白糖可以代替冰糖吗
可以代替冰糖，两者的成分是一样的。
冰糖是砂糖的结晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖（主要用于出口），比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色。由于其结晶如冰状，故名冰糖，也叫“冰粮”。冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。
白砂糖是食糖的一种。是日常生活中最广泛使用的食糖，烹调中常用，含蔗糖95%以上的结晶体，比绵白糖含水率低，结晶颗粒较大，经过精炼及漂白而制成，是一种常用的调味品，也是最常用的甜味剂。白砂糖颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。绵白糖为粉末状，适合于烹调之用，甜度与白砂糖差不多。绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种。前者色泽洁白，晶粒细软，质量较好；后者色泽微黄稍暗，质量较差。
从功效上看，适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收;但过多就会妨碍钙的吸收。冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。
白糖，白色颗粒状结晶，纯度高，蔗糖含量在99%以上，是食糖中质量较好的一种，水分、杂质及转化糖的含量很低，较易储存。白糖是从甘蔗中提取的。
白糖主要分为二大类，即白砂糖和绵白糖。国外食用较多的是白砂糖，绵白糖主要在中国饮食文化圈内的国家或地区食用较多。各国对白砂糖的标准和分类不尽相同。我们国家把白砂糖根据精炼程度的不同，划分为四个级别，分别是精制白砂糖、优级白砂糖、一级白砂糖、二级白砂糖。绵白糖分为三个级别，分别是精制绵白糖、优级绵白糖、一级绵白糖。
颜色洁白、颗粒如砂者，叫白砂糖;
颜色洁白、粒细而软，入口易化者，叫绵白糖。
白砂糖:是蔗糖的结晶体，纯度一般在99.8%以上，从化学角度看，这是很纯的物质了。白砂糖具有纯正的蔗糖甜味，除直接食用外，也是工业用糖的主要品种。
绵白糖:是细小的蔗糖晶粒被一层转化糖浆包裹而成的，其纯度与白砂糖相当。转化糖在这里起着变软、增香、助甜的作用。这是因为转化糖具有蜂蜜般的清香味(蜂蜜的主要组分就是转化糖)其甜度又大于蔗糖(以蔗糖的甜度为1，则转化的糖甜度为1.2)，转化糖的较强的吸水能力保持了糖粒的绵软，所以绵白糖的口感优于白砂糖。绵白糖最宜直接食用，冷饮凉食用之尤佳，但不宜用来制作高级糕点
冰糖 (rock sugar) ，采用特殊结晶方法制成的大块蔗糖结晶，呈半透明状起杂质转化糖及水分的含量较少，质量较优，易保管，冰糖味甘，性平，有补中益气，和胃润肥的功效，用于治肥燥咳嗽，咽痛口干，胃弱食少，高血压等。
冰糖有白色、微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名冰糖。中国在汉时已有生产。冰糖以透明者质量最好，纯净，杂质少，口味清甜，半透明者次之。可作药用，也可作糖果食用。制糖为中国首创，早在三千多年前中国就有用谷物制作饴糖的记载。根据《齐民要术》的记载可知后汉时我国已经生产蔗糖和冰糖了。唐贞观年间中国自印度传入熬糖法后，改进了工艺，蔗糖质量有所提高。
白糖可以代替冰糖吗
可以。两者的成分一样。冰糖主要是白砂糖经过融水、结晶处理而得到的。白砂糖和冰糖的主要成分都是蔗糖，但白砂糖的糖含量要大于冰糖。冰糖属于白砂糖的结晶再制品，自然生成的冰糖可以分为白色，微黄色和淡灰色，而且不易变质，可以用作糖果食用，也可以用于一些高级的食品甜味剂。
白糖可以当冰糖用吗
白糖和冰糖在烹饪中是可以互换使用的。尽管它们的色泽上有所差异，冰糖因其晶体结构能产生更好的上色效果，但白糖在味道上与冰糖相近，可以作为冰糖的替代品。在制作红烧肉等菜肴时，炒糖色是关键步骤，使用白糖或冰糖均可。白糖在炒制过程中可能不会上色那么鲜艳，但并不会显著影响菜肴的整体风味。炒糖色...
白砂糖可以代替冰糖吗
白砂糖可以代替冰糖。白砂糖的主要成分是蔗糖，也含有少量的果糖、葡萄糖等，冰糖的主要成分是含结晶水的葡萄糖，两者分解后的产物相同，一般可以相互代替。当然，冰糖是用精制糖浆或白砂糖为原料，经过重结晶生产工艺而制成，其纯度比白砂糖更高。2、绵白糖和白砂糖有什么区别 绵白糖和白砂糖的区别在于...
能用白糖代替冰糖炖梨吗
白糖和冰糖根本不是一个东西,作用肯定也不一样,利用的并不是他们的甜,而是他们本身的属性。梨冰糖,川贝母粉放在碗里,蒸。20分钟左右差不多。每天吃,坚持吃7天以上。
白砂糖可以代替冰糖吗
1、白砂糖可以代替冰糖。冰糖是白砂糖经过先溶水、再经过简单结晶处理后得到的，两者在体内分解后的产物一样，冰糖是白砂糖的再制品，功能差别不大，白砂糖可以替代冰糖。白砂糖的颗粒为结晶状，颜色洁白，甜味纯正。烹调中常用，适当食用白砂糖具有和胃润肺的作用。2、糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的...
