油黄瓜的正宗腌制方法
配料：1、辣椒5000g（十市斤）
2、炸油 150g（三两） （熬开冷凉）
3、食盐 500g（一市斤）
4、酱油2500g（五市斤）（熬开冷凉）
5、白糖 200g（四两）
6、大蒜 200g（四两）（切片）
7、生姜 200g（四两）（切片）
8、味精25g（半两）
9、白酒 375g（七两半）
注：工艺做法：
1、将辣椒洗净、晾干、去把，切成两半。
2、然后将150g食油放入辣椒拌均匀置三、四小时。
3、再把其他调料倒入拌均匀。
4、之后，放入容器内密封。
5、五天后方可食用。
切记：取出时，用无油干筷才行。
如何腌制黄瓜
配料：1、黄瓜五斤
2、食盐半斤
3、酱油二斤半
4、姜丝二两
5、白酒四两
6、红糖四两
7、鲜辣椒五两（或辣椒面半两）
8、味精一两
9、熟油二两
10、食醋 一两
制做方法：
将黄瓜洗净晾干，切成长方块，用盐腌两小时后，把倒出的咸水加酱油、醋、糖煮开晾凉。把姜丝、辣椒（面）、白酒、味精、熟油混合搅拌均匀。把黄瓜放入容器中，放一层黄瓜撒一层调料，最后晾凉的酱油等倒入容器内，8小时后即可食用。
油黄瓜的腌制方法的做法和配方如下：
主料：黄瓜3根、酱油3勺。
辅料：葱5克、姜2片、蒜3克、八角2个、花椒5克、干辣椒4个、陈醋半勺、玉米油1勺、白糖5克。
1、切3根或4根黄瓜，最好是水黄瓜，籽比较少的那种。
2、切段，一层盐一层黄瓜，腌制最少两个小时入味。
3、装在一个可以往下漏水容器里，上面用重物压住黄瓜，压一夜。
4、准备适量的葱，蒜，干辣椒，姜，花椒，八角。
5、检查压好的黄瓜。
6、冷油时候加八角花椒小火煸香，然后捞出。
7、加酱油3勺，陈醋半勺，白糖少许，烧开，然后关火。
8、加黄瓜。先尝一下黄瓜，不咸可以在酱汁里面加点盐。
9、拌匀，等待入味。
10、放保鲜盒密封，冰箱储存即可。
需要做10斤的，调料都翻倍就好，吃完黄瓜的料汁，还可以重新放入黄瓜条。
主料：黄瓜3根（1斤）、酱油3勺、葱5克、姜2片、蒜3克、八角2个、花椒5克、干辣椒4个、陈醋半勺、玉米油1勺、白糖5克。
步骤：
1、3根或4根黄瓜，最好是水黄瓜，籽比较少的那种。
2、切段，一层盐一层黄瓜，腌制最少两个小时入味。
3、然后装在一个可以往下漏水容器里，上面用重物压住黄瓜，压一夜。
4、准备适量的葱，蒜，干辣椒，姜，花椒，八角。
5、压好的黄瓜。
6、锅里加1勺玉米油。
7、冷油时候加八角花椒小火煸香，然后捞出。
8、加干辣椒。
9、加葱姜。
10、加酱油3勺，陈醋半勺，白糖少许，烧开，然后关火。
11、一定要关火后加蒜，否则没有蒜味，酱汁放凉。
12、加黄瓜（先尝一下黄瓜，不咸可以在酱汁里面加点盐）。
13、拌匀，等待入味。
14、放保鲜盒密封，冰箱储存。
油黄瓜的正宗腌制方法
1、将黄瓜洗净，切条，切好后洒入适量的盐，将黄瓜拌匀，把黄瓜里面的水尽量的多挤出来。
2、在锅里倒入三袋酱油，半斤白糖，待把酱油煮开、白糖融化后关火，倒入一个干净的盆里晾凉。
3、等黄瓜杀过水后，放在晾凉的酱汤里，依次加入适量的姜、蒜、辣椒拌匀，加入少量的白酒，在烧热的锅内倒入适量的油，油热后加花椒少许，待油温接近室温时，浇到刚才泡好的黄瓜上，把黄瓜装入玻璃坛中，盖上盖子，三天后即可食用。
配料：1、辣椒5000g（十市斤）
2、炸油 150g（三两） （熬开冷凉）
3、食盐 500g（一市斤）
4、酱油2500g（五市斤）（熬开冷凉）
5、白糖 200g（四两）
6、大蒜 200g（四两）（切片）
7、生姜 200g（四两）（切片）
8、味精25g（半两）
9、白酒 375g（七两半）
注：工艺做法：
1、将辣椒洗净、晾干、去把，切成两半。
2、然后将150g食油放入辣椒拌均匀置三、四小时。
3、再把其他调料倒入拌均匀。
4、之后，放入容器内密封。
5、五天后方可食用。
切记：取出时，用无油干筷才行。
如何腌制黄瓜
配料：1、黄瓜五斤
2、食盐半斤
3、酱油二斤半
4、姜丝二两
5、白酒四两
6、红糖四两
7、鲜辣椒五两（或辣椒面半两）
8、味精一两
9、熟油二两
10、食醋 一两
制做方法：
将黄瓜洗净晾干，切成长方块，用盐腌两小时后，把倒出的咸水加酱油、醋、糖煮开晾凉。把姜丝、辣椒（面）、白酒、味精、熟油混合搅拌均匀。把黄瓜放入容器中，放一层黄瓜撒一层调料，最后晾凉的酱油等倒入容器内，8小时后即可食用。
正宗黄瓜的腌制方法
1、制作材料:主料：黄瓜500克；调料：盐125克。2、制作流程选择鲜嫩，带刺，条细的黄瓜择去花蒂；用清水洗净，晾干水分；在缸内码一层黄瓜，撒一层精盐，直至装完；第二天开始倒缸，连续倒10多次；最后添足适量的盐水封缸，放在阴凉处，以防起白膜；1个月左右便成；食用时取出改刀调入麻油；如腌少量...
