如何在家自制美味的炸串？
准备材料
新鲜的肉类（如鸡肉、牛肉、羊肉等）和蔬菜（如洋葱、青椒、蘑菇、番茄等）
竹签或金属串烧签
面粉、玉米淀粉或面包糠
鸡蛋
调味料（如盐、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）
油（用于炸制）
准备工作
清洗食材：将肉类和蔬菜彻底清洗干净，去除多余的水分。
切割食材：将肉类切成均匀的小块，蔬菜切成适合串的大小。
腌制：可以选择将肉类和蔬菜分别用适量的盐、胡椒粉和其他调味料腌制一段时间，以增加风味。
串制过程
准备串：如果使用竹签，需要提前浸泡在水中以防止烧焦。金属串则不需要这一步骤。
串食材：将腌好的肉类和蔬菜交替串在竹签或金属串上，注意不要串得太紧，以便食材之间可以均匀受热。
炸制过程
准备面糊：根据喜好，可以用面粉、玉米淀粉和鸡蛋制成面糊，也可以加入一些五香粉或其他调味料增加风味。
裹面糊：将串好的食材均匀裹上一层面糊，确保每一块食材都被面糊覆盖。
预热油：在一个深锅或炸锅中加入足够的油，加热至约180°C（350°F）。可以用一小块面糊投入油中测试温度，如果立即冒泡并浮起，说明油温适宜。
炸串：将裹好面糊的串逐一放入热油中，注意不要放太多，避免降低油温。炸至金黄酥脆，通常需要几分钟时间。
沥油：使用夹子将炸好的串取出，放在厨纸上沥去多余的油分。
享用
装盘：将炸好的串摆放在盘子上，可以搭配一些蘸酱，如甜辣酱、蒜泥酱油、酸奶薄荷酱等。
享用：趁热享用自制的美味炸串，与家人和朋友一起分享这份美食。
安全提示
在处理热油时要小心，避免烫伤。
确保油温适中，过高的油温可能会导致食物外焦里生，过低的油温会使食物吸油变得油腻。
如果使用竹签，确保它们完全浸泡在水中，以防在高温下燃烧。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的炸串，享受美食的同时也能享受烹饪的乐趣。记得在操作过程中始终注意安全，尤其是在处理热油和炸制过程中。
怎样自制好吃的炸串?
步骤五：炸制 在锅中倒入足够多的食用油，加热至约180°C左右的温度，可以用一小块面包或者木筷子试油温，如果油温适中，面包会迅速浮起并呈金黄色。将裹好粉的肉串逐个放入油锅中，注意不要放太多，避免降低油温。炸至肉串外皮呈金黄色且酥脆，内部熟透即可捞出，控油后放在厨纸上吸去多余的油分。...
自制美味炸串的步骤及技巧有哪些?
3. 串制 将腌制好的肉块或海鲜串在竹签或金属串签上，每串间隔适当，不要太紧，以便于炸制时热量均匀渗透。如果使用蔬菜，可以与肉类交替串制，增加口感和营养。4. 裹粉 将串好的肉串或海鲜串滚上一层干面粉或玉米淀粉，也可以先蘸上打散的鸡蛋液，再裹上面包糠，这样炸出来的外皮会更加酥脆。5...
如何在家自制酥脆可口的炸串?
主料：可以选择鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉或者海鲜（如虾、鱼片）等，根据个人口味选择。辅料：竹签或铁签，用于串制食材。腌料：盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、五香粉、姜蒜末等，用于腌制食材增加风味。裹料：面粉、玉米淀粉、鸡蛋、面包糠等，用于制作裹在食材外的酥脆层。油：植物油，用于炸制。腌制...
如何自制美味的炸油糕?
取两条面条叠在一起，用筷子在中间按压一下，使两条面条粘合。三、 炸制 在锅中倒入足量的食用油，加热至油温达到180-190℃左右，可以用一小块面团试油温，如果面团迅速浮起且周围有小泡，则油温适宜。将准备好的面条对折，拉长后轻轻放入热油中。用筷子翻动，使其受热均匀，炸至两面金黄酥脆即可捞...
