自做饭一定比点外卖更省钱吗？

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 是的，本上班族认为自己做饭就是比点外卖省钱！首先关于这个问题我先说明一下，本人因为单位早午餐食堂包饭，平时自己就做个晚饭，一般晚上就做两盘菜、一盘主食、一盘水果，这样正好吃完不剩菜。 如果是上班族自己带饭除了省钱还要考虑到食材的性质，举个例子比如蔬菜过夜会有亚硝酸盐，蔬菜类菜色最好当天早上再做。给大家分享一下我的做饭经验，完全可以在一定程度上降低成本，用省下的钱做更多更好玩的事，这样不是更香吗？

一、如何购买便宜的食材。

 首先蔬菜的话，我一般是从这几个方面购买:一、大型商超；二、拼多多；三、小区团购群；四、小区门口打折的蔬菜店。之前每周会去一次大型超市，比如沃尔玛这种，基本上每次都会发现有低价一元左右的蔬菜。而且我会在自己手机存一个遇到的蔬菜肉类最低价格的便签记录，这样在逛的时候就能非常明确知道这个价格是不是最低价，买了是不是划算了。做到对食材价格做到心中有数，那么就不会因为是年轻人而被商家的价格所欺骗了。

 在拼多多购买蔬菜也是个不错的选择，但由于拼多多上一般动不动5斤、10斤地卖，所以不建议选择叶菜类，选择根茎类这种存放时间比较久的会比较方便。如果一样蔬菜或者水果特别喜欢，有把握自己肯定能吃完还是拼多多买比较划算。之前我好几次在拼多多买过10斤菠萝，为了吃便宜菠萝，我甚至学会了用菠萝刀削出那种好看的水果店切法。

 小区团购群这种的话现在各地也有了，而且现在也是有常态化发展趋势了。偶尔进群看看，也是有便宜值得买的菜色的。因为我前文有说到只要你对一个菜品的价格做到心中有数，当价格达到你心中预期的时候你自己就会清楚。 

 小区门口打折的蔬菜店，这个各地应该也有，可以跟身边的大爷大妈了解一下，这种蔬菜店比较有名的就是钱大妈了。像这种钱大妈的经营模式，也有不少蔬果店有学过去。我家附近这家店是九点半以后所有蔬菜打五折，但这样算下来也是很便宜的。要学会多跟小区大爷大妈们问问，他们会知道边上哪里买菜买肉更划算。小区周边哪里买菜最便宜，跟着大爷大妈走准没错。不过关于这种实体店一般是会采用储值卡方式，为了避免风险，不建议现在一下子在卡里储存过多的金额。

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二、关于如何制作便宜食材方面。

 首先在食材的制作上，自己要心中大概有个把握，一般市场上是牛羊肉比鸡鸭肉会贵，鸡肉最便宜，鸡中翅比鸡胸肉贵，冻货比冰鲜货便宜，刚屠宰出来那种就更贵了。各种时令鱼虾也会很贵。如果你对食材本身要求很高的话，那就没有办法做出比外卖更便宜的菜色。如果一次做的分量过多的话直接分在盒子里冷冻起来，或者直接在买过来的时候就把食材按照做的分量冷冻，提前做好食材的预处理也是不错的选择。

 举个例子，黄焖鸡我一般会用冷冻鸡翅根，用斩骨刀剁开的鸡块，加土豆一起煮烂，浇在饭上，味道会非常好；宫保鸡丁一般大家会用鸡胸肉，只要把它提前用淀粉腌过做起来就会很嫩，一点也不柴；琵琶腿的话有点鸡肋，我个人不太喜欢直接拿着啃，剁鸡块又太大了，一般我会把它剔骨，用鸡腿肉跟别的一起炒。上次也有试过用盐焗鸡粉把琵琶腿用电饭锅焗起来，也非常好吃。鸭肉的话，那种超市里的半边鸭、冻鸭腿都很便宜，应该做起来也不错，不过我一般吃鸭不多，没办法提供什么建议。

海鲜水产的话，秋刀鱼、青花鱼、黄花鱼、巴沙鱼很便宜，如果是禁渔期，只要在淘宝上搜“舟山 黄花鱼”可以搜到很多便宜的冻黄花鱼，就是要注意下它们有些个头比较小，可能七八条才能做一盘菜。这种冻鱼只要解冻好用盐、胡椒粉、姜片、老酒腌个十五分钟，做清蒸淋蒸鱼豉油那种味道跟鲜鱼也差不多。对鲜味要求较高朋友也可以把味道做浓了，搞那种红烧加豆瓣酱的，这样原本鲜味差一点基本上也吃不太出来。或者跟周围技术好的、不空军的钓鱼佬处好关系，这样就有吃不完的河鱼了（笑）。

