赤叶单丛是什么茶
赤叶单丛是乌龙茶,属于白叶单丛茶中的一个名贵品种, 产于广东省饶平县坪溪岭头村,由于赤叶单丛选用较为贫瘠的黄沙泥土种植,所以其茶叶颜色黄中带白赤,制成成品后,色泽呈偏褐黄色,于是得名赤叶茶,其茶具有显著的花蜜香,且滋味甘醇、甜顺,山韵显著。
赤叶单丛茶的特点赤叶单丛,属于花蜜香的浓香型单丛茶。
赤叶单丛因其叶子黄中带白赤,所以茶农将其命名为赤叶。
赤叶嫩叶对叶脉,长修轮廓,单株产量高,制作相对容易,成茶具有浓郁的蜜香味,因具备这个偏浓郁的蜜味,所以是蜜兰香型中典型的代表。
因为土壤不同的因素,饶平茶区的单丛茶比起凤凰茶区的单丛茶来说,偏向于厚重的焙火工艺。
滋味相对来说,更浑厚浓郁。
其次,赤叶单丛茶产量较少得多,春茶采摘时间为每年清明前后,一年有春夏秋冬四季茶。
其中,以春冬品质最好,春茶色泽黄褐似鳝鱼色,条索均匀,细长,滋味甘醇,气味沉香,有花蜜之香。
用沸水泡之,茶汤鲜黄明亮,蜜色油润,蜜香极好,茶水甘甜滋润,回甘持久,滋味甘醇,气味沉香,有花蜜之香。
凤凰单丛茶的命名方式1.以茶树形态特征命名
大丛茶:树体高大(乔木型)茂盛。
望天茶:树高(8米)而耸立于众多茶丛之中,翘首望天。
香丛茶:名丛茶的后代,成品茶香气特别浓郁。
团树:树形像一个大圆团。
鸡笼刊:树形像农家圈养鸡的竹笼。
红娘伞:树形像新娘撑着的一把遮阳伞。
大草棚:树形像农家堆放储备稻草的大棚。
草坪仔:树形比大草棚矮小点。
过江龙:树形一侧枝长势如过江蛟龙。
2.以叶形特征命名
山茄叶:如山茄树叶。
竹叶:细长如竹叶。
柚叶、柿叶、油茶叶、木仔(番石榴)、杨梅叶、柑叶、仙豆叶。鲫鱼叶;如鲫鱼体形。
蛤蛄捞:叶面隆起似蛤蛄表皮。
锯剁仔:叶缘锯齿尖利如锯。
3.以叶色命名
白叶:实为浅绿色或黄绿色的叶子。乌叶:实际叶色为深绿色。
4. 以叶片大小定名
如大乌叶、乌叶仔、大白叶、白叶仔等。
5.以成品茶外形特征命名
大骨贡:条索粗壮重实。
丝线茶:条索紧细挺直。
大蝴蟆:条索粗壮肥硕。
鸭屎香:手工制作难以成条,不整齐,像鸭屎坨状。
6.因成品茶的自然香气
相似于某种花香而命名
如蜜兰香、栀子花香、芝兰香、玉兰香、桂花香、柚花香、夜来香、茉莉香、蜜兰香、橙花香、姜花香等。这一分类命名方法已被茶区和销区广为接受。
7. 以成茶冲泡后的品味口感特征命名
如香番薯、咖啡香(俗称“火辣味”)、杏仁香、肉桂香、杨梅香、苹果香、水蜜桃甜味等。
8.以所在地名命名
如乌崇单丛、狮头黄枝香、中坪芝兰、坡头芝兰、輋门、“去仔寮”种、凹崛后、岩上珍、水路种等。
9.以事件、时代背景命名
如“东方红”(“文化大革命”时期)、兄弟仔、“棕蓑挟”群体单丛茶。
10. 特殊命名
如八仙过海、老仙翁、似八仙等。
11.复合式命名
地方+香型:如字茅黄枝香、大庵蜜兰香。
人名+香型:如佳常黄枝香、国华芝兰香。
叶形(叶色)+香型:如赤叶黄枝香、尖叶黄枝香。
地名+叶色:如下寥大白叶、上角乌叶等。
以上命名形象贴切,惟妙惟肖地体现了凤凰茶区的人文色彩,既彰显了凤凰单丛的特有风格,又反映出不同株系或品系、品种之间各异的独特优点。
单丛茶是什么茶类
岭头单丛茶:乌龙茶,产于饶平县,外形条索紧结匀整,黄褐油润,花蜜香明显,滋味醇爽回甘,蜜韵显露。凤凰单丛茶:乌龙茶,也称 “凤凰茶”,产自广东潮安,因凤凰山而得名,其以香型著称,且滋味甘醇爽口。岭头单丛茶介绍岭头单丛,又称为白叶单丛,产于广东省饶平县坪溪岭头村,属乌龙茶类极品...