如何自制美味的炸蒜蓉?
1.炸蒜蓉时油温不宜过高，以免蒜蓉外焦里生，影响口感和味道。2.炸蒜蓉的过程中要小心热油溅出，保持安全距离。3.炸蒜蓉的量不宜过多，因为炸好的蒜蓉容易吸潮变软，最好是现炸现用。总之，通过以上步骤，你就可以在家自制美味的炸蒜蓉了。这种自制的炸蒜蓉不仅味道鲜美，而且不含任何添加剂，健康...
如何在家制作美味的炸薯片?
在家制作美味的炸薯片其实并不难，只需要一些简单的材料和耐心。以下是一份详细的步骤指南，帮助你在家中制作出金黄酥脆的炸薯片。材料准备：新鲜土豆几个（根据需要的薯片数量来定）食用油足够用于炸制（植物油、菜籽油等）盐和其他调味料（如黑胡椒、辣椒粉、迷迭香等，根据个人口味）厨房纸巾或干净的布...
如何在家制作好吃到爆的炸鸡腿?
在家制作美味的炸鸡腿并不难，关键在于掌握好腌制、裹粉和炸制的步骤。以下是一份详细的做法：材料准备：鸡腿若干（根据人数来定，一般每人2-3个）腌料：盐适量 黑胡椒粉适量 生抽酱油1-2汤匙 老抽酱油1茶匙（可选，增加颜色）蒜末1-2瓣 姜末适量 料酒1-2汤匙 蜂蜜或糖1茶匙（增加风味和上色）...
在家如何自制好吃的炸肉?
出锅：将炸好的肉块装盘，可以搭配蔬菜沙拉、薯条或者米饭一起食用。也可以根据个人口味，撒上一些辣椒粉、孜然粉或者其他喜欢的调料。总之，在炸制过程中要注意安全，避免油溅到皮肤上。同时，控制好油温，避免肉块外焦里生或者炸糊了。按照以上步骤，你就可以在家自制出美味的炸肉了。
如何在家制作美味又健康的炸油条?
食材选择：可以选择无铝泡打粉代替小苏打，减少铝的摄入。油条大小：不要炸制过大的油条，这样不容易炸透，也不容易消化。通过以上步骤，你可以在家制作出既美味又相对健康的油条。虽然油炸食品不建议经常食用，但偶尔自己动手制作，可以更好地控制食材和油质，也是一种享受家庭美食的方式。
如何在家烹饪超好吃的炸糕?
在家烹饪超好吃的炸糕需要一些耐心和技巧。以下是一个详细的步骤指南，帮助你制作出美味的炸糕：材料准备：中筋面粉：200克 糖：50克（可根据口味调整）酵母：5克 温水：适量 油条：1根（可选，用于增加脆度）油：适量（用于炸制）工具准备：混合碗 擀面杖 炸锅或深底锅 漏勺 厨房纸巾 制作步骤：1....
奚类布瑞： 常见的炸串做法:1.卷心菜半个,火腿肠两根.2.将卷心菜切成四方块(大约2厘米左右),插上竹签.3.将没有插竹签的卷心菜串到竹签上,一根竹签串两块卷心菜.4.火腿肠剥去外衣,从中间切开,串上竹签,用小刀在火腿肠上割1厘米左右...
调兵山市17185297564： 炸串的配方 - ？
奚类布瑞： 1,香炸肉串料水配方:草蔻,草果,白果,香叶,良姜,丁香,白芷,茴香,大料,花椒,砂仁,陈皮,肉桂,甘草,以上等份,加适量水用锅熬成料水.陈皮,肉桂,良姜,甘草,丁香可多放,草蔻,草果,白果可少,其它的不能少. 2,香...
