我晒的腊鸭太干了请问怎么弄来吃
步骤如下：
1、腊鸭太干，先放水煮10分钟左右。
2、水煮过的腊鸭比较好切，但还是比较费劲。
3、把比较肥的地方先入锅煎一下。
4、煎至焦黄色，放入其他的腊鸭翻炒。
5、加入姜丝一起翻炒。
6、再加入水煮一煮，不然咬不动。
7、煮的剩一些汤汁的时候，放入蒜段和辣椒一起炒。
扩展资料：
腊鸭的做法：
1、鸭子冲洗干净，如果是整鸭要去除内脏，最好是餐巾纸将腹腔内擦干水分。记得用牙签在鸭子表面扎一些小孔；
2、盐、高度白酒、五香粉；
3、首先将盐把鸭子里里外外涂抹一层，然后再涂抹上五香粉，最后将白酒喷在鸭子里外，当然也可以用手来涂抹，不过要注意、要将酒一点点地先倒在手上，再涂抹在鸭子上，不要把盐和胡椒粉弄掉；
4、将涂抹好调料的鸭子放入塑料袋子中、存于冰箱冷藏室入味2天；
5、2天后、取出鸭子、挂在通风的地方、挂大约2周左右、总之、让鸭子完全风干。这一步非常重要、吊挂位置一定是阴凉通风、这样鸭子才不会腐败。而鸭子会流油、所以一是最好在地面上垫一张隔油纸、再铺一块布、这样不会弄脏地面；二来、如果是挂在窗子上、纱窗一定要用牙刷蘸着洗涤灵洗一下；
6、风干好的鸭子可以放入冰箱或者就挂在通风处保存，吃时冲洗一下、将表面浮土冲掉、然后直接上锅蒸熟便可以了。
（资料来源：百度百科：腊鸭）
我晒的腊鸭太干了请问怎么弄来吃
1、腊鸭太干，先放水煮10分钟左右。2、水煮过的腊鸭比较好切，但还是比较费劲。3、把比较肥的地方先入锅煎一下。4、煎至焦黄色，放入其他的腊鸭翻炒。5、加入姜丝一起翻炒。6、再加入水煮一煮，不然咬不动。7、煮的剩一些汤汁的时候，放入蒜段和辣椒一起炒。
我晒的腊鸭太干了请问怎么弄来吃?
先用温水泡，吸收一点水分，再上锅蒸。蒸到什么程度，看牙口好不好了。（想不通现在保存条件那么好，为嘛要把新鲜食材整成干牛皮）
我晒的腊鸭太干了请问怎么弄来吃
2.腊鸭会很咸，太干，所以先放水煮10分钟左右。3.水煮过的腊鸭比较好切，但还是比较费劲。4.把比较肥的地方先入锅煎一下。5.煎至焦黄色，放入其他的腊鸭翻炒。6.加入姜丝一起翻炒。7.加入水煮一煮，不然咬不动。8.煮的剩一些汤汁的时候，放入蒜段和辣椒一起炒。
腊鸭太干了怎么做好吃
1.腊鸭洗净剁小块儿，热植物油下腊鸭炒出油份，下入姜蒜末、花椒、干辣椒和葱段炒香 2.加入胡椒粉 酸萝卜腊鸭汤wZ.jpg 3.加入料酒，加入适量的清水，加入泡酸萝卜的汤大火煮开 酸萝卜腊鸭汤NG.jpg 4.煮十分钟后加入酸萝卜一块儿煮二十分钟，起锅前加入小葱花即可 ...
干的腊鸭腿怎么做好吃
1 将腊鸭腿浸泡半小时以上后，清洗干净并沥干水分，再切成小块备用。胡萝卜去蒂去根后，刮皮切块备用。姜、蒜洗干净后切成末备用。2 开中火，锅坐火上后，放少量油润下锅，放入鸭肉后，火力可适当调大。3 翻炒出油后，倒入切好的姜末、蒜末，再倒入适量食醋（压压腥味）后，用锅铲翻炒均匀。4...
