葱的功效与作用及营养价值如何?
1、葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，可促进食欲，并有杀菌作用。
2、葱同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，有提高恢复疲劳的作用。
3、预防老年痴呆：舒张小血管，促进血液循环的，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。
4、强身健体：吃葱不偏食，保持营养的摄入均衡。
5、防癌抗癌：可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
6、治疗感冒：大葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用；葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。
扩展资料：
一般人群均可食用，但以下四类属于禁忌人群：
1、患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。
2、葱对汗腺刺激作用较强，体味重的人在夏季应慎食。
3、表虚、多汗者也应忌食。
4、在服用中药或中成药的时候注意遵循医嘱是否要求“忌葱”。
参考资料来源：人民网-吃了这么多年的葱，你知道它的这些治病功效吗
功效与作用
增强食欲、发汗散寒、利肺通阳
大葱中含有挥发硫化物葱素和烯丙基硫醚，能够刺激唾液以及消化液分泌，有利于食物消化，改善食欲不振、消化不良的症状。大葱性微温，还可以起到发汗散寒的作用，能够促进血液循环，促进发汗，改善风寒感冒导致恶寒、无汗、鼻塞、流清涕、头痛的症状。此外，大葱还能够利肺通阳，可以刺激上呼吸道，有利于黏痰咳出。
鸡肉的营养价值及功效与作用
1、因为鸡肉含有丰富的蛋白质，而且肉质比较容易消化，很容易被我们人体所吸收，所以食用鸡肉能够增强我们的体质，起到强身健体的作用，还能够提高我们的免疫力，能够缓解我们的疲劳，缓解压力，而且鸡肉还可以补肾，促进儿童的智力发育，改善儿童的心脑功能，而且鸡肉含有很多的氨基酸，能给我们提供大量的营养...
松茸的营养价值及功效与作用
3、美容抗衰老：松茸中含有的松茸多糖具有一定的美容抗衰的作用，能够有效的清除人体内产生的过量自由基，增强机体的抗氧化能力，同时松茸多糖对酪氨酸酶具有很好抑制作用，可以通过干预黑色素沉积的发生过程，而达到美白肌肤的目的。4、提高免疫系统：松茸中有多种人体所需的营养成分，具有提高免疫力的功效，...
常见的食物营养价值及作用
第二,山药,山药是营养价值很高的一种蔬菜,山药还是一种中药材,山药里有很多微量的元素和矿物质,山药有养胃和助消化的作用。 第三,芹菜,芹菜含有大量的粗纤维,粗纤维在肠道能增强肠道的蠕动,这样能有效防止便秘,能增强肠道的健康。 第四,木耳,木耳里含有一种粘性物质,这种物质能粘附体内的有害物质,有解毒的功效,...
大米的营养价值与功效与作用
⑤促进肠胃蠕动：由于内含有膳食纤维，长期食用大米还能起到润肠通便的作用。3. 适宜人群及注意事项 大米含有丰富的营养成分，因此适用于大多数人群，特别是下面这些人：①需要补充蛋白质和碳水化合物的高强度工作者、学生、运动员等。②有胃肠消化不良症状的人，如口臭、便秘、腹泻等。③易患心血管疾病、...
韭菜的营养价值及功效与作用
维生素C、维生素E以及的胡萝卜素，这些成分具有很好的抗氧化作用，可以延缓肌肤衰老，同时维生素A还有保护视力的作用。8、杀菌消炎：韭菜中所含的硫化物，在药理上有着杀菌消炎的作用，可以帮助抑制绿脓杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌以及金黄色葡萄菌的活性，因而常吃韭菜在预防这类细菌性疾病也有一定的作用。
海参的功效与营养价值
1．海参——延续衰老，消除疲劳，提高免疫力，增强抵抗疾病的能力海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延续衰老的作用。海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力，适宜于生长发育中...
肉的营养价值及功效与作用
肉的营养价值及功效与作用_猪肉的营养价值 猪肉的营养价值营养价值 中医认为,猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热 病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋 肝阴、 润肌肤、 利小便和止消渴。 猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、 干咳、便秘...
黑豆的营养价值及功效与作用
1、黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率极高。2、黑豆中含有丰富的维生素E，花青素，异黄酮等成分。3、黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液...
鱼汤的营养价值及功效与作用
鱼汤的营养非常丰富，功效比较广泛。鱼汤可以补中益气、通经下乳，对于气血亏虚导致的周身乏力和四肢酸软有一定的辅助治疗作用，还可以促进乳汁分泌。而从营养学的角度来讲，鱼汤之中的维生素E、含量都非常丰富，还有大量的有效氨基酸。不但可以美白皮肤、增加皮肤的弹性，还能够增强记忆力，对于老年痴呆有一定...
