鸭爪的做法大全
八角2粒、丁香1粒、五香粉3g、盐5g、花生油适量、清水适量。做法:鸭爪洗净控水。热锅下油,放入白砂糖小火翻炒,炒出糖色。放入鸭爪翻炒,炒上糖色。
加入清水,酱油,葱姜,鸡精,盐,五香粉,八角,丁香炒匀。大火烧开。盖盖转下火炖一个小时关火即可。
2、卤鸭爪。材料:廖排骨浓缩卤料1包,水,鸭爪,干辣椒、花椒。做法:将鸭爪洗净清去粗黄皮,用剪刀剪鸭爪前面的部位。然后过沸水后捞出,晾干备用。锅内加入清水,根据自己口味倒入适量廖排骨浓缩卤汁。卤水煮沸后放凉,鸭爪放入浸泡一个小时以上后捞出。炒锅烧热,放少量油,小火煸香花椒、干辣椒炒香。倒入卤水煮沸。在事先调好的卤水汁里放入鸭爪卤至熟透即可。
3、清炖鸭掌。主料:鸭掌500克。辅料:春笋25克、火腿25克。调料:料酒50克、盐3克、大葱5克、姜3克。做法:将鸭掌洗净,用沸水泡过,生拆去骨,用料酒浸渍一小时。将春笋洗净,切成片,火腿切片。葱切段,姜切片待用。炒锅上火,放入鸭掌煎炒几分钟,加入葱段、姜片、春笋、火腿、肉汤、精盐同炖20分钟装盘即成。
鱿鱼爪怎样做 鱿鱼爪的做法大全
1、准备一些蒜片、姜丝,将葱头切丝,黄红柿子椒切丝。2、鱿鱼爪洗干净,用刀给爪子一根根分离开,将鱿鱼爪上的吸盘用手捋下来。3、锅中加水,水开后将鱿鱼爪放进去搅和一下马上捞出来(别煮久了肉就老了)。4、捞出来以后放到自来水龙头下冲洗至凉透了。5、炒锅加入玉米油烧热以后加入蒜片和姜...
猪蹄的做法
猪手做法大全:做法一:红酒炖猪手。1、将新鲜的猪手切块,清洗干净,放锅中焯煮出浮沫,捞出洗净,清理干净猪毛,葱切断、姜切片备用。2、热锅放油,放适量冰糖炒至冰糖融化,加入洗净的猪手翻炒均匀上色。3、往炒锅中倒入适量红酒,立即盖上锅盖焖2分钟。4、加入酱油、生抽、盐,放入葱段和姜片并翻...
鸡爪如何做好吃
凤爪是一种很受欢迎的美食,制作方法多样,可以卤,可以炒,可以炖,可以烧,今天就为大家介绍凤爪的做法大全,到底鸡爪怎么做好吃,一起了解一下吧!凤爪的做法大全 泡椒凤爪 主料:鸡脚500g,泡椒100g,藕2节,黄瓜3根,红萝卜2根;辅料:白醋,盐,花椒,桂皮,香叶,八角,料酒,白酒;泡椒凤爪...
酱猪爪的做法家庭的做法
酱猪爪的做法家庭的做法 酱猪爪是一道美味的传统食品,制作起来也不难。以下是家庭制作酱猪爪的做法:材料:猪蹄2只葱姜蒜适量料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶适量清水适量步骤:将猪蹄洗净,焯水后捞出备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。放入猪蹄煸炒至表面微黄。加入...
凉拌无骨鸭爪怎么做呢?
今天小我为大家分享一种超好吃的鸭爪做法,鸭爪这样做,嫩滑Q弹,香辣入味,一口一个吃着美味又过瘾。我家里人都比较爱吃鸭爪,尤其是我做的这种凉拌无骨鸭爪,大人孩子都吃不厌。凉拌鸭爪 所需食材:鸭掌2斤、柠檬1个、大蒜1头、香菜50克、小米辣20克、青线椒50克、姜片20克、大葱50克、料酒...
去骨鸡爪的做法大全 去骨鸡爪怎么做好吃
冷冻好的鸡爪,用尖头小刀在爪背的每个脚趾方向划开(要划到骨头,不能太浅)。弯折最粗的那根骨头,使主干骨与其他脚趾骨的连接处分离。用小刀,将主干骨与皮肉分离,连脚趾处有筋,也要切断。然后扭动,轻松拔出最粗的那根骨头。接下来处理脚趾骨。用厨房剪刀贴着脚趾骨剪开,让骨肉分离,取出...
