白萝卜营养价值和功效到底有哪些？

白萝卜有哪些营养价值和功效？吃的时候该注意什么？~

白萝卜还有纤维素，不饱和脂肪酸和维生素以及有机酸、芥辣素等多种营养，具有解毒排毒、促进消化、利尿消肿等多种功效，吃的时候要注意它的食用禁忌。
白萝卜营养价值高，不但含有植物纤维，更含有易硫氰酸酯，这是一种能促进人体内脂肪分解消耗的重要物质，被人体吸收后能加快人体内多余脂肪分解，会让人类体重慢慢减轻，经常吃白萝卜能预防肥胖，也能保持身材，另外这种物质还会加快人体内酒精分解代谢，人们在喝醉以后适量吃些白萝卜还能解酒排毒。

白萝卜中含有丰富的不饱和脂肪酸和纤维素，人们吃白萝卜以后会加快身体内脂肪和胆固醇分解，能减少血液中脂肪与胆固醇的数量，并能加快身体内饱和脂肪分解代谢，会对人类心血管起到一定的保护作用，能防止血压，血脂升高，也能降低血栓中风等多种疾病的发病率。白萝卜还含有丰富的芥辣素和纤维素以及活性酶，这些物质被人体吸收，不能提高肠胃消化功能，缓解人类出现的失手，腹胀和消化不良。

利尿消肿是白萝卜的重要功效，它能提高人类泌尿系统的功能，病能增强身体的抗炎抗病毒能力，可防止人类泌尿系统出现炎症，它能预防身体水肿，也能保持小便通畅，会让身体内的多余水分随身体代谢排出体外。多吃白萝卜还能加快身体内胆固醇的分解和代谢，能阻止胆固醇在人体内异常堆积也能阻止结石生成，经常吃白萝卜能预防尿路结石和肾结石，也能防止尿路感染发生。

经常吃白萝卜能为人体补充丰富营养也能保健身体提高人体健康水平。但在吃白萝卜的时候一定要注意它的食用禁忌，白萝卜减脂和橘子搭配在一起吃，不然会加重甲状腺负担，容易诱发甲状腺肿大。白萝卜还是禁止和人参放在一起吃，因为人参是一种补气的保健食材，而白萝卜则是一种能理气排气的食物，它们一起吃会影响人参保健功效的发挥。也会让人体出现不良反应，会对人体健康造成不良影响。

清热解燥。当人摄入过高脂肪的食物会导致上火，而吃白萝卜就能够缓解这种问题，起到清热解燥的效果，白萝卜味甘性凉，能够消除我们体内的火气，也有助于清热解燥，尤其是对那些肝火旺的人来说，更加适合食用白萝卜。也可以排毒，白萝卜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃的驱动，消除便秘问题，所以白萝卜能够起到很好的清肠排毒。
有助于消化。如果我们自补过头会出现食欲不振的问题，而白萝卜清脆可口，能够起到去油腥的效果，从而有助于我们肠胃的消化，同时白萝卜中富含膳食纤维，能够促进消化，缓解油腻，这对于身体的合理饮食有很大帮助。吃白萝卜能够有助于消化，增强人的食欲，而且也能加入肠胃蠕动的作用，很适合滋润肠胃。建议小孩子和老人适当的吃一些白萝卜，因为白萝卜很容易消化，不会给肠胃带来负担，反而会有利于肠道的消化，所以适当的食用白萝卜，能够保护肠胃。
抗衰老，防皮肤老化。白萝卜中富含维生素C、维生素a，尤其是白萝卜的叶子中含有非常丰富的维生素，维生素C具有抗氧化的作用，也能够防止黑色斑的形成，所以可以让皮肤保持白嫩，也有助于皮肤的抗衰老。食用白萝卜也能够增强人的免疫力。长期吃白萝卜能够增强人体的免疫功能，白萝卜的口味有些甜甜的，用来煮汤和炒着吃都非常不错。
身体虚弱、气血不足的人是不建议食用白萝卜的，因为大量食用白萝卜可能会让人出现气虚的问题，反而会加重病情；腹泻患者。因为白萝卜具有通气顺畅的功效，能够起到缓解便秘的功效，所以食用白萝卜更不利于病情的恢复。虽然白萝卜中的营养价值很高，但是白萝卜的水分很多，所以不建议有胃病的人过度使用，同时在平时也要注意白萝卜的食用量。