贝壳类这种我也买过，之前日剧《昨日的美食》里也有介绍过一个吃不完的贝类保存的方法:直接吐沙完冷冻，再次吃的时候口感一样的。注意：冻皮皮虾跟一般冻鱼类不一样，分为船冻和熟冻。一般熟冻后肉质不会缩水，船冻就不一样了，小心不要上当。

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 最后分享几个低价方便菜食谱。 一、凉拌黑木耳。大约10g干木耳放在保温盒里，加一茶勺糖，满满一盒温水，加盖等10分钟，木耳就泡发了。感觉这种方法就好像魔法一样，把木耳用热水焯过，冲凉，放三瓣蒜末、一汤勺酱油、一汤勺醋、一汤勺芝麻油、一汤勺糖、一点鸡精，搅拌均匀即可。

  

 二、南瓜红枣汤。南瓜大约500g去皮切块，一把红枣，一勺糖，丢电饭锅里，加满满一锅水，设置定时煲汤键，下班回家就有便宜好喝的南瓜红枣汤喝。

  

 三、烤薯角。土豆切滚刀块，撒上欧芹末、五香粉、孜然粉（撒什么随意只要你家里有），加一小勺油，烤箱大约220度烤30分钟，土豆真的很便宜，这个菜感觉就贵在电费上。

  

 四、糖醋排骨，这个菜排骨会稍微贵一点，但这菜做起来倒是挺简单，排骨焯水撇去杂质，正常炒制按照一酒二酱三醋四糖的比例，再加一小碗水，大火煮开后小火大概再煮15分钟就能非常好吃了。

 

再来几个我自己做过的其他菜的图片

冰花煎饺

鱼头豆腐汤

熊本熊咖喱饭

蜜汁烤三黄鸡

意式番茄烩饭

韩式拌饭

西班牙海鲜饭

是的，但要设定比较条件。
通常情况下，如果原材料质量、数量相当的情况下，自己做饭肯定要比外卖便宜，而且要便宜很多。
自做饭成本主要是：原材料＋辅料＋水电等。其中后两项很低，可以忽略，所以自做饭成本基本就是原材料成本。
外卖成本：原材料＋人工＋房租＋配送费等。其中后三项肯定高于原材料了，还不算经营者要挣一些利润。
我一朋友开饭店，许多年前，原材料成本在总成本40％的情况下，是实打实的赔钱。现在人工，房租美是高的离谱。所以经营外卖应该也很难，看似价格高其实利润没多少。

自炊省钱还是叫外卖更划算？
在当今快节奏的生活中，外卖已成为许多人的用餐选择。但对于省钱来说，到底是自炊还是叫外卖更划算呢？让我们深入探究一下。
食材成本：自炊占优势
自炊的第一大优势在于食材成本更低。当你购买原料时，你可以选择性价比更高的品牌和产品。你可以根据自己的需要购买食材，避免浪费。而叫外卖时，你不仅要支付食材费，还要支付店家的人工、水电等成本。
烹饪技能：影响自炊成本
自炊的省钱程度也取决于你的烹饪技能。如果你是一个厨房新手，可能需要花费更多时间和精力来准备餐点，甚至会出现食材浪费的情况。但随着时间的推移和练习，你的烹饪技能会提升，自炊的成本也会降低。
时间成本：外卖更省时
叫外卖的另一个优势是节省时间。当你下班后疲惫不堪，或者时间紧迫，外卖可以让你轻松解决用餐问题。而自炊需要花费时间购买食材、准备、烹饪和收拾，这可能会占用你宝贵的空闲时间。
健康饮食：自炊更均衡
虽然叫外卖可以偶尔为之的简便选择，但从长远来看，自炊更有利于健康饮食。你可以控制食材的质量和分量，避免摄入过多的油、盐和糖。自炊可以让你选择新鲜健康的食材，更符合你的 dietary needs。
社交活动：外出用餐的乐趣
不可否认，外出用餐有其独特的魅力。它可以让你与朋友或家人共度美好时光，享受不同的美食和氛围。但如果你的目标是省钱，那么外出用餐的频率需要控制。
根据实际情况选择
自炊和叫外卖都有其优缺点。最终的选择取决于你的实际情况、烹饪技能、时间安排和健康目标。
节省成本的策略：
如果你想通过自炊省钱，以下是一些建议：
计划菜单：提前计划好一周的菜单，避免冲动购买食材。
购买当季食材：当季食材通常价格更便宜。
选择经济食材：豆类、扁豆和糙米等食材既营养又经济。
利用打折促销：关注超市的打折促销活动，购买性价比高的食材。
烹饪大批次：一次烹饪大量的食物可以省钱，并将多余的食物冷冻起来以后食用。
利用剩菜：将剩菜转化为新菜肴，避免浪费。
减少外卖费用的技巧：
如果你偶尔想叫外卖，这里有一些省钱秘诀：
比较价格：使用不同的外卖平台比较价格。
寻找优惠券和折扣：许多外卖平台提供优惠券和折扣代码，可以节省开支。
选择性价比高的餐点：避免订购价格过高的餐点，特别是那些包含昂贵食材的餐点。
自取餐点：如果外卖平台提供自取选项，可以省去配送费。

