食用自制酸汤子食物中毒
据鸡西市政府部门通报，10月5日，鸡东县兴农镇居民王某某及亲属9人在其家中聚餐，食用自制“酸汤子”引发食物中毒，制作“酸汤子”所用食材已在冰箱里冷冻一年。
经公安机关对现场提取物检测，未查出有毒物质，排除人为投毒可能。经医院化验检测，食物中黄曲霉素严重超标，初步判定为黄曲霉素中毒。
截至目前，这次食物中毒事件有7人经救治无效死亡。
为何“酸汤子”会导致食物中毒,如何避免这样的食物中毒风险呢?_百度...
中毒轻的患者一般在2至24小时内会出现恶心、呕吐、轻微腹泻等症状。如果中毒严重的患者还会呕血、意识不清、抽搐或者休克等。目前，对米酵菌酸尚无特效解毒药物，一旦中毒，病死率高达百分之四十至百分之百。怎么避免这样的食物中毒呢？一、自制谷类发酵食品时，不使用霉变的玉米等原料。二、浸泡谷类时要...
鸡西酸汤子中毒唯一幸存者去世,对此你怎么看?
而唯一幸存到如今的李女士就去世了。这起食物中毒案件的影响确实太大了。二.中毒原因是什么 据警方调查，9人均是食物中毒，并且从他们的呕吐物，与身体内的残留物中。发现了一种致命的菌类，米酵菌酸 。而他们食用的酸汤子中也检测出了大量的米酵菌酸。而酸汤子据说是当时王某一家人自制后在冰箱中冷冻...
黑龙江酸汤子中毒事件传遍中国,吃了酸汤子为何会中毒?
黑龙江鸡西市，有九位居民在家聚餐时发生食物中毒的事件。现在有八人死亡，还有一位居民依旧在抢救，这无疑是一场非常大的悲剧。据当地官方发布消息，10月5日，新民镇居民王某和亲属十二人在家中聚餐，食用了自制酸汤子，有三位小辈不喜欢酸汤子的味道就没有吃。而其他九位都或多或少的吃了酸汤子，引发...
黑龙江一家庭聚餐疑似食物中毒,9人死亡7人,为何酸汤子成了毒物...
经过采样检测，在玉米面里检出高浓度的米酵酸菌，且在患者胃液中也有检出。与此同时，此次中毒并非是因为黄曲霉素，而是椰毒假单胞菌污染，进而产生出米酵菌酸，所以最后导致悲剧发生。预防类似的食物中毒，我们应该做些什么？首先应该不食用酵米面，其次类似酸汤子的食物，也应该杜绝。同时那些发霉，发绿...
9人聚餐吃自制酸汤子7人死亡,这个酸汤子为何有毒?
很多人在关注这起中毒事件的同时也很疑惑酸汤子究竟是什么东西。酸汤子其实是一种以玉米为原材料制作而成的一种面食，在东北地区十分流行。酸汤子的制作方法为先将玉米碾碎，再将玉米粒浸泡于冷水之中使其自然发酵，待发酵一段时间之后玉米粒便会产生些许酸味。这之后再将发酵之后的玉米粒水磨成糊，然后将...
食用自制酸汤子也能造成食物中毒吗?这是为什么?
非常肯定的回答，会的。该事件自制的酸汤子采用的是玉米粉发酵制作，是容易受霉菌污染的食品，毒性很强，对人体健康有非常大的损害，而且长期存放于冰箱之中，也是一个因素吧。黑龙江食品中毒事件这是发生在黑龙江鸡东县的一起家庭聚餐性质的食物中毒事件，共9人中毒，已经有7个宣布抢救无效，检验出来有毒...
一次聚餐吃死8人,这些危险食物要当心
从一开始媒体报道的黄曲霉毒素，到目前确认的米酵菌酸，不论是什么，一旦污染了食物，都可能导致极其严重的后果，那我们在日常生活中该如何避免和保护家人呢？#食用自制酸汤子食物中毒# #超能 健康 团 1、是什么？还记得2015-2019年一直有爆出黑木耳中毒的消息， 基本都是储存和加工过程不当，而引发的...