生活小常识:玉米的营养价值 玉米的功效与作用
谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：玉米是一种十分常见的粮食，也是我国主要的粮食作物之一。它所含有的营养价值和功效是我们普遍需要了解的，这样可以在日常生活中更好地利用玉米来改善我们的健康。下面是关于玉米的营养价值和功效的详细介绍：高纤维和低脂肪 玉米是一种富含纤维素的食材，而且不含胆固醇...
舌玛三七： 葱的营养价值 葱是蔬药兼优的食物,在日常生活中它更是少不了的重要调味品. 葱的药用价值不小,我国民间用葱来治疗伤风感冒、头痛鼻塞、急慢性鼻炎、鼻窦炎、小儿蛔虫腹痛、痈疮肿毒等已很普遍. 葱叶能利五脏、益头目、清水肿. ...
滨湖区13093311859： 大葱的功效与作用有什么 - ？
舌玛三七： 大葱的作用和功效
滨湖区13093311859： 大葱的营养价值有哪些 - ？
舌玛三七： 葱的营养价值 大葱含胡萝卜素、维生素B、维生素C及铁、钙、磷、镁等矿物质外,还含葱辣素,具有较强的杀菌及抑制细菌、病毒的功效,吃生葱有预防及治疗感冒的作用.每天生吃三棵葱(大约60克),可以起到很好的预防流感的作用.大...
滨湖区13093311859： 大葱有哪些营养成分和药用价值? ？
舌玛三七： 大葱含有丰富的营养成分,据测定每百克大葱含蛋白质1〜2. 4克,脂肪0.3克,碳水化合物6〜8.6克,粗纤维0.5克,钙12毫克,磷46毫克,铁0.6毫克,胡萝卜素1.2毫克,抗坏血酸14毫克,所含胡萝卜素髙于瓜、豆类蔬菜.大葱含有挥发性的硫化丙烯等芳香物质,既可作为蔬菜和调味品,也具有良好的药用效果.大葱具有开胃消食、杀菌防病等作用,在我国很早就被利用治疗多种疾病.据明代李时珍《本草纲目》记载,葱之垄白、根须、叶、汁、花均可人药.现代医学认为大葱具有健胃防腐、杀灭病菌、刺激血液循环等功效,对痢疾杆菌、葡萄球菌等有杀灭作用.
滨湖区13093311859： 吃大葱的好处和坏处 - ？
舌玛三七： 吃大葱对身体好处 1.解热,祛痰 葱的挥发油等有效成分,具有刺 激身体汗腺,达到发汗散热之作用;葱油刺激上 呼吸道,使粘痰易于咯出. 2.促进消化吸收 葱还有刺激机体消化液分泌 的作用,能够健脾开胃,增进食欲. 3.抗菌,抗病毒 葱中...
滨湖区13093311859： 吃小葱对身体有什么好处 - ？
舌玛三七： 1、解热,祛痰.葱的挥发油等有效成分,可以刺激身体汗腺,达到发汗散热之作用.2、促进消化吸收.葱还有刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲.3、抗菌,抗病毒.葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强.4、防癌抗癌.香葱所含果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长.5、葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用:如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用.6、刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲.参考资料来源 搜狗百科-葱
滨湖区13093311859： 吃大葱的好处 - ？
舌玛三七： 虽然人们日常多数爱吃大葱,但葱之营养价值却鲜为人知.它富含钙、磷和维生素C.大葱不仅具有促进食欲的作用,还有防病健身、减肥等多方面功能. 有人曾用葱管内的粘液与海米同食,可滋阴补阳,治疗阳痿、遗精、腰痛等病.近年来随...
滨湖区13093311859： 谁知道葱的营养和药用功效? - ？
舌玛三七： 葱又名大葱、青葱、四季葱、事菜. 葱属百合科,是多年生草本植物葱的茎与叶,上部为青色葱叶,下部为白色葱白. 原产于西伯利亚,我国栽培历史悠久,分布广泛,而以山东、河北、河南等省为重要产地.大葱耐寒抗热,适应性强,四...
滨湖区13093311859： 大葱有什么营养价值 - ？
舌玛三七： 大葱的营养价值 很高,每百克含水分91克、蛋白质1.7克、脂肪0.3克、碳水化合物5.2克、膳食纤维1.3克胡萝卜素60微克、核黄素0.03毫克、抗坏血酸17毫克、维生素总E0.3毫克、钾144毫克、钠4.8毫克、钙0.4毫克、镁19毫克、铁0.7毫克、猛0.28毫克锌0.4毫克、铜0.08毫克、磷38毫克;此外,葱还含蒜素、二烯丙基硫醚、亚油酸、多糖等等.其挥发成分具抑菌作用,临床用于治感冒、蛔虫性急腹痛、小儿消化不良等均有一定疗效.中医认为其味辛性温,有发表、痛阳、解毒等功效,能发表和里、通阳活血、发散风邪、按胎止血,对感冒风寒头痛等均有较好治疗作用.
