蒸螃蟹的时候是什么作料也不放。等蒸好了还蘸作料使用吗？蘸料应该用什么做？
蒸螃蟹是一种以螃蟹作为主要材料，以姜末、盐、味精等作为调料制作而成的美食，具有制作简单，营养丰富，口感颇佳的特点。
螃蟹性寒，脾胃虚寒者应尽量少吃，以免引起腹痛、腹泻，吃时可蘸姜末醋汁，以去其寒气。另外，患有伤风、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹，否则会加剧病情。患有高血压、冠心病、动脉硬化者，尽量少吃蟹黄，以免胆固醇增高。
方法简单，一般需要蒸20分钟左右，不宜时间过长。
第一种：
1、葱、姜等量，切碎放在碗里，切的越碎越好。
2、倒入少量白糖，适量盐、香油、醋， 完成。
第二种：
一份醋、四份水、适量姜丝，加白糖后放锅里煮开后，再熬一会儿即可。酸中带甜,又不败大闸蟹的鲜味。大闸蟹为寒性,姜丝可多放点,多煮一会儿,水也稍多加一点儿,火候控制很重要。
第三种：
取一个小碗，加姜沫、米醋、一勺白糖调匀。蒸锅里加水并烧开，把醋汁上火蒸5分钟取出，再滴少许香油即可。
扩展资料：螃蟹的营养价值
1、抗感染，促进伤口愈合
螃蟹中含有大量的蛋白质，并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，有促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量吃螃蟹。
2、解毒功效
精氨酸能参与体内能量代谢和解毒，适量吃蟹可促进机体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用，因此便秘患者可以吃些蟹肉。吃螃蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等。
3、预防肿瘤
蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量高，这2种维生素可以保护黏膜上皮组织、软化血管、抗衰老。螃蟹中还含有大量的硒，可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的作用。
蒸螃蟹可以什么都不放，蒸好后再蘸作料吃，蘸料可以用姜末、米醋、食盐、纯净水调制。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：螃蟹适量、米醋适量、食盐适量、纯净水适量、姜末适量。
1、螃蟹用刷子刷洗干净，然后沥干水分备用。
2、蒸锅倒入适量的清水，然后把螃蟹放入蒸锅中。
3、盖上盖子蒸10分钟即可。
4、蒸螃蟹时准备蘸料，把姜末、米醋、食盐、纯净水倒入小碗中拌匀。
5、完成。
螃蟹蒸熟后的蘸料做法如下：
准备材料：葱姜蒜适量，酱油，醋，芥末
把姜去皮，切成片后再切成丝，最后剁成沫，把葱蒜同样切成细末，放在碗里备用；
将适量的酱油、醋倒入放葱姜蒜的碗中，容量没过葱姜蒜即可；
喜欢放芥末的可以放点芥末；
放入少许糖和味精调味即可。
蒸螃蟹的时候不用放什么，蘸料可以这样配：味极鲜（味达美）少量、姜末（驱寒气可以多加一点）、醋少量，根据个人口味尝一下，如果醋太酸会盖住螃蟹的鲜味，可以加一点白糖。
蒸螃蟹的时候不用放什么，蘸料可以这样配：味极鲜（味达美）少量、姜末（驱寒气可以多加一点）、醋少量，根据个人口味尝一下，如果醋太酸会盖住螃蟹的鲜味，可以加一点白糖。
螃蟹蒸熟后的蘸料做法如下：
准备材料：葱姜蒜适量，酱油，醋，芥末
把姜去皮，切成片后再切成丝，最后剁成沫，把葱蒜同样切成细末，放在碗里备用；
将适量的酱油、醋倒入放葱姜蒜的碗中，容量没过葱姜蒜即可；
喜欢放芥末的可以放点芥末；
放入少许糖和味精调味即可。
吃螃蟹时，下面四样东西带有大量细菌、污物，必须剔除，需要注意：
1、除腮，在蟹体两侧，形如眉毛，成条状排列；
2、除胃，位于蟹骨前半部，紧边蟹黄，形如三角形小包；
3、除心，位于蟹黄或蟹油中间，紧连胃，呈六角形，不易识别；
4、除肠，位于蟹脐中间，呈条状。
是的，做的时候什么也不放，这样可以保证口感的新鲜，蘸料可以根据个人口味放可以生吃的酱油，葱姜蒜，芥末，还有辣椒，喜欢吃原味的呢可以熟了之后直接吃的，那是另一种口感
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螃蟹吃什么东西作为食物
不过有些螃蟹吃海藻，甚至于连动物尸体和植物都能吃。螃蟹吃别的动物，其它动物也可能吃螃蟹，例如人类就把螃蟹当美食佳肴，还有水鸟也吃螃蟹，有些鱼类也像人类一样喜爱吃蟹脚。年幼未成年的幼蟹成群在海中浮游时，可能会被其它海洋生物捕食，也因此螃蟹产卵时都要下很多的卵，以保证螃蟹的成活率。
螃蟹的样子描写作文初一
这些螃蟹扁圆的身体,全身青绿,背上有一个大大的壳,活像一个身披铠甲的武士,眼睛像米粒一样大,嘴巴一张一闭的,屋里特别静的时候还能听到螃蟹嘴里不住的嘶嘶声;最引人注目的部位要属它的腿了,八条腿均匀分布身体两侧,最厉害的还是那两个锋利无比的大钳子,“钳口”上下还各有一排小齿,钳子上还有黑乎乎的毛呢。
达寇迪之： 冷水开始蒸,水开蒸15--20分钟就可.佐料:花椒、八角、生姜、葱、盐、醋. 做法: 1、把姜洗净切成末; 2、姜末放在器皿中倒入香醋拌匀待用; 3、先把河蟹放入淡盐水中,促使它吐出腹内的污物,再放入清水中清洗2~3次,最好用刷子清...
