高丽参一般生长四～六年收割，其中又以六年根的品质最优，超过六年品质便会走下坡了。
　　高丽参在临床上常用来治疗一般虚弱症状，包括：贫血、糖尿病、肝病、性机能障碍、高血压和动脉粥样硬化症、神经衰弱、精神病、胃溃疡、年老体弱、强壮剂、反覆感冒、慢性泄泻、慢性肾炎、急性呼吸功能不全、哮喘、乙醇中毒、久泻脱肛等。高丽参具有调理中气、畅通血脉、治神经衰弱、明目益智、驱气散闷，行气活血的功效。
　　食用方法:
　　（一）炖服。将高丽参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。
　　（二）嚼食。以2~3片高丽参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。
　　（三）磨粉。将高丽参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。
　　(四）冲茶。将高丽参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。
　　（五）泡酒。将整根高丽参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
　　（六）炖煮食品。高丽参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将高丽参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。
　　[功效〕
　　具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智等功效，适用于惊悸失眠者，体虚者， 心力衰竭、心源性休克等。
　　[禁忌〕
　　畏五灵脂,反藜芦.

【高丽参的适用人群】

1、身体虚弱，体质较差人群及免疫力低下的中老年人日常调理。
2、妇女产后调理。
3、术后患者的恢复调理。
4、女性更年期综合症、易疲劳人士、男性性功能障碍患者。
5、糖尿病、高血压、癌症患者的调理。

【高丽参使用注意】

1、不宜与藜芦、畏莱菔子、五灵脂同用，忌铁器炖煮。热症、实症者忌食。
2、服用时忌与萝卜、浓茶同服（同时服用会降低或抵消高丽参的药效）。

怎么辨别高丽参的真伪？

产于南北朝鲜的人参称为高丽参。原植物与国产人参相同，仅因产地和加工方法不同而有所区别。高丽参分红参、白参两个种类，以高丽红参著名，其药用成分与中国人参基本相同。?

高丽红参的性状特征：

为带茎根人参蒸煮后的干燥品。表面棕褐色或红棕色，不透明。?参体较饱满，长约6－10厘米，直径1－2厘米，顶端平宽，有的是连着两个叉状的双马蹄芦，有的单芦头，称“独碗芦”。芦头粗大，每一芦碗中间都呈凹陷状，边缘整齐。参体因包装加工压成方形，与芦头连接处不凹陷，下端呈扁圆形。质坚，体重，断面角质光亮，有菊花纹。气浓香，味甘微苦。?

高丽参有3个较显著特征，即“马蹄芦（指双芦头者，状如马蹄，纵观两面与肩齐平）、“将军肩”（指芦头以下至下身部分较普通红参宽）、“着黄袍”（指主根的上部具有密集、细致、均匀的黄色细点）。?

高丽参假品的表面不具有这些特征，其芦条多是人工衔接，断面没有完整的颜色环。此外，常见的伪品还有“商陆”或“美洲商陆”的根，“土人参”及“紫茉莉”的根。
吃高丽参上火吗？
一些非高丽参保健品厂商总是煞有介事地“忠告”人们：高丽参吃多了会上火的！然而到目前为止，还没有任何科学依据，包括中医理论和西医试验，能有力地支持这一说法。
1990年，美国芝加哥伊利诺大学的Bhargave教授进行了人体投与高丽参浓缩液的试验，以研究高丽参对人体温变化的影响，
结果发现：当投与50—100ml高丽参浓缩液时，人的体温没有变化；当投与200ml的高用量时，反而出现了体温下降的现象。
1989年，日本九州大学医学部Kazuma Fujimoto教授的研究报告表明：高丽参的主要成份，人参皂甙Rgl呈露于高温环境时对体重减轻及活动量降低有防御效果及维持正常体温以及对高温stress的缓卫效果。
在韩国，人们在炎夏没有食欲和体力降低时，为了补充体力，多爱吃传统饮食——参鸡汤（高丽参、鸡、板栗、红枣、糯米等），这种习俗也有力地佐证了他们的研究成果。
吃高丽参后不能吃什么？
高丽参，又称别直参，产自朝鲜半岛，系五加科植物人参经加工后的干燥根及根茎，因其栽培、加工方独特，鼓品质优异，功效卓著，为常用补气药。

【 功能主治 】 大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神。用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷；心力衰竭，心原性休克等。

【 用法用量 】 3~9 克，文火炖汤服汁。

【 注意事项 】 忌食萝卜、茶叶，不宜与五灵脂、藜芦同用。

感冒发热时一般不宜服用。因发烧时心悸剧烈，服用人参会提高血循环使心悸，更甚而使病情加重。
2.凡气盛、身热、脉滑实有力，大小便不通而实热者均忌用人参。
3.因突然气壅而得的喘证，或因燥热引起的咽喉干燥，一时冲动引发的吐血、鼻衄等病都忌用人参。
4.有强烈过敏体质的人，若服参后出现皮疹，则不可服用。有化脓性发炎时更不可服用。
5.高血压病人属肝阳上亢者，服后易引起脑血管意外，但虚寒的高血压病者可用人参，不过用量宜少，当收缩压>180mmHg时，无论哪一型病者均不宜服用人参。
湿热壅滞导致的浮肿，服参后浮肿更甚(因人参有抗利尿作用)，肾功能不全伴尿少者亦慎用。
失眠、烦躁者不宜用，否则睡眠更差。