白萝卜营养价值和功效到底有哪些？

　1、增强人体免疫力

　　白萝卜是一种非常廉价的蔬菜，有圆形的白萝卜，也有椭圆形的白萝卜，其中富含的维生素C和V6元素星都非常多，长期吃白萝卜可以增强人体的免疫功能，提高人体的抗病能力。白萝卜和普通的蔬菜也有一些细微的差异，虽然白白的没有绿色那么耀眼，可是口感也非常的特殊，有一点甜甜的味道，用来煮汤和用来炒着吃都非常不错。

　　2、帮助消化

　　很多人可能都不知道白萝卜具有帮助消化的作用，根据营养学的分析发现其中含有芥子油，这个东西进入人体之后可以促进胃肠道蠕动，可以增加一个人的食欲，也能够帮助人体消化，一般建议小孩子可以适当的多吃一点白萝卜。老年人也可以适当的吃，白萝卜本身也比较容易消化，不会给胃肠道系统造成负担。

　　3、促进吸收

　　有的人可以吃很多很多的东西，可是全身的肉都非常的松弛，身体也没有变胖，主要是因为身体对营养成分的吸收不好所导致的，可以在日常生活中多吃一点白萝卜，白萝卜中含有淀粉酶，可以分解食物中的淀粉和脂肪，让人体可以更好的吸收，从而可以改变体质，也可以促进对食物的利用率。

　　4、抗癌防癌

　　癌症是非常可怕的疾病，也是治疗难度很大的疾病，建议大家在生活中多吃白萝卜，白萝卜中含有木质素，可以提高人体吞噬细胞的活力，也可以让吞噬细胞的数量增加，因此可以吞噬掉一些细菌和病毒。白萝卜中含有一些特殊的酶，它能够分解致癌物质亚硝酸铵，因此具有很好的抗癌防癌作用。

白萝卜生吃促消化，其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有很强的消炎作用。熟吃，尤其和猪肉、羊肉等炖着吃，则能补气顺气。白萝卜炖汤，是寻常百姓最常见的做法。痰多、胃口不好的人，还可以喝萝卜茶。

生萝卜中含有丰富的维生素C，其含量比梨高8～10倍，而维生素C是防癌、抗癌的能手。

生萝卜中含有一种抗肿瘤活性物质，这种物质对食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宫颈癌等均有显著的抑制作用。

萝卜中丰富的纤维素可促进肠蠕动，减少粪便在肠道内的停留时间，及时把肠道中的有毒物质排出体外，有利降低结肠癌的发病率。

扩展资料：

萝卜不能与水果同吃

不仅仅是萝卜，与萝卜同属十字花科的蔬菜，都不能和水果一同食用，因为这些蔬菜在进入人体后，经过代谢作用，大都会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸，它对人体无害。

但是，当再食用葡萄、西红柿、苹果等水果时，水果中的类黄酮物质会分解转化为苯甲酸，苯甲酸能够强化硫氰酸抑制甲状腺的作用，由此可能导致人患上甲状腺肿大。

红萝卜的营养价值。　

红萝卜也叫胡萝卜，含有大量胡萝卜素、丙氨酸等氨基酸，及钙、磷、铁等矿物质。红萝卜生吃养血，熟吃补肾，心脑血管患者可以多吃。胡萝卜要用油炒，因为胡萝卜素是脂溶性的维生素，遇油才能被吸收。即使是生吃胡萝卜，此后一段时间内摄入其它含油脂的零食，也能促进吸收。

1、消炎止咳：白萝卜性凉味甘，其中所含的维生素C和微量元素锌含量丰富，能够有效帮助人体增强免疫力，提高抗病能力，具有很好的消炎、化痰、止咳、理气的食疗功效，可以辅助治疗包括感冒在内的多种疾病，白萝卜和梨子搭配，是治疗咳嗽的不错的食品。

2、促消化：白萝卜含有丰富的芥子油、粗纤维、淀粉酶，以及多种氨基酸、微量元素、碳水化合物、矿物质等，将白萝卜捣汁饮用，可以促进消化，加快肠胃蠕动，对于治疗消化不良、恶心、呕吐、口腔溃疡、便秘等症状有疗效。

