炸油条的做法和配方视频教程是什么?
油条制作方法:
准备用料:面粉、酵母、小苏打、食盐、温水、色拉油。
1、面粉和盐混合,酵母,小苏打和温水混合均匀,搅拌入面粉中。
2、面粉和成光滑面团。
3、然后加入一些色拉油。
4、继续揉至油都被面团吸收,变得光滑。
5、包上保鲜膜,室温发酵至2-3倍大。
6、发酵好的面团取出,不要揉搓,稍微揉均匀。按扁成为宽长条。再切成等份小条。
7、两份小面条叠加在一起,用筷子在中间压一下。
8、两手拽着两头拉长稍微扭曲一下,放入烧热的油锅中。
9、用筷子不停拨动,让油条变大涨起。油条变金黄捞出,再放入另一根。
10、油条炸好沥油就可食用。
酥脆可口的炸油条,在家也能轻松制作!
想念街头那份香脆可口的炸油条了吗?今天,我就来分享一份详细的配方和制作教程,让你在家也能轻松做出美味的油条。
配方:
面粉:500g
温水:250ml
干酵母:5g
白糖:20g
食用油:适量
制作教程:
和面:将面粉倒入一个干净的大碗中,加入干酵母和白糖,搅拌均匀。一边倒入温水,一边用筷子搅拌,直到形成面絮。用手揉搓成一个光滑的面团,盖上保鲜膜,放置温暖处发酵至两倍大。
压面:发酵好的面团取出揉搓排气,分成小剂子,擀成薄片。
叠面:将薄片两侧向中间折起,再从两侧向中间折起,形成一条长条。
拉长:用手将长条拉长,越长越好。
炸制:锅中倒入适量食用油,烧至八成热。将拉好的油条放入锅中,用筷子轻轻搅动,炸至表面金黄酥脆即可捞出沥油。
小贴士:
和面时,水的温度不要太高,以免烫死酵母。
发酵好的面团如果粘手,可以适当撒一点干面粉。
炸油条时,油温要适宜,太低会吸收过多油脂,太高会糊掉。
炸好的油条要沥干油分,才能保持酥脆。
结语:
遵循以上步骤,你就能在家做出香脆可口的炸油条了。无论是当作早餐、零食,还是作为节日美食,都是不错的选择。快动手试试吧,让你的家人和朋友也能品尝到这道美味佳肴!
我想知道街边卖的油条做法和配方
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油条的做法和配方
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正宗油条绝密配方
正宗油条的做法 准备材料:面粉、白糖、鸡蛋、酵母粉 1、面粉放入大碗中,打入鸡蛋,放入酵母和白糖。2、适量的加入清水,和成较软的面团。和至表面光滑就可以了。3、大碗盖一层保鲜膜,放到温暖的地方进行发酵。4、发酵好的面团直接取出,不需要过多的排气,用手大概团成圆形就可以了。5、用擀面杖擀...
自制油条的做法二
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快速炸油条正宗做法和配方
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油条的做法和配方,多少面,多少水,和盐碱矾的具体比例
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在家做油条最简单的做法和配方
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