我是打工人，我得为点外卖自证一下，真的要比自己做饭划算多了，做一顿饭成本也差不多在十几块左右，但在饿了么用饿了么外卖红包去点餐也是这个价格，还不用洗洗刷刷，感受炎热，所以相对来说我觉得点外卖更合适~

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都是底层打工人，一个月薪资就那么点，所以在吃饭的时候能省则省，用饿了么外卖红包就能做到！

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那曲地区18378187589： 是不是长期自己煮饭炒菜不出去吃不叫外卖可以省一笔巨大的资金? - ？
归启盐酸： 能省钱是肯定的,至于什么属于长期,巨大资金是什么标准,你说的不清楚.每天省几十元钱,一年下来了能省万元左右的.

那曲地区18378187589： 打工人租房做饭吃是否真的比买着吃要节省很多? - ？
归启盐酸： 肯定能省很多,以一份青椒肉丝为例,你去外面吃,一次可能需要付10元或者15元,量也就一碗饭,肉量和青椒也就一小点,一天三顿也就30元或者45元,如果你能拿这些钱来买菜,已经够你吃个两天左右了,一年下来肯定能省很多钱.

那曲地区18378187589： 经常点外卖好还是自己做饭吃好?哪个便宜一些 ??是自己做呢还是叫餐呢 - ？
归启盐酸： 自己做饭吃好,便宜又卫生.外卖方便但不卫生.自己做饭可以做自己喜欢的饭菜,吃得也放心.

那曲地区18378187589： 自己做饭省钱,还是在外面,吃叫外卖省钱,租的房子一个月交一千二. - ？
归启盐酸： 自己做饭不只是便宜,还能够锻炼自己的生活能力,更能觉得生活的不易.

那曲地区18378187589： 在外面吃饭便宜还是在家自己做饭便宜? - ？
归启盐酸： 辛苦工作了一天后的工作或学习,许多人觉得自己做饭太麻烦了.他们宁愿赶快咬到饭店去吃饭,和回家休息,越快越好.但我在家里做饭是值得花时间和麻烦,因为它是更便宜、更健康、更有乐趣. 购买自己的食品和自己做饭是便宜的多比吃...

那曲地区18378187589： 自己做饭吃真的比在外边小炒省钱吗? - ？
归启盐酸： 几天内肯定看不出省多少钱,因为你一次性要置办那么多东西,但是长期下来时很划得来的,生活费至少要省下一半.关键自己做饭菜可以根据的自己的口味来调配,而且卫生!

那曲地区18378187589： 在外面租房的给个建议啊,自己做饭到底省不省钱 - ？
归启盐酸： 自己做饭不一定省钱,但是可以保证营养,而且也干净啊!所以如果时间充裕的话,建议你最好还是自己做饭吃,外面卖的饭油太大,质量也不好保证,为了健康起见,还是少吃的好,偶尔懒了出去换换口味还是可以滴.外面吃的东西样式多.

那曲地区18378187589： 叫外卖好还是自己做好 - ？
归启盐酸： 按理来说,可能是自己做好点.但其实也不一定,还是要看叫的是哪家外卖和自己做的手艺究竟如何.如果自己手艺还行,叫的外卖都是一些街边小店,那出于食物卫生和安全考虑,还是自己做好;但是如果自己本来就是厨房“杀手”,可能连菜熟没熟都判断不好(万一是老点的豆角没熟,那吃下去可是会中毒的),也有经济能力叫一些正规大饭店的外卖,外卖可能才是正解.

那曲地区18378187589： 一个月两千块钱,一个人租房子住去外卖吃饭好,还是自己买电器食材做?哪个更省钱 - ？
归启盐酸： 还是自己做好啊,自己做的饭菜吃的健康,放心,当然也更省钱,偶尔吃外卖也不是不可以,但最好自己做,干净,卫生

那曲地区18378187589： 一个人吃饭,是在外面吃省呢,还是自己做着吃省呢 - ？
归启盐酸： 从健康角度分析,你在外面吃,虽然方便,但营养方面估计跟不上,如果你自己做,相对营养丰富些,身体健康,就是挣钱的本钱,所以,自己做还是赚钱!