开个馒头店 买个馒头机 挣钱吗？在城市里
方法：
a. 溶解酵母时，如果要加入糖，应该是和酵母一起溶解的。 做成酵母的糖水溶液。 直接把糖加进面里，效果不好。
酵母和糖的最大比例是1:1左右（视酵母的品质而定），加糖有利于发酵。但是糖太多了就起相反的效果，反到是影响发酵。
b. 盐的量要控制，酵母粉与盐的比例最大4:1。
盐和食用碱（或碱水）有利于面筋的形成，使馒头有劲道。如果要做很蓬松的馒头，
盐就免了吧。这些东西影响发酵。 如果要加，也是在发酵后，揉进面里。
这些东东的使用，没有点经验可是用不好的。
c. 要加奶粉的话，糖就不要加了，一般奶粉里有糖的。 糖多了影响最终效果。 奶粉也要先和酵母一起溶解好再和面。
奶粉的量也不能太多。 如果要大量加奶粉，最好还是等到面发酵好了后，再把干奶粉揉进面里。做好馒头坯后，要醒发40分钟左右，比只加酵母的发面要醒发更长时间。（注意是醒发，醒面 发酵，要有点合适的温度）
如果想做奶味浓的馒头，要用奶油。 是在面发酵好了后，在揉进面里的。 如果和面是放奶油就不行了。 油脂类是发酵的大忌， 掺了油的面会劲道十足，根本发不好。
恐怕LZ的硬馒头与这有关吧。和面加奶粉太多了点。
d. 发酵温度是30~40摄氏度，时间大约是1小时，最长2小时，视面粉质量而不同。 发酵是要保温的。 天气冷的话就要动动脑筋了。
做成馒头坯后，照样要饧发30分钟左右。不能饧发时间过长。
不过超市里卖的速发面粉除外， 发酵30分钟就好了。饧发30分钟。
发酵时间不能超长，要不面会发的很大，但是却蒸不出松软的馒头。 因为酵母已经没有后劲了，蒸的时候也就不会形成蓬松的气室，馒头也就硬的可以啦。
发酵和成型后的饧发时间过长
若发酵或成型后饧发时间过长。 这也是那硬馒头的原因。 发过头了。 解决的办法是： 再和点生面，加入发过头的面里再揉一次。 揉面要均匀，一般是3~5分钟，力气小的话就多揉会儿。 揉的时间短的话也不会蒸出蓬松的馒头，因为面筋还没揉出来，一蒸气就跑出面了，无法形成蓬松的孔。
e. 蒸的时候是否有问题
饧发好的馒头坯，要先慢慢升温， 一般用温水蒸。
简单点的做法是： 把成型后（没有饧发）的馒头坯放入蒸屉，锅里放开水（80度以上，不要用刚烧开的沸水），盖上锅盖，等待20分钟后再开火蒸。 利用热水的温度饧发，这样饧发快，而且水也变温了，蒸馒头正好。 不过缺点是：只适用于蒸一层屉的情况，只有第一层才有合适的温度，多层的话会影响下面的。
蒸时，是在锅里的水沸腾后记时，大火蒸12~15分钟。
注意：
e.1. 笼屉不能有太多的蒸气损失，如果盖子不严，蒸气大出，最好盖上块毛巾或用纸巾沾水盖在
出气的缝隙上。气要猛，这也是蒸馒头的关键。
e.2. 蒸的中间不能开盖这是基本的常识了。 蒸好关火后还要等5分钟再开盖，经过慢慢冷却，
馒头表面质量好。这与其他面点的制作不同。 蒸发面的要关火后等5分钟，冷却一下再开锅；
蒸死面、烫面的要开盖1~2分钟后再关火。
2. 材料问题
高筋面、中筋面、强力粉等的性质有点不同，要靠经验掌握发酵、饧发和揉面的力道。
简单的建议：
只用 面粉 酵母粉 糖 先做一下试试。
方法：
2.1. 等量酵母粉和糖， 温水（不要超过40度）溶解、拌匀。
2.2. 将以上溶液加入到面里，温水和面， 揉面5分钟或长些。
2.3. 发酵1小时（温度低的话要保温，温度30~35度）
2.4. 揉面5分钟，制成馒头坯。
2.5. 饧发30分钟。
2.6. 温水蒸，水开后12分钟，关火。 5分钟后开盖取馒头。
馒头不应该手工做么
在城市里，也要分地段和具体的经营地点，人流旺盛的地方，特别是上班族必经之路，加上你的品质，口碑，经营理念，配备协调的饮料，是一种比较好的小投资创业方式。你好 ，天津汤包，馒头，花卷，都有钱赚，而且利润很高，但是买馒头机没有必要，本人做包子的工具都有，也有经营经验，可以合作吗？506343088，QQ联系
什么行业都挣钱、看你怎么经营
我觉得你要是开馒头店的话，最好还要加上花卷，糖包，面条之类的，店铺选在居民区比较好，我们那就有一家那样的店，他们家做的花卷特好吃。只要你努力经营一定会挣到钱的。
当然 只要脚踏实地 肯吃苦一定会赚钱的 祝你早日发财
这要看在哪里，
仝环贝诺： 在城市里,也要分地段和具体的经营地点,人流旺盛的地方,特别是上班族必经之路,加上你的品质,口碑,经营理念,配备协调的饮料,是一种比较好的小投资创业方式.
