杀猪前如何挑选猪 杀猪前怎么挑选猪

~ 1、观察猪肉上脂肪的颜色,根据脂肪的颜色辨别猪肉的好坏,如果是优质的猪肉,脂肪是呈现出白色或者是乳白色。但要是注水猪肉或者病死猪的猪肉,脂肪上会出现很明显的斑点。
2、用手测试猪肉的弹性,在挑选猪肉时可以用手怼一下或者是捏一下,如果猪肉瞬间恢复原状,这样的猪肉弹性很好,并且还会有一种鲜肉的味道。如果是注水肉或者是病死猪肉,用手捏完很久不恢复原状,并且还会有一股酸臭的味道。

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德阳市13410745474： 杀猪前如何挑选猪 ？
屈奇健身： 1、观察猪肉上脂肪的颜色,根据脂肪的颜色辨别猪肉的好坏,如果是优质的猪肉,脂肪是呈现出白色或者是乳白色.但要是注水猪肉或者病死猪的猪肉,脂肪上会出现很明显的斑点.2、用手测试猪肉的弹性,在挑选猪肉时可以用手怼一下或者是捏一下,如果猪肉瞬间恢复原状,这样的猪肉弹性很好,并且还会有一种鲜肉的味道.如果是注水肉或者是病死猪肉,用手捏完很久不恢复原状,并且还会有一股酸臭的味道.

德阳市13410745474： 杀猪怎么挑瘦一点的猪 - ？
屈奇健身： 方法/步骤 方法1:看 猪肉表面无红点,是好肉.有红点的是变质的.新鲜肉光泽而红色匀称,变质肉肉色暗淡. 2 方法2:挤 用手指挤压猪肉表面,凹痕迅速复原的是新鲜猪肉.复原较慢的,质量次之.不能复原的是变质的了. 3 方法3:摸 摸猪肉表面,有点湿滑不粘手的,是新鲜猪肉.表面干燥,有粘手的,质量不好. 4 方法4:嗅 新鲜肉气味纯正,无腥臭味,无氨气味,无酸味.有刺鼻臭味的,是变质的肉.

德阳市13410745474： 如何选择后备猪? ？
屈奇健身： 后备猪的选择过程,一般经过四个阶段:(1) 断奶阶段选择第一次挑选(初选),可在仔猪断奶时 进行.挑选的标准为:仔猪必须来自母猪产仔数较高的窝中,符 合本...

德阳市13410745474： 想买一头猪,怎么挑猪? - ？
屈奇健身： 先看牙口好不好双眼有没有神,皮亮不亮撒欢欢不欢

德阳市13410745474： 杀猪的技巧 - ？
屈奇健身： 杀猪的都不选猪,别人叫你去杀,你可以选择去或者不去,不存在选猪这一说法啊.

德阳市13410745474： 怎样挑选猪肠好吃 ？
屈奇健身： 1、在合适的时间段挑.杀猪的时间一般在凌晨,早上一般6点到9点左右的这段时间是买到新鲜猪肠的最好时间.如果去晚了,要么卖完了,要么是人家挑剩下的啦.2、在合适的档口挑.新鲜的猪肠一般都在卖猪肉的档口卖,一般都会在市场里面.熟食档或是超市里的大部分都是冻过的啦.3、可以从猪肠的顔色上挑.新鲜的猪肠一般呈暗红色或者乳白色,看起来顔色自然.特别鲜艳的不要买,是加了色素的.或者顔色太深,甚至有黑色掺杂物等不要买,应该是处理得不好的猪肠.如果猪肠呈淡绿色或草绿色,说明猪肠已经不新鲜了.

德阳市13410745474： 怎么杀猪 ？
屈奇健身： 1、至少三四个成人才能捉住,然后分别用结实的绳子捆住四个腿.放在一个平板上,至少膝盖高.杀猪一定要有经验的心肠狠的中年农村男性屠夫.2、屠夫拿一把很长的屠刀,因为太短的话,到不了猪的心脏.一刀下去,猪一声惨叫,鲜血奔涌而出,用盆接猪血.3、等猪死了,把猪放进一个放满热水的锅里,把猪毛刮干净,也有的地方用火烧干净的,在猪四条腿上开一个小孔,然后屠夫从四个孔里用嘴往里吹气,等吹气后,用细绳绑住四条腿,防止跑气.然后用木板拍打,使猪皮和猪肉分离,拿一个粗铁杆,从猪的四条腿把铁棍伸进去,把猪皮和猪肉尽量分开.4、开膛破肚,把内脏分类放好,最难的是涮肠子,因为猪的肠子里有很多东东.要把肠子放在一个大盆里,来回洗很多次.

德阳市13410745474： 怎么杀猪很容易? - ？
屈奇健身： 杀猪全解,让你知道猪肉是怎么来的~ 由于本人住在农村所以量还是很小,以前都是自己家宰,可是后来因为要卫生,所以都统一到了定点屠 宰厂去了真是怀念以前宰猪的日子啊~现在就讲我以前宰猪方法 1、收猪:我们小屠户一般都是从农家...

德阳市13410745474： 如何通过仔本猪身的生长发育和体型外貌进行选择? ？
屈奇健身： 选留个体要求断奶重大,品种特征明显.凡体重极低、生活力极弱以及外貌有明显缺陷、失 格和遗传疾患者(失格主要指不合乎育种要求的表现,如奶头数达不到限定的最低值、奶头不整齐、毛色和耳形不符合品种要求 等.遗传疾患包括疝气、乳头内翻、锁肛、隐睾等)一律按规定标准淘汰.同窝仔猪的整齐程度.只要符合上述条件,断奶时应尽量多留.

德阳市13410745474： 杀猪有哪些步骤? ？
屈奇健身： 杀猪步骤:(1)放血:在颈动脉处放血,最好不要刺破心脏,以保 证放血良好.(2)退毛:屠宰放血后将猪放入60℃~ 70℃热水浸烫 5 ~7分钟后刮毛,刮毛时不应吹气和棒...