淮扬菜最有名的30道菜
淮扬菜有清炖蟹粉狮子头、碧螺手剥河虾仁儿、软兜长鱼、淮扬烫干丝、鰟鮍鱼蒸螺蛳等。
清炖蟹粉狮子头，在国宴上讲究色香味儿型，这道菜的颜色，鲜亮搭配合理，看着就让人有食欲，将五花肉剁成肉米，然后加入各种调料搅拌，用高汤上劲儿。在砂锅内放入菜心，把肉米做成狮子头，放到火里蒸，点缀上蟹粉，盖上白菜叶炖三小时即可。
碧螺手剥河虾仁儿，颜色晶莹透亮，配上一点葱花和枸杞，用太湖白虾的虾仁。腌制两小时加蛋清生粉搅拌均匀，用油锅炸虾仁，撒入碧螺春的茶汁，另外起锅烧油做勾芡的汁，浇在虾仁上，完美完成。
江苏特色景点
苏州园林：位于江苏省苏州市姑苏区留园路302号，现保存完整的有六十多处，对外开放的园林有十九处。苏州园林占地面积不大，但以意境见长，以独具匠心的艺术手法在有限的空间内点缀安排，移步换景，变化无穷。
周庄古镇：位于苏州城东南，古镇四面环水，因河成镇，依水成街，以街为市。井字型河道上完好保存着14座建于元，明，清各代的古石桥。800多户原住民枕河而居，百分之六十以上的民居依旧保存着明清时期的建筑风貌，古镇主要景点有富安桥，双桥，沈厅等。
以上内容参考：百度百科—淮扬
淮扬菜最有名的30道菜
1、臭豆腐烧昂刺鱼——以昂刺鱼、臭豆腐等为原料。其肉质鲜嫩，没有什么骨头，很适合小朋友吃，炖汤红烧俱佳。2、开洋蒲菜——主要原料为蒲菜的根茎，此菜清香甘甜，酥脆可口，似有嫩笋之味，做成菜肴，味鲜爽口。3、香菇油菜——是用香菇、油菜制作的江苏地区特色传统名菜，属于淮扬菜系。4、冰糖扒...
淮扬菜最有名的30道菜
1. 臭豆腐烧昂刺鱼：以昂刺鱼、臭豆腐为主要食材，鱼肉鲜嫩，无骨，适合儿童食用。炖汤色泽红亮，口味鲜美，烧法多样。2. 开洋蒲菜：以蒲菜根茎为主料，菜色清香甘甜，酥脆可口，类似嫩笋风味。成菜鲜爽，味美可口。3. 香菇油菜：以香菇、油菜为原料，是江苏地区的特色传统名菜，属于淮扬菜系。4. ...
淮扬菜最有名的30道菜
17. 千层油糕：层层分明，口感细腻，甜而不腻。18. 双麻酥饼：外皮酥脆，内馅麻香，是淮扬菜中的一款特色点心。19. 干菜包：以干菜和猪肉为馅，制作精细，口感鲜美。20. 鸡头米烧卖：以鸡头米和猪肉为馅，口感独特，营养丰富。21. 三鲜锅巴：以鸡肉、虾仁、猪肉等海鲜为主要原料，锅巴酥脆，味道鲜美...
淮扬菜最有名的30道菜
淮扬菜最有名的30道菜包括狮子头、拆烩鲢鱼头、蟹粉狮子头、大煮干丝、汤包、野鸭菜饭、三套鸭、扬州炒饭、翡翠烧卖、花园茶烘、肉包、野鸭菜饭、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、鸡丝卷、三丁包子、大煮干丝、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包、野鸭菜饭、糯米烧卖、鸡头米烧卖、鸡丝卷、三鲜锅巴...
淮扬菜最有名的30道菜
1. 臭豆腐烧昂刺鱼——以鲜美的昂刺鱼和独特的臭豆腐为主料，炖煮或红烧皆可，鱼肉细腻无骨，适合儿童食用，汤味鲜美，红烧口感丰富。2. 开洋蒲菜——以蒲菜的根茎为特色，制作出清香甘甜、酥脆可口的美味，口感类似嫩笋，菜肴清新爽口，营养丰富。3. 香菇油菜——这道淮扬菜以香菇和油菜搭配，口味...
淮扬菜代表菜
1、蟹粉狮子头 蟹粉狮子头是最出名的淮扬菜之一，是江苏扬州的传统名菜之一。蟹粉狮子头里含有蟹肉，虾籽，蟹黄，小青菜等食材。2、红烧狮子头 红烧狮子头是最出名的淮扬菜之一。红烧狮子头是江浙沪等地人爱吃的名菜。红烧狮子头是用猪前腿肉、荸荠等食材打成碎末后，加入调味料做成圆形的大丸子，经过...
淮扬菜30道顶级高档菜谱
1. 红烧狮子头：这道菜是淮扬菜的代表之一，选用五花肉为主料，经过精细的切割和烹饪，口感鲜美，肉质酥烂。豆瓣评分9.5，经典台词：“红烧狮子头，肉香四溢，入口即化。”推荐理由：传统名菜，味道醇厚。2. 清蒸大闸蟹：大闸蟹是江苏特产，清蒸最能保留其原汁原味。豆瓣评分9.0，经典台词：“清蒸大闸蟹...
淮扬菜代表菜
1. 软兜长鱼：这道菜又名“软兜鳝鱼”，是江苏地区的传统名菜，属于淮扬菜系中极富盛名的一道。淮安人常用它来款待中外宾客，这道菜因其“鲜嫩可口，别具一格”的特点，总能赢得宾客的赞誉和连连好评。2. 蟹粉狮子头：此菜为江苏扬州地区的特色传统名菜，属于淮扬菜系。它口感松软，肥而不腻，营养...