家常泡椒凤爪做法大全
1、家常泡椒凤爪做法一 (1)鸡爪500克、野山椒50克、小米椒5个、生姜1块、鸡精1茶匙、食盐1茶匙、料酒2汤匙、白醋1汤匙。(2)把买回来的鸡爪清洗干净,然后用菜刀切去鸡爪上面的指甲,再从爪关节的地方多开,接着把爪部分对半剁开,这样将一只鸡爪1分为3。(3)将鸡爪放入锅中,再加没过鸡爪...
去骨鸡爪的做法大全分享,快来学起来
凉拌无骨鸡爪 材料:鸡爪 15只,料酒 2勺,姜片 5片,葱白 4段,花椒 20粒,八角 2个,辣椒油 6勺,藤椒油 1勺,香油 1勺,陈醋 2勺 酱油 2勺 蚝油 1勺 大蒜 6瓣 小米辣 5个 姜末 2克 葱 1根 香菜 1根 鸡精 适量 盐 适量 做法:1.①鸡爪洗净,剪去指甲。②凉水下锅,加姜片、...
鸡爪子10个家常做法
第一种做法是红烧鸡爪子,这是最为常见的一种做法。首先,将鸡爪子洗净煮熟,煮熟后沥干水。然后,将鸡爪子放入炒锅中,加入生姜、葱、八角等调料煸炒,之后加入酱油、糖、料酒、盐等调料煮即可。这种做法色泽红亮,口感香鲜。第二种做法是酱爆鸡爪子,这是一种较为酷辣的口味。首先将鸡爪子放入开水...
烀肘子猪爪怎么烀
烀猪爪的做法如下:1、新鲜的猪蹄凉水下锅焯水,水开捞出,清洗浮沫,控干水分备用。2、锅里倒油,放冰糖,小火熬糖色,糖化起泡后就可以了.3、倒入猪蹄,翻炒一下。4、倒入葱姜、干辣椒、八角,翻炒。5、倒适量料酒、适量盐,酱油上色。6、倒两碗清水,大火烧开,放一点干木鱼,煮一下。7、...
房桂白葡: 不清楚大伙儿爱不爱鸭爪,可是网编我特别特被喜爱.很多人都觉得鸭爪没有肉,啃起来不便,实际上鸭爪腌渍的好得话,非常进味,啃起来非常香.还记得我小的时候总是围住我妈妈让她买帮我吃,如今我已经把握了多种作法,能够动手做帮我吗品味,并且更安全性更安心.作法一原材料鸭爪2斤、糟卤一袋(400ml)或2/3瓶、白米醋2/3瓶、泡山椒二瓶、麻椒20粒、白砂糖一勺子、味精适当、盐一勺子器材:腌泡乐方盒制做1、清洗剁开,过一下沸水除去腥臭味;2、锅内放水,葱米酒八角桂皮麻椒鸭爪锅开后烧30秒歇火捞起来洗澡清洗再放进凉白开水盒里凉透;
深圳市18471706490: 龙岩泡鸭爪的做法和配料(龙岩泡鸭爪) ?
房桂白葡: 1、1:选鸭爪 最好是新鲜或者袋装爪,不要变色的,还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西.2、2:洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮1分钟后捞出冷却. 3:将鸭爪放入沙锅里(水没过鸭爪)加料酒,盐煮三十分钟.3、4:放入牛肉精粉与蒜头,花椒,陈醋,白醋,白开水,特制汤汁,剁碎的泡椒.(待用)5:将鸭爪放入待用的4:中放入沙锅泡个2-3天即可(其中的辣味按个人喜好).
深圳市18471706490: 柳州鸭爪的做法大全 - ?
房桂白葡: 1:选鸭爪 最好是新鲜或者袋装爪,不要变色的,还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西. 2:洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮1分钟后捞出冷却. 3:将鸭爪放入沙锅里(水没过鸭爪)加料酒,盐煮三十分钟. 4:放入牛肉精粉与蒜头,花椒,陈醋,白醋,白开水,特制汤汁,剁碎的泡椒.(待用) 5:将鸭爪放入待用的4:中放入沙锅泡个2-3天即可(其中的辣味按个人喜好) 6: 装盘. [备注]真正的下洋泡鸭爪偶还没看过他们做哦!其中偶说的做法的比例要看自己的咯
深圳市18471706490: 腌制鸭爪的做法大全 - ?