调兵山市17185297564： 炸串的做法 - ？
奚类布瑞： 自制炸串主料牛里脊200g鸡胸肉200g鱼丸150g金针菇100g鸡蛋200g干豆腐200g辅料五香味1勺烤肉酱适量糖适量芝麻适量孜然粉适量辣椒粉适量淀粉适量桃酥1块花生末适量咖喱粉适量炸粉适量香菜适量步骤1.牛肉选牛里脊的部分,稍冻后切...
调兵山市17185297564： 自制炸串串的做法,自制炸串串怎么做好吃,自制 - ？
奚类布瑞： 肉串要用盐、白酒腌制 素菜起锅撕点盐 作料配:辣椒面、孜粉、花椒面、味精比例6/3/1/1 辣椒面、花椒面要自制辣椒花椒炕香打面 作料配用盘装油炸串串油锅本自沾 肉串要用盐、白酒腌制 蒜味烤肉酱 菜名 蒜味烤肉酱 材料 酱油2匙、蚝e799...
调兵山市17185297564： 油炸串串香的做法及配方 - ？
奚类布瑞： 你好 作料的配方是:辣椒面、孜然粉、花椒面、味精,比例6/3/1/1 辣椒面、花椒面要自制,将辣椒和花椒炕香后打成面 作料配好后用一盘装好,油炸串串出油锅后,本人自己沾 肉串要用盐、白酒腌制 蒜味烤肉酱 菜名 蒜味烤肉酱 材料 酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粉 1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜头12瓣
调兵山市17185297564： 炸串怎么做 炸串做法 - ？
奚类布瑞： 炸串的做法 面粉加水顺一个方向搅拌均匀后,再加少量油继续搅拌,均匀后放置一小时备用.不能太厚,要稀一点.把鸡胗,鸡肝,葱,姜,花椒,八角,盐放入锅中加水煮15分钟,出锅备用.把所有材料切片串竹签.甜面酱加一勺纯净水搅拌均匀后加辣椒油.刷面糊,进油锅,油温在140度左右,正反面共3分钟左右.炸好出锅啦 先抹果酱,再抹调制好的甜面酱
调兵山市17185297564： 家常炸串怎么做好吃又简单,做法图解分享 - ？
奚类布瑞： 主料火腿肠 :几根 鸡肉肠 :适量 辅料 芝麻 :适量 辣椒面 :适量 盐 :适量 孜然粉 :适量 耗油 :适量 辣椒油 :适量 老干妈辣酱 :适量 具体步骤 第一步1. 芝麻加热后研磨成粉 第二步2. 辣椒面、孜然粉、鸡精、芝麻粉调匀 第三步3. 耗油、辣椒油、老干妈调匀 第四步4. 鸡肉肠 第五步5. 香肠切鱼鳞 第六步6. 能加热的锅里开始炸啦 第七步7. 做好啦
调兵山市17185297564： 学炸串 炸串怎么做 - ？
奚类布瑞： 土豆.蟹棒.鱼丸.青菜.鹌鹑蛋.鸡排.骨肉相连.牛排.鱿鱼.鸡心. 蘑菇,茄子,素鸡挂糊的主要原料 鸡蛋(蛋清、蛋黄或全蛋)、淀粉、面粉、米粉、小苏打、发酵粉、面包粉、核桃粉、瓜子仁粉及芝麻等.这些原料的结构及性质不同,所起的作用也...
调兵山市17185297564： 炸串怎么做的 - ？
奚类布瑞： 芝麻,香料,大串料,胡椒粉,辣椒粉,椒盐,孜然用油拌一下就可以了 炸串用的辣酱: 1.配料:泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,超级鲜味王10克,鸡精100克,白糖20克,精...
调兵山市17185297564： 炸串怎么做最好吃 - ？
奚类布瑞： 外面的炸串比自己家里做的好吃,可能就是调料酱的关系,所以找了2种酱汁的调制方法,你可以试一试.飘香酱的调制 1、配料:泡椒500克,芝麻酱150克,花生酱200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,特鲜1号1包,...