淮扬菜最有名的30道菜
1. 清炖蟹粉狮子头 淮扬菜中的清炖蟹粉狮子头，是一道在国宴上备受推崇的佳肴。它讲究色、香、味、形的完美结合，色泽鲜亮、搭配得当，令人垂涎欲滴。制作时，将五花肉剁碎，加入调料搅拌均匀，形成肉丸，再放入配有菜心的砂锅，以高汤蒸制，并点缀以蟹粉，最后用白菜叶覆盖，慢炖三小时，即可呈现美味...
淮扬菜十大名菜
1、扬州炒饭 扬州炒饭，又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的美食，主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。炒制完成后，颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。2、平桥豆腐 平桥豆腐属淮扬菜系，是江苏淮安的...
党悦金络： 淮扬菜8大代表菜包含软口袋长鱼、蟹粉狮子头、水煮肉丝、白袍虾、平桥豆腐、开阳香蒲、司文豆腐和炖鲢鱼头.其中,软皮长鱼和白袍虾是新中国首届国宴上的两道热...
通海县19270741684： 淮扬菜十大招牌菜 - ？
党悦金络： 淮扬菜十大招牌菜有以下几个:文思豆腐.文思豆腐是一道鲜香可口的淮扬菜,始于清代,至今已有300多年的历史,扬州天宁寺的文思和尚用嫩豆腐、金针菜、木耳等原料制做成这道豆腐汤,滋味异常鲜美,深受前往烧香拜佛的佛门居士喜爱...
通海县19270741684： 淮扬菜有那些招牌菜 - ？
党悦金络： 1,蟹粉狮子头 蟹粉狮子头是江苏扬州地区特色传统名菜,属于淮扬菜系.口感松软,肥而不腻,营养丰富.红烧,清蒸,脍炙人口.主要原料是蟹肉和用猪肉斩成细末做成的肉丸,(扬州人俗称“斩肉”). 2,西施含珠 西施含珠是一道菜...
通海县19270741684： 淮扬菜有哪些 - ？
党悦金络： 淮扬菜著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、软兜长鱼、淮安茶馓、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝等,以炖焖烧煮为主的名菜有蟹粉狮子头、清炖圆鱼、沙锅野鸭、三套鸭、大煮干丝等. 淮扬菜系指以扬州府和淮安府为中心的淮扬...
通海县19270741684： 求淮扬菜的所有菜名 - ？
党悦金络： 三丝敲鱼 · 砂锅豆腐 · 鲜豆腐皮炒青蟹肉 · 白烧四宝 · 脆皮卷 淮扬名菜 · 淡菜炒笋尖 · 冻鸭 · 和合腰子 · 荷花集锦炖 · 红果拌梨丝 大众菜 · 黄油两吃 · 酒风猪肝 · 眉炸梅卷 · 全家富 · 三丝燕菜 · 天下第一菜 特色菜 · 扬州炒饭 · 鱼香茄夹 · 竹叶蒸鸡 · 肴肉 · 鸳鸯雪花卷
通海县19270741684： 淮扬菜有哪些经典的菜?？
党悦金络： 扬菜以善烹制山野海味和河鲜而闻名,菜品多以鲜活为主.早在南宋时,“沙地马蹄鳖,雪中牛尾狐”就是著名的菜肴了.淮扬菜讲究选料朴实、火功到位、重油重色,因此味道醇厚,能够保持原汁原味.烹法上擅长炖、焖、烤、煨.淮扬菜还极讲究刀工,一块2厘米厚的方干能劈成30片,看淮扬师父的刀工绝对是一种享受.京城淮扬菜餐厅很多,其中最著名的当属“淮扬村”,而之所以成功,完全在于师傅对待菜品虽然功夫繁杂却不敢一丝马虎.无论选料、刀工、调味都中规中矩、讲求韵味.做菜仿佛吟诗作画,不居高临下,也不平淡无味
通海县19270741684： 淮扬菜有什么名菜,,? - ？
党悦金络： 淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系,指流行于江苏扬州、镇江、淮安及其附近地域的等地菜肴,并且汇集上述菜肴之精华,是江苏菜系的代表性风味.淮扬菜注重刀工,刀法细腻,口味清淡,主要菜品有红烧狮子头、软兜长鱼、平桥豆腐、虾籽蒲菜和文楼汤包.
通海县19270741684： 淮扬菜中的代表菜有哪些 菜名要英文 - ？
党悦金络：鸡包鱼翅.明代以来淮扬传统名菜.采用禽内藏珍的制法.鱼翅纯糯,汁稠味鲜. 蟹粉狮子头.国宴常用菜,以鲜嫩丰腴著称,入口而化,咸鲜隽永. 烤方.中国名菜,淮扬三...
通海县19270741684： 南京淮扬菜里比较有名的有什么 - ？
党悦金络： 淮扬菜是讲究精致的一种八大菜系之一.软兜长鱼,平桥豆腐,开洋蒲菜,三套鸭、清炖蟹粉狮子头 摸刺刀鱼、马鞍桥、葵花肉丸、灌汤肉包、三套鸭、大煮干丝 文思和尚豆腐等 南京的金陵饭店比较正宗和全面,也比较具有代表性.
通海县19270741684： 淮扬菜有哪些名菜啊??? - ？
党悦金络： 主要菜品有红烧狮子头、软兜长鱼、平桥豆腐、虾籽蒲菜、软兜长鱼 平桥豆腐.文楼汤包. 淮山鸭羹 开洋蒲菜 清炖蟹粉狮子头 是这个菜品的特色菜