平陆县15157736595： 清蒸螃蟹怎么做?需要什么配料? - ？
达寇迪之： 配料:大闸蟹 3只、姜 1小块、大蒜 3瓣、小葱 1棵、生抽 15ml、香醋 15ml、香油 15ml. 注:大闸蟹刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上,这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出. 流程—— 1、将大闸蟹刷洗干净,捆绑大闸蟹的绳子可以不用解...
平陆县15157736595： 清蒸螃蟹要加什么料? - ？
达寇迪之： 花椒以及生姜. 第一步:将大闸蟹放入到清水浸泡,在浸泡两个小时之后要换一盆清水继续浸泡螃蟹,大约让螃蟹浸泡4个小时就可以了.这个时候要拿一个小刷子将每一个螃蟹腹部黑色的东西都刷干净,沥干水分. 第二步:在每一个螃蟹肚脐...
平陆县15157736595： 大闸蟹在蒸的同时用放什么料吗 - ？
达寇迪之： 大闸蟹味美鲜香,直接放在蒸笼里蒸,不需要放任何调料,放调料反而会破坏掉大闸蟹的本来美味.蒸之前你需要把很多的姜末和醋(香醋、山西老陈醋均可以,不过山西老陈醋更酸香可口)调制好,把蒸好的大闸蟹蘸上你调好的姜醋汁(滴一点香油也可以)吃就行了.很美味哦!听着口水都会流出来呀!
平陆县15157736595： 螃蟹怎么做啊 .直接蒸就行是吧 然后调料沾吃 也不用放调料蒸的时候 - ？
达寇迪之： 螃蟹洗净,最好一个个扎紧,隔水蒸,放酒,生姜,青葱,蒸完后用调料占着吃
平陆县15157736595： 螃蟹蒸着吃都需要放什么作料吗?五迷三道5迷是哪五迷三道是哪三道. - ？
达寇迪之： 清蒸大闸蟹时加两种调料,蒸出的大闸蟹没有腥味,吃起来更鲜嫩.第一步:将大闸蟹放入到清水浸泡,在浸泡两个小时之后要换一盆清水继续浸泡螃蟹,大约让螃蟹浸泡4个小时就可以了.这个时候要拿一个小刷子将每一个螃蟹腹部黑色的东...
平陆县15157736595： 海蟹清蒸是怎么做的,什么佐料都不放吗?我第一次做,谁知道给我说一下哦.非常感谢!!! - ？
达寇迪之： 清蒸时在蟹子的脐部放一点盐,不要剥开,直接蒸20-30分钟即可.这是海蟹最好的吃法.我是海边的,这也是我们最传统的吃法.
平陆县15157736595： 请问螃蟹怎么蒸?需要什么调料? - ？
达寇迪之： 说的都挺好 放锅里 怕跑出来就 把他绑了 还有卖回来肯定要洗的了 就是放盐水里养会,那叫吐泥还吐什么,反正就是把他身体里的脏东西弄出来. 让后拿刷子刷下壳就好了. 弄不干净吃了会拉肚子
平陆县15157736595： 蒸螃蟹用不用加什么调料?)? - ？
达寇迪之： 最好配上醋和姜末,可以缓解螃蟹被蒸之后所释放的化学物质. 并且香味更醇厚.
平陆县15157736595： 蒸螃蟹用放什么调料,不懂勿进 - ？
达寇迪之： 海虹不需要放料,只要洗后放在锅里蒸即可,但时间不要太长,开锅后几分钟就行;螃蟹也不要放料,但时间要长一些.