房桂白葡: 材料 鸭掌500克,五香粉或卤料、盐、葱姜、料酒、酱油、糖适量. 做法 1、鸭掌洗净焯水剪去指甲. 2、锅内加2碗清水和卤料、盐、葱姜、料酒、糖放入压力锅. 3、压力锅冒气后开小火焖煮15分钟. 4、关火后等15分钟没压力时开锅,取出鸭掌即可食用. 5、如果想吃麻辣味的浇上辣油即可.
深圳市18471706490: 鸭掌的做法大全,鸭掌怎么做好吃 - ?
房桂白葡: 烧鹅掌 主料鹅掌600克 辅料火腿25克 笋干25克 香菇25克 调料食盐3克 味精0.5克 葱10克 姜10克 高汤300克 烧鹅掌的做法 1.将净鹅掌下入水锅内炖至六成熟取出,剔去趾骨和掌骨,用鸭汤浸泡约1小时左右.火腿、笋,水发香菇均切片 2.碗内放入葱段、姜片、将笋片,火腿片、水发香菇片依次摆好,再将鹅掌整齐摆好,加精盐、鸭汤、味精、入蒸锅蒸约15分钟,至熟取出 3.将鹅掌翻扣在盘中,拣去葱、姜,淋上鸭油即成
深圳市18471706490: 秘制鸭爪的做法大全集?
房桂白葡: 秘制鸭爪的做法 主料 鸭爪 2000g 辅料 料酒 适量 酱油 适量 醋 适量 味极鲜 适量 卤料包 适量 生姜 适量 红尖椒 适量 盐 适量 大蒜 适量 步骤 1.鸭爪洗净. 2.所需卤料包(内有陈皮、花椒、八角、香叶等). 3.所需调料. 4.打开卤料包放入适量的开水中浸泡数个小时. 5.将沥干水分的鸭爪放入已浸泡好的卤料锅,加适量的盐、酱油、醋、料酒、味极鲜,中火烧开文煮. 6.见锅内鸭爪变成这样时(趾骨开裂),及时捞出锅内全部鸭爪.
深圳市18471706490: 虎皮鸭掌怎么做 ?
房桂白葡: 虎皮鸭掌的做法1、用料:带皮鸭脚20个、海天苹果醋适量、蒜米适量、生抽适量.2、鸭脚洗净剪掉指甲,控干水.3、放油炸,炸到起虎皮.4、炸好的鸭脚捞起来,留点底油放蒜末.5、蒜末爆香放入炸好的鸭脚,倒入海天苹果醋,盖盖子焖,如果爱吃辣的可以放辣椒了.6、焖到汁收得差不多,这时就可倒点生抽调味,就可装盘,带皮鸭脚就做好了,好吃嚼劲.
深圳市18471706490: 鸭掌有什么做法?怎么做好吃? - ?
房桂白葡: 泡椒鸭掌的做法 鸭掌要清洗几遍,然后沥干水.开水中加白醋和少许盐,把鸭掌焯熟后放入凉水中.另做一锅水,水量要能没过鸭掌,白醋、料酒、糖、盐、野山椒、花椒、姜片一起烧开晾凉备用.鸭掌放入凉凉的泡水中,至少要泡一天的时间...
深圳市18471706490: 红烧无骨鸭掌的做法大全? - ?
房桂白葡: 具体做法如下: 1. 食材:剔骨鸭掌,准备好生姜,八角,香叶,桂皮,草果,甘草,干辣椒等香料; 2.把香料放入高压锅中,放入切好的鸭掌倒入生抽,老抽,料酒,白糖和盐,加水正好淹过鸭掌; 3.电高压锅压20分钟,如果喜欢吃有嚼劲的鸭掌的话10到15分钟就可以; 4. 时间到了开盖,这时候你会发现味道淡淡的; 5.大蒜一切为二,在炖煮东西时大蒜切的大粒些就不会弄的烂兮兮的; 6.锅烧热,倒入少许油爆香大蒜,然后倒入压好的鸭掌与汤汁; 7.在炖煮过程中,可以尝一尝咸淡,可适量加些生抽.烧至收汁,撒上胡椒粉,汤汁裹满鸭掌,即可关火; 8.放上香菜,美味的红烧无骨鸭掌即可制成.
深圳市18471706490: 红烧鸭爪怎样做即简单又好吃? - ?
房桂白葡: 红烧鸭爪 材料 原料:鸭爪300克. 配料:八角2颗、桂皮2小块、干辣椒4个、草果1个、大蒜2瓣、花椒约10颗、生姜、老抽、鸡精、蚝油、料酒各适量. 做法1、八角、桂皮、花椒洗净;干辣椒洗净后剪成两截,去籽;草果洗净用刀拍破;生姜...