未成年人或十岁之前的小孩子、未生育的女性和未结婚的男性都“能”食用高丽参，孕妇是不能吃高丽参的。

---

宜君县18026611085： 高丽参是什么. - ？
善洋甘风： 高丽参(学名:Panax ginseng )学术名称朝鲜参、别直参(一般特指朝鲜半岛产的红参).五加科植物人参带根茎的根,经加工蒸制而成. 分北朝鲜红参和南朝鲜红参.朝鲜半岛出产的人参依加工工艺又可分为水参、太极参、白参及高丽参(红参).高丽参有大补元气、生津安神等作用,适用于惊悸失眠者,体虚者,心力衰竭、心源性休克等.现代医学研究显示,高丽参有多种滋补效能.日本和韩国(南朝鲜)学者经研究发现,高丽参在预防糖尿病,动脉硬化,高血压等方面有明显效果,高丽参还有抗癌,控制疾病,促进血液循环,防止疲劳,增强免疫力等方面的功效,其发源地同样也是其最著名的产地为朝鲜半岛南部的忠清南道锦山郡(属南韩方面管辖).

宜君县18026611085： 关于高丽参? - ？
善洋甘风： 简介高丽参的7大功效: 1.益智健脑:对记忆力减退和运动协调能力下降的人以及经常喝酒或接触带乙醇成分的食物、药物的人,高丽参具有提高脑力工作能力、增强记忆力和改善脑缺血性障碍的功效. 2.镇痛:一些专家通过做传感神经细胞试...

宜君县18026611085： 高丽参良参和地参的区别 ？
善洋甘风： 高丽参一般分为天、地、良、切四个品种,其不同的区别在于内部组织、体型、色泽、表皮等方面.1.内部组织的不同:地参的内部组织比较细密,良参则略次一点2.外形的不同:地参外形均衡,良参则是初具人形3.表皮的不同:地参表皮会有破损、芦头略小,良参内白占总体的三分之一4.产量的不同:地参占2%,良参占14%. 高丽参良参和地参的区别 “良”和“地”均指高丽参的品级.地参:二级品良参:三级品高丽参按其粗细、外形、光泽好坏等分成天、地、人三个等级和等外品(尾参).北朝鲜参分为天、地、人、翁四个等级.南朝鲜参分为天、地、良、切四个等级.天参(一级品),地参(二级品),良参(三级品)切参(四级品).

宜君县18026611085： 高丽参的功效有哪些?怎么吃法? - ？
善洋甘风： 高丽参形态主根笔直单一,所以又有＂别直参＂之称.是指朝鲜半岛出产的人参,高丽参别名朝鲜参、别直参,在世界上享有盛誉.而且对土壤和气候的要求比较高,高丽参原产于朝鲜半岛的深山老林之中,因而十分稀少,生长环境优适.是稀...

宜君县18026611085： 高丽参有什么作用?是补什么的 ？
善洋甘风： 病情分析: 高丽参性微温,味甘微涩,具有大补元气,复脉固脱、益智安神、延缓衰老等功效.经现代研究证实,高丽参含多种人参皂甙、人参醇、酸性多聚糖、维生素、微量元素等,对人体中枢神经系统、免疫系统、心血管系统、内分泌系统等均具有良好的调节作用,具有抗休克,促进人体糖、蛋白质和脂肪代谢以及抗衰老等作用. 指导意见: 高丽参能缓解压力,增强免疫力,其是否有降压作用尚未得到证实,建议少服,并检测血压或不服.

宜君县18026611085： 吃高丽参对身体好吗 - ？
善洋甘风： 丽参有大补元气、生津安神等作用,适用于惊悸失眠者,体虚者,心力衰竭、心源性休克等.现代医学研究显示,高丽参有多种滋补效能.日本和韩国学者经研究发现,高丽参在预防糖尿病,动脉硬化,高血压等方面有明显效果,高丽参还有抗...

宜君县18026611085： 吃高丽参有什么好处? - ？
善洋甘风： 高丽参也叫朝鲜人参,是补气药的代表药材,高丽人参是多年生草本植物,它的栽培和生长条件特殊,对土壤和气候非常敏感.高丽参既怕冷也怕热,只能生长在阳光斜照的地方,土壤必须干燥,不允许雨水沉滞. 高丽参的特征:表面呈黄白色,芦头与国产园参芦头相似,断面有圆心,气浓香,味甘微苦. 高丽参是天然的健康补品,具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智等功效,对促进骨髓细胞内核酸的合成,促进机体的物质代谢、提高免疫力和造血机能、增进机体的防病能力及抗严寒、抗高温、增强记忆力等方面都具有明显疗效,还具有的补元气、疏经通络、安神增智等功效,眼下也被部分青年女性所刮目相看.