正宗脆黄瓜的腌制方法
1、黄瓜洗净，切长条，放入盐2勺拌匀腌制10分钟，腌好的黄瓜挤出水分放入碗中。2、小米椒切粒，蒜切末。3、油温烧至7成热，关火放入花椒、蒜末、小米椒炝香，盛入碗中加入醋2勺、生抽1勺、白糖1勺、香油1勺、鸡精半勺、拌匀，倒入黄瓜中拌匀腌制1小时。4、腌好后盛出即可。
黄瓜怎么腌制又脆又好吃
第一步:黄瓜清洗干净之后先将头和蒂切掉,切小段放入碗中,再向碗中加入一勺盐,搅拌均匀后腌制一会儿。第二步:腌制一段时间后黄瓜变软,碗底部水倒掉用清水将黄瓜片浸泡十分钟左右。第三步:将清水倒掉,再用水将黄瓜清洗一下,加入适量的白糖、白醋与生抽,之后放入备好的调料,继续腌制。第四步:大约腌制半小时之后...
黄瓜咸菜怎么腌制又脆又好吃
我们首先需要准备好新鲜的黄瓜、食盐、白糖、大蒜、生姜、红辣椒以及白醋等食材。将黄瓜洗净后切成均匀的小段,红辣椒和大蒜切碎,生姜切片,准备腌制。 第二步:腌制黄瓜 其次,我们将切好的黄瓜放入一个大的容器中,加入适量的食盐和白糖,充分搅拌均匀。然后加入切好的大蒜和生姜,再次搅拌。最后加入白醋和红辣椒,继续搅...
油黄瓜的正宗腌制方法
1、将黄瓜洗净，切条，切好后洒入适量的盐，将黄瓜拌匀，把黄瓜里面的水尽量的多挤出来。2、在锅里倒入三袋酱油，半斤白糖，待把酱油煮开、白糖融化后关火，倒入一个干净的盆里晾凉。3、等黄瓜杀过水后，放在晾凉的酱汤里，依次加入适量的姜、蒜、辣椒拌匀，加入少量的白酒，在烧热的锅内倒入...
酸黄瓜的腌制方法最正宗的做法
一、材料准备 腌制酸黄瓜，首先要准备好必要的材料。包括黄瓜、食盐、大蒜、辣椒、生姜、白糖、白醋等。确保黄瓜新鲜，其他调料也要适量准备。二、腌制步骤 1. 黄瓜处理：将黄瓜洗净后切成适当大小的段，去除瓜瓤，以保持口感和储存时间。2. 腌制液配制：将食盐、白糖、白醋等按比例混合，加入适量的水，...
怎样腌制黄瓜
1、黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条。2、在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。3、大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量。4、将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。5、将腌制后的黄瓜...
饭店里的酱黄瓜怎么做
正宗酱黄瓜腌制方法 做法一 1、准备黄瓜10斤和小尖椒0.5斤，二者用一斤盐淹透后将水挤掉。2、大蒜7头，切片 4、姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤 5、准备白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、酱油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤，配料入罐封好，几日后即可食用。做法二 1、将黄瓜洗净，沥干水分，须长...
酸黄瓜的正宗腌制方法
酸黄瓜的腌制方法如下：用料鲜黄瓜1750克，辅料有盐50克，水1250克，蒜头20克，干辣椒15克，芹菜25克，鲜茴香25克，辣根25克，香叶4片，胡椒粒0.5克。将黄瓜洗净，芹菜去叶洗净，鲜茴香择洗好，辣根洗净。9. 将黄瓜放在碗中，然后撒上一层芹菜、茴香、蒜、香叶、胡椒粒、干辣椒、青椒，之后再放...
腌黄瓜的做法最正宗的腌制方法
步骤：- 1. 黄瓜去蒂，大的剖切成四等份，小的未成熟黄瓜直接腌制。撒上盐，拌匀，待黄瓜出水后，沥干水分备用。- 2. 酱油、白糖入锅，煮开酱油、融化白糖后关火，倒入容器晾凉。- 3. 在晾凉的酱汤中加入黄瓜、姜片、蒜片、红辣椒段、白酒拌匀。可加蒜苔提味。拌匀后即可食用，建议三天后食用...