巴州区13153995697： 买一套整馒头机械几年能挣回来 - ？
仝环贝诺： 乐陵市昌华机械厂生产的馒头机械设备好的话一两个月就能赚回来
巴州区13153995697： 开馒头店赚钱吗? - ？
仝环贝诺： 只要够勤快努力,利润是可以一袋面50斤,市场上卖5-6角钱的馒头,可以出280-290个左右.房租在2W元的每天开门就是50元,加上水电每天20元,每天你只要保证做2袋面,就有的挣钱了.80元*2=160元的面,60元的房租,20元的杂费.560*0.5=280元280-160-60--20=40元如果房租便宜的你自己再算一下.
巴州区13153995697： 我想开个馒头房,不知道挣不挣钱,有干这行的朋友吗,都需要准备什么设备呀 - ？
仝环贝诺： 那要看你怎么干了,销路广不广,我买了一套机器三万多,一天随便有两百元!当然一套机器几千元的也有,但是那个估计赚不了多少钱!自己掂量着办吧!
巴州区13153995697： 我想开家馒头房,卖些馒头等主食,都需要什么设备,大概要多少钱能开啊,需不需要找师傅呀. - ？
仝环贝诺： 看你要建什么规模的了,设备基本有1、和面机最少一台,人工和面时代已经过去了,2000多到几万的都有.2、面车不等,运送面团.3、馒头机,也叫成型机,型号很多,有做圆馒头的,有做方馒头的,有螺旋挤出成型的,有仿生模拟手工成型的,产量也差异很大,价格从一万多到三十多万的都有,当然也有几千的.4、醒发车,放成型好的馒头用的,直接推到醒发箱里面醒发,根据产量定需要数量.5、醒发箱,几千到几万.6、做品牌馒头还可以加包装机.
巴州区13153995697： 我想开一家馒头店,规模大概是一天用10包面粉的样子,担心师傅忙不过来,请问需要买些什么设备呢? - ？
仝环贝诺： 一天蒸10袋面的馒头,要是完全用人工操作的话,那是相当累的!你可以添些设备,如;搅拌机、馒头机、发酵箱、面条机(用来做花卷时压片和排面).要是还想好,那就买个蒸箱(可代替用锅炉和蒸锅、蒸笼.一个蒸箱一般一次可以蒸20屉,也就是700个馒头)配合发酵箱使用效果会更好,还干净卫生,没有污染.
巴州区13153995697： 本人想开个纯手工馒头店,现在好多人自己在家都不蒸馒头,所以有此想法,但就是不知道具体该怎么实施 - ？
仝环贝诺： 馒头店也不是太深奥的行业,从古至今一直存在.手续:营业执照,健康证,食品经营许可证或者小作坊.装修,干净,利索.设备:和面机,蒸锅,蒸屉,案板、擀面杖、大缸.其他需要什么问题直接留言.
巴州区13153995697： 我想开个面食店.买一套蒸馒头的设备.不知道和面机和蒸箱、烤箱这三样多少钱啊???？
仝环贝诺： 你说的这三样,都分很多种的,大小规格等等,怎么给你说价呢.你开面食店,这三样算下来最少也要5000,我买的一层的电烤箱,两个烤盘那种1400多,我不知道你和面机买那种,我买的那种是2600多,但是你做面食用不着买那种,其他的也应该要1500左右,蒸饭器我没买过,算2000吧.
巴州区13153995697： 想开个馒头店,请问都需要那些设备?设备买齐大概得多少钱? - ？
仝环贝诺： 和面机,馒头成型机,发酵箱,蒸柜或笼屉等,全套设备大概1万到一万五,做馒头方面有什么问题都可以问我,我会为你详细解答
巴州区13153995697： 想开个馒头店一年能赚多少钱 ？
仝环贝诺： 你相信吗?如今,卖小馒头比卖大馒头更流行、更赚钱.在深圳,就有这样一个小伙子,另辟蹊径,卖小馒头一个月挣3万元,我们来看看洪传林的:卖馒意不好谋出路今...
