红烧鸡翅的制作方法有哪些?
红烧鸡翅这样做超好吃
主料:鸡翅6个、姜1块。
辅料:生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、冰糖3颗、花生油20g、水适量。
红烧鸡翅的做法
1、鸡翅洗净,沥干水分,可以划几道小口子。
2、姜切片。
3、锅里放适量油,放姜片爆香。
4、随后放鸡翅慢煎。
5、煎至鸡翅金黄放生抽、老抽、料酒。
6、随后放适量清水烧开,放入冰糖。
7、盖上锅盖,小火焖煮15分钟左右。
8、大火收汁,待汁液浓稠就可以了。
主料:鸡翅中500克、大葱段适量、生姜适量、桂皮一片、八角1个、生抽1勺、老抽半勺、冰糖2-3小块。
辅料:食用油适量、热开水适量。
1、首先把鸡翅冲洗干净
2、锅里烧一锅热水,水开了以后把鸡翅放入锅中,将鸡翅焯水后捞出。
3、捞出的鸡翅沥水备用。
4、我们准备好所有的调味料和大料等其他佐料。生姜大葱切片。将生抽、老抽放入碗中,到时候一次性倒入更加方便一些。
5、锅里倒入适量的食用油,油烧热以后倒入沥干水分的鸡翅中。翻炒鸡翅,炒到两面稍微焦一点就可以了。鸡翅中一定要稍微沥水,注意倒入的时候小心不要被油溅到了。
6、倒入生姜和大葱,和鸡翅一起翻炒出香味,然后将小碗中的生抽和老抽一起倒到锅里,翻炒均匀上色。
7、继续往锅里倒入开水,水量以没过鸡翅表面为准。把八角和桂皮一起加入锅中,转到大火,将汤汁烧开。烧开后转中火,继续烧大约15分钟左右,汤汁变浓稠时倒入冰糖,翻炒至冰糖融化即可,最后汁不要收的太干,还留有一些汁的时候就可以关火出锅了。
8、这道红烧鸡翅不仅做法简单,美味可口。
红烧鸡翅煲
By 丹霞4462
配料:
鸡翅根 500克、姜 20克、洋葱 一个、葱 少许、八角 一个、桂皮 10克、花生油 30毫升、酱油 10毫升、精盐 3克、蚝油 5克、味精 少许
烹饪步骤:
1.准备好洋葱,鸡翅根,姜,蒜和八角
2.水里下入料酒烧开把鸡翅根放入焯水
3.焯水的鸡翅根,食材切好备用
4.热锅下油爆香配料
5.然后放入鸡翅根煎到两面金黄
6.下适量的水,盐,酱油焖煮
7.焖煮熟后下蚝油和少许味精收汁
8.洋葱垫在盘子底下淋上少许油,摆上鸡翅根把酒精炉点火即可食用
烹饪小贴士:
1、鸡翅根要焯水去腥,水里放入料酒也是为了起到增香去腥的作用;
2、热油下配料后爆出味道,用香油煎鸡翅,煎到两面金黄,这样会比较好入味;
3、洋葱不用先煮,直接放入酒精炉里边烧边吃,加热后洋葱的香会自然散发出来
红烧鸡翅的做法
步骤step
1
首先准备好所有的食材,如下图所示。小贴士:鸡翅适量,柠檬一个,葱适量,冰糖适量。
步骤step
2
然后在锅中放入适量的清水,加入鸡翅和葱煮十分钟,如下图所示。
步骤step
3
接着将鸡翅捞出来用清水清洗干净,控干,如下图所示。
步骤step
4
然后锅中放入适量的食用油,倒入一勺的白砂糖,炒至焦糖色,如下图所示。
步骤step
5
接着加入适量的清水,倒入鸡翅、柠檬和葱,等到锅中的水分所剩无几了就可以出锅了。
步骤step
6
一道美味可口的红烧鸡翅就做好了,希望大家能够喜欢。你学会了吗?赶快动手试一试吧。如果大家对小编的做法有什么好的建议或者是不同的看法,欢迎大家给小编留言,谢谢大家。记得关注小编,转发小编的作品。小编将一如既往的给大家提供美食教程,你的支持将是小编创作最大的动力。
红烧鸡翅的成品图
红烧鸡翅讨论
红烧鸡翅(微波炉版)
配料:新鲜鸡翅中1斤(500克),小号土豆1个(100-150克),小号胡萝卜1根(100克),红烧酱油20克,糖15克,盐5克,料酒15克,葱1段,姜1小块,植物油20克
制作过程
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首先准备1斤的新鲜鸡翅中。洗净擦干(不要让表面残留太多水份)。
放入大碗里,加入切成小片的姜和葱白段。再加入盐、料酒、红烧酱油、糖。
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充分拌匀,放入冰箱腌1个小时左右。
可以提前做好,腌过夜,但腌的时间不要超过24小时。
如果没有时间,不腌也可以,但是要在鸡翅上划几刀斜刀口以方便入味(当然这样入味的程度肯定会要差一些)。
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土豆和胡萝卜洗净去皮切小块。
土豆和胡萝卜的量不要太大,作为配菜点缀即可。如果太多一个是会冲淡味道,另一个会产生太多汤汁使汤汁不够香浓。
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最后,将腌好的鸡翅、土豆、胡萝卜混合拌匀即可。
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准备一个大小合适的微波炉可用容器(可以是大号的碗、玻璃锅、微波炉专用烹饪盒等可以放进微波炉的容器)。
将腌好的鸡翅、土豆、胡萝卜连同腌鸡翅的汤汁一起倒入容器里。倒入植物油拌匀。
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植物油这里有两种使用方法:
如果是可空烧的微波炉,将植物油倒入容器,放入微波炉高火转2分钟,油烧热以后取出趁热倒入鸡翅、土豆、胡萝卜。接着进行后续步骤。这样效果会更好一些。
如果是普通微波炉,则不要这样做,直接将植物油倒入鸡翅里拌匀并进行后续步骤。
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盖上锅盖,放入微波炉,用高火加热15分钟。
如果没有盖子,就用耐热保鲜膜将碗口包住,并用牙签扎一些透气孔。
一定不要用密封的盖子,如果用微波炉专用保鲜盒的盖子要记得打开透气孔。
根据家用微波炉的功率,大概15分钟左右就可以了。如果你的微波炉功率小,可能时间会长几分钟。只要用筷子能轻松扎穿鸡翅就可以了。
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新县15163684138: 红烧鸡翅怎么做,具体做法告诉我下~!?
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新县15163684138: 红烧鸡翅怎么做 - ?
霍凤樟脑: 个人比较喜好吃可乐鸡翅,因为我不吃辣,如果你要吃辣的呢,就介意你红烧!鸡翅洗净最好稍稍晾一下,不要有那么多的水,如果口味偏重,也可以先将鸡翅腌一下,用料酒和盐适量,大约腌个十分钟就可以了,然后烧油加入葱姜及红辣椒爆香,不要太长时间,不然辣椒会糊,加入鸡翅翻炒,然后加入酱油,等鸡翅稍稍有点上色了,加水焖烧,到熟了就好了!口味请根据自己的调味,介意不要吃得太咸,为了鸡翅更好入味,可以在鸡翅中间用刀划个口子,也可以在烧时加入适量蒜头!不过个人还是偏向可乐鸡翅的酸甜口!呵呵 鸡翅
新县15163684138: 红烧鸡翅怎么做最好吃? - ?
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新县15163684138: 红烧鸡翅怎么做? - ?
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