茶沫左克： 腌制油黄瓜 用酒将菜板.筷子.菜刀.坛子用酒消毒,一定要消好毒,不然会长毛的.1.黄瓜洗净,切条,洒上盐,然后压上重东西把水分压一下,最好能稍微晒一下,外表干一点.2.酱油,醋,糖适量,在锅里烧开倒在容器里.3.姜蒜切片,还有青辣椒...
枣阳市13511547111： 油黄瓜的腌制方法的做法及配方 - ？
茶沫左克： 主料:黄瓜3根、酱油3勺. 辅料:葱5克、姜2片、蒜3克、八角2个、花椒5克、干辣椒4个、陈醋半勺、玉米油1勺、白糖5克. 步骤: 1、3根或4根黄瓜,最好是水黄瓜,籽比较少的那种. 2、切段,一层盐一层黄瓜,腌制最少两个小时入味...
枣阳市13511547111： 怎样腌制油黄瓜? - ？
茶沫左克： 独门秘技腌黄瓜——酸,甜,辣,爽! 主料:鲜嫩黄瓜两至三根(一定要顶花带刺的做出来才爽口哦)调料:A.盐一勺B.白醋五勺,冰糖一块(核桃大小),蜂蜜一勺,味精小半勺,干红辣椒四个(掰成小段) 制作方法:1,将黄瓜洗净,...
枣阳市13511547111： 怎么腌黄瓜好吃又简单 - ？
茶沫左克： 腌黄瓜好吃又简单的方法如下: 食材:新鲜黄瓜500克、姜5克、蒜瓣5克、盐10克、大料5克、醋10毫升、糖5克、鸡精3克. 1、将新鲜黄瓜、姜、蒜清洗干净,晾干. 2、用刀把黄瓜切成长段、蒜、姜切成末. 3、将切好的黄瓜、蒜姜撒入腌制盐,拌匀腌制出水即可. 4、将糖、醋、大料、鸡精混合均匀拌入. 5、盖保鲜膜腌渍12小时即可食用.
枣阳市13511547111： 腌黄瓜的做法 腌制多长时间 - ？
茶沫左克： 密封好3天后即可食用.腌黄瓜具体做法如下: 准备材料:黄瓜 1000克、盐 少许、尖椒 少许、大蒜 少许、姜 少许、白糖 少许、白酒 少许、鸡精 少许、生抽 少许、老抽 少许、白胡椒粉 少许、花椒 少许. 1、首先把准备好的黄瓜切好,放入盆...
枣阳市13511547111： 油黄瓜的腌制黄瓜用水焯吗 - ？
茶沫左克： 用盐把黄瓜腌制就出水了,然后过水
枣阳市13511547111： 如何腌制脆黄瓜 ？
茶沫左克： 黄瓜用盐搓一下表皮,多清洗几次,用厨房纸巾擦干水分.黄瓜去掉两端,再对半切开.切成小条,去掉黄瓜芯,不然不脆.加3g盐腌制20分钟,一定要把盐拌均匀.腌制...
枣阳市13511547111： 如何腌黄瓜 - ？
茶沫左克： .晚七点、黄瓜十斤,切成如下模样. 2.切好后洒盐一斤(如果你做的量少,照这个比例递减就行了,不用担心咸的,放盐是为了杀出黄瓜里面的水来,盐会大多随着水流走.) 3.把洒了盐的黄瓜拌匀,用重物压上,把黄瓜里的水尽可能的多挤出来. 4.依自己口味,准备姜、蒜,我喜欢吃辣的,还准备了辣,.放置一边,明早备用. 5.酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中,待把酱油煮开、白糖融化后关火,找一容器倒入晾凉 6.在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀. 7.加白酒(一定要放的,味道很好),味精(不喜欢可以不放)少许. 8.火上做锅,放油,油热后加花椒少许,待油温接近室温,浇到刚才泡好的黄瓜上,大功告成!
枣阳市13511547111： 黄瓜的各种腌制方法? - ？
茶沫左克： 1、糖醋黄瓜.选择幼嫩短小肉质坚实的黄瓜,洗净,放入8-10%的盐水中,任其自然发酵两周,发酵完毕后,取出黄瓜.先将沸水冷却到80℃,用以浸泡黄瓜,维持60-70℃约15分钟,使黄瓜内部绝大部分食盐脱去,取出,再用冷水浸漂30分...
枣阳市13511547111： 黄瓜咸菜怎么腌制简单 - ？
茶沫左克： 步骤1:新鲜黄瓜洗干净. 步骤2:先切段,再一分四. 步骤3:切好姜、蒜. 步骤4:把切好的辣椒、姜、蒜、黄瓜放到不锈钢盆里,撒上盐,掂均匀. 步骤5:用重物压到上面,目的是压出水分,腌12小时. 步骤6:中小火,倒酱油放白糖,中间要不停的搅拌,待开锅关火. 步骤7:热锅凉油,待油热时放花椒炸出香味. 步骤8:把黄瓜腌出的水分倒掉,倒入凉好的酱油、白酒,待花椒油不热时倒入,搅拌均匀.