酸汤子是什么食物?酸汤子为什么容易中毒?
近日，黑龙江某家庭食用自制酸汤子中毒导致多人死亡，很多人对酸汤子这个食物有些不了解，是东北的一种传统食物小吃，那么，酸汤子为什么容易中毒？下面我就来说说。酸汤子是什么食物 酸汤子是一种用发酵面碴子做的面条状的食物，是酵米面的一种，吃起来会有酸味的香气。食用下锅时要用一个小漏斗挤成面...
黑龙江“酸汤子”中毒事件,你怎么看?
大家应该将这起发生于黑龙江的“酸汤子”中毒事件视为一个警示，之后在饮食方面要多加小心，对于那些经过长期储存的食物要谨慎食用以防食物中毒。黑龙江鸡西县的中毒事件是由自制酸汤子引发的，而真正造成食物中毒的元凶则是一种名为“米酵菌酸”的物质。这起中毒事件源自于一场家庭...
东北的酸汤子会有毒吗?
东北酸汤子有没有毒 酸汤子是一种流行于我国黑龙江东部、辽宁东部、吉林东南部的特色小吃，制作它需要以玉米为主要原料，经过水磨、发酵等工序才能制成它，这种食物本身是不具备毒性的，可以放心食用。但是酸汤子在制作的过程中很容易沾染椰毒假单胞菌，若因为处理不当让酸汤子沾染上这种细菌，它内部就会产生...
俞璧沙巴： 自制酵玉米面,在玉米发酵过程中,容易被一种环境中常见的细菌污染——假单胞椰毒杆菌,又称酵米面黄杆菌.最早发现于印度尼西亚的一种椰肉发酵食品.该菌分泌的毒素非常彪悍,是一种呼吸与神经毒素,会麻痹呼吸肌群,而且不可逆转,无法拮抗,如果发现得晚,人就活活闷死了.该毒素热稳定,加热也无法消灭,而且进食少量就能致死,经常发生一家N口一起和和美美地吃了自制发酵的玉米面或玉米汤团,然后除了最小的娃因为吃得少,其他全军覆没的灭门惨剧.腐烂的银耳也可能含有这种毒素.辽宁省食品药品监督管理局2015年第2期食品安全提示公告,建议市民不制作、不食用酵米面类食品,尽量废除这一不良的饮食习惯.
定西市15149984091： 食用自制酸奶中毒 食物中毒后怎么办 - ？
俞璧沙巴： 既然是自制的,很有可能是制作的过程中有菌类污染了,应急情况是扣自己的喉咙赶紧呕吐出来,引用清水,然后去就医,吃一些杀菌类的药物,如青霉素,头孢常见的一类药物.
定西市15149984091： 食物中怎么分辨已经产生了米酵菌酸? - ？
俞璧沙巴： 除非食物本身出现发霉,气味等明显变质现象,而且细菌无法用人眼要分别,只能在实验室用仪器检测.用新鲜的原料,食物一定现做现吃,不要储存过长时间.
定西市15149984091： 酸汤子专用工具 - ？
俞璧沙巴： 酸汤子做法:把新下来的嫩玉米放在盛着冷水的缸中浸泡,大约十多天之后,剥去泡软的玉米皮儿,剩下的玉米瓤顺时针在缸里搅动,搅动后的玉米瓤不断沉淀,并分出两层,把浮在上面的清水层弃之,取下面沉淀的玉米面留用,并装在干净的...
定西市15149984091： 酸汤子属于酸性还是减性 - ？
俞璧沙巴： 酸性与碱性食物 1、所谓食物的酸碱性,是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性.一般金属元素钠、钙、镁等,在人体内其氧化物呈碱性,含这种元素较多的食物就是碱性食物,如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、...