3、抗氧化：白萝卜中的维生素C能帮助防止皮肤老化，抑制黑色素色斑形成，常吃白萝卜能够保持皮肤白嫩光滑。

1、增强人体免疫力
　　白萝卜是一种非常廉价的蔬菜，有圆形的白萝卜，也有椭圆形的白萝卜，其中富含的维生素C和V6元素星都非常多，长期吃白萝卜可以增强人体的免疫功能，提高人体的抗病能力。白萝卜和普通的蔬菜也有一些细微的差异，虽然白白的没有绿色那么耀眼，可是口感也非常的特殊，有一点甜甜的味道，用来煮汤和用来炒着吃都非常不错。
　　2、帮助消化
　　很多人可能都不知道白萝卜具有帮助消化的作用，根据营养学的分析发现其中含有芥子油，这个东西进入人体之后可以促进胃肠道蠕动，可以增加一个人的食欲，也能够帮助人体消化，一般建议小孩子可以适当的多吃一点白萝卜。老年人也可以适当的吃，白萝卜本身也比较容易消化，不会给胃肠道系统造成负担。
　　3、促进吸收
　　有的人可以吃很多很多的东西，可是全身的肉都非常的松弛，身体也没有变胖，主要是因为身体对营养成分的吸收不好所导致的，可以在日常生活中多吃一点白萝卜，白萝卜中含有淀粉酶，可以分解食物中的淀粉和脂肪，让人体可以更好的吸收，从而可以改变体质，也可以促进对食物的利用率。
　　4、抗癌防癌
　　癌症是非常可怕的疾病，也是治疗难度很大的疾病，建议大家在生活中多吃白萝卜，白萝卜中含有木质素，可以提高人体吞噬细胞的活力，也可以让吞噬细胞的数量增加，因此可以吞噬掉一些细菌和病毒。白萝卜中含有一些特殊的酶，它能够分解致癌物质亚硝酸铵，因此具有很好的抗癌防癌作用。

白萝卜的营养价值
白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，可以增强免疫力；萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲；另外萝卜所含的多种酶还具有防癌作用。
白萝卜的食用效果
1.促进消化
萝卜被称为 “自然消化剂” 根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
2.保护肠胃
促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
3.预防富贵病
吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
4.增强机体免疫力
抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
白萝卜的选购窍门
身子直：直挺匀称﹑没有皱纹﹑不分叉﹑不开裂，这样的白萝卜水分大，比较脆；
看气眼：气眼排列均匀﹑并在一条线上，这样的萝卜比较甜，反之，可能会辣一些；
看颜色：新鲜的白萝卜色泽嫩白﹑表面光滑；
萝卜缨绿：萝卜缨越绿萝卜越嫩；
掂分量：新鲜白萝卜掂起来比较重，捏着比较硬硬实。

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夏县13597073840： 白萝卜的营养价值和功效? - ？
姬巩丽科： 白萝卜的功效: 下气消食,除痰润肺,解毒生津,和中止咳,利大小便. 主治:煮食可治肺萎肺热吐血,气胀食滞,饭食不消化,痰多,口干舌渴,小便不畅,酒毒;生捣汁服食则可止消渴,治吐血、衄血,声嘶咽干,胸膈饱闷,大小便不畅...

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姬巩丽科：古时候有:“萝卜上市,郎中下市”的说法,意思就是说,萝卜上市了,就不需要郎中了!当然这有店夸张了!但萝卜的确是个很好的东西! 萝卜又名菜菔、罗服.我国是萝卜的故乡,栽培食用历...

夏县13597073840： 白萝卜的营养价值如何呢? ？
姬巩丽科： 萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化

夏县13597073840： 白萝卜的营养特点是什么? ？
姬巩丽科： 白萝卜又称为莱菔.肉质直根呈圆锥、圆球、长圆锥、扁圆 等形.根皮白、绿、红或紫色等.味甜、微辣、稍带苦味.我国 有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”的说法,萝卜含有莱菔 苷,维生素C含量高.萝卜汁可以防止胆结石的形成,萝卜的 醇提取物有抗菌作用,特别对革兰阳性菌敏感,亦有抗真菌作 用.据日本学者研究,萝卜含有木质素和糖化醇素,因而还具有 防癌作用.

夏县13597073840： 白萝卜有什么样的营养呢? ？
姬巩丽科： 如白萝卜的营养很丰富,除含维生素C外,还含维生素B2、钙、磷、铁,因为它不含草酸,所以萝卜里含有的钙元素的吸收率就会较高;