单丛茶是红茶还是绿茶(乌岽、凤凰单丛茶属于什么茶类)
。它是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶,具有形美、色翠、味甘、香郁的特点。乌岽单丛茶(图)乌岽单丛每年只采摘一次,一芽两三叶。对于高山茶,一年一般只有一熟。一整年的物质积累,汲取土壤的有机物质,只待春天来临,冒发自己的新叶。采摘下来的乌岽茶叶历经22小时的传统古法炭...
单枞茶属于什么茶
单丛茶是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶,它体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺。单丛茶成品茶既有绿茶的清香,又有红茶的浓厚滋味,是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶。由于独特的制作工艺,形成了它特殊的品质---条索紧结,呈乌褐色或灰黄褐色,油润,具有自然的花...
单丛茶是什么茶类
《中国名茶志》记载:“1964年中国农业科学院茶叶研究所曾对凤凰水仙进行分类调查,分成13个类型,其中以乌叶、白叶类型为主。”后来,经茶农精心培育,认真筛选出独特的优良株系,诸如坪坑头的乌叶单丛、岭头白叶单丛。适栽地区:最适区为海拔800m以上的广东大、中叶种茶区,次适区为400m以上大、...
单丛茶是什么茶 单枞茶的分类
首先,单丛茶属于乌龙茶范畴,属于高档的云雾茶。其制作过程精细,需经历晒青、晾青、揉捻和烘焙等步骤,最终呈现出干茶粗壮、黄褐色且油润有光的外观。单丛茶的香气持久,口感鲜爽,富有山野风味。在品种划分上,单丛茶根据茶叶叶片大小分为大叶种、小叶种和中叶种;根据叶色则有白叶、乌叶和赤叶之分...
有什么茶点适合搭配白叶单丛?
白叶单丛茶,产自中国广东省潮州市,是一种珍贵的乌龙茶。它以其独特的香气、鲜爽的口感和淡雅的色泽而闻名。搭配白叶单丛茶时,选择的茶点应该既能衬托出茶的风味,又不抢夺茶的风头。以下是一些适合搭配白叶单丛茶的茶点建议:潮州饼家:潮州饼家是一种传统的潮汕点心,包括绿豆糕、芋泥饼、凤凰卷...
单丛茶是什么茶?单丛茶有哪些品种?
单丛茶是中国广东省的传统名茶,属于乌龙茶类,它处于全发酵红茶与不发酵绿茶之间的发酵程度,以其独特的形美、翠绿色泽、甘甜口感和香气浓郁而闻名。历史上,单丛茶的采制方式独特,是单株采摘,这种传统在现代中有所延续,包括单株采制、单丛品系和品种采制的多种形式。其中,最为知名的两大品种是凤凰...
单丛茶是什么茶类
主要产于广东省潮州市,以其美观的形态、翠绿的色泽、甘甜的口感和浓郁的香气而受到赞誉。《中国名茶志》中记载,1964年中国农业科学院茶叶研究所对凤凰水仙进行了分类,主要分为乌叶和白叶两个类型,这两种类型成为了单丛茶的主要品种。通过茶农的精细培育和筛选,还衍生出了如坪坑头的乌叶单丛和岭头...
单丛茶为什么叫单丛,单株采摘\/单株制茶\/单株售卖的茶叶
在购买乌龙茶的时候,我们经常能看到单从茶和双丛茶的说法,很多人都不明白单从茶是个什么茶叶,单丛茶为什么叫单丛?单从茶说简单点,就是单株采摘、单株制茶、单株售卖的茶叶,单丛茶属于乌龙茶中的名品,因为乌龙茶香型众多,为了保证茶叶的质量,当地人开发出了一个单从茶销售的办法。单丛茶为什么叫...
单从属什么茶类
单丛的基本分类:1、按叶片大小分类:大叶种、中叶种、小叶种 2、按叶色分类:乌叶、赤叶和白叶 3、按其采摘期分类:特早芽种、早芽种、中芽种和迟芽种 4、按所在地名分类:乌岽茶、中坪芝兰、去仔寮种、石骨仔、岩上珍、太子岩下 5、按香型分类:黄栀花、芝兰香、玉兰香、蜜兰香、杏仁香...