干的腊鸭腿怎么做好吃
1、苦瓜去皮去瓤将苦瓜去皮去瓤洗净切块；大蒜籽去皮洗净切粒；干辣椒洗净切段。2、腊鸭腿洗净焯水 用热水将腊鸭腿洗净，然后下锅焯水，捞起再冲洗一遍，控干水分。3、起油锅炒腊鸭腿 起油锅，放入大蒜籽和干辣椒煸香，接着放入腊鸭腿炒一会，淋入生抽和料酒炒匀。4、放入苦瓜煮十分钟 &#...
干腊鸭怎么做好吃?
其他回答 先蒸软再切小块,能吃辣的话,直接用辣椒爆炒就很好吃,不能的话就改用蒜苖或香味浓些的素菜爆炒 一生度人 | 发布于2012-04-21 举报| 评论 23 5 为您推荐: 腊鸭的做法 腊肉炒什么菜好吃 腊鸭做什么好吃 腊鸭太干了怎么做好吃 腊鸭腿 腊鸭图片 腊鸭怎么炒好吃 湖南腊鸭 腊鸭怎么...
腊鸡腊鱼太干枯,如何让它变软
直到炒香炒干，然后就倒入水（喜欢多喝汤就多倒点）水煮沸之后倒入高压锅或者你家平时煲汤用什么就用什么煲也可，因为肉本身就是腌制过的，所以我建议等汤煲好之后再放盐和味精，这样营养成分高些。腊鸭也可以同上煲汤，但是也可以们腊鸭也好吃，也是用温水泡软，然后还是冷水下锅焯水 ，然后备好葱、...
腊鸭,腊肠,嗮干了,可以拿个干净玻璃瓶,把它切好放在里面密封,这样会不...
这样不会的。
腊鸭腿要太阳晒吗
腊鸭腿不需要晒太阳，通风处阴干就可以。下面来看看具体做法步骤：我们以腌制腊鸭为例做一个说明。食材：鸭子、高度白酒 调味：食盐、花椒、辣椒、胡椒、八角、桂皮 1、准备鸭子一只，处理干净，先用清水浸泡，再用盐水搓洗干净，控干表面的水分，接下来的一步，用牙签把鸭肉的表面扎一扎，多扎几个小...
计军海那： 步骤如下: 1、腊鸭太干,先放水煮10分钟左右. 2、水煮过的腊鸭比较好切,但还是比较费劲. 3、把比较肥的地方先入锅煎一下. 4、煎至焦黄色,放入其他的腊鸭翻炒. 5、加入姜丝一起翻炒. 6、再加入水煮一煮,不然咬不动...
荆州市17768889976： 干腊鸭怎么做好吃? - ？
计军海那： 配方 肉鸭5只,食盐300克,硝酸钠1克,花椒10克,曲酒30克,白糖50克. 工艺 肉鸭宰杀后去毛、剖腹取内脏,斩去翅尖脚爪,清水洗净沥干,从净鸭背部剖开,在大腿肉厚部各划一刀.将盐、硝盐、花椒、酒、白糖混合拌匀,擦抹于鸭体内外,入缸腌7天左右,其间上下翻动1~2次,取出用清水洗净,挂晾于通风干燥处或日晒.晒干的鸭送进熏房,用糠壳、木屑或干果壳作烟料,连续熏30小时,至每只鸭呈现烟熏黄色即可.成品蒸、烤食用均可,颜色红褐、味道香醇,咸甜适口.
荆州市17768889976： 风干鸭怎么吃(,除了和大白菜一起煮的吃法) - ？
计军海那： 风干鸭一般就是腊鸭吧,家常的吃法就好.切块放高压锅,放姜啊八角啊之类你喜欢的作料,加水煮,别加盐了哦.煮好后倒出来,然后弄一个火锅(照你自己喜欢的口味弄),把鸭肉倒进火锅里一起吃就好,高压锅煮过的鸭肉会比较软,而且没那么咸了.就着火锅吃最好,热腾腾的,肉质又松又软~
荆州市17768889976： 风干腊味鸭怎么做好吃 - ？
计军海那： 将腊鸭切块放在冷水里浸泡3个小时(看腊鸭腌的咸度定,太咸就再多泡几个小时),然后洗干净,连同去了皮的新鲜山药(切块),水,生姜,大葱一起放在高压锅里压20分钟.最后调味倒入火锅,就可以开饭了!