白砂糖可以代替冰糖吗
白砂糖可以代替冰糖吗1 白砂糖是可以代替冰糖的，二者在分解后所的产物相同，功能上也相差不大。冰糖和白砂糖的成分都是蔗糖，只是警惕的大小不相同，而在含糖量的比较中，冰糖是小于白糖中的白砂糖的；在食物营养成分表中，冰糖的含糖量为99.3%，而白砂糖的含糖量是99.9%。从制作工法上讲。冰...
白砂糖可以代替冰糖吗
白砂糖可以代替冰糖。两种糖的成分是一样的。白糖可以代替冰糖的，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖（主要用于出口），比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色。由于其结晶如冰状，故名冰糖，也叫“冰粮”。冰糖品质纯正，不易变质。白砂糖 白砂糖是食糖的一种。其颗粒为结晶状，均匀，...
白砂糖可以代替冰糖吗
核心解答：白砂糖在一定程度上可以代替冰糖，但并非完全等同。虽然它们的主要成分都是蔗糖，但在制作过程和用途上存在一些差异。冰糖是由白砂糖经过特定的融水、结晶工艺制作而成，因此它们在结构和性质上略有不同。白砂糖与冰糖的比较：白砂糖和冰糖都是常见的甜味剂。冰糖作为白砂糖的结晶再制品，具有独特...
白糖可以代替冰糖吗白糖可不可以代替冰糖
1. 白糖可以作为冰糖的替代品。尽管白糖和冰糖的成分相似，都是由蔗糖制成，但它们的制作工艺和结晶形态有所不同。冰糖是通过将白砂糖溶解后再结晶而成的，这使得它的甜度相对较低，同时含有更多的水分。因此，在某些烹饪场合，白糖可以被用来达到类似冰糖的效果。2. 白糖是由甘蔗或甜菜提取的糖蜜经过...
白糖可以代替冰糖做菜吗?
完全可以，白糖和冰糖成分99%接近。但是冰糖的上色效果略胜于白糖。其他完全一样。在制作红烧肉时使用糖是为了炒糖色来增加红烧肉的色泽，使用白砂糖还是冰糖其实差别不大，只不过使用白砂糖炒制糖色烧制的红烧肉可能会色泽稍差一些，味道也可能会有些许的差别。炒糖色的方法和原料也十分简单，只需使用植物...
但美三七： 可以代替冰糖,两者的成分是一样的. 冰糖是砂糖的结晶再制品.自然生成的2113冰糖有白色、微黄、淡灰等色,此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖(主要用于出口),比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色.由于其结晶...
太仆寺旗15720299479： 冰糖可以代替白糖吗,相克一样吗 - ？
但美三七： 解答 冰糖可以代替白糖 两种糖的成份是一样的 冰糖是砂糖结晶的再制品 与白糖的成份是一样的
太仆寺旗15720299479： 白砂糖能代替冰糖做菜吗? - ？
但美三七： 可以是可以,不过做出的菜没有冰糖的好吃,颜色也没有冰糖的油亮!
太仆寺旗15720299479： 白砂糖能代替冰糖吗? - ？
但美三七： 煮银耳莲子汤时没有冰糖可以用白糖代替
太仆寺旗15720299479： 砂糖可以代替冰糖吗 ？
但美三七： 白砂糖是可以代替冰糖的,二者在分解后所的产物相同,功能上也相差不大.冰糖和白砂糖的成分都是蔗糖,只是警惕的大小不相同,而在含糖量的比较中,冰糖是小于白糖中的白砂糖的在食物营养成分表中,冰糖的含糖量为99.3%,而白砂糖的含糖量是99.9%.从制作工法上讲,冰糖要比白砂糖多一道处理工序:第一步是由甘蔗榨汁后得到红糖第二步是红糖经过简单和初步的精炼提纯以及干燥后得到糖第三步是将红糖通过脱色和精炼提纯,得到白糖第四步是将白糖溶于水,再经过结晶处理,得到冰糖.
太仆寺旗15720299479： 炖冰糖雪梨没有冰糖用白糖行吗 - ？
但美三七： 可以啊,我就用过,白糖不是热性的,白糖性平,味甘,润肺生津、补中益气、清热燥湿、化痰止咳,解毒醒酒、降浊怡神.没有冰糖的时候就用白糖代替也可以,当然用冰糖更好啦~
太仆寺旗15720299479： 驱蚊时白糖可以被冰糖代替吗? - ？
但美三七： 可以的,白糖和冰糖在味道上没有明显区别,可以互相取代.
太仆寺旗15720299479： 冰糖能代替白糖吗?做蛋糕用 - ？
但美三七： 可以,但是要把冰糖融化才行,具体做法如下: 主要材料:鸡蛋3个,玉米油50克,牛奶60克,低筋面粉50克,融化的冰糖15克,柠檬汁几滴,红曲粉6克,可可粉6克,蛋清部分用糖40克. 1、把玉米油、牛奶、融化的冰糖搅拌乳化. 2、...
太仆寺旗15720299479： 能用白糖代替冰糖炖梨吗 - ？
但美三七： 可以用白糖代替冰糖炖梨,但是白糖和冰糖作百用效果是不一样的.这道菜利用的并不是他们的甜味, 而是它们本身的属性,冰糖清肺热的效果更好,炖汤品时首选冰糖. 拓展资料: 白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的...