荆州市17768889976： 老公从湖南带来两个风干鸭不知道怎么吃,谁能给我说说 - ？
计军海那： 一般南方吃鸭子比较多,这种风干的鸭子叫腊鸭,一般吃放可以煲汤(就是炖)将鸭子洗干净,放到砂锅里,放上一些炖料,或者滋补的中药炖,炖到5成熟的时候,放竹笋,然后小火炖熟,出锅之前放盐.还有一种吃放就是蒸着吃,也是将鸭子洗净,剁成小块,放些葱、姜去腥味,成熟就可以吃了.
荆州市17768889976： 广式风干腊鸭腿怎么吃好呢?除了蒸饭还有别的吃法吗? - ？
计军海那： 我用来烧,还可了煮熟,然后把肉撕下来,做凉拌
荆州市17768889976： 腊鸭腿怎么做好吃 - ？
计军海那： 那腊鸡腿剁成一小块一小块的,然后放在一个中等大小的碗里,放上适量姜丝和葱丝(按各人喜好,但不宜过多),再放入半勺黄酒,就平时喝汤的小勺子半勺,然后隔水蒸,蒸熟了就可即食.我觉得这样做腊鸡腿挺好吃的妙手烹饪腊鸭炖豆腐原料:腊鸭腿2只、豆腐200g、青笋球6个、胡萝卜球6个、葱段5g、蒜片5g 调味料:盐、料酒、生抽、蚝油、鱼露、高汤、鸡粉 因蚝油鱼露有咸味,盐要少加或不加 做法:1、腊鸭豆腐切块,青笋胡萝卜和豆腐分别焯水,腊鸭放入加料酒的锅中焯水;2、腊鸭放入油锅滑油备用,留底油下入葱蒜爆香,加料酒腊鸭吨10分钟;3、再加青笋胡萝卜和豆腐,调味料炖5分钟.
荆州市17768889976： 腊鸭怎么烹饪 - ？
计军海那： 要先把鸭用热水泡两个小时,在放到锅里放生姜炒一下,在放少许料酒,在放水烧开调味即可
荆州市17768889976： 怎么炒蜡鸭好吃?？
计军海那： 烹制方法1.将腊鸭洗净,上笼蒸熟取出,切成4厘米长、3厘米宽、冬笋先切梳子背形条,再切成约0.3厘米厚的片.青蒜洗净切3厘米的段.2.炒锅置旺火,放入熟猪油,烧至六成热,下入腊鸭、冬笋煸炒,加肉清汤稍炯,收干水分,放入青蒜、味精,再翻炒几下,装盘即成.工艺关键此品用偏炒技法,锅内油较少,一般占生料的20%左右,要求旺火热油,下锅后用手勺反复拌炒,经翻颠后出勺装盘.风味特点冬笋炒腊鸭,是以腊鸭为主原料,配以营养丰富的嫩冬笋佳制而成,冬笋腊鸭是民间极为喜爱的时令佳肴.隆冬时节,冬笋上市,取其肥嫩者与腊鸭合炒,腊鸭香,冬笋鲜脆,别有风味.如果再加些白辣椒、大蒜茎叶、豆豉便配制成了一份很有特色的菜肴,作为佐酒佳膳.
荆州市17768889976： 有谁知道湖南的腊鸭怎么吃? - ？
计军海那： 芥菜腊鸭粥 材料:腊鸭腿半只(注:油油的皮最好不要) 大芥菜一棵. 建议:用电饭煲来煮省时省力 做法:(1)米下锅的同时,芥菜洗净切碎,腊鸭腿也砍成小件.(2)粥一开,放入腊鸭一起熬.(一会儿就能满屋飘香了)(3)根据个人喜好...
